姜侃；张东雷；金燕飞；陈小珍
目的 研究高效液相色谱测定血清中维生素B1(VB1)和维生素B2(VB2)的方法.方法 采用C18反相色谱柱,以甲醇+磷酸盐缓冲溶液(pH3.5)作为流动相;二极管阵列检测器检测;采用Sep-park C18小柱吸附的样品前处理方法,考察了保留时间,洗脱液体积和比例对样品前处理效果的影响.结果 方法的回收率82.67％～96.89％,变异系数＜10％;线性相关系数分别为0.9985和0.9995,线性关系良好.测定正常人和肥胖人血清中VB1和VB2的含量,结果显示肥胖人血清中两种维生素的含量显著低于正常人.结论 建立了HPLC测定血清中VB1和VB2的方法,肥胖人体内缺乏VB1和VB2.
作者：刘丽燕；孙长颢；王骋；李颖 刊期： 2011年第06期
目的 探讨广西肝癌高发区人群DNA修复基因8-羟基鸟嘌呤糖苷酶1单核苷酸多态性与肝细胞癌易感性的关系,并分析与环境危险因素的交互作用.方法 采用以医院为基础的病例-对照研究,对广西壮族自治区500例肝细胞癌和507例正常对照进行流行病学调查,并应用TaqMan MGB荧光定量PCR方法检测hOGG1-Ser326Cys位点基因型.结果 病例组和对照组中hOGG1-326Cys突变等位基因分布频率为24.60％和10.75％ (P ＜0.05);该位点3种基因型Ser/Ser、Ser/Cys和Cys/Cys在病例组和对照组中分布频率分别为71.40％、8.00％、20.60％和84.22％、10.06％、5.72％ (P ＜0.05);与携带hOGG1基因326位点野生纯合子Ser/Ser基因型者比较,携带至少一个hOGG1-326Cys突变等位基因的个体患肝癌风险显著增加(OR=2.14,95％CI:1.57 ～2.91);交互作用分析结果表明hOGG1基因326位点多态性与慢性HBV感染之间在肝细胞癌发生中具有交互作用,相乘模型交互作用指数为0.61,相加模型交互作用指数为1.31.结论 hOGG1-326Cys突变等位基因是肝细胞癌发生的危险等位基因;携带至少一个hOGG1-326Cys突变等位基因的个体若同时暴露于HBV慢性感染,患肝癌的风险显著增加.
作者：纪龙；曾小云；李龙嫚；仇小强；陈似霞；余红平 刊期： 2011年第06期
目的 通过姜黄素毒性实验研究,探讨姜黄素的安全性.方法 急性毒性试验、鼠伤寒沙门茵试验、小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验、大鼠30d天喂养试验.结果 姜黄素急性毒性试验中,大、小鼠经口大耐受量均大于12.0g/kg;鼠伤寒沙门茵／哺乳动物微粒体酶试验、小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验三项遗传毒性试验均为阴性结果;大鼠30d喂养试验中,3个剂量组大鼠各项指标与对照组比较均无显著性差异.结论 姜黄素大／小鼠经口急性毒性试验属实际无毒物质,未见潜在的致突变、致微核及致畸作用,无明显亚慢性毒性损害作用.
作者：李然；刘晓红；孔天；李颖；孙长颢 刊期： 2011年第06期
目的 运用Meta分析方法探讨血清肿瘤坏死因子-α(TNF-α)在尘肺发生发展中的意义.方法 通过计算机检索,收集所有有关尘肺患者血清TNF-α表达水平的文献,对符合标准的文献进行Meta分析,应用RevMan4.2软件进行异质性检验和效应值检验,用加权均数差(WMD)表示.结果 纳入相关文献10篇.Meta分析结果显示,尘肺患者血清TNF-a表达水平与对照组之间的差异没有统计学意义(WMD=-0.66,95％Cl:-3.82 ～2.49),对尘肺进行分期后发现,Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ期尘肺患者血清TNF-α表达水平与对照组之间的WMD分别为9.43、-4.47和- 16.12,并且发现Ⅲ期尘肺患者血清TNF-α表达水平与对照组之间的差异有统计学意义(WMD=- 16.12,95％ CI:-28.27～-3.97).不同尘肺类型患者血清TNF-α表达水平与对照组之间的差异无显著性(P＞0.05).结论 尘肺患者血清TNF-α表达水平与尘肺的发展有关,尘肺早期表达升高,尘肺晚期表达降低.
作者：高彬；郝长付；王永星；姚武 刊期： 2011年第06期
目的 探讨母体铅染毒对子一代海马组织中β淀粉样蛋白40(Aβ40)表达的影响.方法 雌性小鼠自妊娠第1天开始经饮水染铅(0.3、1.0及3.0g/L,对照组饮蒸馏水)至仔鼠出生后21d断乳为止.随机抽取各组仔鼠,在出生后第7、14、21天分别测其血液和海马组织中铅的含量;在出生后第21天时,采用免疫组化方法测定各组海马组织中Aβ40的表达.结果 孕哺期不同剂量铅暴露后,7、14和21天的仔鼠血铅、海马铅水平均明显高于对照组,差异有统计学意义(P＜0.05).免疫组化染色结果显示,Aβ40免疫组化阳性反应主要定位于胞浆和胞膜;各个铅暴露组仔鼠海马的CAl区域Aβ4o免疫组化阳性反应物的面密度显著高于对照组,差异均有统计学意义(P＜0.05);与对照组相比,各个铅暴露组仔鼠海马的CA1区域Aβ40免疫组化阳性反应物的平均灰度值明显降低,差异有统计学意义(P＜0.05).结论 母体铅暴露使铅在仔鼠体内蓄积,增强了仔鼠海马组织中Aβ40的聚集,干扰了正常的海马神经元的功能,进而可能影响其学习记忆功能.
作者：李宁；杨国俊；乔明武；郑艳涛；李文杰 刊期： 2011年第06期
目的 分析中国处于三个不同地理环境地区的母体成熟乳中脂肪酸含量的差异.方法 选取江苏句容(河湖地区)、山东日照(沿海地区)和河北徐水(内陆地区)三地,每地区募集40～50名健康产妇,于产后第28天采集母乳,Folch法提取其中脂肪,气相色谱法分析其中31种脂肪酸构成及含量.结果 句容,日照和徐水分别募集到47、50和46名受试者,各地成熟乳中饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)、n-6多不饱和脂肪酸(n-6PUFA)和n-3多不饱和脂肪酸(n-3PUFA)的主要成份均分别为C16:0、C18:1 n-9cis、C18:2 n-6 cis和C18:3 n-3.三地区成熟乳中花生四烯酸(ARA)百分含量中位数分别为0.72％、0.63％和0.63％:二十二碳六烯酸(DHA)分别为0.41％、0.47％和0.24％.三地区总乳脂含量中位数分别为4.47、1.50和3.91g/100g母乳;其总脂肪酸含量中位数分别为3934、1319和3437mg/l00g母乳,日照总乳脂含量和总脂肪酸含量显著低于另两地区.结论 母体成熟乳中脂肪酸含量及构成存在显著地区差异性.
作者：高颐雄；张坚；王春荣；李丽祥；满青青；宋鹏坤 刊期： 2011年第06期
膳食暴露评估是食品安全风险评估的重要组成部分.由于各国食品生产、消费习惯以及有害因素污染水平不同,因此膳食暴露评估必须使用本国的膳食消费和有害因素污染水平数据.本文对食品中化学物浓度数据和食品消费数据的来源、选择原则及不确定性进行了论述,以期能为食品中化学物膳食暴露评估数据的收集、分析和解释提供依据.
作者：隋海霞；贾旭东；刘兆平；李凤琴；严卫星 刊期： 2011年第06期
目的 探讨郑州市某污水处理厂进出水的急性毒性和遗传毒性.方法 采集该厂进水、二级出水和三级出水,利用发光细菌毒性测试法检测进出水的急性毒性,利用蚕豆根尖微核试验检测进出水的遗传毒性.结果 进水、二级出水和三级出水对发光菌的抑光率分别为(33.96±7.51)％、(14.32±7.36)％、(7.24±5.58)％,二级出水和三级出水对发光菌的抑光率低于进水(F=12.159,P=0.008).蚕豆根尖微核细胞率分别为(12.67±2.08)‰、(6.33±1.53)‰和(2.67±0.58)‰,污染程度分别为重度污染、轻度污染和基本无污染,二级出水及三级出水蚕豆根尖微核细胞率低于进水(F=56.850,P＜0.001).结论 进水经处理后急性毒性及遗传毒性显著下降,但对环境仍具有一定的生态风险性.
作者：冯亚静；李博；郭新炯；段丽菊；曹军；王素兰；程学敏；邢传宏；崔留欣 刊期： 2011年第06期
目的 建立一种多重PCR检测方法同时检测食品中沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌和单增李斯特菌.方法 参考沙门菌侵袭蛋白A(invA)基因序列,志贺菌侵袭性质粒抗原(ipaH)基因序列,金黄色葡萄球菌引物设计参考耐热核酸酶(nuc)基因序列,单增李斯特菌引物设计参考溶血素蛋白(hly)基因序列设计引物,通过多重PCR对4种食源性致病菌的目的基因进行扩增,并对反应体系进行优化.结果 对15株目标菌和17株非目标菌的检测未出现假阳性和假阴性结果,产物分子量与预期一致;4种菌的检测灵敏度分别至少达到10pg/μ1;对产物的测序分析表明所得序列与目的基因序列吻合;对319份样品的检测结果显示,其中4份生鲜乳中检出金黄色葡萄球菌,1份生猪肉中检出沙门菌.结论 该方法具有良好的检测特异性,可供食源性致病菌的快速检测.
作者：姜侃；张东雷；金燕飞；陈小珍 刊期： 2011年第06期
目的 探讨某铅高暴露地区居民从饮食(饮用水和食物)途径获得的铅暴露水平,并评价该暴露导致的健康风险.方法 随机选择某矿区居民和对照组居民2组人群共65人作为调查对象,测定其饮用水、自产蔬菜中铅含量以及血铅、尿铅含量,并结合膳食调查数据,估算调查对象饮食铅暴露量和饮食铅暴露导致的健康风险值,并评价饮食对人体铅含量的影响.结果 该矿区饮用水和自产蔬菜铅含量(几何均教分别为20.6μg/L和1.61 mg/kg)均高于对照地区(几何均数分别为6.0 μg/L和0.56 mg/kg)(P＜0.01).矿区居民每日经饮食途径摄入的铅,男性为16.88μg/kg,女性为16.09μg/kg,高于对照组(P＜0.01),但性别差异无显著性(P＞0.05).暴露导致的健康风险值分别为4.73和4.51,矿区居民的血铅、尿铅均显著高于对照组.结论 该矿区由于饮食(饮用水和食物)导致的铅暴露具有较高的健康风险,长期暴露将会导致人体内的铅含量增高.
作者：周勇；贺莉萍；黄晓；何军山 刊期： 2011年第06期
目的 探讨头颈部肿瘤患者各营养指标与放疗急性毒性不同反应之间的关系.方法 前瞻性调查130名头颈部肿瘤患者在放疗第4周时的营养状况和急性放射毒性反应.采用典型相关分析法分析各营养指标与急性放射毒性不同反应之间的关系.结果 患者营养状况的各项指标(血清前白蛋白、转铁蛋白、淋巴细胞、淋巴细胞百分比)与放疗急性毒性反应的各项指标(口干、咽／咽喉炎、疲劳、放射性皮炎)之间存在负相关关系,第一典型相关系数为0.653,有统计学意义.结论 当血清前白蛋白、转铁蛋白、淋巴细胞、淋巴细胞百分比的检测值偏低时,及时给予营养支持,提高机体免疫力可以减轻口干、咽／咽喉炎等放射毒性反应发生的程度和数量.
作者：袁平；洪荣涛；郑奎城；洪金省；张纬建；林仲；余燕；吴小南 刊期： 2011年第06期
目的 建立小鼠急性高血脂模型,并快速评价芒果苷、荷叶碱、熊果酸和芍药苷这4种植物化学物的调节血脂作用.方法 雄性昆明小鼠按体重随机分为空白对照组、高脂模型组、辛伐他汀组(20mg/kgBw)、芒果苷组(300mg/kg)、荷叶碱组(1Smg/kg)、熊果酸组(300mg/kg)和芍药苷组(300mg/kg),连续灌胃13天后,除空白对照组外,全部腹腔注射75％蛋黄乳荆,每只0.5ml.摘除眼球取血,检测血脂.结果 与空白对照组比较,高脂模型组血清甘油三酯(TG)、总胆固醇(Tc)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平显著升高;与高脂模型组比较,辛伐他汀可显著降低血清TG、TC和LDL-C水平,并且可显著升高血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平.荷叶碱和熊果酸可以显著降低血清TG、TC和LDL-C水平,芒果苷可以显著降低血清TG水平,而芍药苷对血脂各项指标无显著影响.结论 成功建立了小鼠急性高血脂模型;荷叶碱、熊果酸和芒果苷具有不同程度的调节血脂作用.
作者：郭福川；李颖；牛玉存；孙长颢 刊期： 2011年第06期
目的 采用能量平衡观察法探究我国南方轻体力活动健康成人的总能量消耗量.方法 选择符合能量代谢试验条件的34名南方轻体力活动健康成人为研究对象,为其设计和制备三日循环膳食,用称重法准确获得每日膳食实际摄入量,并用化学分析法测得膳食能量平均撮入量,结合试验期间的体重变化,得到我国南方健康成人总能量消耗量.结果 采用称重-化学分析法测得膳食能量平均摄入量为(8424±1616) kJ/d[(2013±386) kcal/d],其中男性(9990土798)kJ/d[(2388±191) kcal/d],女性(7032±384) kJ/d[(1681±92) kcal/d].16天的试验期间体重平均减轻0.02kg,其中男性体重平均增长0.15kg,女性体重平均减轻0.17kg,根据成人能量平衡原理后计算得出我国南方健康成人总能量消耗量为(8468±1762) kJ/d[(2024±421) kcal/d],其中男性为(9680±1759) kJ/d[(2314±420) kcal/d],女性为(7391±827) kJ/d[(1767±198) kcal/d].结论 我国南方轻体力劳动健康成年男性总能量消耗量约为9680±1759kJ/d[(2314±420kcal/d)],女性约为7391±827kJ/d[(1767±198kcal/d)],与2000年制定的男、女性能量推荐值2400kcal和2100kcal相比,该研究男性测量值比其RNI值低86kcal,女性测量值比其RN1值低333kcal.
作者：龚偲；杨小姣；胡雯；柳园；石磊；朴建华；黄承钰；李鸣 刊期： 2011年第06期
目的 超滤膜在农村窖水实际间歇运行过程中,空气中的细茵会随气流进入膜组件进而滋生,致使滤后出水中细菌超标,本文针对此现象探讨其解决办法.方法 设计聚氯乙稀(PVC)合金毛细管式超滤膜与紫外消毒器、消毒剂、单向阀、水封、高水位水箱和直接出水6种不同组合方式,模拟农村供水间歇运行,比较其测试结果.结果 紫外、消毒剂、高水位水箱与超滤膜组合方式均能有效解决窖水浑浊度高、微生物超标的问题,出水水质符合国标要求,而超滤膜与单向阀和水封组合以及直接出水方式的结果不够理想,由于细菌在膜组件中不断滋生,甚至有出水中细菌超过原水的现象.结论 超滤膜在农村窖水应用过程中,为避免间歇运行所致滤后出水微生物超标现象,建议在设有高位水箱作为集雨水窖的地区可采用消毒荆对超滤膜定期消毒的方式;在设有地下水窖的地区,可采用超滤膜与紫外消毒器联合使用.
作者：岳银铃；张岚；凌波 刊期： 2011年第06期
目的 确定北京地区成人雌马酚代谢表型与血清性激素的关系.方法 应用现况调查方法,调查北京市区180名20 ～72岁志愿者生活方式及膳食营养素摄入量;采用高效液相色谱法(HPLC)分析负荷大豆异黄酮(Iso)前后尿中雌马酚等大豆异黄酮24h排泄量,分析雌马酚代谢表型与血清性激素的关系.结果 男性血清总睾酮浓度,女性血清雌二醇和孕酮浓度,在产雌马酚者与非产生者间差异无显著性(P＞0.05).在男性产雌马酚者中,日常膳食情况下的尿液总大豆异黄酮、大豆素、雌马酚、邻脱甲基安哥拉柴檀素、黄豆黄素和双氢黄豆黄素24h排泄量与血清总睾酮浓度呈负相关(r=-0.29～-0.36,P＜0.05);而女性日常膳食情况下的尿液大豆异黄酮代谢产物24h排泄量与血清雌二醇和孕激素相关性无统计学意义(P＞0.05),且与雌马酚代谢表型无关.结论 日常膳食Iso暴露与男性血清总睾酮水平有关.
作者：刘宝花；秦立强；刘爱萍；史宇晖；王培玉 刊期： 2011年第06期
目的 制备改性的壳聚糖(CTS),对其吸附氯酚的性能进行研究.方法 通过戊二醛作为交联荆将壳聚糖进行改性,用红外光谱(FTIR)对改性后的壳聚糖进行了表征.考察了吸附时间、溶液pH值、氯酚浓度等因素对吸附的影响.结果 改性CTS具有较好的抗酸碱性能;在pH6.5、吸附40min时对氯酚的吸附量大;改性后的CTS吸附能力增加了13.8倍;且能再生和重复使用.结论 经戊二醛交联后的壳聚糖是良好的氯酚吸附剂.
作者：施媚；许文武；孟青；张庭廷 刊期： 2011年第06期
目的 了解青海藏族男性乙醇脱氢酶3(ADH3)和乙醛脱氢酶2(ALDH2)基因多态性分布及其与饮酒行为的关系.方法 采用聚合酶链式反应-限制性片段长度多态性(PCR-RFLP)方法对ADH3和ALDH2基因型进行检测;采用回顾性问卷调查研究对象的饮酒行为.结果 等位基因ADH3*2和ALDH2*2在藏族人群中的比例分别为7.79％和22.21％;不饮酒组中等位基因ALDH2*2、ADH3*1频率高于饮酒者;危险饮酒组中等位基因ALDH2*2、ADH3*1频率低于安全饮酒者.结论 ADH3、ALDH2基因与青海藏族男性人群饮酒行为有关.
作者：刘燕；李兴祥；王朝才；张本忠 刊期： 2011年第06期
目的 探讨邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)暴露对青春期前雌性大鼠性发育及生殖内分泌功能的影响及其可能机制.方法 将40只健康3周龄雌性SD大鼠,随机分成对照组(玉米油)和3个实验组,每组10只.实验组按50、150、500mg/kg DEHP经口灌胃,连续染毒28天.观察阴道开口、乳房发育、第一次发情周期的日龄及体重,于末次染毒24小时后进行阴道涂片,确定动情间期,处死动物.Real-time PCR测定卵巢组织相关基因表达水平;ELlSA法检测血清中卵泡刺激素(FSH)、黄体生成素(LH)、雌二醇(E2)、孕酮(P4)及睾酮(T)水平;通过病理学观察卵巢组织的变化;免疫组织化学法测定卵巢组织中PPARy的表达.结果 500mg/kg组阴道开口日龄提前,150、500mg/kg组阴道开口时体重增加(P＜0.05);150、500mg/kg组芳香化酶(P450Arom) mRNA表达与对照组比较,显著下降;各剂量组与对照组相比,T水平明显下降,150、500mg/kg组FSH、E2水平明显减少,而LH水平明显升高(P＜0.05);150、500mg/kg组闭锁卵泡明显增多、黄体数目明显减少;150、500mg/kg组卵泡颗粒细胞和黄体颗粒细胞中PPARy阳性光密度相对量明显高于对照组及50mg/kg组(P＜0.05).结论 青春期前DEHP暴露对雌性大鼠性发育及生殖内分泌功能产生影响,其作用机制可能与激活PPARs有关.
作者：马明月；张玉敏；裴秀丛；段志文 刊期： 2011年第06期
目的 评价汶川地震两年后板房灾民的生活质量,了解其影响因素.方法 采用SF-36生活质量问卷、创伤后应激障碍筛查量表平民版(PC L-C)、匹兹堡睡眠质量指数量表(PSQI)以及自制的相关社会人口学问卷进行入户调查.结果 ①单因素分析显示,地震两年后板房灾民的生活质量除精神健康维度外其余各维度得分均低于常模(P＜0.05),不同地区、性别、年龄、文化程度、职业、婚姻状况等因素对生活质量的某些维度或加权总分有影响.②多重线性回归分析显示,影响板房灾民生活质量的主要因素有PSQI总分、PCL-C总分、职业.结论 地震两年后板房灾民的身心健康仍不容乐观,尤其应重点关注极重灾区灾民、女性、睡眠障碍者、创伤后应激障碍患者以及低收入者,以改善板房灾民的生活质量.
作者：张利萍；王培席；何红丽 刊期： 2011年第06期
在人类健康风险评估中,经口摄入是人类暴露于许多污染物的主要途径.模拟污染物经口腔、胃和小肠消化过程的体外消化模型已成为探究污染物生物可及性、肠转运和代谢的热点,并成为评估食品、土壤等基质中重金属、有机污染物、真菌毒素风险的重要技术手段.模拟机体进食、禁食条件创建体外消化模型并验证,探讨真菌毒素在体内的生物可及性及影响因素,对发展准确、灵敏、方便的膳食暴露真菌毒素风险评估工具意义非凡.本文就真菌毒素生物可及性研究的新进展进行综述.
作者：林肖惠；李凤琴 刊期： 2011年第06期
卫生研究杂志
主管:中华人民共和国卫生部
主办：中国疾病预防控制中心
