申海鹏
当前食品安全问题愈发严重，包装质量不过关也是引发食品变质、酸败、风味丧失的重要因素之一，如果不接受包材的定期抽样检测，很难保证其质量符合要求。但目前国家监管部门对于包装材料的强制抽检周期为一年两次。面对每年大规模生产的包材，如果仅以这一两份检测报告来证明其全年的质量是难以让人信服的，同时也是包材采购企业不应该承担的风险之一。作为食品企业，一方面建立自己的实验室成本高，另一方面对食品包装材料没有专业的知识。为了让更多企业了解如何选择合适的包装材料，减少企业的成本，济南兰光机电技术有限公司（以下简称“济南兰光”）针对食品行业的需要建立了Labthink兰光优班云检测实验室。为了对济南兰光及其优班云检测实验室有更多的了解，本刊记者采访了该公司市场部经理陈曦先生。
作者：申海鹏 刊期： 2014年第21期
通过采用I FS应用系统应对市场需求变化，上海百事可乐饮料有限公司加强了自身竞争优势，企业变得更敏捷，在业务和市场份额上都实现了巨大增长。同时，结合商业智能的使用，公司在优化供应链，增加运营透明度，加强市场设备管理能力方面也取得了长足进展。I FS应用系统还为上海百事可乐有效管理客户信息带来了极富价值的、有见地的分析。
作者：申海鹏 刊期： 2014年第21期
本刊讯（记者蔚宏奎）日前，记者从河南省农村食品市场“四打击四规范”专项整治行动部署视频会议上获悉，河南省食品监管部门重拳出击，着力规范农村食品市场秩序。从9月开始，省政府食品安全办、食品药品监管局、工商局在全省范围内集中开展为期3个月的农村食品市场“四打击四规范”专项整治行动，坚决遏制农村食品市场多发的违法违规问题，维护农村消费者身体健康和合法权益。
作者：蔚宏奎 刊期： 2014年第21期
《食品安全导刊》杂志由商业科技质量中心、北京肉类食品协会主办，是国家新闻出版总署正式批准的一本全面关注食品安全信息及技术的行业期刊。《食品安全导刊》杂志为旬刊,国内统一刊号：CN11-5478/R，国际标准刊号：ISSN 1674-0270，国际标准大16开本，每期正文80页，全彩印装，面向国、内外公开发行。本刊配有“食安中国”网（www.cnfoodsafety.com），实现平面媒体与网络媒体的互动。
作者： 刊期： 2014年第21期
Marchesini公司的机器人泡罩包装生产线目前已经实现了将泡罩热成型和装箱环节融合到一条生产线中，且布局紧凑。全新的倾斜控制系统、装箱系统、特殊的开箱系统和产品插入系统汇聚在连接两个工作站，大程度地减少了转换操作。如今，这个单元不再只是由几个单独的部件组成，而是由一整个集成块代替。
作者：英国加工和包装机械协会 刊期： 2014年第21期
9月14～20日，澳大利亚农业部长巴纳比?乔伊斯先生率领38人的农业行业代表团对中国进行了为期一周的访问。在此期间，乔伊斯部长和多位中国部长进行了会晤，同时接受了中国农业部长韩长赋的邀请，参加亚太经合组织第三届粮食安全部长级会议，并与代表团访问了黑龙江省和北京市。乔伊斯部长表示，正在谈判中的澳中双边自由贸易协定有望继续加强双方农业领域的贸易与合作，此次访华加深了两国间业已十分强劲的关系。
作者：孟雯 刊期： 2014年第21期
陈欣梅里埃营养科学新任中国区董事总经理，有20多年职业生涯，其出生于北京，曾在美国留学和工作，现定居上海，曾历任瑞士龙沙集团营养和消毒剂中国区业务总监、功能中间体业务中国区总经理，美国亚士兰化工战略发展经理和亚洲市场经理等职务。
作者：申海鹏 刊期： 2014年第21期
随着经济全球化的迅速发展，食品贸易正向全球发展，食品安全问题随之呈现全球化的特点。应对食品安全问题，需要国际社会的共同关注、交流与合作，共同促进全球食品安全整体水平的提高。由全球70多个国家的650余家世界领先的食品生产、零售企业和餐饮等供应链服务商组成的“全球食品安全倡议”（GFSI，Global Food Safety Initiative）成立于2000年，是由消费品论坛管理的一个国际非盈利机构。GFSI主张从根本上解决食品安全问题，通过标准比对、标准互认，“一处认证，处处认可”，实现不同食品安全标准之间的全球趋同，提高食品供应链的成本效率，为食品行业各方提供了具有影响力的食品安全共享和协作平台。
作者：孟雯 刊期： 2014年第21期
8月2日，江苏昆山中荣金属制品有限公司的汽车轮毂拋光车间在生产过程中发生爆炸，事故已经造成75人死亡，185人受伤。初步判断，事故起因是粉尘浓度超标，遇到火源，发生爆炸。惨剧发生地目前初步判断是在轮毂抛光车间，车间内粉尘浓度过高，属于易燃易爆风险环境，高浓度的粉尘与明火、静电接触，发生爆炸。
作者：PESTWEST 刊期： 2014年第21期
随着工业化水平的提升和各行业的发展，越来越多机械设备的润滑部位处于高温环境，选择具有杰出高温性能的润滑脂对满足设备高温润滑要求无疑具有重要意义。但是，同一款润滑脂产品依据不同原理、采用不同方法测定出的润滑脂高温极限值会有很大区别，如果不清楚这些高温值测定背后的原理，只凭借产品所宣称的耐高温值进行采购或制定润滑方案可能会事与愿违，并对机械设备的运行产生不良后果。
作者：周苏平 刊期： 2014年第21期
本刊讯（记者孟雯）9月21日，龙力生物副总经理高立娟携相关人员到夏津县特殊教育学校，为该校500余名残疾儿童捐赠豆浆粉，献上公司的一片爱心。此行恰逢原全国人大常委会委员、外交部长李肇星为该校老年公寓揭牌，这令现场嘉宾非常振奋。全国人大代表、夏津县特殊教育学校校长袁敬华接待了李肇星一行，并与龙力生物进行了爱心豆浆粉交接仪式。
作者：孟雯 刊期： 2014年第21期
9月22日，由国家认监委主办的全国“有机宣传周”活动在京启动。国家认监委副主任程方出席了启动仪式，来自质监部门、国家有机认证示范区、有机生产销售企业、认证机构、科研院所等行业专家，以及新闻媒体、消费者代表等也参加了本次活动。此次“有机宣传周”活动是为了贯彻落实党的十八大关于加快发展现代农业、大力推进生态文明建设要求的宣传服务活动，也是2014年全国“质量月”的重点活动项目，旨在向社会公众普及有机知识，全面展现我国有机产品认证制度实施成果，促进有机产业的健康发展。
作者：申海鹏；付廷振 刊期： 2014年第21期
砧板上，能奏响抑扬顿挫的欢快节奏；锅铲间，能展现流光溢彩的高超技艺，他就是当下餐饮界的“艺术大师”--北京沸腾鱼乡餐饮管理有限责任公司研发总监韩潼。作为传统美味佳肴的守护者，韩潼开创了传统饮食文化的新境界，山珍海味、花果鲜蔬，在他传奇的指尖下散发出诱人的魅力，让人在意犹未尽之中，品尝到人生百味。在方寸灶台上，韩潼坚韧勤奋，在烹饪美食的舞台中凭借自身的专注与执着，不断将烹饪技艺推向更高境界。
作者：孟雯 刊期： 2014年第21期
糕点作为中国传统食品，已经成为我们日常生活中的重要餐点，但糕点生产仍然存在很多质量问题，针对糕点食品在执行标准、有害物质检测监督等方面存在的问题，文章提出了一些切实可行的应对措施及建议，以期提高糕点行业的整体质量安全水平，保障广大人民群众的健康和生命安全。
作者：高岳 刊期： 2014年第21期
本刊讯（记者孟雯）9月23日，安捷伦科技公司正式推出1290 infinity I液相色谱系统，它是强大的1200 Infinity液相色谱产品系列的新旗舰级分析仪。新系统具备卓越的分析质量、易用性以及与任何实验室无缝集成的能力，可帮助操作者、科学家和实验室管理人员达到全新水平的实验室效率。
作者：孟雯 刊期： 2014年第21期
食糖是现代人生活中不可或缺的碳水化合物来源之一，其中蔗糖是主要代表。蔗糖的使用由来已久，尤其是儿童对蔗糖甜味的特有味感依赖性是难以替代的。如何既保持人们熟悉的蔗糖味道，又能避免其给身体带来的负面作用，曾一度成为困扰食品行业的问题。近年来科学家和营养学家就功能糖（醇）的低糖、营养等健康新概念展开了大量研究，其中针对L-阿拉伯糖（L-Arabinose）在肠道内对糖类代谢的作用也做了大量的临床试验。临床试验表明：L-阿拉伯糖对蔗糖的代谢转化具有阻断作用，使其在减肥、控制糖尿病等方面的应用前景看好。目前，美国食品药品监督管理局（FDA）已批准其列入食品添加剂目录，美国临床分泌协会批准其列入抗肥胖症治疗使用食品、营养制品和非处方产品目录，美国医疗协会将其列入抗肥胖剂的营养补充剂或非处方药；日本厚生省特定保健用食品清单中则将L-阿拉伯糖列入调节血糖专用特殊保健食品添加剂。2008年，我国卫生部第12号公告批准L-阿拉伯糖为新资源食品，使用范围为各类食品，但不包括婴幼儿食品。此外，L-阿拉伯糖还在生物试验、生物工程、香精香料等方面有较多应用。
作者：刘立存 刊期： 2014年第21期
近几十年来，全球癌症发病率一直呈持续上升趋势，据世界卫生组织统计，在2008年癌症共造成760万人死亡，约占所有死亡人数的13%。《2012中国肿瘤登记年报》中指出：我国癌症发病率为285.91/10万，城市和农村发病率分别为303.91/10万和249.98/10万。而根据《2011中国肿瘤登记年报》统计，我国癌症病死率为184.67/10万。据估计，至2049年，我国癌症发病率可能达到400/10万。据预测到2020年，我国常见恶性肿瘤中，发病率较高的依次为肺癌、胃癌、肝癌、结直肠癌及乳腺癌；发展中国家依次是肺癌、胃癌、乳腺癌、肝癌及结直肠癌；发达国家中依次是结直肠癌、肺癌、乳腺癌、胃癌及肝癌。尽管研究成果、诊断方式、治疗方法都在进步，癌症依然是高致命疾病，可见癌症已经成为全球性的公共卫生问题。因此，迫切需要寻找和发展更有效的预防和治疗癌症方案。
作者：李翔宇；肖敏；郭小龙；陆姝欢；余超；周强；余道政；汪志明 刊期： 2014年第21期
敌草快和百草枯是带双电荷的季胺盐类除草剂，敌草快和百草枯的结构式见图1，它们在世界各地被广泛用于控制农作物杂草和水生杂草。美国环境保护署(USEPA)规定敌草快在土豆和小麦中的含量上限分别为100ppb(μg/kg)和20ppb。US EPA规定百草枯在土豆和小麦中的含量上限分别为500ppb和1100ppb。敌草快和百草枯是很难保留在C18或其它反相LC色谱柱上的离子物质。离子对试剂可用于提高反相保留时间，但如果使用质谱仪进行检测与定量(LC-M S)，此方法通常会产生显著的离子抑制作用。一种可替代的方法，即亲水作用液相色谱(HILIC)对于敌草快和百草枯的LC-M S的测定则具有明显的优势：由于无需离子对试剂，显著提高了离子化效率。本文证实了与其它现有HILIC法相比，采用CORTECS? HILIC色谱柱的UPLC-MS/MS方法能够显著改善两种分析物的保留时间和分离度。
作者：沃特世公司 刊期： 2014年第21期
中食安信（北京）信息咨询有限公司是一家专业服务于食品行业的咨询机构，致力于为食品行业客户提供食品安全信息监控、标准法规数据库、标准法规咨询、食品标签审核、专业翻译等全方位的食品安全信息咨询服务。
作者：中食安信 北京 信息咨询有限公司 刊期： 2014年第21期
本刊讯（记者王翠竹）中国大规模的包装制品交易平台--第二十二届中国国际包装工业展览会(中国国际包装工业展2015，Sino-Pack 2015)将于明年3月9～11日在广州中国进出口商品交易会展馆再度举行。2015年展出总面积逾40000平方米，同比增长近20%。预计将有来自20个国家和地区的超过600多参展商，观众人数将超过40000人。本届展会展品全面覆盖海内外尖端的设备及技术，涵盖食品、日化、医药、饮料、乳品、电器、电子商务等领域，力求为业界搭建专业、齐全、高品质的国际化展示交流及采购平台。
作者：王翠竹 刊期： 2014年第21期
食品安全导刊杂志
主管:中国商业联合会
主办：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
