Hexamoll DINCH:食品包装材料首选增塑剂

选择适宜裹涂设备,构筑质量与利润双赢的生产摸式

裹涂是常见的食品加工工艺,对食品进行裹涂可以大大提高产品附加值.但如果裹涂不合理,裹涂工艺的花费将大大增加.裹涂工艺的花费不仅包括产品原辅料和加工费用,还包括购买机械设备的费用.

作者： 刊期： 2009年第01期

Hexamoll DINCH:食品包装材料首选增塑剂

增塑剂是添加到聚合物体系中能使聚合物体系的塑性增强的物质,常用于包装材料.其主要作用是削弱聚合物分子之间的次价健(即范德华力),从而增加聚合物分子链的移动性,降低聚合物分子链的结晶性,即增加聚合物的塑性.进而使聚合物的硬度.模量.软化温度和脆化温度下降,以及伸长率,曲挠性和柔韧性的提高.

作者：闫燕 刊期： 2009年第01期

LOG-IC(R) ECM(R):带来温度记录仪的技术革新——访Information Mediary集团公司运营总监Michael Petersen和骏达电通股份有限公司总经理黄伟俊

LOG-IC电子监视器(LOG-IC(R) ECM(R))由Information Mediary集团公司于2003年研制成功,并于2007年在欧洲柏林食品展首次发表,之后迅速成为业界的一匹黑马,在极短的时间被全球44个国家和地区所采用,目前已被推广至中国大陆.

作者：房慧 刊期： 2009年第01期

标识系统集成帮助实现食品安全追溯

标识系统集成助力食品质量安全控制食品的质量安全问题是关系到人类生命健康的大事,如今,国内的生产企业和消费者比以往任何时候都更加重视食品的质量与安全.而我国食品生产、加工、贮藏、运输,销售等环节的危害分析与关键控制点等技术的落后,一直是制约解决食品安全问题的瓶颈.食品企业需要一套行之有效的解决方案来对食品的质量安全进行控制.

作者：闫燕 刊期： 2009年第01期

保质保量,检重秤为食品包装提供双保险

商品的重量是衡量产品质量的重要指标,也是消费者较多关注的一个指标.采用在线检重秤对产品重量进行检测是提高产品质量和企业信誉的有效方法.在线检重称不仅可用于检测终产品的重量,还可在生产过程中通过反馈优化调节填充设备的工艺参数,从而提高产品质量,降低生产成本.包装后期,检重秤可进行包装缺失检查,从多角度提高产品质量.保护企业信誉.

作者：吴洪军；张永 刊期： 2009年第01期

功能性食品及配料改善公众营养健康

公众营养现状随着社会经济发展和人们收入、消费水平的提高,居民膳食水平和营养摄入都得到明显改善,但两类营养不良(营养摄入不足和摄入失衡)仍旧同时存在,与之相关的慢性疾病发病率也快速增长.

作者：房慧 刊期： 2009年第01期

全息数据采集与监控:实现食品安全全程追溯的必经之路——访中兴通讯天津中兴软件有限责任公司总经理杜江

早运用于军事领域的RFID技术近年来得到了快速发展,并在各行各业得到了广泛应用.在国外,RFID技术被广泛应用于工业自动化,商业自动化,快速消费品制造业,交通运输控制管理等众多领域;在国内,RFID技术目前主要被应用于高速公路自动收费,公交电子月票系统,人员识别与物资跟踪,汽车防盗系统,铁路车辆和货运集装箱的识别等领域.

作者：房慧 刊期： 2009年第01期

英特乐:卫生输送专家

卫生操作是确保食品安全的重要环节,不良的卫生操作易导致食品污染从而影响食品的安全性,企业也会因此蒙受经济和信誉损失.为保证食品的安全性,企业需建立卫生操作规程,包括良好操作规范(GMP),危害分析与关键控制点体系(HACCP)及卫生标准操作程序(SSOP)等.由于输送机连接着不同的食品加工阶段,因此在整个食品生产过程中发挥着重要作用,输送机的设计与传送带的选择均被列入良好操作规范.

作者：英特乐易清洗输送系统专家 刊期： 2009年第01期

碳酸饮料生产不仅仅是气体控制

与不含气(不含二氧化碳)饮料相比,含有二氧化碳的碳酸饮料需要更多的灌装步骤和压力容器(如泄气,加压等),而碳酸饮料的灌装通常在pH<4.5时,较容易处理微生物.但这些只是碳酸饮料灌装的基本要求,做好碳酸饮料生产需要完善的整体解决方案.

作者：德国克朗斯股份有限公司 刊期： 2009年第01期

ZeroseTM赤藓糖醇,无限的应用可能

近年来由于糖尿病,心血管病,肥胖症等疾病的高发,消费者对于减少总糖摄取量的需求越来越强烈.

作者：嘉吉投资(中国)有限公司 刊期： 2009年第01期

样品前处理五 LabTech:采用GPC凝胶净化系统净化食用油中DOP

邻苯二甲酸二辛酯(DOP)是一种环境激素,主要用作塑料制品,橡胶,化妆品等生产的增塑剂,它会导致生物繁殖能力下降,生殖器官畸形等.

作者：李琳；马忠强；田春明；胡克 刊期： 2009年第01期

样品前处理一 MULTIVAPOR:完善猪肉中磺胺类药物残留检测前处理

旋转蒸发仪是食品检测中用到的前处理仪器之一,如猪肉中磺胺类药物残留检测国家农业行业标准NY5029-2001中的减压干燥前处理中就用到了旋转蒸发仪.

作者：瑞士步琦实验室设备贸易(上海)有限公司 刊期： 2009年第01期

北京奥运食品安全零事故

回放2008年8月8日，第29届夏季奥林匹克运动会在北京盛大开幕.从8月7日至8月21日,北京市驻奥运会的食品安全监管人员在奥运村、媒体村、主新闻中心、国际广播中心和各竞赛场馆一共监控了供应运动员、随队官员、媒体的早餐389176份,午餐午份,夜宵172092份,合计1616830份,监控奥运餐桌的仪器超过了160万份,没有发生一例食品安全事故.

作者： 刊期： 2009年第01期

乳品中抗生素残留的风险及检测风险及检测

近60年来,抗生素是用于人类和兽类疾病治疗的常用药物.但抗生素在畜牧业的大量使用也带来了食品中抗生素的残留问题,尤其牛奶中的抗生素残留被列为乳制品检测需优先考虑的问题.

作者：赵少华 刊期： 2009年第01期

热转印打码机: 中国食品安全标识新宠

热转印打码机.英文全称ThermalTransfer Overprinter,简称TTO.热转印打码机是一种色带打码机,它是通过先进的电子式加热后将色带上的墨转印到包装材料形成打印内容的一种打码方式,通常用于各种食品包装薄膜表面日期,条形码等的打印.国内食品企业一般通过国外包装机一起配线购置热转印智能打码机,热转印打码机正式作为单个销售产品进入中国市场从2000年才开始.

作者：季捷 刊期： 2009年第01期

样品前处理六 去干扰样本预处理微柱:有效消除样品杂质干扰

对于食品安全现场快速检测来说,消除样本杂质的干扰非常关键.常用的消除样本杂质干扰的方法有稀释,使用掩蔽剂和分离.

作者：胡玉梅 刊期： 2009年第01期

行业/企业/产品/会展

作者： 刊期： 2009年第01期

实时物流技术在冷库管理中的应用——访德马泰克(DEMATIC)实时物流部专家张磊

纵观国内冷库行业发展现状不难发现这样的现象:现有冷库信息化程度不高,批次管理较为落后,不能满足可追溯性的要求,带来食品安全隐患;大部分企业因业务量没有达到一定水平,尚未意识到货物存放时间、叉车运行路线等因素对成本产生的影响,造成了冷库工作效率的降低.

作者：房慧 刊期： 2009年第01期

DOD喷码机功能不断延伸——访科诺华麦修斯电子技术(北京)有限公司麦修斯标识部经理高建国

大字符喷码机,业内通常称之为DOD喷码机,由于其喷印字符较大,因此在食品行业广泛应用于食品外包装的批号,生产日期,有效日期及条形码的喷印.麦修斯国际成立于1850年,长期专注于大字符喷码机的研发和制造.自上世纪70年代研制出世界上第一台大字符喷码机以来,产品在全球大字符喷码机市场一直保持占有率第一的位置.

作者：闫燕 刊期： 2009年第01期

希悦尔:为冷鲜肉提供安全外衣

肉类是人们日常饮食中不可或缺的组成部分,它能提供人体所需的营养物质.但是,冷鲜肉在储运及分销过程中存在交叉污染,微生物繁殖等潜在安全问题.通过对冷鲜肉实施有效包装,不仅可避免交叉污染,还能延缓有害细菌的繁殖速度,从而延长保质期,保障冷鲜肉的安全.

作者：闫孝柱 刊期： 2009年第01期