气相色谱-质谱技术在卫生检验中的应用(Ⅰ)--在食品卫生检验中的应用

水产品中汞含量的测定与调查

随着环境科学和生命科学的发展,环境污染越来越受到人们的重视,汞污染是其中重要的一种,特别是食品中的汞主要来自污染.

作者：陈斌；罗文贤；蒋瑾华；刘江晖；谢湘娜 刊期： 2003年第05期

角燕胶囊的毒理学实验研究

[目的]对海洋生物提取物角燕胶囊进行毒理学安全性评价.[方法]通过急性毒性试验、30d喂养试验以及致突变试验对角燕胶囊进行毒性评价.[结果](1)角燕胶囊的急性毒性试验LD50大于每公斤体重10.0g,表明属无毒级样品;(2)Ames试验、骨髓微核试验、精子畸形试验均为阴性结果;(3)30d喂养试验显示角燕胶囊无毒性,无体内蓄积中毒.[结论]角燕胶囊属无毒级产品,无致突作用,无遗传毒性,无明显体内蓄积中毒.

作者：蒋定文；沈先荣；贾福星；储智勇；陈美华；周菊珍 刊期： 2003年第05期

食品的酸度对菌落总数检验结果的影响研究

[目的]研究酸度对菌落总数检验结果的影响.[方法]将已灭菌的盐酸溶液,加入食品溶液中,调出不同的酸度,再测出其菌落总数.比较不同酸度下同一食品菌落总数的不同.[结果]随着pH值的减小,即酸度的增大,食品中菌落总数的检验结果越来越小,当pH值小于等于2.0左右时,可完全抑制菌落的生长.[结论]酸度的高低一定会影响食品中菌落总数的检验结果,只有将酸度调至中性,才能检测出食品中菌落总数的真正结果.

作者：甘文静 刊期： 2003年第05期

4株产色素O139群霍乱弧菌的生物学特性

1996年8月台州市首次出现O139群霍乱流行[1],近年来,O139群霍乱在我市沿海地区呈局部散发.我们在外环境水样监测过程中,从河水中分离到4株产褐色水溶性色素的O139群霍乱弧菌,并对其生物学性状做了系统的鉴定,现将结果报告如下.

作者：裘丹红；郑官增 刊期： 2003年第05期

一种含醋酸洗必泰消毒剂杀灭微生物效果与毒性的试验研究

[目的]喷腋清是一种含醋酸洗必泰、乌洛托品等的复方消毒剂,pH值8.14.本文对其杀灭微生物效果与毒理学进行了研究.[结果]含醋酸洗必泰600mg/L的喷腋清溶液对布片上的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌作用20min,杀灭率均大于99.90%.该液体54℃放置14d,醋酸洗必泰含量下降率5.4%.对雌、雄小鼠经口LD50＞5000mg/kg,蓄积系数K＞5,对家兔高皮肤刺激反应积分均值为0.25,小鼠骨髓微核试验阴性,小鼠精子畸形试验阴性.

作者：田云屏；杨祖顺；杨萍；李晓莉；高菊美 刊期： 2003年第05期

云南战区部队首次检出O157:H7大肠杆菌

[目的]了解EHEC O157:H7在云南战区部队腹泻患者和战区猪、牛和污水中的存在情况.[方法]在SMAC琼脂平板上分离,快速MUG试验初筛,用VTTEK32全自动微生物生化分析仪鉴定,复合PCR扩增法检测毒素基因.[结果]从人、猪、牛中分别检出EHEC O157:H7和EHECO157:H-,其中O157:H7检出三个毒力基因.[结论]云南战区至少存在两种不同类型的EHEC O157,要警惕和预防此菌的感染.

作者：李刚山；范泉水；邱薇；郭兆彪；唐火明；龙沛然；孙阳；尹惠琼；杨美峰 刊期： 2003年第05期

某矿区市售蔬菜钩虫卵的污染情况调查

为了解煤矿工人钩虫病流行的原因,制订矿区钩虫病防治对策,保护消费者身体健康,我们对某矿区市售蔬菜携带钩虫卵情况进行调查,现报告如下.

作者：崔玉宝 刊期： 2003年第05期

继续医学教育思考题

作者： 刊期： 2003年第05期

冷原子荧光法测定尿液中的汞

尿汞的测定目前尚无统一的国家标准检验方法,大多仍采用冷原子吸收法,这种方法用空气作为载气,以汞原子对特征谱线的吸收程度定量,虽有仪器简单,成本低廉的优点,但灵敏度较低,且易造成室内空气污染[1].

作者：宋新魁 刊期： 2003年第05期

原子荧光光谱法测定化妆品中的铋

铋化合物作为漂白剂和珠光剂添加在化妆品中.亚硝酸铋是收敛剂,对皮肤有漂白作用.日本化妆品卫生标准规定大允许用量为3%.国外资料报导,长期用含铋化合物的药品,对神经系统有副作用[1].

作者：连晓文；杜达安；蔡文华 刊期： 2003年第05期

由金葡A型肠毒素与侵袭性大肠埃希菌引起的混合性食物中毒

2003年3月26日,藁城县某人在当地八珍鸡老店购买250g青岛五香炸鱼(散装),食用后3h出现上腹不适,恶心、呕吐,继后发烧、腹痛、腹泻(米泔水样便,5-6次/d)等中毒症状.

作者：曹春红；李波；罗丽华；李树田；王艳彬 刊期： 2003年第05期

ELISA检测罂粟碱方法学研究

利用前文制备获得的特异性抗罂粟碱(Pap)免疫球蛋白(抗体)[1]和罂粟碱-辣根过氧化物酶(Pap-HRP)结合物(酶标抗原)[2],进行ELISA检测Pap的方法学研究.本方法学研究已达到以下主要技术指标:检测限0.1μg/kg,检测范围0.1μg/kg～20μg/kg,样品回收率＞80%,检测时间≤2h.

作者：钮伟民；毛云中；戴维杰 刊期： 2003年第05期

HPLC分析测定鸡肝中土霉素、金霉素、四环素方法

随着人民生活水平的提高,绿色消费观念在日益加强,诸多影响身体健康的食品及动物源性食品的安全问题倍受人们关注.

作者：乔坤云 刊期： 2003年第05期

装修后不同时段宾馆客房内空气甲醛污染状况调查

随着经济的发展,宾馆旅店业内部装饰装修已成为一种时尚,其客房向高档、豪华、密封趋势发展.在装饰装修材料中,多使用一些以脲醛树脂为粘合剂的人造板材,例如胶合板、纤维板、刨花板等.

作者：张威娜；白喜顺；杨彦宾；陈瑷 刊期： 2003年第05期

非O1/非139群霍乱弧菌病原学研究进展

非O1/非O139群霍乱弧菌是指除O1群霍乱弧菌和O139群霍乱弧菌以外的霍乱弧菌总称[1],是一种水生性细菌,呈世界性分布,广泛存在于自然界中,在污水、海水、河水等水体、海产品、动物和人群中均能检出,已成为一个公共卫生问题.

作者：徐景野；许国章 刊期： 2003年第05期

谈检验医学教学中对学生创新素质的培养

在知识经济时代,素质教育观念是思想政治教育的重要内容之一,实施素质教育的关键是培养学生的创新素质,对学生创新素质的培养关系到我国科教兴国战略目标的实现,为此,就检验医学多媒体教学中对学生创新素质的培养进行探讨.

作者：张玉敏；闫素清 刊期： 2003年第05期

前列腺炎的细菌培养及药敏作用

前列腺炎是男性常见的疾病,多系细菌感染,为了解男性前列腺炎病原菌的感染情况,我们对185例临床诊断为前列腺炎患者的前列腺液进行了细菌分离培养,并对分离出的致病菌进行抗生素药物敏感试验,从而使前列腺炎患者能够合理的用药.

作者：马珍；陈凤英；马励 刊期： 2003年第05期

延长酸奶保质期的HACCP体系建立

探讨解决酸奶后酸化问题的方法,以延长酸奶保质期.本文对影响酸奶保质期的机理从理论上进行了危害分析(HA).经分析表明,酸奶在储存过程中所产生的后酸化问题,是影响其感官质量的主要原因,即为影响酸奶保质期的关键控制点(CCP).基于以上危害分析,提出了防止酸奶后酸化及延长保质期的具体措施,为酸奶生产企业建立科学、完善的HACCP管理体系提供了理论依据.

作者：崔瑞贤 刊期： 2003年第05期

清洁度变化与阴道内尖锐湿疣复发的关系

为了解女性阴道内清洁度的变化与阴道内尖锐湿疣复发的关系;观察了在正常清洁度和异常清洁度状况下,阴道内尖锐湿疣的复发率,观察了乳杆菌改善阴道内清洁度情况及阴道内尖锐湿疣复发率的变化.现将我站性门诊390例阴道内类锐湿疣患者报告如下:

作者：王书才；王琳；崔卫国 刊期： 2003年第05期

2002年成都市销售茶叶理化指标调查

茶叶是人们常用的饮料,我国有着悠久的饮茶历史,近年来茶叶越来越为世界各国人所喜爱,被誉为人类理想的饮料.

作者：范柯；杨雪峰；朱万仞 刊期： 2003年第05期