于长环
盐是人体不可或缺的物质,钠和氯是调节细胞内、外水分与溶解物质保持平衡的重要离子.人体几乎一切重要的机能,包括神经传导、心脏跳动等都有赖于这种平衡.如果这种平衡受到干扰,正常的新陈代谢活动便无法进行.摄盐过多也会严重地干扰这种平衡,导致高血压、肾病等疾病.
作者：冬子 刊期： 2001年第02期
一位已婚3年的男患者,据他所言,结婚以来自己从未在夫妻性生活中勃起过,所以也从未体验过夫妻性生活的乐趣.可他每天清晨时几乎都处于勃起状态,但就是无法完成性生活.妻子已多次提出离婚,自己也十分痛苦.
作者：于长环 刊期： 2001年第02期
随着人们防病意识的增强,家庭使用消毒剂消毒的现象愈来愈普遍了.然而,使用消毒剂也有利有弊,目前国内市场上消毒剂琳琅满目,既有纯粹的家庭消毒剂,也有不少作用宽泛、界限不清的消毒剂;这些消毒剂,有高效、中效、低效之分,消毒剂本身的毒性一旦失控,就会伤人.
作者：草叶 刊期： 2001年第02期
在进入电子时代的今天,许多人经常面对荧光屏工作或娱乐,其中有些人会诉说眼睛吃不消,眼胀、流泪、头痛等等,还有些人发生视力下降.那么荧光屏究竟对人的眼睛有哪些影响呢?
作者：周法元 刊期： 2001年第02期
长治张云先生:许多人都试图借助于维生素C来预防和治疗感冒及各种疾病,并每天按4克～6克服用.
作者：弓长 刊期： 2001年第02期
贵阳袁忠泉先生:目前,各型阑尾炎发作是常见病,阑尾切除手术仍占外科手术的第一位.在临床实践中,有一部分表现为胃肠功能紊乱型的慢性阑尾炎,有时与其他消化道疾病不易区别,常会导致误诊误治.
作者：林木 刊期： 2001年第02期
随着人类寿命的延长,人口老化,老年性骨质疏松症逐渐增多.通过X光法、光学显微镜和电子显微镜下及骨形态学方法可见骨组织的结构变化.
作者：祝贺峰 刊期： 2001年第02期
某市体委近对全体运动员进行了一次体检,结果发现一些体型瘦长苗条的女运动员在测量血压时,均表现为血压低.这些年轻的运动员着急了,因为健康的身体对她们来说尤为重要,于是她们纷纷来到医务所找医生询问究竟.
作者：木子 刊期： 2001年第02期
一般人认为,老母鸡营养丰富,产妇食用老母鸡汤,既可催乳,又能强身.然而,专家们研究发现,不少产妇尽管天天喝老母鸡汤,依然缺奶.其实过早或过多食用老母鸡,是造成产后母乳不足的一个重要原因.产妇之所以在分娩后开始分泌乳汁,是因为此时雌性激素水平因生产而大大降低,体内催乳素发生作用,促进和维持乳汁的分泌功能,而母鸡的卵巢蛋衣中含有大量雌激素,如果在产后过早地喝老母鸡汤,必然会增加产妇血液中的雌激素,血液中雌激素的升高,将抑制脑垂体对催乳素的分泌,进而影响乳汁的分泌.
作者：郭宏伟 刊期： 2001年第02期
1)饺子的肉馅与蔬菜的比例要得当,一般以1:1或1:0.5为宜.韭菜、大葱、白菜、萝卜、芹菜、茴香等青菜依各人口味选用.
作者：王智宽 刊期： 2001年第02期
从全世界的情况看,我国的药物研制、生产的面虽广,但规模小、层次低,高水平、高质量的品种比例较小,加上其他方面的种种复杂因素,若要中出国门走向世界,还有许多问题需要解决,还有很长一段路要走.举两个典型例子--银杏与人参,略加详细阐述.
作者：王育学 刊期： 2001年第02期
乳酸菌饮料乳酸菌饮料是利用乳酸菌发酵而制成的一类饮料.乳酸菌指的是能发酵糖而产生大量乳酸的细菌群总称,这类细菌的大特点是对人体有益无害.人们对乳酸菌饮料的关注,不仅是其独特的风味,更重要的是这类饮料对人体有许多良好作用.研究发现,乳酸菌饮料对人体的保健作用主要有以下几点:
作者：王武中 刊期： 2001年第02期
催人早衰的因素很多,现代科学研究认为,主要的有以下13点.
作者：李炳明 刊期： 2001年第02期
充足的营养和水分,是保证皮肤健美、延缓皮肤衰老的物质基础.研究表明,面部皮肤老化主要原因是角朊细胞、真皮和皮下组织缺少水分,特别是角质层的角蛋白缺水时,皮肤极易角化,变得干燥失去光泽,继而出现衰老、皱纹.因此,皮肤健美离不开水的滋润,给皮肤及时补充水分,保持面部皮肤的湿润,也就是皮肤再水化的过程,这种再水化的保养可从以下几个方面进行.
作者：胡忠仁 刊期： 2001年第02期
中国的饮食文化,是一个令人感兴趣的课题.主要原因在于它是中华民族宝贵的文化遗产的一部分,历史悠久,广博精深,光彩夺目,正在向更高层次、更深领域发展.
作者：姜习 刊期： 2001年第02期
尿失禁症是妇女的常见病症,男女患此症的比例为1:5.正常人膀胱内尿量潴留150毫升～200毫升时则有尿意,在副交感神经作用下,膀胱逼尿肌收缩和尿道括约肌松弛而排出尿液.如果出现自己意识难以控制的排尿情况则被称为尿失禁.
作者：王敏 刊期： 2001年第02期
微量元素锌在成人体内含量仅为1.4克～2.3克,但却有着重要的生理功能和营养作用.现已知人体内与锌有关的酶超过100种之多.许多研究表明锌是RNA聚合酶和DNA聚合酶呈现活性所必不可少的,说明锌与RNA、DNA和蛋白质的生物合成有着密切的联系;锌与调节人体血糖的胰岛素活性也有关;锌能增强人体免疫系统的防御功能,缩短病程,并刺激组织细胞修复和生长过程,有助于伤口、溃疡病、褥疮的愈合.
作者：张学同 刊期： 2001年第02期
人体免疫力大多取决于遗传基因,但环境的影响也很大,其中又以饮食--吃进去的东西起决定性作用.人们知道,人体的免疫系统总是在与人体内外部的致病因子作持久战,以阻止其对机体的危害.已被证实的致病因素很多:细菌、病毒、吸烟、酗酒、环境污染、阳光紫外线、精神压力、不良饮食以及人体自身产生的变异细胞.免疫系统在与其斗争中,每时每刻都在生产数以百万计的免疫细胞:T淋巴细胞、B淋巴细胞、生产抗体的细胞、天然的杀伤细胞和吞噬细胞.在与致病因素进行的旷日持久的斗争中,免疫系统从何处获得它生产抗体的基本生物活性物质,它的活力保持依靠的是什么?
作者：岳文 刊期： 2001年第02期
食物以外的前沿研究领域这里有一个令人困惑的哲学问题,如果我们的身体需要大量的维生素和矿物质,为什么大自然不把它们放入我们的食物当中呢?超过自然的赋予用药片来补充是不是违背了自然的规律呢?答案是否定的.
作者：简·卡帕 刊期： 2001年第02期
谷城县位于鄂西北东部边缘,武当山脉南麓,汉江中游西岸,东临襄樊,南依荆山,西靠武当、十堰,系鄂、豫、川、陕交通之要道.谷城自西周封谷国以来,已有3 000余年的历史.谷城因传说中的神农炎帝在此种植五谷而得名,这里的食品也别具一格.
作者：韩杰 刊期： 2001年第02期
中国保健营养（上旬刊）杂志
主管:中华人民共和国卫生部
主办：全国卫生产业企业管理协会
