王芃；刘铁；孔繁学
目的探讨膳食钙对高脂饮食大鼠白色脂肪组织和骨骼肌解偶联蛋白2(uncoupling protein2,UCP2)基因表达的影响.方法将雄性Wistar大鼠随机分成6组,每组9只,分别喂以基础饲料A组(0.5%钙)、高脂低钙饲料B组(0.08%钙)、高脂正常钙饲料C组(0.5%钙)、高脂高钙饲料D和E组(1%和1.5%钙)和高脂高钙(1.5%钙)+维生素D(600U%)饲料F组,9周后断头取血测血糖、血清胰岛素和瘦素,应用RT-PCR方法测定白色脂肪组织和骨路肌UCP2 mRNA表达水平.结果 C组体重和体脂含量显著高于其它各组(P＜0.01),膳食高脂高钙的D、E、F组体重增加的趋势明显降低,体重与A组接近;C组血糖和胰岛素均有增高趋势,C组胰岛素显著高于A、D、E、F组(P＜0.05),但血糖各组无显著性差异(P＞0.05).与A组相比,C组血清瘦素水平显著增高(P＜0.05),D、E、F组血清瘦素有增高趋势,但无显著性差异(P＞0.05).高脂高钙的D、E、F组与高脂正常钙的C组相比,白色脂肪UCP2 mRNA并未增强,但骨骼肌UCP2 mRNA表达明显增强.高脂低钙的B组白色脂肪UCP2 mRNA比C组明显降低.结论膳食高钙不但可以明显降低体重增加的趋势,还可以改善高胰岛素血症,促进瘦素分泌和骨骼肌UCP2 mRNA的表达,有利于肥胖的防治.
作者：于新凤；孙长颢；周晓蓉；刘荣；李颖 刊期： 2003年第11期
豆制品腥味是人们不愿意接受的品味.传统的煮沸或加碱煮沸的方法来除腥,效果虽然较好,但其营养素的损失相当严重,而且随温度的升高和时间的延长营养素损失更加明显.为此,为探讨一种简便可行又有保持营养价值的除腥方法 ,我们进行了5种不同的除腥处理方法的研究.
作者：吐尔逊江；付德润；郭伟；韩加 刊期： 2003年第11期
研究证明,铅能通过睾丸屏障,造成小鼠雄性生殖细胞遗传损伤[1,2];同时铅具有重要应用价值,职业接触在所难免.因此,应用一些常用中草药对职业化学毒物损伤雄性生殖细胞防护作用的探讨,是一项有实际应用价值的研究.本文采用小鼠精子程序外DNA合成(UDS)试验,研究了益母草(Herba leonuri)对醋酸铅[Pb(CH3COO)2]引起的小鼠雄性生殖细胞遗传损伤的影响.
作者：朱玉琢；庞慧民；邢沈阳；高久春 刊期： 2003年第11期
目的探讨深圳地区苯丙酮尿症(PKU)患者血苯丙氨酸羟化酶(phenylalanine hydroxylase,PAH)基因单核苷酸多态性位点.方法设计7对引物,应用多聚酶链反应-单链构像多态(PCR-SSCP)银染技术和DNA序列分析了3个PKU家族共13个成员的PAH基因.结果 PCR-SSCP分析发现,其中2个家族的子女及其父母有电泳条带异常,测序结果示两多态性位点均在内含子10上.结论 2种突变类型可能为单核苷酸变化.
作者：周爱琴；余金萍；石淑华；张仁利；高世同；龙彩虹；黄达娜；吴少庭 刊期： 2003年第11期
镧系元素在生物体内的效应及其医疗保健作用逐渐受到关注[1].分光光度法只可测定总稀土元素,由于各稀土元素间共振线相差较大,故原子吸收法是理想的单一稀土元素分析方法,但又受限于该类元素严重的记忆效应[2].本实验利用镀钽锆热解石墨管测定生物样品中微量镧,消除了记忆效用,提高了检测灵敏度和精密度及石墨管的寿命.
作者：曹晖；苗江丽；张江海 刊期： 2003年第11期
目的用主成分法评价学龄前儿童营养状况,并与kaup指数法相比较.方法用分层整群随机抽样的方法在合肥市抽取8所幼儿园,分别测量儿童的身高、体重值,按照5类分级标准分别采用主成分法及kaup指数法对儿童的营养状况进行评价,并与身高标准体重法相比较.结果一致性检验结果表明,主成分法和kaup指数法存在一致性(P＜0.01).配对McNemar检验表明,两者的肥胖检出率有显著性差异(P＜0.01).主成分法的肥胖检出率(3.21%)明显高于kaup指数法(0.63%).结论在评价学龄前儿童的营养状况尤其是儿童肥胖时,主成分法是较好的方法.
作者：楚洁；高永清；李李；方东生；秦树阳；赵奇红；程萍 刊期： 2003年第11期
敌鼠隆为目前国际公认强的抗凝血杀鼠剂,它具有广谱、高效的特点.敌鼠隆含有色素、石蜡等成分,它们对大隆有效成分的分析产生了一定的影响,生产中如某一环节控制不严格,易降低有效成分的含量,从而影响其杀鼠的效能[1].因此对敌鼠隆中大隆的含量进行质量检测是鼠药生产中的一个重要环节.我们采用反相高效液相色谱法测定敌鼠隆中大隆的含量,快速、准确度高,现介绍如下.
作者：陈晓辉；宋爱华；谭佳昱 刊期： 2003年第11期
目的评价糖尿病社区干预对城市居民肥胖状况及相关因素的影响,为制定社区干预对策与措施提供科学依据.方法按照实验流行病学方法,选取山东省2个城市社区分别作为干预社区与对照社区.1997年,收集基线资料,同时开始在干预社区实施糖尿病综合干预措施.2001年,再次以相同的方法收集2个社区相关资料,通过2个社区基线与4年后资料的比较,分析干预措施对社区健康人群体重指数(BMI)、腰臀比(WHR)、业余体力活动强度和膳食结构的影响.结果干预前后,干预社区人群BMI均值与WHR均值无显著性差异,对照社区人群4年后BMI均值与WHR均值均上升(P＜0.05).干预社区人群在干预前后超重与肥胖率无显著性差异,但对照社区人群超重者增加了12.1%,肥胖者增加了5.6%(P＜0.01).干预社区干预前后业余体力活动程度构成无显著性差异,而对照社区人群中度活动组比例从47.6%下降为14.2%(P＜0.01).4年后,干预社区喜荤食的比例下降了4.8%(P＜0.05),而对照社区相应比例上升了1.6%(P＜0.01).结论社区水平的糖尿病干预项目对城市居民肥胖及其相关因素,体力活动强度,膳食结构均有显著影响,提示社区居民对糖尿病和相关危险因素的干预有较好的依从性.
作者：张颖；赵仲堂；郝凤荣；贾存显；王束玫；冯月秋 刊期： 2003年第11期
为了解本市酸牛奶的卫生质量、生产工艺、生产条件,规范酸牛奶市场,确保消费者的身体健康和合法权益.我们于2001年及2002年对我市酸牛奶生产厂家进行卫生学调查,并对有代表性的6家酸牛奶生产厂的产品进行监督监测.现将结果报告如下.
作者：麻顺广 刊期： 2003年第11期
目的探讨我国农村地区艾滋病流行因素.方法采用整群抽样,入户面对面访谈形式,对山西夏县5033名农村居民进行调查.结果高达50%的人不知道艾滋病毒的3种传播途径,70%的人对非传播途径回答不正确,仅有6%的人对以上问题回答均正确.13%的村民有卖血史,对有卖血史村民HIV阳件率的低估计值为2%,卖血组疑似肝炎、艾滋病各项临床症状出现率和近半年内注射史均高于非卖血组.村民外出务工期间均未使用安全套,27%的男性曾共用过剃须刀.结论农村居民普遍缺乏艾滋病预防知识;在艾滋病毒流行区应尽快开展自愿咨询检测,这是阻断传播、提供关爱的基础;城镇用工单位应针对农民工开展浅显易懂的艾滋病宣传教育;艾滋病毒流行区要特别加强公共卫生场所卫生和基层卫生机构安全注射的监督.
作者：王英；张永泽；许华；杨运义；高保兴；张平贵；乔晓春；聂小勇；何景琳；曾毅 刊期： 2003年第11期
目的研究中国男性人群安全套使用频率的数字模型及其影响因素.方法对深圳市收容教育所收容的192名男性商业性服务受供者进行了匿名的结构式问卷调查.结果男性人群使用安全套的频率与性伴关系的特征之间存在显著相关关系,商业性伴、非商业性临时性伴和固定性伴间坚持使用安全套的发生概率分别为0.494 6,0.332 6和0.160 0;从不使用安全套的发生概率分别为0.166 1,0.281 2和0.525 8.结论性伴关系特征是影响人们在性行为中是否使用安全套的重要影响因素.
作者：左群；张孔来；单广良；刘民；刘德辉 刊期： 2003年第11期
目的探讨氟化物是否通过影响骨形态发生蛋白的表达导致氟骨症异位骨化的发生.方法用不同浓度氟化物对培养的乳鼠成骨细胞形态、增殖和碱性磷酸酶活性的影响及对骨形态发生蛋白表达的直接影响进行实验观察.结果 10-5 mol/L氟化物对成骨细胞增殖及碱性磷酸酶活性均有促进作用,但对骨形态发生蛋白表达无明显影响;而10-3 mol/L氟化物可促进骨形态发生蛋白表达明显增强.结论高浓度氟化物对成骨细胞骨形态发生蛋白表达有促进作用.
作者：陈建伟；许骏；曹玉广 刊期： 2003年第11期
目的了解硼镁石粉和氯烟复合物在湖沼和山丘地区灭螺效果.方法采用硼镁石粉80 g/m2干撒、氯烟复合物0.8 g/m2喷洒,同时与氯硝柳胺2 g/m2喷洒和空白对照比较.结果在湖沼地区,硼镁石粉和氯烟复合物在30 d内钉螺死亡率分别在18.21%～40.38%及31.65%～36.07%,显著低于同期的氯硝柳胺组;至灭螺后30 d,活螺密度与空白对照无显著差异;施药后连续3 d降雨可能降低其灭螺效果.在山丘地区,硼镁石粉撒药后7 d,其灭螺效果不如氯硝柳胺,但15 d及30 d后其活螺密度即与氯硝柳胺无显著差异,钉螺死亡率在30 d时显著高于氯硝柳胺,活螺密度持续下降;氯烟复合物灭螺效果不明显.结论硼镁石粉在山丘地区灭螺效果较好,随着时间延长有上升趋势,但无论在湖沼地区或山丘地区,氯烟复合物灭螺效果不佳.
作者：吕大兵；汪天平；吴维铎；曹四清；张世清；张功华；汪奇志；姜庆五 刊期： 2003年第11期
20世纪90年代以来,环境内分泌干扰物日益引起了社会各界的极大关注.环境内分泌干扰物是指可以干扰人或动物正常的内分泌功能,造成人或动物性别的改变或发育畸形的一大类物质.环境雌激素是环境内分泌干扰物中大,也是重要的一类物质[1,2].对环境雌激素的研究已经成为人类探索生殖障碍、发育异常、癌症等原因的热点之一.它们的污染被认为与近年来隐睾症、尿道下裂、子宫内膜异位、阴阳人、发育不全、精子数目减少及活性下降等发病率的升高有关[1～3].在自然界,环境雌激素的污染被认为是动物生殖功能异常,雌雄同体率升高,动物性比例失调、动物生殖器官变异的重要原因[4,5].
作者：贾凌志；王福玉 刊期： 2003年第11期
目的探索高血压与多代谢异常的关系.方法以中国心血管健康多中心合作研究中苏南经济发达地区城市和农村两社区人群,448例原发性高血压病人和1 120例对照进行合并多代谢异常情况病例对照研究.结果不论男女,高血压患者的各类代谢异常比例均明显高于对照组;高血压组79.69%、对照组58.44%合并1种以上代谢异常,高血压组合并3种代谢异常的aOR为7.13(95%CI:4.16～11.50);合并超重/肥胖、糖尿病的aOR为13.26(95%CI:5.25～34.48);其他合并2种代谢异常的aOR在2.0～5.0的范围,但单纯合并糖尿病似乎并不常见,aOR＝1.36(95%CI:0.56～3.27).吸烟、饮酒、体力活动等行为因素对高血压合并多代谢异常并未产生明显影响,但过去和现在吸烟、工作之余从事体育活动者比例明显高于对照者;此外高血压家族史对多代谢异常有一定影响.结论 80%高血压患者合并1种以上代谢异常,30%合并2种及2种以上代谢异常;与高血压合并的代谢异常中,超重/肥胖和糖尿病可能更容易聚集.因此,对高血压或者诸多代谢紊乱在高血压患者中聚集的控制、减重或综合生活方式干预至少和控制血压同样重要.
作者：胡晓抒；郭志荣；喻荣彬；张均；孙国祥；周正元；周静；姚才良 刊期： 2003年第11期
曲靖市自1984年实施计划免疫冷链运转,1996年将乙肝疫苗纳入儿童计划免疫.为了解目前儿童麻疹疫苗、乙肝疫苗接种现状,评价免疫效果,我们于2001年9～12月对12～24月龄儿童进行麻疹疫苗、乙肝疫苗免疫情况及效果调查.现报告如下.
作者：速存芬；张云生；朱阳华；钱晏飞；钱瑞雨 刊期： 2003年第11期
过氧化苯甲酰(Benzoyl Peroxide)简称BPO,作为面粉改良剂对面粉有着显著的增白作用.国标GB2760-1996[1]规定面粉中的BPO限定使用量为0.06 g/kg.其测定方法国标GB/T18415-2001[2]一、二法均采用气相色谱法.在使用过程中,我们认为一法测定时间周期较长,且一法样品前处理操作烦琐复杂,二法检测浓度只能勉强满足评价标准.本文在参考国标方法及有关文献[3,4]的基础上,建立了简便快速地测定面粉中过氧化苯甲酰的分析方法,取得了满意的结果.现介绍如下.
作者：赵立峰；吴雪样 刊期： 2003年第11期
为了保证辽宁省地方性砷中毒调查工作质量,由省疾病预防中心组织,在承担水砷检测的8个实验室开展了实验室比对工作.按2002年饮用水砷检测实验室比对计划要求,各实验室用常规检测方法对省疾控中心发放的比对样品进行了检测,并按计划要求准时报告结果,现分析如下.
作者：刘炯；余波；刘微；张婷；廖海宏 刊期： 2003年第11期
目的观察大豆异黄酮(SI)对进食高脂饲料的去卵巢大鼠脂质和肝组织过氧化状态的影响.方法 50只SD大鼠随机分为5组,分别接受假手术+基础饲料;去卵巢+高脂饲料;去卵巢+高脂饲料+SI 3个剂量组20,60,180 mg/(kg·bw·d)处理,实验期8周.结果与模型组比较,SI可显著抑制高脂饲料所致的去卵巢大鼠肝脏和血清甘油三酯水平升高(P<0.05),但对肝脏总胆固醇变化无影响(P>0.05).与假手术组和模型组比较,SI降低肝脏MDA含量均有显著性差异(P<0.01).结论 SI对去卵巢大鼠肝脏高甘油三酯有降低作用,并能改善高脂饮食所致的肝脏过氧化状态异常,减轻对机体的过氧化损伤.
作者：肖本熙；周光宇；凌艺辉；黄忆明 刊期： 2003年第11期
我国15～34岁年龄组人群是感染艾滋病的高危人群,而大中专院校的学生正处在这一年龄段[1].我国已将预防和控制性病和艾滋病列为大、中学校健康教育的内容[2],提高健康教育教师预防性病、艾滋病的知识和丰富他们的教学手段,是有效开展预防艾滋病健康教育的重要途径之一.为探索这个途径的可行性和有效性,根据联合国儿童基金会项目计划,于2003年1月在南昌市举行了为期5天的<江西省大中专院校预防艾滋病和生活技能骨干教师培训班>,并对其效果进行了评价.
作者：徐群英；袁兆康；吴磊；周跃平 刊期： 2003年第11期
中国公共卫生杂志
主管:中华人民共和国卫生和计划生育委员会
主办：中华预防医学会
