张双庆
目的 了解烟台市不同性别老年人肥胖与糖尿病发病的关系.方法 采用分层整群随机抽样的方法,对烟台市莱山区、蓬莱市、栖霞市和海阳市4个区市抽取的986名≥60周岁的老年人进行问卷调查、体格检查和血糖检测,应用Logistic回归模型分析烟台市不同性别老年人肥胖与糖尿病的关系.结果 烟台市老年人肥胖率和腹型肥胖率分别为10.04％和60.85％,糖尿病的患病率为10.85％.调整年龄、文化程度、月收入、既往工作性质、吸烟和饮酒等因素后,肥胖老年人患糖尿病的危险为正常体重老年人的3.121倍(OR =3.121,95％CI 1.978～5.119),并且肥胖与患糖尿病存在性别差异,仅男性肥胖与患糖尿病的关系有统计学意义(OR=3.924,95％CI 1.561 ～7.174),腹型肥胖老年人患糖尿病的危险为非腹型肥胖老年人的2.398倍(OR=2.398,95％ CI2.123 ～4.412),并且腹型肥胖与患糖尿病存在性别差异,仅男性腹型肥胖与患糖尿病的关系有统计学意义(OR =2.917,95％ CI1.249 ～4.019).结论 烟台市老年人肥胖、腹型肥胖与糖尿病关系存在性别差异,可把体质指数和腰围作为男性糖尿病发病的预测指标.
作者：宓伟；王囡；练武；衣卫杰；石塔拉；韩文婷 刊期： 2016年第01期
目的 探讨河南新密农村地区妇女生活方式、膳食因素与高危型人乳头瘤病毒(HR-HPV)持续感染的关系.方法 于2010年在河南新密进行前瞻性的研究,使用不同HR-HPV DNA检测方法对2500名妇女进行宫颈癌筛查;2012年和2014年对其中的部分妇女进行随访,并再次进行HR-HPV DNA检测.2014年,收集随访对象的一般人口学信息、妇科信息和过去12个月的膳食摄入情况.结合三次HR-HPV检测结果,判断持续感染情况,将终纳入研究的721名研究对象分为持续感染组、一过性感染组和全阴性组.用卡方检验比较各因素在各组间的分布差异,以持续感染组为参考水平,用有序logistic回归模型进行危险因素的分析.结果 721名研究对象平均年龄50岁.持续感染组141人(19.56％),一过性感染组180人(24.96％),全阴性组400人(55.48％).与HR-HPV持续感染相关的因素有:年龄(x2=58.449,P＜0.001,Ptrend＜0.001)、吸烟(x2=6.981,P=0.021)、采取避孕措施(x2=8.448,P=0.015)、绝经(x2=35.712,P＜0.001)、活产数(x2=16.340,P＜0.001,Ptrend=0.001)及谷类(x2=17.937,P =0.001)和其他类食物(x2=12.107,P=0.017)的摄入.将可能的影响因素进行有序logistic回归分析后发现,以大年龄组(≥59岁)为参考水平,其他三组(年龄由大到小)的OR分别为0.39(95％ CI0.26 ～0.59)、0.40(95％ CI0.23～0.69)和0.28 (95％ CI0.12 ～0.68).结论 年龄是HR-HPV持续感染的主要的危险因素,控制年龄因素后,生活方式和膳食因素对HR-HPV持续感染的影响不具有显著性.
作者：雷晓琴；陈汶；于露露；吴泽妮；秦宇；高国旗；郑凤仙；李彩红；练雪梅 刊期： 2016年第01期
目的 了解北海市售食品的化学污染物状况及污染水平.方法 按照《北海市食品安全风险监测方案》在市辖区各监测点采集837份食品,进行金属、食品添加剂、真菌毒素和违法添加物等化学污染物的监测分析.结果 2013年食品中化学污染物监测合格率为90.8％,2014年为93.6％,平均92.2％,两年的合格率差异有统计学意义(P＜0.05).米粉中二氧化硫合格率低为50.0％,其次为海产及海产干制品中重金属、海产干制品中二氧化硫和街头流动餐饮中含铝添加剂,合格率分别为69.0％和66.7％,蛋类产品中铅的合格率98.0％,真菌毒素合格率99.4％;葡萄酒中存在超范围使用人工色素及甜味剂现象,未发现苏丹红、三聚氰胺等违法添加物.结论 北海市售食品化学污染物状况总体良好,但部分食品存在污染,具有一定的安全隐患.
作者：米建萍；苏兵；李玉姣；黄朝斌；包贤艳；张文玉；刘斌 刊期： 2016年第01期
目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法测定甘蔗、甘蔗渣、呕吐物、血清和尿液中3-硝基丙酸(3-NPA)含量的方法.方法 样品加入乙腈和氯化钠超声振荡提取并离心,上清液经PSA固相萃取柱净化后用10％氨水-甲醇溶液(10∶90,V/V)洗脱,洗脱液用氮气吹至近干,用0.4％甲酸水溶解,0.22 μm微孔滤膜过滤.选用Waters acquity BEH C18色谱柱(2.1 mm×150mm×1.7 μm)、乙腈-水为流动相、梯度洗脱分离、ESI源、负离子模式、多反应监测方式,基质匹配外标法定量测定3-NPA的含量.结果 在1.0～50 μg/kg的浓度范围内,3-NPA在甘蔗和血清等基质中有良好的线性关系,相关系数分别为0.9993和0.9998,方法检出限为0.06 ～0.30μg/kg,定量限为0.20～1.0 μg/kg;在加标水平为1.0、10.0和100.0 μg/kg时3-NPA的加标回收率在86.9％～ 102.0％之间,相对标准偏差在1.80％～4.19％之间.结论 超高效液相色谱-串联质谱法可准确、快速测定各种中毒样品中的3-NPA,可用于因误食霉变甘蔗引起中毒的应急事件处理.
作者：刘红河；刘桂华；康莉；陈裕华；姜杰 刊期： 2016年第01期
目的 对陕西省生鲜肉中铅、镉、汞、砷的含量进行检测,并对其污染状况做出综合评价.方法 利用电感耦合等离子体质谱法测定铅、镉的含量,利用GB/T5009.11-2003氢化物原子荧光法测定砷的含量,利用测汞仪直接测定汞的含量;采用单项污染指数法及内梅罗综合污染指数法对不同生鲜肉中铅、镉、汞、砷的污染状况做出评价.结果 11种生鲜肉中铅、镉、汞、砷含量均值高的均为牛肾,鸭肉中检出铅的大值2.13 mg/kg,超出国标限值10.6倍,铅、镉、汞、砷超标率高的分别为鸡肉(6.41％)、牛肉(6.67％)、鸡肉(2.56％)和猪肾(1.41％).当Ci采用含量P95时,鸡肉铅单项污染指数2.45,评价结果为中污染、受中度污染,鸡肉综合污染指数1.8,评价结果轻污染、开始受污染.结论 陕西省生鲜肉不同程度地受到了铅、镉、汞、砷的污染,鸡肉、鸭肉部分样品受污染较严重.
作者：聂晓玲；王敏娟；程国霞；郭蓉；杜可军 刊期： 2016年第01期
单纯性肥胖主要归因于能量摄入与消耗不平衡,导致体内脂肪积累过多.白藜芦醇具有抑制脂肪细胞生长、促进脂肪细胞凋亡、调控生热作用、促进脂解和脂肪酸氧化等作用,因此,白藜芦醇成为预防和治疗肥胖的研究热点.本文对近年来有关白藜芦醇抑制肥胖的研究进行综述.
作者：杜密英；卜勇军 刊期： 2016年第01期
目的 了解煤矿农民工生命质量现状及影响因素.方法 采用多阶段随机抽样,抽取1161名煤矿农民工,用简明健康状况调查表(SF-36)和自编调查表进行自评式调查,多元协方差和优尺度回归进行统计分析.结果 煤矿农民工生理健康(PCS)和心理健康(MCS)领域,工龄＜5年组生理功能(PF)、生理职能(RP)、躯体疼痛(BP)、总体健康(GH)、活力(VT)得分高于工龄＞10年组,未患慢性病组PF、RP、BP、GH、精神健康(MH)、VT、社会功能(SF)得分高于罹患慢性病组,轻度劳动强度组RP、GH、SF得分高于重度劳动强度组,非初次煤矿工作组PF、情感职能(RE)得分高于初次煤矿工作组,有岗前体检组PF、BP、VT得分高于岗前未体检组,吸烟组MH得分高于不吸烟组,差异有统计学意义(P＜0.05).多因素分析显示,PCS的影响因素有工龄(F=19.26,P＜0.01)、慢性病(F=13.89,P＜0.01)、初次煤矿工作(F=8.48,P＜0.01);MCS的影响因素有劳动强度(F =5.90,P＜0.01)、吸烟(F=10.45,P＜0.01)、慢性病(F=7.91,P＜0.01).结论 煤矿农民工生命质量各维度得分,不同个体特征(工龄等)间存在差异,工龄、劳动强度、初次煤矿工作、慢性病和吸烟是生命质量影响因素.
作者：赵小登；庹安写；彭安辉；廖伟芳；贺万静；朱培嘉；严征 刊期： 2016年第01期
当前食品化学污染物残留检测的4个研究热点和发展趋势为:跨类或多类化合物的多残留同时检测、非目标/未知化合物和代谢/转化产物的快速筛选和测定、快速检测技术和快速样品预处理技术研究.在未来的研究中,HRMS在已知/未知多组分痕量化学污染物以及代谢物的高通量、高灵敏度快速筛查和确证分析等领域将成为研究和应用的热点.
作者：陈晓红 刊期： 2016年第01期
目的 分析足月分娩的6～11月龄婴儿的营养与智力发育水平及影响因素.方法 在某贫困县招募205名足月分娩的6 ～11月龄婴儿开展问卷调查、体格测量、血红蛋白检测和智力评价,分析婴儿的喂养情况、营养状况、贫血患病率和智力发育水平及影响因素.结果 婴儿平均月龄为(8.66±1.78)月,母乳喂养率为92.68％,辅食品种达到食物多样化的比例为30.24％.生长迟缓率、超重率和肥胖率分别为3.90％、10.24％和2.93％,出生体重≥3800 g是超重和肥胖的风险因素,辅食多样化是超重和肥胖的保护因素.贫血患病率为42.93％,4月龄内基本纯母乳喂养和出生体重超过3000 g是贫血发生的保护因素.智力发育商平均得分为(101.34 ±7.90)分,父亲教育水平高者发育商得分高.结论 该贫困县婴儿的主要营养问题是辅食种类单一、体重增加过快、贫血患病率高.
作者：王杰；刘长青；庞学红；宋立江；张泽琛；田美娜；赖建强 刊期： 2016年第01期
目的 使用气相色谱-质谱法检测陕西省市售豆芽中4-氯苯氧乙酸、2,4-二氯苯氧乙酸、吲哚乙酸、吲哚丁酸、萘乙酸等5种植物生长调节剂的残留情况.方法 使用酸性乙腈作为提取溶液,经MCS固相萃取柱净化后,用10％三氟化硼甲醇溶液甲酯化,提取后利用气相色谱质谱法(GC-MS)测定.结果 5种植物生长调节剂在0.5～ 10.0 μg/mL质量浓度范围内呈良好的线性关系,相关系数为0.9910 ～0.9993,在空白样品中分别添加浓度为0.05和0.20 mg/kg的标准品,平均回收率为79.8％ ～89.9％.62份豆芽样品中,5种植物生长调节剂的总检出率为16.1％.其中4-氯苯氧乙酸的检出率6.45％,残留量范围为0.05 ～0.34mg/kg;吲哚乙酸的检出率9.68％,残留量范围为0.22 ～13.8mg/kg.绿豆芽的检出率25.0％,黄豆芽的检出率8.82％.结论 该方法简单、快速、可靠,结合GC-MS法可以满足豆芽中植物生长调节剂多残留检测的要求.陕西省市售豆芽滥用植物生长调节剂的现象依然存在.
作者：田丽；胡佳薇；程国霞；郭蓉；王玮；梁晓聪 刊期： 2016年第01期
目的 探讨小肠型脂肪酸结合蛋白(FABP2)基因G54A单核苷酸多态性与儿童单纯性肥胖的关系,分析突变型54A FABP2基因对血脂、血糖代谢的影响.方法 筛选83例单纯性肥胖儿童和100例正常对照儿童,采用聚合酶链反应(PCR)-限制性片段长度多态性(RFLP)技术,检测各组FABP2基因G54A基因型及等位基因分布频率,并经DNA序列测定确证.采用酶法检测空腹血糖(FBG)、血浆甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平,放射免疫法测定血浆胰岛素(Ins),ELISA方法测定游离脂肪酸(FFA),计算胰岛素抵抗指数(HOMA-IR).结果 FABP2基因G54A单核苷酸多态性频率分布为:在超重/肥胖组,G/G、G/A、A/A基因型频率分别为33.7％、49.4％和16.9％;在正常对照组,G/G、G/A、A/A基因型频率分别为51.0％、40.0％和9.0％,差异有统计学意义(x2=6.27,P＜0.05).超重/肥胖组54G、54A等位基因频率分别为58.4％和41.6％;正常对照组54G、54A等位基因频率分别为71.0％和29.0％,两组等位基因分布频率差异有统计学意义(x2=6.32,P＜0.05).血浆生化指标结果显示,与正常组相比,超重/肥胖组的血浆TG(P ＜0.01)、Ins(P ＜0.05)、HOMA-IR(P＜0.05)均升高,差异有统计学意义.同时,在超重/肥胖组,与G/G野生型携带者比较,A/A纯合子突变型携带者血浆TG水平明显升高(P＜0.05),血浆Ins、FFA水平和HOMA-IR虽有升高,但差异无统计学意义.结论 FABP2基因G54A多态性与儿童单纯性肥胖发生及其脂类代谢异常有关,54A等位基因可能是促进脂代谢异常和胰岛素抵抗进程的一个潜在因素.
作者：徐云鹏；饶小娇；郝敏；侯丽娟；朱晓波；常晓彤 刊期： 2016年第01期
目的 观察乙酰丙酮钒(VAC)对正常大鼠及糖尿病模型大鼠的胰腺、肝脏、肾脏、脂肪组织及胫骨的组织病理形态学的影响.方法 选用20只SD雄性大鼠随机分为空白对照组和VAC组,另选取20只SD大鼠进行糖尿病造模后,随机分为糖尿病模型组和糖尿病VAC组;给药组均灌胃给予VAC 3 mg/kg,每天1次,连续35 d,空白对照组和糖尿病模型组灌胃等体积的生理盐水.实验结束后处死大鼠,取胰腺、肝脏、肾脏、脂肪及胫骨组织,光镜观察各组织病理形态学改变.结果 VAC组大鼠胰腺、肝脏、肾脏、脂肪及胫骨组织未见病理学改变,且VAC对糖尿病模型大鼠的胰腺、肝脏、肾脏、脂肪组织具有不同程度的修复作用.结论 VAC对大鼠的肝脏、肾脏、胫骨、脂肪组织无明显影响.
作者：沈葹；李孜孜；苑晓琳；陈曦；韩超；宫照龙；张双庆 刊期： 2016年第01期
目的 通过比较不同的提取溶剂和提取净化方法,建立了QuEChERS前处理,在线凝胶色谱-气相色谱-串联质谱法(GPC-GC-MS/MS)快速测定蔬菜水果中41种农药的检测方法.方法 样品经乙腈-乙酸乙酸钠缓冲液均质提取,混合型固相分散萃取剂净化,凝胶渗透色谱气相色谱串联质谱,MRM模式检测.结果 在2～200 ng/mL范围内,41种农药的线性相关系数均大于0.995,在芹菜和苹果两种样品基质中添加41种农药,添加水平为5、10和50 μg/kg的混合标准溶液,41种农药的平均回收率范围为71.0％ ～ 125.4％,相对标准偏差范围为0.34％ ～ 15.00％.添加水平为5μg/kg时的定量限为0.107～10.100 μg/kg.结论 该方法样品处理简单快速,相比其他多残留分析方法净化效果好,其灵敏度和选择性明显提高.
作者：封利会；王硕；张向明；毛红霞 刊期： 2016年第01期
目的 了解中国城市即食米面早餐食品微生物污染状况.方法 使用随机抽样原则,在华北、东北、华东、华中、华南、西南和西北地区具有代表性的城市街头摊点、小吃店和快餐店采集即食米面早餐食品,共计1222份,用国标方法检测菌落总数、大肠埃希菌、沙门菌和致泻大肠埃希菌.结果 菌落总数不满意率为16.12％,大肠埃希菌不满意率为4.75％,沙门菌检出率为0.33％,致泻大肠埃希菌检出率为0.33％.凉拌类米面制品污染状况为严重,第二季度和第三季度城市早餐卫生状况均较差,不同采样地点中小吃店的菌落总数不满意率高.结论 即食米面早餐食品卫生状况有待提高,其健康风险应引起关注.
作者：杨舒然；杨大进；李宁；闫琳；胡静；李莹；裴晓燕 刊期： 2016年第01期
目的 建立同时测定食品中Ca、Fe、K、Na、Cu、Mn、Zn、Mg、Ni、Sr、Cr、Cd、Co共13种元素的分析方法.方法 食品样品中加入硝酸和双氧水,采用微波消解法对样品进行消解,用超纯水将消解液定容或定重至25 mL(g)后,直接采用微波等离子体发射光谱仪进行分析.结果 各种元素标准曲线的线性相关系数均大于0.9999,检出限在0.04～3.90μg/kg,加标回收率在89.8％～110.4％,RSD在1.33％ ～3.85％.采用该方法和电感耦合等离子体发射光谱法同时测定标准参考物质Nist 1549(奶粉)、Nist 1567(小麦粉)、Nist 1568(大米粉)、Nist 1570(菠菜叶)、GBW08501(桃叶)和GBW10051(猪肝)中的多元素,测定值均与参考值吻合,结果准确可信.结论 该方法线性范围宽,灵敏度和检出限理想,准确、高效、环保,运行成本低,样品消耗量小.
作者：韩枫；孟卓然；刘轶群；孙丽翠；欧阳昆；谢科；黄振武 刊期： 2016年第01期
目的 建立同时测定化妆品中马来酸氯苯那敏和咖啡因含量的HPLC方法.方法 采用Sheshido SPOLAR C18(4.6mm×250 mm,5μm)色谱柱,以1％三乙胺溶液(磷酸调至pH2.8)-甲醇-乙腈(85∶3∶12)为流动相,检测波长为262 nm,进样量10 μL,流速为1.0 mL/min,柱温为30℃.结果 方法线性浓度范围马来酸氯苯那敏为0 ～ 103.2 μg/mL,咖啡因为0～ 262.5 μg/mL,相关系数均大于0.999;低检出限马来酸氯苯那敏为8.7 mg/kg,咖啡因为2.5 mg/kg;高、中、低3个浓度水平的加标回收率为96％～103％;测定值的相对标准偏差(n=6)小于5％.结论 HPLC法准确、专属性强、灵敏度高,适用于同时测定化妆品中马来酸氯苯那敏和咖啡因.
作者：廖豪；韩曦莹 刊期： 2016年第01期
目的 了解2012-2014年浙江省玉环县8～10岁儿童尿碘水平以及食用盐碘含量状况及变化.方法 采用重复横断面调查设计,于2012-2014年对浙江省玉环县儿童开展3次横断面调查,以分层整群抽样的方法选定玉环县某小学3～5年级(8 ～10岁)9个班(每年级3个班)所有学生,收集晨尿及家庭食用盐,检测晨尿尿碘水平及食用盐碘含量.结果 1343名学生尿碘中位数为116.0 μg/L,尿碘含量＜50μg/L、＜100 μg/L和≥300 μg/L分别占4.8％、38.6％和3.5％,未发现儿童尿碘水平和分布的不同年份、性别和年级的统计学差异.检测食用盐1343份,盐碘中位数为0.0 mg/kg,碘盐覆盖率、碘盐合格率、合格碘盐食用率分别为22.8％、89.5％和20.4％,2012-2014年的合格碘盐食用率分别为25.1％、21.8％和14.2％,逐年降低,差异有统计学意义(x2=20.232,P＜0.001).盐碘与尿碘的平均水平及含量分布均有统计学关联,Spearman相关分析显示盐碘与尿碘呈弱正相关关联(r=0.135,P ＜0.001).结论 2012-2014年浙江省玉环县8～ 10岁儿童碘营养状况总体上是平稳、适宜和安全的,但碘盐覆盖率过低.
作者：苏美芳；王丛昀；李松涛；应旭华；赵琦；付朝伟；姜庆五 刊期： 2016年第01期
目的 研究2型糖尿病患者血浆中纤维胶凝蛋白3(FCN3)表达趋势.方法 利用二维聚丙烯酰胺凝胶电泳分离2型糖尿病和健康对照人群血浆中的蛋白质,并利用MALDI-TOF-TOF鉴定差异蛋白.使用Western Blot和酶联免疫反应对二维聚丙烯酰胺凝胶电泳的结果进行验证.结果 补体C1s亚成分,补体C3、C9以及FCN3在糖尿病患者血浆中浓度升高.Western Blot结果表明,糖尿病患者血浆中补体C9和FCN3浓度普遍偏高于正常对照人群.ELISA数据显示糖尿病患者血浆FCN3浓度为(50.88±3.85) μg/mL,健康对照人群为(36.20±2.75) μg/mL,差异有统计学意义(P =0.0062);糖尿病患者血浆中C9浓度为(26.22±1.43) μg/mL,健康对照人群为(19.23±1.55) μg/mL,差异有统计学意义(P=0.0022).结论 2型糖尿病患者血浆FCN3浓度升高,更大程度地激活了补体系统.
作者：尚庆刚；冯里茹；于微；徐健；刘小立；王俊 刊期： 2016年第01期
目的 建立番茄酱中链霉素和双氢链霉素残留的提取净化及超高效液相色谱-质谱检测的方法.方法 样品用磷酸提取液(pH 2.0)溶解,超声波辅助提取,用正己烷脱色素.样液经离心后,用HLB固相萃取柱净化.采用HILIC色谱柱(2.1mm×100 mm,1.7 μm)分离,以乙腈和含0.1％甲酸溶液梯度洗脱,多反应监测模式测定,外标法定量.结果 链霉素和双氢链霉素在0.005～0.100 mg/kg浓度范围内线性关系良好,检出限均为0.005 mg/kg,方法的回收率为79.5％～ 93.9％,相对标准偏差均＜10％.结论 该方法简便、准确,适用于番茄酱中链霉素和双氢链霉素残留量的检测要求.
作者：刘婷婷；汪善良；马妍；程家丽；沈葹；王竹 刊期： 2016年第01期
目的 研究槐叶萍[Salvinia natans(L.)All.]养殖水的抑藻效应及抑制机制.方法 将不同浓度5％、10％、20％和40％槐叶萍养殖水作用于7.5×105cells/mL的铜绿微囊藻(Microcystis aeruginosa),测定其对藻细胞的溶藻率、电导率、藻液核酸和蛋白含量、丙二醛(MDA)含量以及超氧化物歧化酶(SOD)活性等的影响.结果 40％处理组第4d的抑制率达100％,5％处理组第7d的抑制率达65％,藻细胞溶藻率、电导率、藻液中核酸含量,蛋白含量,以及藻细胞MDA含量均随养殖水浓度的增大而升高,SOD酶活性随着槐叶萍养殖水浓度增大先上升,然后又下降.结论 槐叶萍养殖水通过改变藻细胞结构和胞内酶活性等抑制铜绿微囊藻的生长.
作者：张胜娟；夏文彤；杨晓辉；张庭廷 刊期： 2016年第01期
卫生研究杂志
主管:中华人民共和国卫生部
主办：中国疾病预防控制中心
