李振鲁；张守民
干燥培养基已形成商品化,品种越来越齐全,各地微生物检测都要使用干燥培养基,但培养基的质量优劣,直接影响检验的质量,而搞好实验室内室间质控已成为每一个实验室重要任务之一,计算分值法作为对干燥培养基质量评价的一种推荐方法,已被越来越多的实验室所采用.
作者：商晓春 刊期： 2002年第03期
用硝酸-高氯酸消化样品,微分电位溶出法测定牙膏中铅,该方法的检出限为0.88ng/nl,在0～0.06μg/ml范围内线性相关系数为r=0.9999,样品加标回收率为91.0%～99.5%,相对标准偏差小于5.0%,用于牙膏中铅的测定,结果满意.
作者：徐向荣；李晓菊；何海健 刊期： 2002年第03期
陈旧霉变大米经掺油等处理后,外观明净光亮,酷似新鲜大米,但是含有较多有毒有害物质,例如黄曲霉素B1等,有很强的致肝癌作用,食用后对机体危害严重.
作者：胡增伦；万永生；王传达 刊期： 2002年第03期
蛋白质是生命的物质基础,同时也是衡量产品营养成分高低的一项重要指标.乳制品、豆制品、调味品以及饲料中都有蛋白质这一检测项目,检测结果的准确与否,与消费者和企业利益都密切相关.
作者：马玉华；陈冬梅 刊期： 2002年第03期
2001年9月,我们在一例腹泻病病人身上分离到一株海鱼弧菌,经流行病学调查和实验室诊断,认定该菌就是该例病人的腹泻病原.(备注酸奶、病人大便、病人呕吐物中所检出的海鱼弧菌均为同一生化型).
作者：殷淑权；王玉珠 刊期： 2002年第03期
我区位于铁路、公路的交通要道,是进入西北的大门,餐饮业发展很快.为防止病从口入,确保人民身体健康,我们近几年来加大了对餐饮业餐具监督、监测工作的力度,1999年～2001年检测结果分析见表1和表2.
作者：马达 刊期： 2002年第03期
咪唑斯汀(皿治林)是一种具有高度选择性的组织胺受体拮抗剂,同时具有抗过敏性炎症的作用.目前已经在我国广泛使用,主要是对慢性荨麻疹的疗效和安全性研究的报道,但对治疗急性荨麻疹起效时间观察的报道不多.
作者：李振鲁；张守民 刊期： 2002年第03期
近年来,一些生产企业在化妆品中增添了多种动植物原材料,从而增加了化妆品污染各种微生物的机会.为加强市场监督,保障化妆品使用的安全性,我们于2000年采取随机抽样的方法采集化妆品142份,进行了微生物学检验,现将结果报告如下.
作者：靳会娟；张国晨；王成；卢星 刊期： 2002年第03期
近一个时期,食品质量问题频频见诸于报导.从有毒的大米到假冒调味品,还有毒蜜枣,毒腐竹、毒狗肉等等这不禁使广大消费者心存疑虑,我们身边的食品还能吃吗?食品安全成了一个热门话题,为此,现将我市2001年含毒食品检出情况分析如下.
作者：苏少芳；卢径凤；杨端凤 刊期： 2002年第03期
测定过氧化苯甲酰,我国目前尚无标准检验方法,高效液相色谱法因简便、易行被卫生部列为推荐方法.采用高效液相色谱法测定,需将过氧化苯甲酰还原为苯甲酸、本文试验了多种还原剂的还原效果,建立了以亚硫酸氢钠作还原剂的新方法.
作者：钮伟民；戴维杰 刊期： 2002年第03期
随着改革开放,市区内出现大量饮食服务行业,据调查饮用自备水的较多.故对自备水进行卫生学检验.
作者：朴春花；文玉雪；李生宝；崔松柏 刊期： 2002年第03期
维生素B1的测定方法较多,如分光光度法、荧光比色法、反相高效液相色谱法等.目前食品中测定维生素B1的方法应用较普遍的仍是荧光比色法.
作者：张忠义；刘振林；陈辉 刊期： 2002年第03期
2000年5月我省某低温肉制品生产企业在一段时间内生产的方火腿存放48h后均出现不同程度的瘢点,继之发粘变稀,72h-96h大量产气,且有酸败异味,不能食用.
作者：陈玉真；陈敏；杨非；张明 刊期： 2002年第03期
作为有机溶剂中的一种,工业酒精在工业企业中被广泛地使用着.为保证企业能更安全地使用工业酒精,掌握其实际的组成成分.
作者：陈华宜；吴惠刚；廖国荣 刊期： 2002年第03期
2001年10月2日本市某饭店发生一起食物中毒,经流行病学和细菌学证实为鲍氏志贺菌引起的食物中毒.
作者：魏红琴 刊期： 2002年第03期
近期,我们对市场上的冷冻海鲜食品、水发食品及某些肉类食品中的甲醛进行了检测,结果不容乐观.现报告如下:
作者：王滨 刊期： 2002年第03期
保健食品是一类具有特殊功能的食品,国家卫生部制定了<保健食品管理办法>及<保健品良好生产规范>,严格界定了保健食品的内涵及生产规范.
作者：卢冰；夏虹；龙一兵；姚泽洪 刊期： 2002年第03期
本文提出了用3,3',5,5'-四甲基联苯胺(TMB)分光光度法测定水中的NO2--N.TMB是新型安全的显色剂.在HAc-NaAc缓冲液(pH3.6)中,NO2--N在0-0.5mg/L范围内服从朗伯-比尔定律.我们运用本方法测定了本市自来水、新密市水库水、深井水和胜天泉矿泉水四种水样中的NO2--N,并进行了加标回收试验,回收范围在94.0%-108.0%.
作者：程璋；李艳芬 刊期： 2002年第03期
微量元素与人体健康研究越来越受到人们的重视,曾有报道病变牙龈组织中的铜低于正常牙龈值,而锰值有所升高[1],要作出准确的判断,分析数据的准确性必须得到保证.
作者：贺与平；陈金素；刘英 刊期： 2002年第03期
β-胡萝卜素是一种重要的人体必需维生素前体.广泛存在于食品中[1].目前测定食品中的β-胡萝卜素均采取溶剂提取,纸层析比色法[2]或溶剂提取-HPLC法[3-5].
作者：赵婕；吴国华；刘杰 刊期： 2002年第03期
中国卫生检验杂志
主管:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
主办：中华预防医学会
