申海鹏
在过去的30年中，中国的发展一日千里，已从世界经济舞台的边缘走向了中心。尽管中国经济增速在放缓，也存在一些不确定因素，但我相信至少有三大动力将在未来较长一段时间内影响并推动中国的发展。这三大大宏观趋势是：城镇化、绿色化和国际化。这三股力量未来会对中国的经济增长、产业结构调整以及全球经济等产生深远的影响。
作者：高德威 刊期： 2014年第21期
本刊讯（记者王翠竹）9月24～26日，科学服务领域的世界领导者赛默飞世尔科技亮相2014慕尼黑上海分析生化展。赛默飞于展会期间首发全新移动检测解决方案并举办新品发布会，彰显对公众安全的高度重视。同时，赛默飞还全方位展示了在科学分析测试领域的先进解决方案，并推出近20款全新分析和测试设备，旨在优化实验室工作过程和效率。
作者：王翠竹 刊期： 2014年第21期
本刊讯（记者王翠竹）近日，中国连锁经营协会发布第五批“低碳示范商店”，表彰零售行业内具代表性的节能减排实践。来自大型超市、百货店，家电、家居建材、食品专卖店以及便利店等19家零售企业的35家门店获此称号，其中便利店组仅有两家商店获选，应用了艾默生环境优化技术的产品和解决方案的上海迪亚零售有限公司（乌鲁木齐店）和全家便利店（新中山北路店）双双入选，再次印证艾默生环境优化技术的智能店解决方案拥有业界领先的优越能效。
作者：王翠竹 刊期： 2014年第21期
根据欧盟1169/2011号指令的规定，自2014年12月13日起，食品生产商在欧盟市场进行销售时必须将产品配料列表中的某些信息进行突出标识。无论生产商坐落在欧盟境内外，都必须遵守这一指令。强制公开的食品信息必须在食品包装袋或标签上明显突出或附加显示，以使消费者更好地了解肉类原料的来源、食品的营养价值和食品内所含过敏原。为帮助生产商更好地遵守这一法规，在编码、标识、印刷溶剂方面全球领先的伟迪捷科技（Videojet Technologies）公司特推出 DataFlex系列热转印打印机（TTO）溶剂。该溶剂可用于内联印刷，使生产商在无需停止生产的情况下轻松改变营养成分的印刷。
作者：王翠竹 刊期： 2014年第21期
敌草快和百草枯是带双电荷的季胺盐类除草剂，敌草快和百草枯的结构式见图1，它们在世界各地被广泛用于控制农作物杂草和水生杂草。美国环境保护署(USEPA)规定敌草快在土豆和小麦中的含量上限分别为100ppb(μg/kg)和20ppb。US EPA规定百草枯在土豆和小麦中的含量上限分别为500ppb和1100ppb。敌草快和百草枯是很难保留在C18或其它反相LC色谱柱上的离子物质。离子对试剂可用于提高反相保留时间，但如果使用质谱仪进行检测与定量(LC-M S)，此方法通常会产生显著的离子抑制作用。一种可替代的方法，即亲水作用液相色谱(HILIC)对于敌草快和百草枯的LC-M S的测定则具有明显的优势：由于无需离子对试剂，显著提高了离子化效率。本文证实了与其它现有HILIC法相比，采用CORTECS? HILIC色谱柱的UPLC-MS/MS方法能够显著改善两种分析物的保留时间和分离度。
作者：沃特世公司 刊期： 2014年第21期
针对近年来备受关注的奶粉安全问题，我国在婴幼儿奶粉食品生产企业开展信用评级试点，探索建立“一户一档”信用主体责任追溯体系和“红黑名单公示制”。10月1日，《企业信息公示暂行条例》正式施行。9月23日，对于食品药品安全的监管行政体系建设，中国国家食品药品监督管理总局稽查局局长毛振宾就加强企业诚信建设、加大事中事后监管举措在国新办发布会上表示，国家食品药品监督管理总局目前已对食品药品安全监管的信用分级分类，并建立起A、B、C、D四级信用分级管理体系与全覆盖的企业信用档案，以此构建食品药品信用监督机制，并选择有一定基础的地区、行业、产品开展信用建设的试点示范工作；同时，该局正抓紧出台“黑名单”管理制度，为全面深化食品药品安全监管信用体系建设工作积累经验，打好基础。
作者：孟雯 刊期： 2014年第21期
本刊讯（记者申海鹏）西得乐推出的划时代PET包装解决方案--Matrix模块化技术，可整合吹瓶机、灌装机、Combi机和贴标机，为PET生产线的性能提升做出了卓越贡献。继新Matrix吹瓶机后，西得乐将在2014（第十一届）中国国际酒、饮料制造技术及设备展览会上展出Matrix家族的又一成员：西得乐Matrix Rollfed贴标机。
作者：申海鹏 刊期： 2014年第21期
乳糖酶的运用，使世界各地的人们得以享受不含乳糖的乳制品。帝斯曼始终致力于研发乳糖酶新技术，这些技术可以帮助乳制品生产商提高无乳糖产品的质量。目前其已拥有多种乳糖酶产品，特别是不含芳香基硫酸酯酶和不含蔗糖转化酶的乳糖酶。这不仅有益于无乳糖产品，也为希望减少糖分，而不影响口感或添加人造成分的乳制品生产商提供了一种便于标识的解决方案。
作者：Peter Dekker 刊期： 2014年第21期
本刊讯（记者申海鹏）9月24日，由大成食品（亚洲）有限公司研发并在国内率先推出的“食品安全实名溯源系统”在京发布，来自农业部、中国畜牧协会、白羽肉鸡联盟、国际第三方检验认证机构I ntertek天祥的专家代表，以及数十位产业链合作伙伴列席了会议。大成集团董事会主席韩家寰在会上宣布：大成决定将此套溯源系统无偿向社会开放。基于溯源体系的大成姐妹厨房食品电子商务网站（www.jmcf.com.cn）也同日上线。
作者：申海鹏 刊期： 2014年第21期
“睡吧，睡吧，我亲爱的宝贝，妈妈的双手轻轻摇着你；睡吧，睡吧，我亲爱的宝贝，爸爸的手臂永远保护你。”在宁静的夜晚，银色月光透过窗子照在一对母子身上，母亲轻轻拍着怀抱里的婴孩，嘴中缓缓哼唱着……每每听到这首舒伯特的摇篮曲，脑海中就浮现出这样静谧而温馨的景象。母子这种亲密且具依赖性的关系，总能触动人们内心深处柔软的回忆。
作者：孟雯 刊期： 2014年第21期
本刊讯（记者申海鹏）9月18～19日，由中国检验检疫学会支持、太平洋国际展览、食品安全大讲堂联合举办的“中国食品企业实验室检测与管理技术论坛”在北京隆重举办。本次论坛旨在进一步提高食品企业实验室检测能力与管理水平，为实验室管理人员在建立检测方法和实验室管理规范提供帮助，保证食品检测数据的科学性和准确性。
作者：申海鹏 刊期： 2014年第21期
本刊讯（记者孟雯）8月22～24日，中国乳制品工业协会第二十次年会在上海光大国际大酒店举行，此次年会主题为“聚焦全球乳业创新发展”，嘉必优携手美国嘉吉联合参加了展会，共同为全球乳业精英搭建高端交流平台加油助力。8月22日下午，嘉必优举办了一年一度的增值服务系列活动--“相聚上海”乳业专题交流会。技术交流会包括：ARA及DHA添加于液体乳中的关键工艺点之乳化机理及特性、ARA及DHA在调制乳及风味发酵乳中的应用研究等专题。
作者：孟雯 刊期： 2014年第21期
“必维国际检验集团于1996获得由AFDO颁发的HACCP资格，拥有12年第三方食品实验室和13年跨国采购机构管理经验。我认为中国食品安全要进一步提升，需要政府、品牌、零售商和供货商紧密合作；而企业应先认清供应链，在关键环节制定质控方案并实施。”
作者：申海鹏 刊期： 2014年第21期
济州是一家与著名岛屿济州岛同名的韩国国有矿泉水生产商，是韩国著名的矿泉水品牌所有者。在引用新克朗斯高速装瓶生产线后，济州每小时可装54000个PET瓶（聚对苯二甲酸乙二醇酯材质的容器），借此，济州再创辉煌。
作者：克朗斯公司 刊期： 2014年第21期
近几年安全问题受到各行业尤其是食品、医药等行业的高度重视，追踪追溯等要求对产品生产、销售的各个阶段都实现监管，调动每一个环节严格把好质量关。由此引发思考：我们身边的喷码墨水是否安全？判断其安全的标准又是什么？
作者：王翠竹 刊期： 2014年第21期
本刊讯（记者申海鹏通讯员张慧慧）8月26～28日，第三届中国（伊春）国际森林产品博览会在伊春汇源国际会展中心隆重举办。该博览会由国家林业局、黑龙江省人民政府主办，国家林业局发展规划与资金管理司（全国木材行业管理办公室）、中国林业产业联合会、中国林产工业协会、黑龙江省林业厅、黑龙江省森林工业总局、伊春市人民政府、伊春林业管理局承办。
作者：申海鹏；张慧慧 刊期： 2014年第21期
《食品安全导刊》杂志由商业科技质量中心、北京肉类食品协会主办，是国家新闻出版总署正式批准的一本全面关注食品安全信息及技术的行业期刊。《食品安全导刊》杂志为旬刊,国内统一刊号：CN11-5478/R，国际标准刊号：ISSN 1674-0270，国际标准大16开本，每期正文80页，全彩印装，面向国、内外公开发行。本刊配有“食安中国”网（www.cnfoodsafety.com），实现平面媒体与网络媒体的互动。
作者： 刊期： 2014年第21期
本刊讯（记者孟雯）9月2日，专业食品配料和解决方案全球领先供应商Tate&Lyle PLC(“Tate&Lyle”)举办典礼，邀请有关机构的政府官员、客户、员工以及其他来宾，共同庆祝公司在中国江苏省南通市新建的聚葡萄糖膳食纤维生产企业投产。3月13日，Tate&Lyle宣布公司在政府许可下签署了一项协议，收购聚葡萄糖纤维的领先制造商博程生物科技（南通）有限公司的业务及其资产。此项交易已于8月1日全部完成。Tate&Lyle将在此后的两年里投资南通生产企业，以扩大生产力并提高专业纤维生产供应能力。南通将成为Tate&Lyle的全球第三个聚葡萄糖生产基地，现有的两条生产线分别位于荷兰和美国。
作者：孟雯 刊期： 2014年第21期
9月22日，由国家认监委主办的全国“有机宣传周”活动在京启动。国家认监委副主任程方出席了启动仪式，来自质监部门、国家有机认证示范区、有机生产销售企业、认证机构、科研院所等行业专家，以及新闻媒体、消费者代表等也参加了本次活动。此次“有机宣传周”活动是为了贯彻落实党的十八大关于加快发展现代农业、大力推进生态文明建设要求的宣传服务活动，也是2014年全国“质量月”的重点活动项目，旨在向社会公众普及有机知识，全面展现我国有机产品认证制度实施成果，促进有机产业的健康发展。
作者：申海鹏；付廷振 刊期： 2014年第21期
一个公司在踏上可持续发展的道路之初，获得长足的进步往往相对容易。可一旦有了一些进步，就不得不加倍努力让自己保持这种势头，变得更加成功。Coca-Cola Enterprise（以下简称C C E）新的企业社会责任与可持续发展报告表明了他们有多么认真地保持这种可持续发展。积攒边际效益是英国自行车队老板Sir Dave Brailsford的一个著名言论。这个说法用来形容CCE目前所处的情况十分合适。他们正在尽可能地使其业务更加可持续。CCE公司新的企业社会责任与可持续发展报告表明，下至6个装瓶工厂、上至整个英国区域，他们都在努力实现这一目标，跨度之大令人惊讶。
作者： 刊期： 2014年第21期
食品安全导刊杂志
主管:中国商业联合会
主办：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
