范志红
馒头是怎么做出来的,为什么能够膨松多孔,为什么有特殊的香味.原来,馒头里的孔油,是二氧化碳气体曾经大量存在的遗迹.而这些气体呢,都是酵母之类的酵母菌产生的.这种菌能够分解面团里微量的葡萄粮和果糖之类的单糖,反它们变成二氧化碳和酒精,同时还会产生微量的香味物质.
作者：范志红 刊期： 2012年第06期
中国武术文化渊远流长、博大精深,是中华民族的瑰宝在浩瀚的武术派别之中,永京拳作为一种新兴的拳术,开始走进世人的眼中.永京拳,又叫徽拳,省级非物质文化遗产,是一套科学、完整体系的健身拳术.它是集气功、丹功、导引术、养生术、中国传统拳术之大成,融练养、实战、技击为一身的内外相兼的拳学
作者：高睿 刊期： 2012年第06期
在策划执行过程中,除了水体、土壤、空气、食物中的重金属污染外,我们另一个关注的焦点是与儿童身体接触为密切的家具、服装和玩具.这些色彩鲜艳的儿童用品中是否含有重金属,它们会通过何种方式进入孩子的体内?接触重金属离重金属中毒有多远?对此,郝凤桐医生认为:“在科普宣传和医学实践中,并不赞成假设的说法.假设是变幻无穷的,很难给读者一个实际的答案.”
作者：远征 刊期： 2012年第06期
夏季谨防红眼病周末本打算邀朋友张晓全家一起聚餐,但电话那头的张晓无精打采地说她们一家三口现在都成了红眼兔,近只能窝在家里了.我问她到底是怎么回事她说两天前儿子小辉从幼儿园回家后老用手揉眼,还喊眼睛不舒服.第二天早晨双眼被眼屎粘着怎么也睁不开,眼睑也肿肿的.张晓赶快拿湿毛巾为小辉擦去眼屎,他才慢慢睁开双眼.小辉红红的眼睛让张晓吓了一跳.她急忙带小辉到医院,经眼科大夫诊断小辉得的是急性结膜炎也就是我们常说的红眼病.医生为小辉配了些眼药水,并嘱咐在家休息,别串门,洗漱用具要消毒单用.但就两天的时间张晓和她的丈夫就先后染上了红眼病.
作者：简然 刊期： 2012年第06期
说到家里的阳台,你会想到什么?晾晒衣物、堆放杂物还是随意摆放几盆盆栽?如果你们家的阳台真是这样使用的,那你可就浪费了一个绝佳的生活空间.别看阳台空间不大,但是如果你愿意花点心思在阳台上种些绿色植物并做恰当的布置,相信你的阳台一定能变身漂亮花园.家里有一方“会呼吸的”阳台,烦躁疲惫的身心会在这里得到放松.每天花点时间照看一下自己的植物,这个静心凝神与自然对话的过程,或许会让你对生活有新的理解.
作者：静静 刊期： 2012年第06期
人是万物之灵,但我们对自己又了解多少呢?有一种艺术却能帮助我们了解自己的某些方面,让我们无需文字,用身体就能尽情表达自己,并把表达长久保存,随时可供欣赏、研究.这种艺术就是人像摄影!自从人类发明摄影以后,人像摄影就成为每个现代人日常生活中的一部分.2012年4月的一天,在位于北京西四环的黑光集团培训大楼里,我有幸拜访到中国杰出的人像摄影师孙小平.孙老师就像从油画中走出来的沙龙女主人,一头瀑布般的波浪长发,一身黑色衣裙,全身洋溢着神秘的艺术气质.我对摄影艺术的好奇心立即被激发出来,就孙老师的传奇经历和对摄影艺术的深刻感悟进行了采访.
作者：施红 刊期： 2012年第06期
今年3月,转变之后的哈辉,以中国国学形象大使的身份,出现在美国纽约时报广场的美国之鹰电子显示屏上,用她新雅乐的表演形式为世界展示了文明的“礼仪之邦”的大国风范.5月初,我们见到了一身布衣裤、布鞋,手提布包,未施粉黛的哈辉,听她侃侃而谈.她素雅于形、从容于心、淡定于行的一面真实地呈现在我们眼前.
作者：袁征 刊期： 2012年第06期
烟草依赖是一种慢性病日前,卫生部部长陈竺在出席“慢性非传染性疾病防治策略研讨会”时做了题为《中国控烟:积跬步,迎飞跃》的主题演讲.他表示,“将通过深化医改为控烟助力,逐步把戒烟咨询和药物纳入基本医保,基本药物目录也将添加相关药品.”对此,很多人疑惑不解.为什么要将戒烟药和戒烟咨询纳入医保,难道吸烟成瘾也是病?
作者：陈静静 刊期： 2012年第06期
台湾电影《饮食男女》是著名导演李安在1994年拍摄完成的电影,是他“家庭三部曲”的收官之作.电影讲述了退休的餐厅大厨老朱(郎雄饰)和三个女儿生活在一起,每周日晚上他都要烹饪一桌丰盛的晚宴,要求三个女儿不论多忙都要出席,但是每一次,晚宴都在不愉快的气氛中结束.大女儿家珍(杨贵媚饰)是个老姑娘,决心照顾父亲却又不甘心.小女儿家宁(王渝文饰)青春不羁,做事不顾后果.老朱喜欢的二女儿家倩(吴倩莲饰)和老朱一样喜欢烹饪,她的性格像老朱,却和老朱格格不入.后,家珍、家宁都出嫁了,只有像老朱的家倩守着旧房子,祝福老朱和年轻寡妇锦荣(张艾嘉饰)的幸福生活.
作者：高大全 刊期： 2012年第06期
孩子在学校总是被老师“特别关注”,爱打瞌睡、注意力不集中、多动、学习成绩下降、喜欢咬手指甲、具有攻击性……当你的孩子出现这些症状的时候,先不要急着责骂他,而是需要注意,您的孩子有可能铅中毒了!儿童集体铅中毒事件2004年3月15日上午,某小学有数名小学生因闻到异味后出现恶心、头昏、腹痛等症状,并有患病人数增加的趋势.由于学校附近有铅冶炼企业,学生家长怀疑孩子们发生了集体铅中毒.16日,首批27名学生到医院进行进一步诊断治疗……
作者：大全 刊期： 2012年第06期
2012年2月25日是我获得第二次生命的“30”岁生日.我今年78岁,在我48岁时因患乳腺癌晚期并骨转移做了乳癌扩大根治术,一个被判处了死刑的人,至今整整活了30年,实属不易.这30年我经历了人生的各种磨难、波折、酸甜苦辣,终于用坚强的意志和信心击败了癌细胞,拯救了被癌症缠绕的心灵,迎来了获得第二次生命的“而立之年”.
作者：唐荣芝 刊期： 2012年第06期
该怎么尽大可能降低重金属对孩子造成的伤害?是妈妈们关心的事情.面对我们无法左右的水体和土壤的重金属污染,选择远离是切实可行的办法.生活中常见的重金属污染,通过妈妈们的严防死守是可以降低到小范围内的.取材自然,打造安全环境松玫是两个孩子的妈妈,也是一家家庭式幼儿园的负责人.因为养育孩子而从外企白领蜕变成一名教育工作者.
作者：水苏 刊期： 2012年第06期
更年期!失眠!恐慌!焦躁!你正在一步步走向更年期失眠的漫漫“白夜”中么?到了四十八九岁,突然发现自己的睡眠时间骤减.睡不着、易惊醒、惊醒后难以入眠、天不亮就早早清醒了……面对这些情况,你又是如何看待、如何行动的呢?是紧张、焦虑?还是病急乱投医?专家指出:失眠并非是更年期综合征的必有症状.“更年期并不意味着就要失眠.”北京中医药大学东直门医院脑病科主任医师张根明指出,不管是从现有的医学资料,还是从临床案例上看,都没有发现更年期一定会出现失眠的情况.
作者：大全 刊期： 2012年第06期
日常生活中的很多地方都可能存在有害重金属.孩子尚处于发育阶段,如果孩子接触到了有害的重金属,将会对他们的身体健康造成非常大的威胁.绿色和平组织污染防治项目主任王伟康女士说,为了解儿童用品中重金属的含量水平,绿色和平与“国际消除持久性有机污染物网络”(IPEN)在2 011年11月至12月间进行了一项合作调查.他们从北京、上海、广州、武汉和香港的儿童用品市场上随机购买了500件儿童用品,分别检测了产品中6种有害重金属的总含量.调查结果显示,500件用品中有163件样品含有至少一种有害重金属,占产品总量的32.6％.结果令人担忧.
作者：陈静静 刊期： 2012年第06期
妈妈和大姨已经包了近三十年的粽子.两人成家后,几乎每年端午节姐妹俩都会在一起包粽子.她俩包粽子很特别,不仅注重粽子的口感,而且还很注重粽子的外观.妈妈说精致漂亮的粽子更能调动起一个人的食欲.今年端午她俩决定变着花样包杂粮粽.
作者：静静 刊期： 2012年第06期
王灿原本有一个非常快乐融洽的家庭.丈夫张磊是一名经理,经济收入颇丰.王灿在一家公司做文员,工作很轻松.他们还有一个活泼可爱的女儿王灿一直觉得自己是个幸福的女人.张磊虽然是公司的经理,但他为人亲和、健谈,深受员工们的喜欢.但忽然有一天,他突然一反常态,变得忧心忡忡,愁眉苦脸.
作者：若水 刊期： 2012年第06期
上学的时候,我们总期待着赶紧工作,这样就可以离开教室和学校,开始属于自己的生活;工作的新鲜劲儿一过,我们就开始幻想着退休以后的日子,无拘无束、可以随意支配自己的时间.可是,真的等我们退休了,从紧张、繁忙的工作岗位上退下来之后,就真的能够全身心的享受这自由自在的生活了吗?
作者：大全 刊期： 2012年第06期
6月,西瓜大量上市.面对品种繁多的西瓜应该怎样挑选才能选出又甜又有营养的西瓜呢?5月28日,在北京市大兴区开展的第二十四届西瓜节上,我们的记者找到了一位资深瓜农—李希娟.李希娟是土生土长的大兴人,父亲爷爷是当地小有名气的瓜农.李希娟子承父业,十几岁开始跟随父亲一起下地种瓜,在瓜田里摸爬滚打了近30年,如今种植了6个大棚的西瓜.关于西瓜的方方面面她如数家珍,并把辛苦的务农生活过出了滋味,“面朝黄土背朝天的小康生活过的挺乐呵!”
作者：李婷 刊期： 2012年第06期
随着大众生活质量的提高和现代都市环境的变化,每个家庭准备一个急救包很有意义,除了一般的“药箱”功能,急救包还有显著的抗灾减灾、自救互救功能.家庭急救包是一款综合急救包,在一些突发事件如火灾、地震、家人突发性疾病等情况下,可用应急包中的物品进行自救与互救,保证您和家人的安全.家庭急救包应放在家中便于拿取的地方以备紧急使用,这样使用者可以在5到10分钟内实施自救.专家建议包内应配备五类应急用品.
作者：水苏 刊期： 2012年第06期
怀胎十月,回归原生态生活“十个月没怎么出过门,电脑和手机都不怎么用,偶尔看看电视,我觉得自己好像与世隔绝了,在过原始社会.”为了宝宝的健康,吴雅庭从得知自己怀孕的那一刻,就注意远离电磁辐射,为胎儿创造一个安全自然的环境.关注饮食和环境是初为人母的她重视的两个因素.为了避免辐射对宝宝的影响,她坚持十个月没有逛街、聚会,甚至连汽车都很少坐.手机、电脑一下子从生活中消失了,偶尔看上半小时电视节目,成了这十个月来唯一的娱乐活动.与此同时,为了让自己做好充足的准备迎接小宝宝的到来,妈妈精选了很多胎教、育儿书籍,每一本都仔细地研究.到现在,妈妈已经养成了看书的习惯,每当宝宝长大一个月的时候,她都要把相关的书籍研究透彻,整理出适合自己的方法.
作者：高睿 刊期： 2012年第06期
中国保健营养（上旬刊）杂志
主管:中华人民共和国卫生部
主办：全国卫生产业企业管理协会
