潘波
腊肉香菇加水蒸汤.腊肉一般都是炒,营养师李纯却更喜欢用腊肉做汤.腊肉香菇汤不仅味道鲜香,还能降低腊肉的亚硝酸盐对人体的危害.李纯做腊肉时会尽量搭配能降低亚硝酸盐危害的食物,香菇含有一种名为香菇多糖的物质,具有免疫调节作用,有非常好的防癌抗癌功效.
作者:彭洋 刊期: 2014年第03期
在日本,交通事故死亡人中老年人的比例不断上升.日本警方统计,东京市内交通事故死亡者中,60岁以上的老年人占大多数.专家对这些交通事故的原因进行了分析:在交通事故的受害者中,几乎都是身穿黑色系列服装或茶色系列服装的人,由于这些颜色与周围色调极其相近,汽车驾驶员很难进行辨别.在老年人中,穿着黑色或茶色服装者较为普遍,所以这部分老年人就容易发生交通事故.
作者:关邑 刊期: 2014年第03期
与大陆不同,台湾受追捧的绝非什么大酒店、大餐厅,而是一系列被当地人称为扣子餐厅的小小食府.扣子,来源于英文Cozy,大意是指小而温暖、小而惬意的空间.后来被台湾人拿来直接音译,形成了独有的扣子餐厅.大名鼎鼎的圆山饭店,一墙之隔有一家叫小蚊子的餐厅,创办人姓文,曾是圆山饭店的主厨,一手宁波莱做得尤其精湛,深得蒋介石喜爱.我在朋友的带领下去了小蚊子,果真是很“扣子”,进门就是一个老客栈式的木头柜台,柜台上摆着大大小小的黄酒罐子,剩下的空间里只够摆一张八仙桌,看上去挤挤的.
作者:wasa 刊期: 2014年第03期
我见过很多被中药治好的外国人,他们的疗效甚至比中国人还要好.其中一个是吃“六味地黄丸”治好了脱发,是个欧洲人,这在很多中国人是难以想象的事.之所以如此,除了遇到了真正的名医,诊疗得当之外,还有一个重要原因,就是外国人的经络气血没有受过像中国人这样的打搅.
作者:佟彤 刊期: 2014年第03期
晒被时间.晒被时会闻到一种味道,这是纤维素被氧化损伤的味道.长时间暴晒,纤维素损害严重,保暖性会大大降低.秋冬季节被窝温度在32℃~34℃之间,人容易入睡.中午11点至下午2点,晒两个小时就足够了.不宜拍打.有人爱在晒后的被子上拍打,觉得既去尘又能使被子松软,其实此法不科学.经晾晒后,被子纤维之间储存了大量温热空气,盖起来蓬松、保暖、干爽.
作者:范士木 刊期: 2014年第03期
无论你是在街头还是在电视、杂志上看到德国人,总会被他们一口洁白、整齐的牙齿所吸引.德国人从小就重视牙齿保健,人人都有自己固定的牙医,会定时检查牙齿.重要的是,牙医会对患者的所有牙齿进行全面检查,并建立档案.我在柏林所住的社区有多家牙科诊所,阿德勒博士是我的固定牙医.第一次去他的诊所时,助理先耐心地指导我填写表格,如看牙医的历史、血型、药物过敏史等.之后,阿德勒博士像见到朋友似的介绍了自己,并对照表格与我进行了一次详细的谈心.在确定我已经“完全放松”后,才进入诊室.
作者:沈沉 刊期: 2014年第03期
刘海上做一些小变化用刘海来提升整体形象,这方法听起来既简单又便宜.它既可以突出你的面部优点,掩饰缺陷,又可以遮住你宽广的额头以及可恶的抬头纹.同时,刘海能够柔化你的面部线条,使人们的注意力集中到你的眼部(这里应该依然是明媚动人的).如果你是自来卷,或是前额有旋儿,影响刘海的自然垂顺,那么就不建议你花费太多时间和精力在这上面.
作者:莎拉·克虏伯;王晓蕊 刊期: 2014年第03期
游走各地的美食节目主持人品尝美食之后,要展开一番评价,我总在为他们担心词穷这件事.台湾的主持人很喜欢形容这个吃食“很Q、弹牙”,或者很多汁,先是酸的,回味甘甜之类;内地的主持人早就用完了这些词,开门见山讲做法,你只能从他的表情判断东西是否好吃.但他们从不会流露出不好吃的表情,如果他们说“很特别”,相信我,这东西一定有怪味,很大的怪味.就像《交换空间》被装修完房子的主人摘下眼罩看到晴天霹雳的装修效果也不敢嚷嚷,只能违心地说:“和我想象的不太一样.”那就是极致的批评了.
作者:孟静 刊期: 2014年第03期
孙和在一个高档住宅小区做门卫,每天负责查验出入车辆的出入证.一天,忽然有辆被孙和放行的宝马车停在门禁处,被后面车的喇叭催了快一分钟都不走.孙和走过去敬着礼催促时,摇下的车窗里忽然探出个脑袋看着他说:“喂,兄弟,你多大啊?”“二十二了.”孙和顺口回一句,突然愣住了:车里那人长得有八九分跟他相像,不同的是,年龄明显比他大.
作者:茨园 刊期: 2014年第03期
从2007年起,日本战后出生的一代(1947年~1949年)开始步入退休年龄.早先,他们是支撑日本经济的“企业战士”,是社会的中坚和脊梁.外表看去,一副大丈夫不威不重的样子,其实内里早巳空空如也.能怪谁呢?都快累到麻木,闲愁既无份,又何况清欢.所以回到家中,通常只会对太太喊“老三句”——“吃饭”“洗澡”“睡觉”,然后连孩子的头都不摸一下就躺倒睡死.一旦有机会放松,则发疯似的团坐狂歌,其间演出可以很离谱,以至直到今天,仍是这浮世即景中一道热艳的风景.
作者:汪涌豪 刊期: 2014年第03期
许多人会在家里侍弄花草,细心而深情,因为它们是活物.泡菜也是活的,有发育生长,有感受,有呼吸.家里一代又一代的人老了,走了,它还活着,它就是你家里的老祖宗.一坛泡菜,三分起,七分养.起盐水的功夫差些,养得仔细,养得对头,也会是灵脆可口,活色生香.坛沿水自然需得三四天一换.旧水倒尽,清洗坛沿.新进的沿口水,如果是自来水,水要静陈一夜,才能作为养沿口的水.
作者:石光华 刊期: 2014年第03期
臧克家87岁时,一位诗友祝他长寿百岁.他感谢又感动,又一想,从87岁到1 00岁,只有1 3年,太少太短,他要再加20年.在臧克家的子女里,长子臧乐源1929年出生,是山东大学哲学系退休教授.1991年,父子俩同时获得国务院颁发的科学研究事业突出贡献特殊津贴,一时传为佳话.臧克家曾经说,喜食生花生米是一个秘而不宣的长寿药万.
作者:一名 刊期: 2014年第03期
当年,很多去上海早送漱口冰水的冰激凌店兴致勃勃尝鲜的人,都中了圈套.他们拿起冰水里的柠檬嘬了又嘬,或许以为这杯精美的饮料也是店招牌,所以下次去就会很诚恳地对服务生说,你们这里的东西都太甜,我就要上次那杯冰水吧,遭到服务生的耻笑.不知道从什么时候开始,关于食物的误操作越来越多.那是因为吃东西的仪式感越来越强,于是乎,所谓高级和低级食物的泾渭也越来越分明,通过食物误操作来嘲笑人的行为也就越来越多.
作者:殳俏 刊期: 2014年第03期
“文化大革命”期间没有别的文艺节目,只能看样板戏.八个样板戏听了一遍又一遍,国人也都腻烦了.不能公开反对,渐渐地,全国上下编派了不少关于样板戏的笑话.我记得有几个段子传说较多.一家剧团演出《红灯记》,演李玉和的演员太高,演李铁梅的太低,李玉和出门,铁梅要给爹戴上围巾,不料李玉和低头弯腰,铁梅抡起围巾怎么也够不着,戴不上.李玉和只好临场发挥,接过围巾说:“还是自己来吧.毛主席说要自力更生嘛!”台下大笑.
作者:毕星星 刊期: 2014年第03期
到达德国的当天,导游带着我们到宾馆附近的超市里购物.在超市里逛了一圈,我觉得有些奇怪.很多商品都没有包装,直接堆在货柜上,至于商品的使用说明和生产日期等,基本上都直接印在商品的表面.不过,也正是因为这样,选购起来特别方便,有些衣服如衬衫等,就可以直接拿起来试穿,不用拆开包装.
作者:叶轻驰 刊期: 2014年第03期
西班牙火腿店充斥于街头巷尾,无论超市、饭馆还是食品店,都有火腿高悬的身影及摆放在货架上的一盒盒色泽绯红、宛如大理石花纹的火腿切片.据导游介绍,伊比利亚火腿是这里流行的食物之一,用西班牙接近野猪的品种——伊比利亚黑蹄猪的后腿制成.这种猪从小定点散养,吃野生橡树果子长大,享有严格的产地认证和保护措施.伊比利亚半岛的橡树,在地中海特殊气候条件下生长.其树皮可作软木用,其果实富含淀粉,黑蹄猪吃后脂肪变得清洁、透明,胆固醇含量也相应降低,用来制作火腿,肉质细腻、香味独特.
作者:李建申 刊期: 2014年第03期
如果想在西藏吃点别致的、好吃的,拉萨不是好选择,好选择是林芝.从拉萨到林芝,驱车需要六七个小时.在工布江达县的大街上,藏香猪出现了.坐了几小时的车之后,我们在此停留一下,吃顿中饭.藏香猪们旁若无人地走在大街上,遍体黑色,体形微小.据当地人说,这种猪就是这么大,不会更大了.藏香猪的成名得益于四处往来的游客,如今藏香猪已经成为当地名吃,价格也被炒到天价,与之齐名的是尼洋河的冷水鱼.不过据当地人介绍,不少街边小馆打着藏香猪的名义,卖的不过是饲养之后的普通猪.
作者:小宽 刊期: 2014年第03期
每个人都希望自己看起来更显年轻.五岁,不过分吧?当然,“显年轻”不光是由基因决定,还需要后天的改造和努力.但如果你的人为修饰痕迹过重,听到的评论可能将不是对你的赞美,而是:“你怎么整成这样了呢?”我不反对做整形手术,但是,我认为整形手术并不是佳选择.
作者:莎拉·克虏伯;王晓蕊 刊期: 2014年第03期
一个台风大作的夜晚,吴先生在家里一边看着关于台风的警报,一边被窗外的狂风暴雨吓得胆战心惊.就在这时,他突然发现了一个从来没有注意到的事实:这些让人害怕的台风居然无一例外地都有一个温柔的女性名字.瞧瞧,云娜、艾利、鸣蝉、轻吻、敏督丽……哪个不好听?为什么要用女性名字来命名台风?吴先生百思不得其解.为了解开这个谜团,吴先生拔通了中国好的气象专家的电话.专家觉得不用女性的名字形容台风是不可能的.
作者:吴晓波 刊期: 2014年第03期
连续三日,气象局发布豪雨特报.难得等到雨歇,老妇人拎着煮好放凉的一瓶白鹤灵芝茶,撑伞出门.她得走一公里路,才到她的小学同学家.这同学也七十岁了.两人分别五十年后,有一日在小诊所内重逢.起初,彼此觉得对方那张镶蕾丝、挂着流苏(皱纹太多)的脸有点儿不一样,等护士喊名字,又觉得这名字不一样.后来,其中一人鼓起勇气对另一人说:“我叫XXX.噫!我是不是认识你呀?”标准的老太太重逢法.
作者:简媜 刊期: 2014年第03期