随着人们生活水平的提高,工作、家居等环境的装饰已经使用了大量的人造材料,装饰材料(油漆、涂料、粘合剂、壁纸)等的抗菌性人们有了较高的要求.
作者：李锦光；黄愈玲；李秀珍 刊期： 2003年第05期
笔者应用中药复方双参降糖冲剂治疗Ⅱ型糖尿病60例.收到良好效果,现将临床观察资料初步分析报告如下:
作者：李瑞敏 刊期： 2003年第05期
非O1/非O139群霍乱弧菌是指除O1群霍乱弧菌和O139群霍乱弧菌以外的霍乱弧菌总称[1],是一种水生性细菌,呈世界性分布,广泛存在于自然界中,在污水、海水、河水等水体、海产品、动物和人群中均能检出,已成为一个公共卫生问题.
作者：徐景野；许国章 刊期： 2003年第05期
[目的]研究酸度对菌落总数检验结果的影响.[方法]将已灭菌的盐酸溶液,加入食品溶液中,调出不同的酸度,再测出其菌落总数.比较不同酸度下同一食品菌落总数的不同.[结果]随着pH值的减小,即酸度的增大,食品中菌落总数的检验结果越来越小,当pH值小于等于2.0左右时,可完全抑制菌落的生长.[结论]酸度的高低一定会影响食品中菌落总数的检验结果,只有将酸度调至中性,才能检测出食品中菌落总数的真正结果.
作者：甘文静 刊期： 2003年第05期
[目的]研究连续消毒中大肠杆菌O157:H7对洗必泰和季铵盐抵抗力的变化以及抵抗力与质粒的关系.[方法]洗必泰和季铵盐连续消毒6株大肠杆菌O157:H7 50代,对比消毒前后试验菌对消毒剂的抵抗力,消除原始菌和连续消毒后试验菌的质粒.[结果]结果表明,连续消毒50代后,试验菌对季铵盐的抵抗力增加;对洗必泰的抵抗力不变.消除原始菌的小质粒后,细菌对两种消毒剂的抵抗力不变;消除原始菌的所有质粒后,试验菌对洗必泰的抵抗力不变,对季铵盐的抵抗力降低;消除连续消毒后试验菌的质粒后,试验菌(50代连续消毒后)季铵盐的抵抗力降低,对洗必泰的抵抗力不变.[结论]试验结果提示,连续消毒会使试验菌对季铵盐的抵抗力增加,对季铵盐抵抗力增加的原因可能与质粒pO157相关.而细菌对洗必泰的抵抗力则与试验菌的质粒无关.
作者：张本；刘衡川；张朝武；殷强仲；叶酶君；余倩；张玉润；卢惠；黄明清 刊期： 2003年第05期
为了解煤矿工人钩虫病流行的原因,制订矿区钩虫病防治对策,保护消费者身体健康,我们对某矿区市售蔬菜携带钩虫卵情况进行调查,现报告如下.
作者：崔玉宝 刊期： 2003年第05期
转基因食品的样品检验是安全性评价的重要内容.制定样品检验方案,优化检验项目,选择检验技术是保证检验结果科学性和客观性、提高样品检验工作效率和水平的重要环节.本文从转基因食品样品检验的目的和作用、检验方案制定的依据和原则、检验项目和方法的选择、检验结果的评价等方面,研究制定和优化转基因食品样品检验方案的策略,提出相应的样品检验模型.
作者：邓平建；赵锦；刘建军；房师松；何建凡 刊期： 2003年第05期
人类血清中的抗HAV分为IgM型与IgG型,前者用于临床甲型肝炎诊断;后者为判断HAV既往感染与具有免疫力的标志,前者检测用试剂盒销量大,并且受到卫生部临检中心与生产厂家重视,因而质量较好[1],而后者检测用试剂盒销量少,其质量至今未引起权威部门的重视.
作者：王忠发；蒋文雅 刊期： 2003年第05期
妊高征可引起全身小动脉痉挛,血管内皮损伤,凝血、纤溶系统的激活及血小板的耗损等.是围产医学中危害母婴键康的常见并发症.本研究应用酶联免疫吸附试验(ELISA)定量检测妊高征患者血浆D-二聚体水平,探讨妊高征患者D-二聚体的变化及临床意义.
作者：李雅丽 刊期： 2003年第05期
[目的]建立一步法RT-PCR方法,对非典型肺炎疑似病例进行SARS相关冠状病毒检测.[方法]参照WHO公布的PCR检测SARS相关冠状病毒的引物序列,我们合成了4对引物,利用RT-PCR技术建立一步法检测SARS相关冠状病毒的方法.[结果]利用该方法对武汉市非典型肺炎疑似病例进行SARS相关冠状病毒检测,其中样品W20用4对引物检测均在相应的位置出现了DNA条带,样品W1只有BNIin-s/as引物出现预期产物.同时我们将W20的BNIin-s/as引物扩增的109bp产物进行了序列测定,结果显示该片段序列与其他地区和国家的SARS冠状病毒的同源性极高,均在99.5%以上.[结论]一步法RT-PCR扩增产物是SARS冠状病毒基因片段,我们建立的一步法RT-PCR是一种可靠的检测方法.
作者：刁平；唐少文；殷继东；郑华英；唐力；王斌 刊期： 2003年第05期
[目的]锡类散是中国清朝传统专治咽喉糜烂肿痛的药物.为拓宽锡类散适用范围,近年,我们应用锡类散夜晚口服治疗小儿迁延性腹泻200多例,治愈率达96%,疗效显著.[方法]本课题选择门诊及住院患儿89例,随机分为治疗组(锡类散),对照组(常规西药)两个组.采取治疗前后空腹血清胃泌素、前列腺素E2检测,及临床治疗效果进行比较分析.[结果]治疗组恢复期GAS含量迅速下降,低于对照组.PGE2含量迅速上升,高于对照组.临床效果:治疗组平均痊愈时间为8.6d,治愈率为96%.对照组平均痊愈时间为15d,治愈率为81%.[结论]锡类散治疗小儿迁延性腹泻具有显效快、疗程短、治愈率高,不易产生耐药性,服用简单等优点.
作者：刘宗合 刊期： 2003年第05期
[目的]采用高效液相色谱法测定保健食品中人参皂甙的含量.[方法]样品用甲醇水溶液浸提法处理,采用短色谱柱,低乙晴体积分数,非线性梯度洗脱对6种主要人参皂甙Rg1,Rb1,Re,Rb2,Rc Rd进行分析.液相色谱条件:ODS-C18(4.6mm*150mm,5μg,);流动相:乙腈-水,流速1.0ml/min;166-A紫外检测器;波长:203nm.[结果]6种人参皂甙和总皂甙的相对标准偏差为0.9%-4.4%.低检出浓度5.5μg/g,回收率95.56%-98.52%.[结论]该方法快捷、简便,适用于保健食品中人参皂甙的测定.
作者：沈向红；任一平；陈翊 刊期： 2003年第05期
1概述近年来,农药残留、滥用食品添加剂、滥用激素、抗生素等兽药以及毒素污染、掺假施杂等食品安全问题已引起社会广泛关注.
作者：杨元；谯斌宗；高玲 刊期： 2003年第05期
毒鼠强(4、2、4)化学名四次甲基二砜四胺,分子式C4H8N4O4S2,分子量240.25[1],是国家明令禁止生产、销售、使用的剧毒灭鼠药.
作者：刘桂明；刘晓松；梁志坚 刊期： 2003年第05期
利用前文制备获得的特异性抗罂粟碱(Pap)免疫球蛋白(抗体)[1]和罂粟碱-辣根过氧化物酶(Pap-HRP)结合物(酶标抗原)[2],进行ELISA检测Pap的方法学研究.本方法学研究已达到以下主要技术指标:检测限0.1μg/kg,检测范围0.1μg/kg～20μg/kg,样品回收率＞80%,检测时间≤2h.
作者：钮伟民；毛云中；戴维杰 刊期： 2003年第05期
茶叶是人们常用的饮料,我国有着悠久的饮茶历史,近年来茶叶越来越为世界各国人所喜爱,被誉为人类理想的饮料.
作者：范柯；杨雪峰；朱万仞 刊期： 2003年第05期
由于水生生物对砷有很强的富集能力,因此在各种食品中,海产品的总砷含量高,主要以无机砷和有机砷两种形式存在.
作者：迂君；张长立；高嵘 刊期： 2003年第05期
抗酸杆菌分结核杆菌、非结核分枝杆菌和麻风杆菌三类,其中非结核分枝杆菌广泛分布于外界环境、正常人和动物的体表和体内,大多数菌株致病力弱或不致病,常引起肺部和肺外结核样病变.
作者：莫浩联；司徒潮满；李波；钟跃星 刊期： 2003年第05期
维生素(vitamin)是维持人体正常物质代谢和某些特殊生理功能不可缺少的低分子有机化合物,主要参与各种酶的组成,因其结构和理化性质不同,使其各具特殊的生理功能.
作者：陈风春；马金才 刊期： 2003年第05期
危害分析与关键控制点(HACCP)体系能有效地控制食品生产过程中的物理、化学、生物性危害,保证食品安全[1].本文模拟HACCP体系在食品卫生微生物检验过程中建立质量评价点(Quality Assessment Points,QAP),在每一个评价点实施质量控制,从而形成食品微生物实验室质量保证体系,目的是使检验结果准确可靠.
作者：张聪恪 刊期： 2003年第05期
中国卫生检验杂志
主管:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
主办：中华预防医学会
