宋浩然
食品是人类社会赖以生存和发展的物质基础,食品安全关系我们每个家庭、每个人,是基本重要的民生问题.食品安全关乎党和政府形象、关乎社会和谐稳定,无疑是重大的民生问题、经济问题、社会问题和政治问题.加强食品安全工作和食品安全的宣传是贯彻落实群众路线教育实践活动的基本要求、也是教育实践活动能否取信于民的重要标准之一,是实现伟大中国梦的应有之义、是促进我国食品产业和经济社会健康发展的必然要求.
作者：宋庆森 刊期： 2013年第10期
贵州省正安县地处黔北边陲大娄山脉东北部山区,位于遵义市北部中心地带,县城南距遵义140公里,北距重庆220公里.全县辖11个镇8个乡152个村(居),土地总面积389.25万亩,其中山地面积364.35万亩,占93.6％.全县总人口为62万人,其中,农业人口为5 7万人,有20万农业人口从事茶叶生产.正安属典型的喀嘶特地貌,海拔458～1837.8米.境内地形切割大、山高坡陡、沟壑纵横,地势高差大,立体农业气候明显.
作者：于鑫 刊期： 2013年第10期
新西兰乳业巨头恒天然曝出奶粉污染问题,涉及多家国内消费者热捧的知名奶粉品牌,令洋奶粉在国内一时陷入信任危机.不过,这并不意味着国产本土奶粉品牌将迎来更多发展机遇,因为不少消费者会认为,连国外大品牌奶粉都没办法保证产品品质,那么国产奶粉质量更令人堪忧.进口奶粉近的低头,并不代表着国产奶粉就可扬眉吐气抢占国内市场.反而令人担忧的是,在国产、进口奶粉纷纷曝出“金属污染”门、“虫子门”、“三聚氰胺门”、“肉毒杆菌门”背后,我们的宝宝该喝什么奶粉健康成长呢?有越来越多的消费者在思考到底该为自己的宝宝选择国产奶粉还是进口奶粉,国产奶粉和进口奶粉谁的质量更好?为什么深受消费者信赖的进口奶粉近频频出现质量问题?国产奶粉能否在这个时期打好翻身战,血洗之前的污点,重新获得国人的信赖呢?
作者：唐子惠 刊期： 2013年第10期
郭琦,陕西礼泉人,大学文化,咸阳市公安局副县级侦查员,一级警督警衔.全国公安文学艺术联合会书法家协会会员,陕西省公安文学艺术联合会会员,咸阳市书法家协会会员,市公安文学艺术联合会副主席.郭琦1980年至1996年在空军服役,1996年底转业到咸阳市公安局政治部工作.在十六年的军旅生活中,他利用大量业余时间刻苦学习书法、篆刻等中国传统文化艺术.1985年在北京书画学校学习书法课程,1986年以优异的成绩毕业,同时被北京中国书画研究社吸收为会员.
作者：韩延智 刊期： 2013年第10期
无论是之前大家耳熟能详的地沟油、染色馒头、三聚氰胺奶粉、抗生素超标的速生鸡、瘦肉精猪、白酒塑化剂等众多食品安全事件,还是近期不断涌现并刷新的硫酸铜毒皮蛋、镉大米、假羊肉、白酒氰化物超标、毒生姜……各种食品安全“门”不断考验着消费者的承受力.这一扇扇“门”的出现,让消费者对食品安全产生了担忧,人们也不禁发出这样的疑问:今后还有多少“门”会产生?
作者：莫石 刊期： 2013年第10期
国家卫生计生委近日公布新修订的《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013),该标准将替代《食品企业通用卫生规范》(GB 14881-1994),将于2014年6月1日起正式施行.我国《食品安全法》对食品生产经营过程应符合的要求做了明确规定.第四章“食品生产经营”对厂房布局、设备设施、人员卫生等提出了详细要求,还特别规定了禁止用非食品原料生产食品、食品中添加食品添加剂以外的化学物质等行为.食品生产经营过程的卫生要求是食品安全标准的重要组成部分,《食品生产通用卫生规范》就是规范食品生产过程卫生要求的一项重要基础标准.
作者：尤兰 刊期： 2013年第10期
近日,北京市消费者协会召开发布会,公布北京和香港市场婴幼儿奶粉比较试验结果.通过对北京和香港市场销售的11个品牌15种婴幼儿配方奶粉的比较试验,测试59项指标显示,北京与香港的奶粉均符合国标,且质量不分伯仲,但15种奶粉的销售价格差异却较大.发布会现场,北京市消协摆出了从北京和香港购买并进行测试的15种奶粉样品,涉及美赞臣、雅培、多美滋、惠氏、伊利、飞鹤、雅士利、蒙牛、雀巢、澳优、合生元11个品牌,售价从208元至358元不等.
作者：吕洁 刊期： 2013年第10期
近日,在由中国酒业协会主办的2013中国名酒高峰论坛上,于1989年评出的中国十七大名酒老企业,历经市场风云,于20多年后再次相聚.来自河南的宋河酒业股份有限公司总裁王祎杨在会上发言赢得了满堂喝彩.更让与会者印象深刻的是,宋河酒业“名酒+民酒”的营销思路,这成为大会讨论的一个热点.名酒+民酒,两条腿闯天下在谈到中国名酒的品牌价值时,王祎杨表示,白酒的价格本身就包含了商品价值和品牌价值两个方面,其中,荣获中国名酒称号的白酒品牌价值更为突出.作为中国文化的一种传承方式,白酒跟汉字、丝绸一样,是中国文化的代表符号,是中国人生活方式的一部分.
作者：莫石；涵秋；满堂 刊期： 2013年第10期
茶淀玫瑰香葡萄是天津市汉沽区地理标志产品,因原产于该区茶淀镇而得名.天津市汉沽区拥有绝佳的自然优势,是种植葡萄的上选之地,栽培面积遍及全区4个镇,而玫瑰香葡萄种植占葡萄种植总面积的95％.独特的地理条件和自然环境被汉沽人民充分利用,再加上科学的种植技术,茶淀葡萄已经享有盛名,并夺得了众多奖项,值得骄傲的是成为奥运会果品.
作者：仇萌 刊期： 2013年第10期
新发地农产品批发市场是北京大的农产品批发市场,在北京只要提起新发地,人们自然就会想起农产品,如今新发地己成为首都农产品的代名词.2012年,新发地农产品批发市场交易量达1300万吨,交易额是440亿元,担负着首都农产品80％的供应任务,是首都人民名副其实的“大菜篮子”和“大果盘子”.食品安全是一项常抓不懈的工作,自建场以来,新发地市场一直非常重视食品安全问题.除了强抓日常管理,严格落实各项法律法规,市场还建立了严密的监测制度.
作者：张玉玺 刊期： 2013年第10期
国家食品安全监管体系“十二五”规划指出,在“十二五”期间,着力建成较为完善的保障食品安全的法规标准等10个体系.而在建立食品安全诚信体系方面,强调了要强化食品生产经营者第一责任人意识和诚信意识,督促食品生产经营者细化并落实主体责任.我们常说食品安全要从源头抓起,就是指的食品生产过程.我们的食品生产者,就是源头的责任人,也即食品安全的第一责任人.只有生产者生产出来的食品是安全的,我们的消费者才能吃得放心,吃得安心.如果生产出来的食品本身就不合格,那后续的检测、监测体系再严格缜密,也不能解决安全问题,充其量只能把它们从食品中剔除出去,防止它们上到消费者的餐桌.从这个意义上说,食品生产问题是食品安全的首要问题.
作者：徐华 刊期： 2013年第10期
山格淮山(山药)作为福建省安溪县“一叶三金四银”农产品中的“银牌农产品”,在种满茶树的青山下,茁壮成长,品牌效益日益显现,成为安溪县继安溪铁观音后又一绿色产业.山格淮山发展走过怎样的历程?近日,记者跟随福建安溪山格淮山专业合作社理事长陈主义,走进安溪县长坑乡山格村,感受山格淮山成长的魅力.安溪县长坑乡山格村是个有着2000人口的典型闽南山区小乡村,生于斯长于斯的陈主义,原本是村里的兽医.2000年,陈主义虚心学习现代农业耕作技术,自己搞实验,种植当地传统特色产品山格淮山.
作者：余德清 刊期： 2013年第10期
2013年6月初,全国奶业大会在江西南昌召开.早在一个月前,原来的欧盟—中国奶类项目中方专家麦女士来电话,让我给朱尼夫妇订一套房间,他要从荷兰直接来南昌会老朋友,还提出要去走访他们支持建设的奶类项目.朱尼,一个很中国化的女性名字.15年前,由我负责接待的一次欧盟项目外方专家名单中,我看到了这个被译成中文的名字.我的第一印象是一个金发碧眼的西方丽人.
作者：胡霄云 刊期： 2013年第10期
人生路上甜苦和喜忧记者走在江西阳光乳业集团市场部二楼的走廊上,一阵轻哼的歌声从不知哪间办公室里飘出来,“阳光总在风雨后,乌云上有晴空,珍惜所有的感动,每一份希望在你手中……”这是许美静的《阳光总在风雨后》,哼得有板有眼,颇有韵味.“这就是我们陈经理的办公室.”引导记者前来的员工在一间办公室门前站住了.走进这间飘出歌声的办公室,年近40的陈晓泳经理从办公桌后站起,热情地迎上前来,“你们就是《食品安全导刊》的记者吧,欢迎!欢迎!”“陈经理的乐感还蛮不错的嘛.”
作者：吴高成；鲁明；徐青霞 刊期： 2013年第10期
水是生命之源,健康之本,人类和自然都离不开水.据世界卫生组织统计,人体80％的疾病与饮用水有关.在饮用水的选择上,首先就是要安全,只有安全有保障,人们才能喝的放心.那么各类饮用水都有什么特点?喝什么水有益于健康?究竟如何选择安全健康、质量有保证的饮用水呢?各类饮用水的特点不少人认为,清澈无味的瓶装水、桶装水都是矿泉水.其实,看似一样的桶装水实际上大有不同.目前市场上销售的饮用水主要分四大类,即天然水、矿泉水、纯净水和矿物质水.搞清它们的区别,有利于选择适合自己的健康水.
作者：吕洁 刊期： 2013年第10期
俗语话说:开门七件事,柴米油盐酱醋茶.自古以来食用油就在老百姓的生活中有着举足轻重的地位.现在市场上有许多不同牌子和类型的食用油,它们的营养价值各不相同,很多不良商家的劣质食用油流入市场,那么,从市场琳琅满目的食用油产品中,如何选购一瓶既安全又营养健康的食用油?如何辨别它们的真假?安全品牌首选知名度高信誉好的品牌,这样的产品有更好的质量保障,更加安全放心.往往大型企业集团在设备、技术、人才等资源上更有优势,对产品品质的追求更加精益求精,相关部门对它的监控也更加到位.所以,它的产品让人们吃得更放心.尽量避免购买散油、非正规渠道的油、以及标识不全的油.
作者：尤兰 刊期： 2013年第10期
中秋在即,月饼又开始高调占据各大超市卖场.但每年出现的种种月饼安全问题,让消费者对月饼的成分产生疑惑.月饼里到底有多少消费者所不知道的秘密?又如何才能挑到既安全又健康的月饼?月饼里的秘密月饼是以糖、油、面为主要原料,经焙考等工艺制成.而馅料在月饼的生产成本中占相当大比重,一些不法商人为了谋取更高的利润,从馅料上做手脚.
作者：吕洁 刊期： 2013年第10期
8月16日,《食品安全导刊》杂志产经版副主编宋庆森一行来到河北省食品药品监督管理局,与有关负责同志见面,并就如何加强两个单位之间工作互动和启动“食品安全·中国行”走进河北宣传报道工作进行了座谈.座谈会上,河北省食品药品监督管理局副局长贝军对杂志社一行的到来表示热烈欢迎,简要介绍了河北省食品药品监管体制改革进展和近期工作情况,并表示今后会加大与杂志社在宣传报道河北省食品安全工作方面的配合力度,更好借助媒体的监督和支持,推动各项工作更上一个台阶.
作者：高原；唐子惠 刊期： 2013年第10期
五常市在黑龙江省的南部,是隶属于黑龙江省哈尔滨市的县级市.五常原名欢喜岭,清咸丰四年设“举仁、由义、崇礼、尚智、诚信”五个甲社,取其“三纲五常”之意,得名五常.五常面积7512平方公里,是全国大的水稻田超百万亩的县级市之一.五常市种植水稻起源于1835年,现在水稻种植面积发展到137万亩.五常市拥有丰富的无污染,富含矿物质的水资源,为种植“绿色水稻”提供了先决条件.
作者：肖恬 刊期： 2013年第10期
在粮油市场,特别是在食用油行业如此饱和甚至残酷的竞争中,一个原来名不见经传的地方作坊式的民营企业,是以什么样的方式跻身“中国制造企业500强”、“中国食品工业十强企业”,成为“国家农业产业化重点龙头企业”的呢?他们又是以怎么样的文化自信和产品自信昂首开拓海外市场,挥师进军以高科技和高附加值为标志的新产业链的呢?带着这些问题,记者于近日走进了汇福粮油集团一探究竟.当我们来到汇福集团的时候,集团董事长石克荣正在外地开会,负责接待我们的是集团的行政总监张学民和宣传部长胡继承.
作者：宋浩然 刊期： 2013年第10期
食品安全导刊杂志
主管:中国商业联合会
主办：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
