学术投稿

40份卤肉食品中阿片生物碱的调查分析

董四平

关键词:肉食品, 阿片生物碱, 熟食品, 卫生质量, 食品市场, 身心健康, 罂粟壳, 消费者, 水浸物, 取样品, 荆州市, 经营者, 摊点, 利润, 禁令, 国家, 顾客, 调料, 调查, 掺入
摘要:近几年来,个别不法经营者为了自身的利益,不顾广大消费者的身心健康,违反国家禁令、利用在熟食品及其调料中掺入罂粟壳或水浸物等办法招揽顾客,牟取非法利润。为了解荆州市卤制食品市场的卫生质量,于1999年8月对全市30家街头熟食摊点和熟食店进行了调查并随机抽取样品进行阿片生物碱的检验。结果报道如下。……
公共卫生与预防医学杂志相关文献
  • 盐都县1998~2001年学校卫生监测结果分析

    学校是学生学习、生活的主要场所,其学校卫生、学习环境、饮食卫生和传染病管理卫生状况的好坏直接影响学生的身体健康。依据国家相关卫生标准,于1998年起对城乡学校开展了经常性卫生监督监测,现将监测结果分析如下。……

    作者:唐小妹;冯皛 刊期: 2002年第04期

  • 医院消毒管理工作存在的问题及对策

    近几年来,为加强医院消毒工作及控制医院感染管理卫生部连续颁发了一系列的文件,而医院普遍提高了对消毒工作的重视,但在实施管理中仍发现存在一些薄弱环节,本文就这些薄弱环节进行分析,并提出相应的对策,以利于医院消毒管理工作更加规范。……

    作者:王露 刊期: 2002年第04期

  • 咸宁市中小学生视力调查分析

    为了解成宁市中小学生视力状况,更好地开展儿少卫生工作,对2001年咸宁市中小学生视力调查资料进行了分析,现报告如下。 1 对象与方法 1.1 对象 随机选择咸宁市城乡有代表性的20所中小学,年龄为7~18岁的中小学生2 249名,其中城市男生570名,女生556名;乡村男生568名,女生555名。……

    作者:蒋汝刚 刊期: 2002年第04期

  • 对慢性肝炎病人实施健康教育的探讨

    慢性肝炎是传染科中常见的疾病,病程长且反复发作,疗效差,亦无特效药物,由于病毒感染的持久性,病程的慢性化和疾病的痛楚,患者向医生提出了迫切的要求,希望获得确切有效的抗病毒药消除体内的病毒,阻止肝炎慢性化,防止发展为肝硬化。临床中多见到这类病人,由于恐慌,于是“病急乱投医”,不仅造成经济浪费,有时反而促使肝病从稳定到活动,从轻到重,因此,有针对地进行健康教育是适合慢性肿炎患者的自我医疗护理需求,也是系统化整体护理的重要组成部分。为此,慢性肝炎专科护理的健康教育模式是值得深入探讨的一个重要课题。……

    作者:张荷兰;陈峥鸣 刊期: 2002年第04期

  • 干扰素和更昔洛韦联合治疗生殖器疱疹

    生殖器疱疹(GH)是由单纯疱疹病毒(HSV)侵犯生殖器皮肤粘膜引起的一种性传播疾病,其中约90%由HSV-2型引起,10%由HSV-1型引起,多为性接触感染,有复发倾向,部分病例频繁复发,难以控制。自1999年元月~2001年12月,用干扰素和更昔洛韦联合治疗女性生殖器疱疹患者26例,取得比较满意的效果,现将观察结果报告如下。……

    作者:王国珍;李晓珍 刊期: 2002年第04期

  • 省直机关幼儿园3~6岁儿童龋齿患病情况调查

    龋齿是儿童时期的常见病、多发病。它不仅引起牙及牙周疼痛、还影响咀嚼及消化吸收,重者导致全身疾病,影响儿童的身心健康,故积极预防实属必要。现针对省直机关第三保育院645名3~6岁儿童龋齿患病情况进行分析。……

    作者:苏莉萍 刊期: 2002年第04期

  • 3024名船员高血压流行病学调查分析

    目的 了解船员高血压病流行情况;方法 选取18~60岁男性船员共3024人,进行高血压流行病学调查分析;结果 该批船员高血压总患病率为7.87%,其中临界和确诊高血压患病率分别为2.22%和5.65%,50岁以上船员患病率为15.78%,高于其它年龄组船员患病率,无高血压病史船员高血压新检出率2.24%;结论 通过人群普查和定期检查血压是早期发现和诊断高血压的有效方法。

    作者:李建平;周安娜;李继清 刊期: 2002年第04期

  • 浅谈食品从业人员健康证的监督管理

    食品从业人员的健康证是健康检查合格的凭证。根据我国《食品卫生法》第二十六条规定:“食品生产经营人员每年必须进行健康检查;新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。”这里的食品生产经营人员包括:直接从事食品生产经营的人员及临时参加工作的人员(如季节工),企业管理干部和企业实习人员。新参加工作和临时参加工作的人员,应做到体检合格,取得健康证后方可上岗,严禁未体检先上岗。我国规定的体检项目包括:胸部X线透视、肝脾触诊、皮肤检查、粪便检查、肝功能检查和病毒性肝炎检查等。对健康检查中检出的有碍食品卫生的疾病(痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病,以及其它有碍食品卫生的疾病)的人,应立即调离接触直接入口食品的工作。……

    作者:邓爱云 刊期: 2002年第04期

  • 关于学生集体午餐的调查与分析

    近年来学生在学校集体用餐十分普遍,学生营养用餐对学生的体格发育、智力开发和身体素质有很大的关系。为了解中、小学午餐质量和学生对午餐的满意度,1999年9月对徐汇区某营养配膳公司和3所小学、1所中学进行调查。……

    作者:李申生 刊期: 2002年第04期

  • 一起饮用豆浆引起34人食物中毒的调查报告

    2002年3月20日中午,在荆州市某公司食堂就餐的210名职工中,有34人出现恶心、呕吐和头昏等症状,少数病人有头痛、腹胀、腹泻和畏寒。经流行病学调查、病人的临床表现和实验室检查,证实这是一起饮用未煮熟且被蜡样芽胞杆菌污染的豆浆引起的食物中毒,现将调查结果报告如下。……

    作者:黄继贵;周涛;沈万军 刊期: 2002年第04期

  • 计量认证在企业卫生防疫机构质量管理中的实践

    东风汽车公司职业病防治所是集职业卫生、健康监护、卫生监督、卫生检验及健康教育为一体的综合预防保健机构。1991年11月通过省级计量认证,1998年10月通过地(市)级卫生防疫站验收。所内设有专职质量管理室,业务上接受公司质量部的指导,我们根据卫生防疫自身规律和吸收现代企业管理经验,对逐渐形成企业卫生防疫机构的计量认证与质量管理特色方面作了有益探索。……

    作者:李维东;杨全芝 刊期: 2002年第04期

  • 氯丙醇与配制酱油

    酱油是烹饪的主要调味料之一,美国有学者研究表明,酱油不仅味道鲜美,给人以美味享受,还有预防疾病的功能。食用酱油烹饪的菜肴能降低血液中胆固醇,还能降低患心血管疾病的危险性及乳腺癌和子宫癌的发病率。 中国的酱油生产历史悠久,据考证,早在汉朝,酱油生产技术就已趋成熟。中国是酱油生产大国,也是酱油消费大国,据统计,全国酱油生产大企业有2000多家,年产量达500万吨,人均年消费量(包括工业用)达3.7 kg。近段时间以来,这种看似普通、食用了几千年的调味品出现了新的问题。从国际上配制酱油的氯丙醇超标风波到国内伪劣酱油的不时出现,很多消费者忧心重重,无所适从。尤其是市场上混杂的一些假冒伪劣酱油,可严重地危害广大消费者的身体健康,造成慢性损害。……

    作者:陈永德 刊期: 2002年第04期

  • 嵌顿性角膜异物998例疗效分析

    嵌顿性角膜异物是眼科的常见多发病,1996年1月至2002年1月在门诊治疗嵌顿性角膜异物998例,现将疗效报告如下。 1 诊断标准 所有门诊患者角膜异物,均予以滴1%地卡因麻醉,用蘸有生理盐水的湿棉签不能擦除的或已嵌顿入上皮层以下未穿通伤的深层异物称为嵌顿性异物。……

    作者:戴列旗 刊期: 2002年第04期

  • 十堰市1991~2001年急性驰缓性麻痹病例监测分析

    十堰市于1991年建立急性驰缓性麻痹(AFP)病例监测系统,于2000年7月完成了消灭脊髓灰质炎的证实工作。自建立AFP监测系统以来,监测的及时性、敏感性、完整性不断提高,各项监测指标都达到了WHO及国家卫生部的规定指标。自1992年丹江口市疫情报告的十堰市后1例脊灰后,十堰市已连续9年无脊髓灰质炎野病毒病例报告。为了总结经验,进一步巩固消灭脊髓灰质炎工作成果,现将十堰市1991~2001年AFP病例监测工作进行分析。……

    作者:赵国兵 刊期: 2002年第04期

  • 社区居民高血压患病状况及相关知识调查报告

    目的 了解社区居民高血压病患病状况,为探索高血压病群体干预措施提供依据;方法 抽取939名居民测量血压、身高、体重,填写高血压知识调查表,计算患病率、BMI,进行居民高血压知识知晓情况分析。结果 居民高血压患病率为16.7%,居民高血压病知晓率、服药率、控制率均偏低。结论 应针对高血压危险因素及高危人群采取措施,开展社区高血压的综合防治工作。

    作者:黄万琪;周敦金 刊期: 2002年第04期

  • 中药排气汤促进剖宫产病人术后肛门排气的临床观察

    术后肠胀气是剖宫产病人术后常见的并发症,肠胀气不仅给产妇带来严重的不适感,更重要的是影响产妇的进食和睡眠,从而使产妇体内消耗的热量得不到及时的补充,产后泌乳的营养要求得不到及时的供给,通过下丘脑——垂体即神经——激素的作用干扰和抑制了催产素和泌乳素的分泌,既影响了产妇产后机体的恢复和伤口的愈合,又难以早开奶,早吸吮,影响了新生儿的喂养。因此,及早促进剖宫产病人术后肛门排气,预防和治疗肠胀气,对产妇和新生儿都具有十分重要的意义,也是术后护理的重要课题。湖北中医学院附属医院用中药排气汤促进剖宫产病人术后肛门排气,预防和治疗肠胀气,具有良好的疗效,现总结如下。……

    作者:胡长珍;张合会 刊期: 2002年第04期

  • 论血吸虫病防治科研管理工作如何与国际接轨

    血吸虫病是血吸虫寄生于人体静脉系统所引起的疾病,寄生于人体的血吸虫有日本血吸虫、埃及血吸虫、曼氏血吸虫、湄公血吸虫和间插血吸虫5种。血吸虫病流行于亚洲、非洲及南美洲广大地区。据世界卫生组织估计,全世界现有2亿人口感染了一种或一种以上血吸虫。流行于我国的是日本血吸虫病,此病在我国流行的历史悠久。自新中国成立以来,在党的领导下,经过血防工作者和人民群众的共同努力,我国的血防工作取得了举世瞩目的成就,至1999年,已有70%的流行地区控制了血吸虫病传播,国内已有上海、广东、广西、福建、浙江5省市的238个县市(区)阻断了血吸虫病的传播。由于湖北省江、湖、河滩分布广泛,给灭螺和血防工作带来了很大困难,迄今仍为血吸虫病流行重的疫区之一,广大的血防科研工作者血防工作任务重,难度大,而且科研任务也很艰巨。血吸虫病的防治科研工作是血防工作的重要组成部分,是一项长期艰巨的任务。……

    作者:徐艳萍;刘双红 刊期: 2002年第04期

  • 农药污染中毒事件分析与处理

    农药污染中毒事件是指销售、使用或投毒化学农药,污染食物或环境等经口或皮肤吸收造成多人中毒或死亡的恶性事件。近年来,由于种种原因此类事件时有发生,造成人身伤亡,经济损失严重,给政府和社会造成压力,危害极大,因此,尽快妥善处理事件,预防其发生是非常必要的。……

    作者:刘家发;邵生文;冯涛 刊期: 2002年第04期

  • 儿童及青少年眼外伤现状分析与预防对策探讨

    儿童及青少年眼外伤是儿童致盲的常见病因。随着社会经济、文化状况的不同,其致伤原因也不同,通过对儿童及青少年外伤现状分析,为探讨其危害范围和程度,揭示其发病的主要原因,为制订对策提供科学依据,现对138例儿童及青少年眼外伤临床资料作回顾性分析。……

    作者:潘智 刊期: 2002年第04期

  • 儿童眼外伤的有关因素及预防

    眼外伤是主要的致盲眼病之一,儿童以其生理、心理特点为眼外伤的易伤人群。对某院1998年1月至2000年12月共收治14岁以下儿童眼外伤56例进行了观察,现将引起眼外伤的有关因素进行分析。……

    作者:王凤琴 刊期: 2002年第04期

公共卫生与预防医学杂志

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主管:湖北省卫生计划生育委员会

主办:湖北省预防医学会;中华预防医学会;湖北省疾病预防控制中心