周彤
前不久,当我把一摞父亲的新著《烽火年轮》抱回村时,全村都轰动了.乡亲们纷纷来我家索书,异口同声地夸赞我“有眼力”“做了件有意义的事”.一号工程我的父母均已年近八旬.二老一生坎坷,阅人无数,历事无数,积累了丰富的生活经验和人生感悟.这些“非物质文化遗产”是份无价瑰宝,极具“收藏价值”和“传承价值”.面对岁月侵蚀的二老,如何“抢先抓早”,在二老有生之年,将其一生积累的“非物质文化遗产”抢救出来,形成文字,流传社会,成为我家的“一号工程”.
作者：刘泳晔 刊期： 2014年第12期
如今流通于英国的硬币在1985年发行,分别为1、2、5、10、20、50便士和1、2镑.刚到英国那段时间,我曾投入很大的热情去收集硬币.不料当热情消退,它们竟成了烦恼——在英国,使用硬币并非易事.两年前,英格兰东部的科尔切斯特市,一名养老院的经理为泄愤,竞搬了五大箱装满1、2、5便士,总重量达166公斤的硬币来到债主会计家,声称归还800镑欠款.这位会计没有收下欠款,反而将经理告上法庭,并终胜诉.法院责令经理连债附加赔款,总共支付给会计1120镑——不能是硬币.
作者：汪栩同 刊期： 2014年第12期
病人:“医生,我耳朵疼……”医生:“来,试试吃点这种草根,感谢伟大的部落守护神赐予我们的神药!”(公元前1800年)医生:“别再吃那种草根,简直是野蛮不开化、不尊重上帝,这是一篇祈祷词,每天虔诚地向上帝祈祷一次,不久就会治愈你的疾病.”(公元900年)医生:“祈祷?封建迷信!来,只要喝这种药剂,什么病都能治好!”(公元1650年)
作者：高新华 刊期： 2014年第12期
不同姓不是夫妻在英语里,“姓”叫“Familyname”,即家庭姓氏.老外结了婚,有一方是要改姓的,全家人都用一个姓.当然,绝大多数都是女的改成男的姓,给有关部门写封信即可.在美国,仅有七个州允许男的改成女的姓,据说执行起来费时费力.报纸曾报道有位男士要随新婚太太的姓,专门请了律师办了好几个月都没有办下来,一气之下打算去告政府部门歧视.
作者：蔡真妮 刊期： 2014年第12期
每次我只要去彰化溪湖,一定光顾某家羊肉炉店.那家店的羊肉炉已经卖了几十年,永远都是大一锅的羊肉,菜色完全没改变,但客人就是络绎不绝.再举相反的例子,我看过一间餐厅,门口放了一个牌子,写着“每周更换菜单”,我心头一惊,客人又不是你的小白鼠,怎么可以每周换菜单呢?
作者：戴胜益 刊期： 2014年第12期
1辽宁某市京剧团一次演出《智取威虎山》,当演到第六场《打进匪窟》时,座山雕接连用黑话盘问杨子荣.“天王盖地虎”,“宝塔镇河妖”,说到这里还是很正常的,可下面出错啦.座山雕说:“脸黄什么?”杨子荣一听不对了,座山雕说错台词了,应该是“脸红什么”.不过自己也要往下接词呀,杨子荣只好按剧本说:“防冷涂的蜡.”接下来座山雕又说:“怎么又黄了?”杨子荣实在没办法了,只好说:“又涂了一层蜡.”
作者：耶俞 刊期： 2014年第12期
庄子说过一个故事:子桑户、孟子反、子琴张三个人志趣相投,都能“相与于无相与,相为于无相为”,于是“相视而笑,莫逆于心”地做了朋友.但不久,子桑户就死了.孔子急忙派懂得礼节的子贡去他家帮着筹建治丧委员会.谁知孟子反、子琴张这两位生前好友早已无拘无束地坐在死者旁边,一边编帘子,一边得意地唱歌弹琴:哎呀老桑头呀老桑头,你倒好,你已经先返回本真,而我们却仍然留下来做人.
作者：黄苗子 刊期： 2014年第12期
我和老伴生有三个儿女,但退休之后也加入了空巢家庭行列,儿女均在外地,既分散又遥远.这二十年来,日常生活靠的是自己.就安全方面来说吧,我们先后作了这样一番考虑:第一,改善居住环境.原先住四楼,显然已不合适,老腿老脚的总有一天体力不支,遇到病痛更是不胜麻烦.我们下决心要买个底层条件好的或者有电梯的,结果选购了小高层,有电梯还带无障碍通道.
作者：谷金 刊期： 2014年第12期
腌菜的一大麻烦就是含盐量太高,从3％直到8％,甚至更高.从前的腌菜为了保证不会腐坏,都是尽情地加盐,含盐量甚至能达到15％,咸得比盐差不了多少.有没有什么方法可以让吃腌菜不妨碍控盐,也不妨碍维生素摄取呢?其实也很简单,就是用它替代盐来做菜.腌菜虽然维生素C含量很低,但是其中含有丰富的钾和膳食纤维,营养上也并非一无可取.反正做菜也要放盐,如果用腌菜来替代盐,在严格控制咸度的情况下,还能比直接放盐增加一些矿物质和膳食纤维的摄入,同时用腌菜来增加风味,还能把味精鸡精省去.这样一来,可把腌菜的负面作用变成正面作用.
作者：范志红 刊期： 2014年第12期
半个世纪过去了,我仍然一面想着你——我的初中同桌,一面咒骂着老师家里那只该死的老鼠.当初,我是一个顽皮的初中男生,上课时,不是和同学讲话、做小动作,就是和老师捣蛋.班主任特意把你安排在我身边.你娴静寡言,同学们背后叫你“哑美人”,同桌三年,你和我说过的话不满十句.我每天忍受着一个又一个45分钟的寂寞煎熬.你不跟我说话,不给我抄作业,考试不让我偷看,我恨死了你,因此,我要让你吃足苦头.
作者：山石 刊期： 2014年第12期
杭州夏衍中学、浙江省教育科学研究院附属实验学校等多所学校的食堂,几乎都有一份菜单“潜规则”(烧菜注意事项),大致可以总结成以下三条:学校食堂很少烧鱼.要吃鱼,只吃鱼排、鱼丸.学校食堂不烧鱼,是担心很多孩子不会剔鱼刺.考虑到孩子的营养,会选择一些鱼肉制品来替代.学校食堂禁用豆角.豆角加工不当,毒素没完全破坏,进入人体易诱发食物中毒.所以食堂很少采购豇豆、四季豆等豆类.
作者：徐欣；毛建和；徐莉；梁建伟 刊期： 2014年第12期
不久前,我去加拿大旅游.在该国定居多年的小叔驾着车,载我从魁北克赴蒙特利尔游玩.轿车驶入一段高速路,刹那间失去平稳,左侧车轮似悬空般地飘起来.我立刻攥紧把手,战战兢兢地盯住小叔.他嘿嘿地笑,说:“没事儿,我们准是进入限速路段,车子超速便失去了平衡.”
作者：张小平 刊期： 2014年第12期
诗意套餐我有一个创业灵感:开一家菜馆——西游记素菜馆,复现《西游记》里的菜式,有明之古风,更有民间的诗意.《西游记》里的素食,大致有两类:一类是豪华精致型的,一般是皇室或者有钱百姓招待取经团的,也包括资产丰厚的妖精的款待,这一类都是“吃一看十的珍馐”;另一类,是质朴原始型,一般是山间猎户、乡野村民的招待,它们都很简单朴素,但是胜在原汁原味,风味独特.
作者：陈思呈 刊期： 2014年第12期
酒水—凉菜—热菜—汤—主食—水果,北京协和医院临床营养科教授于康分析,如此吃饭,其实不利于身体健康.饭前喝点鲜豆浆.饭前喝饮料、茶、酒都是不好的习惯.碳酸饮料会妨碍肠胃对食物的消化吸收;空腹喝酒的话,乙醇五分钟就可以进入血液,很容易酒精中毒;茶喝多了也会降低食物营养的丰富性和全面性.而且,许多饮料都是冰冻的,会刺激胃部,造成胃痉挛、胃炎或胃痛.因此,饭前聊天的时候,喝点纯果汁或鲜豆浆是不错的选择.
作者：吴润果 刊期： 2014年第12期
馋,在英文里找不到一个十分适当的字.罗马暴君尼禄,以至于英国的亨利八世,在大宴群臣的时候,常见其撕下一根根又粗又壮的鸡腿,举起来大嚼,旁若无人,好一副饕餮相!但那不是馋.埃及废王法鲁克,据说每天早餐一口气吃20个荷包蛋,也不是馋,只是放肆,只是没有吃相.对于某一种食物有所偏好,对于大量的吃,这是贪得无厌.馋,则着重在食物的质,需要满足的是品味.
作者：梁实秋 刊期： 2014年第12期
入秋后,每每在菜摊上与成堆的老黄瓜相遇,总让我想起“美人迟暮”一词.黄瓜迟暮,与美人的尾声竞惊人相似.这时的它们不再青翠光鲜,变得通体暗黄,裂纹横生,沦为名副其实的“黄脸婆”.不同的是,迟暮的美人,到头来总免不了要与浓得化不开的悲凉与幽怨相伴,而迟暮的黄瓜就淡定多了,似乎没时间感伤,它们要争分夺秒地把“余热”全都发挥出来,在这世间,留下一抹温暖.
作者：姚利香 刊期： 2014年第12期
星期天,买菜回家,儿子见我从小推车里一连拿出三棵卷心菜,撇了一下嘴:“老妈,你也太没想象力了吧,一下子买那么多卷心莱干吗?”我笑着回敬道:“你才没想象力呢,三棵卷心菜起码能吃出六种口味呢.”三棵卷心菜一天两吃,不会重样.第一天,天下尽知的罗宋汤和手撕包菜.手撕包菜够味在于用花椒和辣椒炝锅,又有好酱油提味,香辣鲜脆,令人食指大动.
作者：张健桐 刊期： 2014年第12期
自暴自弃1970年8月,就在我喜滋滋地筹办婚事的时候,未婚妻王燕突然辞掉工作,跟另外一个男人结婚了.后来我才知道,王燕家里有一个因患小儿麻痹症留下残疾的弟弟,一直没能找到工作.一个有实权的男人看上容貌出众的王燕,一定要娶她为妻,并承诺给王燕调换一个好单位,她弟弟工作的问题也可解决.王燕的父母逼迫王燕接受了这门婚事.
作者：张涌泉；马朝虎 刊期： 2014年第12期
“年轻时,我们交到志同道合的朋友通常十分容易.但退休后如何交到新朋友,对很多人来说有一定的困难.这不仅包括缺少认识新朋友的机会,还包括自身对于开展新朋友关系的排斥.”这是美国畅销书作家玛利亚·保罗的书籍《友情的危机》中的一段话.保罗总结了十个有趣的方法,可以帮助老年人交到新朋友.
作者：解明 刊期： 2014年第12期
前几天在院子里碰到了邻居小林太太,她的父母远在西日本,一年也就只能回去一两次.我好奇地向小林太太打听,平时是用电脑视频还是用手机保持联络?她的答案让我惊讶不已,居然是煤气、电表、电热水壶!先说电热水壶吧.水壶内藏无线通讯设备,会自动记录下每天的使用情况,并传送给远方的儿女.
作者：悠园 刊期： 2014年第12期
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