化学计量学和卫生检验学

吴晓莉

关键词：化学计量学, 建立方法, 示波极谱法, 前处理步骤, 仪器条件, 样品提取, 实验条件, 检验工作, 微量铅, 工作者, 二硫腙, 比色法, 优化, 应用, 选择, 卫生, 食品, 评价, 理论, 经验

摘要：卫生检验工作中测定食品中微量铅,首先必须建立方法,是AAS法还是用二硫腙比色法、示波极谱法;无论用何种方法,都必须选择实验条件,包括样品提取等前处理步骤、仪器条件等;方法建立后必须对方法进行优化和评价.显然,分析的过程不仅依靠分析工作者的经验,也要大量应用化学计量学的理论和方法.

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邻苯三酚自氧化法测定血中超氧化物歧化酶的活性

[目的]为改善目前SOD活性测定结果混乱的现状,提高测定结果的可比性,[方法]对邻苯三酚自氧化法测定超氧化物歧化酶活性的方法进行了研究,就测量波长、底物浓度、加样量等因素对测定结果的影响进行了探讨.测定了79例健康儿童血清和29例健康成人红细胞中的SOD活性.[结果]测定结果分别为49.0±19.2U/ml(x±s)和6187±1236U/g Hb(x±s).[结论]建议尽快建立标准化的测定方法,严格控制测定条件,以获得满意的测定结果.

作者：赵云斌；刘敏；余忠谊刊期： 2001年第04期
磷酸-高碘酸钾测定空气中锰及其化合物的比色法改进

测定电焊锰尘中锰及其化合物含量,目前依据主要是<劳动卫生监测检验方法>.依采样方法的不同,检验方法也有所不同.当用超细玻璃纤维滤膜采集粉尘样品时,一般要求用磷酸-高碘酸钾比色法.当用微孔滤膜采样时,一般要求用火焰原子吸收光谱法测定.

作者：曹学永刊期： 2001年第04期
微波消解-端视等离子体发射光谱法测定保健食品中的微量金属元素

保健食品由于添加了各种营养成分和微量元素,因此服用保健食品是目前社会上很流行的一种保健方法.测定其微量元素是保证产品质量的一项重要指标.由于保健食品成分比较复杂,因此采用常规消化方法比较困难,且有消化时间长,消化不完全,消耗试剂多易引起沾污等缺点.而已建立的微量元素分析方法有化学比色法[1]、原子吸收光谱法[1-2]、极谱法[3]等,多有操作复杂、分析周期长或精密度不高等缺点.

作者：范柯；王鲜俊刊期： 2001年第04期
血清HBsAg与抗-HBs同时阳性之HBV标志物分析

我国是乙型肝炎感染的高发区,病毒在亿万人群中传播乙肝(HB)疫苗的广泛应用,被动接受乙肝免疫球蛋白(HBIG),加强了病毒的免疫压力.另外,随着干扰素和核苷类抗病毒药物的不断发展应用,耐药突变株也不断出现博位,免疫压力针对一些病毒表位,包括可引起中和性应答的表位.病毒不断变异以逃避宿主的免疫清除.在经常改变的病毒群体中,逐渐选择出可继续复制的变异株.变异毒株能复制,其传染性对宿主的中和免疫不再易感,成为免疫逃避变异株[1].在临床医学实践中,人们对HBV感染的常规典型模式二对半及其变化规律已有一定认识.变异株的出现,使得传统意义上对HBV感染后通过以检测血清HBV基因产物(HBsAg、HbeAg)和人体对这些基因产物应答(抗-HBs、抗HBc、抗-HBe)来确定感染状态的认识产生了一定的变化.本文应用ELISA检测技术,在血清HBsAg阳性标本中收集到78例抗-HBs同时阳性的标本,其HBV血清标志物显示出五种不同的组合模式.对这些不同组合模式加以分析,使我们对HBV感染的预防控制、诊断治疗、疫苗的开发应用和献血员的筛选在传统认识的基础上有必要给予重新分析评价.

作者：刘海燕；覃巍巍；雷时美；秦剑秋刊期： 2001年第04期
桐油的快速检验方法

桐油(Tung oil)是由桐子榨出的油,子的含油量约35%～50%,呈淡黄至金黄色,无异味,比重轻,干燥快,在工业上广泛用于油漆和涂料,是一种重要的工业用油.桐油中含有桐子酸(9,11,13-十八碳三烯酸)的甘油酯,是一种有毒、有害物质.因此,人食用桐油后,能引起中毒症状,严重者可影响肾功能,甚至呼吸困难,抽筋,心脏麻痹而身亡.所以,桐油绝不准食用.但是,一些商贩由于受经济利益的驱动,将桐油掺入食用植物油中,销售或制造食品,如炸油条、炸鸡等,严重损害食用者的身体健康.2000年11月,潍坊市一些居民,就是由于食用了含有桐油的植物油及其炸货而引起了食物中毒.在对样品检测的过程中,我们认为桐油的常规检验方法不便于现场操作.因此,我们研究了一种便于现场检测的新方法-试纸法.

作者：邵建新；李慧；邓树娥；翟筱刊期： 2001年第04期
血液增菌系列培养基的临床应用

血培养是目前临床微生物检测的一个主要项目,是检测病原菌诊断菌血症、败血症的一个既古老又实用的方法.目前不少实验室普遍存在血培养阳性率低,阳性报告时间较长,不利于病人治疗的问题.因此改进血培养,早期正确的诊断菌血症或败血症,对临床病人的治疗非常必要.根据条件微生物的不同及其营养成份的需要,我院和深圳蛇口工业区医院共同研制配成了不同成分的血液系列增菌液,在提高血培养的阳性率、缩短培养时间、减少污染方面,具有较重要的临床意义和应用价值.

作者：马珍；陈凤英；邹杰；李青青；尚河红刊期： 2001年第04期
高油脂食品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠样品前处理的方法改进

在检测食品中的苯甲酸、山梨酸、糖精钠时,前处理方法多采用GB/T5009.29-1996所述方法.即取样后先酸化,再用乙醚分两次提取,吸出提取液经洗涤脱水后于水浴上挥干,后用乙醚-石油醚溶解定容后再检测.这种方法存在着费时费力,有机试剂消耗量大,工作强度高等缺点.而且在处理月饼等油脂含量较高的样品时,由于乙醚是油脂的良好溶剂,会把样品的油脂成分也同时提取出来,无法继续进行挥干等处理讨程.

作者：仲岳桐刊期： 2001年第04期
伤寒脂多糖-被动血凝试验在一起伤寒暴发中的应用

伤寒脂多糖-被动血凝试验(LPS-PHA)是一种简便易行,适合基层推广使用的血清学诊断方法[1].1999年9月,本市某中学发生一起伤寒暴发流行,我们采用LPS-PHA对病人及密切接触者进行伤寒抗体检测,并对血液,肛拭及外环境进行病原学检测.现将检测结果报告如下:

作者：陈卫国；张建民；王文英；金莞尔；叶承华；汪尤刚刊期： 2001年第04期
石墨炉原子吸收法直接测定丁基羟基茴香醚中砷

丁基羟基茴香醚(BHA)是一种常用的抗氧化剂,可用于油脂、油炸食品、干鱼制品、罐头及面制品,并有很强的抗微生物作用.BHA中砷是一个重要的卫生指标,它的测定可采用消化的方法进行预处理.由于样品消化过程费时费力,易造成样品的污染,而且作为一种低温元素,砷在消化过程中易造成损失.本文采用以有机溶剂四氢呋哺溶解,在氯化钯与硝酸镁组成的混合机体改进剂存在的条件下,用石墨炉原子吸收法直接测定BHA中砷.该法简便快捷,且避免了污染和损失.

作者：丘红梅刊期： 2001年第04期
泛昔洛韦治疗复发性生殖器疱疹疗效评价

泛昔洛韦(famciclovir)是近年上市的一种抗疱疹病毒新药.为评价国产泛昔洛韦治疗复发性生殖器疱疹(Genital Her-pes GH)的疗效和安全性,我们于2000年2月至2000年11月间,对国产泛昔洛韦与阿昔洛治疗复发性GH进行了随机对照开放性临床试验,现报道如下:

作者：张莉敏；许洁；陈海富刊期： 2001年第04期
温州市2000年食品卫生细菌学检测结果分析

食品卫生检测是当前食品卫生工作的一项重要内容,食品质量直接关系到广大消费者的身体健康,本文对2000年度1259件监测样品卫生细菌学检测结果作如下总结.

作者：李小春刊期： 2001年第04期
《化妆品卫生规范》中紫外线吸收剂检测方法的改进

[目的]为了对<化妆品卫生规范>中所提供的紫外线吸收剂的高效液相色谱检测方法进行完善,以便对化妆品市场进行有效的监督管理.[方法]采用反相高效液相色谱法.[结果]实验证明.通过对标准液配制及样品前处理方法的修改,方法准确度和回收率提高近一倍;同时通过改变测试条件,可以有效的排除4-甲氧基肉桂酸异戊酯(Eusolex1000)在测定时对3-(4-甲基亚苄基)-d-1-樟脑(Eusolex 6300)产生的干扰,该方法准确性好,相对标准偏差RSD＜5%,样品加标回收率范围为89.5%～104.0%,测定结果令人满意.[结论]修改后的方法是对目前<化妆品卫生规范>中紫外线吸收剂检测方法的必要补充.

作者：胡静；杨业；杜达安；梁辉；朱杰民刊期： 2001年第04期
原子荧光光谱仪测定人体全血中铅的方法探讨

目前,人体全血中铅的测定方法有原子吸收法、等离子发射光谱法、阳极溶出法等,本文用氢化物-原子荧光光谱法进行了全血中铅的测定,方法的灵敏度、精密度及抗干扰能力均有提高,是一种较好的测定全血中铅的分析技术.

作者：徐卫红；张亚增刊期： 2001年第04期
偶然分枝杆菌鉴定及生物学性状

非结核分枝杆菌(NTM)虽早在1882年Koch发现结核分枝杆菌后不久即被注意到,但其病原学意义于9世纪50年代才被确认.1954年Timple和Runyon第一次系统地提出了分枝杆菌的分类,开创了NTM研究的起点.而NTM作为医源性感染或医院感染病原体的报导则始于1973年.1993年我国将其正式定名为非结核的分枝杆菌.Rungon氏将非典型分枝杆菌分为4群,第4群快速生长的偶然分枝杆菌(M.fortuitum).对于NTM生物学性状的认识也随着时间的推移而逐渐深入.本文就引起我市某诊所暴发感染的偶然分枝杆菌根据伯吉细菌分类鉴定系统并结合电镜技术和分子生物学技术进行分析.

作者：庄宝玲刊期： 2001年第04期
绍兴市血站建立实施ISO9002质量保证体系的初探

绍兴市中心血站是一所地市级血站,是集采供血为一体的综合性医疗卫生事业单位,现有在岗员工37人,主建筑面积2000余平方米,年采血量约为500万ml,其中70%以上全血用于分离各种血液成分制品.为了使血液质量满足<血站基本标准>规定的要求和不断提高服务质量,我站自1999年起开始策划建立ISO9002质量保证体系,至2000年8月正式评审通过,取得了好的效果.

作者：鲍红日刊期： 2001年第04期
同位镀汞微分电位溶出快速测定焦糖色素铅含量

食品铅的测定常见有原子吸收分光光度法和双硫腙萃取分光光度法[1],目前微分电位溶出法因其仪器简单、操作方便、灵敏度高、分辨率强等优点已备受化学分析工作者青睐[2].焦糖色素由于含糖量高、粘稠度大、杂质多的特点,因此消化前处理较为繁杂、费时.针对这种情况,通过反复试验控索样品不经消化,经稀释酸化,引入氧化剂铬酸钾,提高底液的氧化能力,采用同位镀汞技术测定焦糖色素铅含量.该方法具有灵敏度高、准确、稳定、快速等优点,适用于测定焦糖色素铅含量.

作者：傅晖蓉；黄盈煜；胡桂莲刊期： 2001年第04期
慢性肾功能衰竭患者可溶性白细胞介素Ⅱ受体变化临床意义

本文对慢性肾功能衰竭(CRF)患者血液透析和非透析治疗前、治疗后的血清可溶性白细胞介素Ⅱ受体(SIL-2R)进行监测,对其变化进行分析,阐明其临床意义,现报告如下:

作者：楚天舒；程银桢；朱清；翟亚萍；邵凤民；张晓玲；高素娥刊期： 2001年第04期
超声波技术对乳制品中脂肪测定方法的改进

乳及乳制品中脂肪测定的国家标准检验方法(GB/T5009.46-1996),样品处理是经60℃加热后手摇提取脂肪,操作费时繁琐,人为因素影响较大.我们利用超声波所特有的高频率以及超声波在媒质中高速传播为工作原理,对牛乳及其制品中脂肪测定的方法进行了改进.本方法测定时样品不需加热,经超声波提取脂肪,减少醚提取液用量.方法相对标准偏差0.023%～0.122%,合并相对偏差为0.071%.本方法样品处理简便快速,易于统一,适合大批量样品分析.

作者：唐岩；姜宏；张廷雨刊期： 2001年第04期
顶空色谱法测定指甲油中苯系物含量

苯系物的测定,目前常用色谱法报道甚多[1-2],但指甲油中苯系物含量的测定,至今尚无标准检验法,本文在[1-2]的基础上,对此进行了一系列的研究探讨,实验表明应用顶空色谱法测定指甲油中的苯系物含量无需萃取等步骤,具有重现性好、干扰因素少、操作简便等优点.

作者：张再春；符展明；郑海波刊期： 2001年第04期
高效液相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰含量

过氧化苯甲酰(Benzoyl Proxide)作为面粉中起漂白作用的食品添加剂已被广泛使用.它通过加速面粉中酶和空气作用产生的熟化过程,从而抑制了酶和细菌的作用,使面粉中类胡萝卜素等物质氧化退色从而达到漂白目的.但是随着过氧化苯甲酰加入量的增加直接导致面粉中维生素B1分解加大,从而降低其营养价值.同时也不能排除长期食人低剂量的过氧化苯甲酰对人体产生的有害作用,因为过氧化苯甲酰在FAD/WHO目录分类表中被列为A(2)物质,许多发达国家作为限制使用的食品添加剂.准确测定其含量保证安全使用的重要内容,本文研究了简便、准确的样品提取方法,选用使用广泛的C-18色谱柱,采用国标法定量,配以食品添加剂分析中常用的二元体系流动相的高效液相色谱法(HPLC),经分析方法学验证,该方法准确、可靠、重现性好,能够为卫生监督工作提供科学依据.

作者：刘军刊期： 2001年第04期