糯米
馋,在英文里找不到一个十分适当的字.罗马暴君尼禄,以至于英国的亨利八世,在大宴群臣的时候,常见其撕下一根根又粗又壮的鸡腿,举起来大嚼,旁若无人,好一副饕餮相!但那不是馋.埃及废王法鲁克,据说每天早餐一口气吃20个荷包蛋,也不是馋,只是放肆,只是没有吃相.对于某一种食物有所偏好,对于大量的吃,这是贪得无厌.馋,则着重在食物的质,需要满足的是品味.
作者：梁实秋 刊期： 2014年第12期
病人:“医生,我耳朵疼……”医生:“来,试试吃点这种草根,感谢伟大的部落守护神赐予我们的神药!”(公元前1800年)医生:“别再吃那种草根,简直是野蛮不开化、不尊重上帝,这是一篇祈祷词,每天虔诚地向上帝祈祷一次,不久就会治愈你的疾病.”(公元900年)医生:“祈祷?封建迷信!来,只要喝这种药剂,什么病都能治好!”(公元1650年)
作者：高新华 刊期： 2014年第12期
在挪威生活的日子里,我天天要进行晨练.一天早上,蒙蒙晨曦中,始终有一条黑背白肚的哈士奇,在我前面不疾不徐地走着.走了一会儿,远远地看见它突然在路边严肃地蹲下.和我们一样,挪威所有的主干道和支路交通,都由自动灯控制着.那狗蹲着,起初我不明白它是什么意思,它在等谁呢?是等它旧日的主人,还是等它昨晚的伙伴?我这么想着,一看左右没车,便悠然自得地直闯红灯过去.
作者：胡展奋 刊期： 2014年第12期
吉娜·卡尔基于1875年2月21日出生在法国的阿尔勒小镇.1996年,吉娜·卡尔基过121岁生日,记者问她:“您的长寿秘诀是什么?”吉娜·卡尔基笑答:“没有秘诀.要是有,我早就高价卖掉了.”记者不甘心,接着问道:“您早晨起床后,想做的事是什么?”她忍不住哈哈大笑:“当然是上厕所了.”她的话,把在座的人给逗乐了.
作者：张达明 刊期： 2014年第12期
多余的关照有一种常见错误思维是:身体不适,就等于病了,就要消灭这种不适.其实,身体不适,未必就是健康在恶化,也有可能是身体在康复.比如,当我们的伤口接近愈合时,常常会发痒.当伤口接近愈合时,新的神经末梢长进结缔组织后,局部知觉也逐渐恢复,对外界刺激渐趋敏感,所以这时伤口容易发痒.等到伤口完全长好后,新的神经末梢习惯了周围环境,也就不再觉得痒了.这种痒的感觉并不是坏事,而是好事.
作者：孙恩棣 刊期： 2014年第12期
作为温岭义工队中年长的老人,88岁的吴德志和一群戴着红帽子的年轻人一起做起义工.义工队员们很羡慕:“他心态好,和一帮年轻人也聊得来.”吴德志说,和年轻人交流多了,感觉自己一下子年轻了许多,“年龄不重要,心态年轻就好”.今年3月份,得知城南江湾有一户人家特别困难.第二天,吴德志和义工们一起走进这家困难户.吴德志送去自己省吃俭用的3000元,临走时,还把自己的电话号码留下.
作者：韩梅 刊期： 2014年第12期
前几天在院子里碰到了邻居小林太太,她的父母远在西日本,一年也就只能回去一两次.我好奇地向小林太太打听,平时是用电脑视频还是用手机保持联络?她的答案让我惊讶不已,居然是煤气、电表、电热水壶!先说电热水壶吧.水壶内藏无线通讯设备,会自动记录下每天的使用情况,并传送给远方的儿女.
作者：悠园 刊期： 2014年第12期
一位女孩来门诊询问有关尿失禁的治疗.一开始我非常疑惑,因为此类患者多数集中于中老年女性.仔细询问,才明白细心的女儿注意到平时活泼好动的老妈近来越来越少出去跳广场舞.追问缘由,母亲才不好意思地告诉孩子,近随便一动就会有尿液漏出,开始只是在咳嗽或者打喷嚏的时候漏尿,近来症状加重,干脆就在家歇着了.
作者：吴芃 刊期： 2014年第12期
在村里,傻爷辈分高,这也是他被乡亲们称为“爷”的原因.之所以还冠个“傻”字,那多少沾了黄鼠狼一点光.建国初的几年,乡亲们虽然分得了土地,可村里地势低洼,十年九涝,庄稼多半有种无收,人们并没能完全从贫困中解脱出来.傻爷一家就更惨了,他父亲身体不好,母亲又常年抱着个药罐子,苦汤苦水把家里喝得冬天连件棉衣也穿不上,更别提温饱.还多亏傻爷脑瓜灵,土里刨不出食儿,他从活物上找,打黄鼠狼.腊月里,一张黄鼠狼的皮,能卖上两三块钱.两三块呀,够母亲抓三服药的,另外还能换回一家人一天的吃食.
作者：武杨 刊期： 2014年第12期
我退休之前,就有熟人预约,让我帮助去办学校、办刊物之类,并特地告诉我,若到广东当个私立学校校长,保证待遇优厚,还可携家带口.如果应约而去,是为了增加收入吗?再多的钱,好像也不能让我舍弃退休后的那份自由.是因为不甘寂寞,想发挥自己的余热?是的,我有这种需要,而且身体条件也允许.可是,20年教育上的急剧变化,凭我多年前在北京女一中那点办学能耐,显然招架不住.办刊物更是这样,经验本就不多,脑筋又跟不上,肯定应付不了当今媒体资讯的要求.所以,我婉言谢绝了这些邀约.
作者：胡筠若 刊期： 2014年第12期
上周,我回老家参加舅父和舅母的金婚庆典.两位老人现在都是快八十岁的人了,相濡以沫地在一起生活了整整50年,实属不易.然而,更让所有熟悉他们的人佩服的还不是这个,而是他们在半个世纪的相处中,竟然没吵过一次架,没闹过一次矛盾.于是,在庆典上,有晚辈大声地问舅父和舅母:“二老能告诉我们一下你们50年婚姻和平相处的秘诀吗?好让我们这些后辈也跟着学学呀!”
作者：冉鹏 刊期： 2014年第12期
不想养个信托儿摇滚歌手斯汀、比尔·盖茨和沃伦·巴菲特都拥有大笔财富,都不打算把财产留给自己的孩子.斯汀近表示,不会把他三亿美元财产的大部分留给六个已成年的子女.“我当然不想给他们留什么信托基金,不想让钱压得他们喘不过气来.”这位大名鼎鼎的歌手6月份在接受《每日邮报》采访时说.“他们得去工作.所有的孩子都深知这一点,而且很少向我伸手要东西,我真的很佩服和感激他们.”
作者：罗克珊·罗伯茨；杨宁昱 刊期： 2014年第12期
买鱼头别劈开花鲢胖头端的是美味啊.有的饭店把巨胖的鱼头放在大堂显眼处招摇,样品剁椒鱼头红灿灿的十分绚烂.如果去的是黔、湘、川式饭店,剁椒鱼头不辣出你的眼泪来,不会放你出门.我们家常吃,还是鱼头汤比较实惠.我家有个大烧锅是专门烧鱼头的,买三斤的大鱼头放进去刚刚舒坦.鱼头一定要看着活杀,囫囵着提回来.星期天早上我买菜,一个大老爷们儿和我抢一个很漂亮的大鱼头,我慢了半拍未得手.
作者：孔明珠 刊期： 2014年第12期
用现在的目光看,上世纪70年代是一个很奇妙的年代.那时候,我家住在一个干部大院里,里面住着县长、镇长.那时候的干部好像没什么了不起.县长的一个女儿是我的同学,我去她家,经常撞见他们吃中饭.他们家孩子多,一家几口围坐在桌前,桌上就是一大盆炒青菜.他们吃得是那样的香,让我觉得他们的青菜比我家的美味很多.这个县长经常在农村蹲点,华西村那时候叫华西大队,他对当时的华西大队进行了大力扶持.
作者：程玮 刊期： 2014年第12期
父亲定计我的家乡在巴彦淖尔市乌拉特草原南端的黄河岸边,我小的时候,我们那里三天两头遭水灾.家乡的人们一般不把它叫遭水灾,而叫大水出岸.黄河水暴涨时,溢出岸来,把岸边的庄稼全部淹没.为了活命,人们便开始逃荒.逃荒的地方,一般是在余太地区.据说,余太是宋朝杨门女将余太君安营扎寨抗辽的地方,后人将“君”字省去,简称为余太.它位于乌拉山的北面,那里大部分是靠天吃饭的旱地,黄河水根本上不去.家乡人把逃荒也称作跑余太,所以流传着一段顺口溜:“有奈出自无奈,瓜皮腌成咸菜.大水来得飞快,赤脚跑到佘太.”
作者：杨治国 刊期： 2014年第12期
四川曾经搞过一次川莱的评选,评出了传统川菜受大众欢迎的十二道莱肴.结果,回锅肉高居榜首.我曾经遇到一个老人,他的厨艺得过大师傅指点.这个老人讲,做回锅肉,关键在“精细”二字,越简单的,就越要用心:一是选肉要精.要当天宰杀的鲜猪肉,后腿二刀,肥四瘦六宽三指.太肥则腻,太瘦则焦,太宽太窄难成型.
作者：石光华 刊期： 2014年第12期
命在自己手里手术前,洁若告诉我说,医院要她在一张开列着我可能遇到的五种死亡的单子上签字.她劝我多考虑一下.我说,你签吧,我命硬.除了初中时得过一次伤寒,我一生几乎没住过医院.七十岁上住起院来,不免会想到死亡问题.每次去东岳庙,我总对那个瞪着眼睛翻看生死簿的判官不服气.凭什么由他来决定人的寿数!
作者：萧乾 刊期： 2014年第12期
“二娘卤味”,既不是商标,也不是店招,是侄女吃了她二伯母、我妻烹制的卤味后的赞誉.妻是安徽人,皖北地区的家庭主妇几乎人人都会做卤味.皖北人善做卤味,与当地农耕民俗分不开.百姓一年到头看重的是“过大年”,过大年便要“喝春酒”,也就是春节期间相互办席邀客.过去春节里办席又不能随时买到新鲜荤腥,还没有冰箱可储存,做卤味就成了解决办席菜肴的好办法.进入腊月,家家户户开始腌菜(荤菜).
作者：姚志康 刊期： 2014年第12期
无论猪肉、牛肉还是鸡肉,若只有富含蛋白质的肌肉纤维,那么端上桌来,食客们只有一个字的评价:柴.兔肉之所以和什么肉炖就是什么味道,正是这个缘故,它不仅没有成层的肥肉,连肌肉缝隙当中,都难见脂肪的踪迹.猪肉之所以受到国人的拥捧,就是因为它肥.不过,直接把肥肉做成东坡肉、红烧肉、蒜泥白肉、梅菜扣肉之类,就显得理念太落伍了.肥肉之美,在于取其香而隐其形.
作者：范志红 刊期： 2014年第12期
女儿嫁到厦门了,难得回来;妻子先前退休了,报名参加了老年大学好几个班,一天到晚见不到影子;随后,我也退休了,喜欢钓鱼、下棋,经常往外头跑,所以,家里常常唱“空城计”.我出门时,就留张字条,告诉妻子自己的去向;妻子也常留字条,也免得我回家为她着急.一天,我遛弯回来,见到这样一张字条,是张简笔画:一片绿草地,一把红折扇.嘿!打哑谜啊!我当然猜出来了,她这是告诉我,她上公园草坪舞扇去了.于是,我也拿纸在上面画了几道波浪线,就出门了.
作者：阿生 刊期： 2014年第12期
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