学术投稿

方便食品PK新鲜食品

龚秀英

关键词:方便食品, 速冻水饺, 速冻饺子, 贮藏运输, 温度条件, 速冻食品, 冻结过程, 长期保存, 营养, 环境, 超市
摘要:速冻水饺VS现包水饺包饺子对很多人是件麻烦事,因此更愿意去选择一些超市里的速冻水饺,而速冻饺子煮十几分钟就能品尝到美味的饺子.速冻水饺跟现包水饺的营养是否有差别?速冻食品是指在强冷的环境下,在15分钟左右完成冻结过程,使其在18℃或更低温度条件下能贮藏运输、长期保存的食品.
大众健康杂志相关文献
  • 拨开云雾见晴天

    “灵药千般难得救,金针一拨日当空”,这是前人对针拨术治疗白内障的描述.随着医疗技术的发展,白内障手术也日臻完善.从早的“金针拨障”到后来的白内障囊内摘除术、白内障囊外摘除术、现代白内障囊外摘除术、小切口白内障囊外摘除术,发展到今天常采用的白内障超声乳化联合人工晶体植入手术,无论手术技巧、手术仪器还是手术效率及效果均发生了质的飞跃.由于超声乳化白内障手术时间短(一般7分钟左右都能完成)、切口小不缝合、安全性高、术后恢复快,已经成为成熟的眼科手术,视力为0.5以下的成熟期或未熟期白内障均为手术适应症.

    作者:尹连荣 刊期: 2011年第12期

  • 孕妇手麻为哪般

    近,怀孕第51周的常女士一天早上醒来忽然感觉手是麻木的.她以为是晚上睡眠姿势不对所致,活动活动就会好的.可没曾想一整天手麻都没有好转.之后几天,每天早上起来手都会麻,而且不但左右手麻,就连脚也麻,还有点胀痛,都睡不好觉.去医院咨询医生,医生说这种情况解决不了,等生产后会自然缓解,平时多揉揉就可以了.常女士担心,现在离生产还有两个多月,这样下去会影响宝宝吗?还有什么其他的缓解办法吗?

    作者:李艳鸣 刊期: 2011年第12期

  • 青春期女孩五不宜

    世界卫生组织规定:10~ 19岁为现代人青春期年龄范围.青春期是由儿童逐渐生长发育为成人的一个过渡阶段,其中包括第二性征发育、生殖器官成熟、情感发生变化、女性出现月经初潮等.青春期发动通常始于8~10岁,但个体差异很大,一般来说女孩子的青春期要比男孩子早1~2年.青春期是人体迅速生长发育的关键时期,也是继婴儿期后,人生第二个生长发育的高峰.

    作者:陈日益 刊期: 2011年第12期

  • 迟来的睡眠一样香!

    心理因素多是睡眠元凶随着人们生活节奏普遍加快,睡眠不足已成为当今都市人的普遍现象.据国家二级心理咨询师、南京军区福州总医院神经外科李琦介绍,在我国,患者失眠症状有轻重长短之别,但其中有60%~70%的人得的是“情绪性失眠”,主要是因为失眠自身的情绪因素和心理问题,影响了睡眠.在这种情况下,如果不能解决心理上的问题,那么不仅失眠问题难以得到改善,还可能发展成为严重的抑郁症.

    作者:吴志 刊期: 2011年第12期

  • 媒体人易患4种病

    “血压140/90mmHg,空腹血糖7.2mmol/L,颈椎退行性病变,胃幽门螺杆菌阳性,脑血管弹性减弱,睡眠障碍……”这是重庆市某报社采编人员的体检报告.第三军医大学新桥医院体检中心主任孟祥贵教授介绍,从2011年为电视台、广播电台、报社等新闻媒体的1000余位媒体工作人员的体检中发现,媒体人健康状况令人堪忧,有健康隐患或处于亚健康、前临床状态(重度亚健康)、疾病状态的人员占到逾90%,较往年有明显上升.

    作者:曾理 刊期: 2011年第12期

  • 13类药物请饭前服用

    谈到服药的时间问题,不少朋友都存在错误的认识,认为药物对肠胃有刺激,好在饭后吃.诚然,不少对肠胃刺激性大,或易被胃酸破坏的药品,如阿斯匹林等,须在饭后服用,可有效地减少药物刺激,更好地发挥药效,但是,也有一部分药物必须饭前空腹时服用.

    作者:崔佳 刊期: 2011年第12期

  • 腹泻来袭 科学应对

    腹泻是小儿常见病之一,在儿科门诊,因腹泻就诊的宝宝仅少于呼吸道感染.家长常困惑的是,这么精心地照顾宝宝,宝宝怎么还会拉肚子?这和小儿自身消化系统发育还不成熟有很大关系,尤其是2岁以下的宝宝,他们的胃酸和消化酶分泌少,因此消化能力差,正常肠道菌群还未建立,而生长发育快,进食种类和数量不断增加,所以极易因各种原因而出现腹泻.

    作者:吴捷 刊期: 2011年第12期

  • 艾滋病:实现零,有多远?

    联合国艾滋病规划署宣布,将201 1年12月1日“世界艾滋病日”的主题确定为“实现零”(Getting to Zero);同时,2011至201 5年期间的“世界艾滋病运动(World AIDS Campaign)”也将以此为主题,以呼应联合国所倡导的“零新增感染、零歧视和零死亡”三大全球抗艾目标.一份来自联合国艾滋病规划署题为《艾滋病30年:各国处于十字路口》的报告显示,截至2010年底,全球共有3400万艾滋病毒携带者;过去30年里,有3000万人因为艾滋病死亡.

    作者:郭彩萍 刊期: 2011年第12期

  • 经典名中药——百药之王——甘草

    在中草药的王国里,甘草可以算得上是“国老”了.在我国现有的5000多种中药里,临床使用的约有500余种,而使用多的首推甘草.内、外、妇、儿各科的大夫,无一不使用甘草.据统计,甘草的使用率在79%以上.甘草入药的历史非常悠久.从有文字记载的年代算起,至今已有4000多年的历史了.甘草始载于公元前200年左右的《尔雅》一书.

    作者:叶水泉 刊期: 2011年第12期

  • 糖炒栗子:别挑油亮裂口的

    糖炒栗子几乎一年四季都有,在北京也算是有名的一种小吃.尤其是到了冬天,在北京的大街小巷都能见到卖糖炒栗子的小摊,糖炒栗子的香味弥漫着整条街.我们在看电视、聊天、逛街时,来点糖炒栗子,更是一件很惬意的事情.栗子有含有丰富的营养价值和一定的疗效,当然绝大多数的消费者之所以喜欢吃栗子,原因在于炒栗子那种特有的香、甜、糯.

    作者:徐文飞 刊期: 2011年第12期

  • 腌菜好吃 不宜久长

    进入冬季后,很多北方家庭对腌制的菜品是情有独钟,比如腌酸白菜、雪里红、圆白菜、白萝卜、大头菜等,靠它们来代替新鲜蔬菜食用,既能节约伙食开支,又能换换口味,增进食欲.如果科学食用,它们对人体健康不会产生危害,而且会带来好处. 但生活中很多人经不起这些特色美味的“诱惑”,总会或多或少的贪口,这便埋下了健康隐患.

    作者:魏立军 刊期: 2011年第12期

  • 人类的杂交史

    人类对于杂交的态度非常矛盾,“杂种”在很多民族都是一句骂人话,但大家也都听说过“杂种优势”这个概念,知道杂交其实是有好处的.新的研究发现,人类本身就是杂交的产物,而杂交的结果还真的是有利有弊.这件事必须从人类的起源说起.化石证据和基因分析结果都表明,人类起源于非洲.早的人类祖先是一种古猿,他们大约在650万年前和人类的远亲-黑猩猩分道扬镶.大约在2 0 0万年前,非洲古猿进化成直立人,并逐渐遍布全世界.

    作者:袁越 刊期: 2011年第12期

  • “食物相克”真有此说?

    “食物相克”说由来已久,相克的食物也是五花八门,而近年来,有关“食物相克”的书籍一直占据生活类图书销售排行榜的高位,不仅如此,“食物相克”书籍也有越出越厚的趋势,所列出的“相克”搭配,从百十来种到近出的书动辄就是1000种,图文并茂,很受读者欢迎,甚至有人还将“相克”的食物图表挂在厨房提醒自己.

    作者:宋新 刊期: 2011年第12期

  • 视物变歪应警惕

    黄斑变性是造成中老年人失眠的一大原因.上海市第一人民医院眼科副主任医师俞素勤提醒大家,如果发现视物时直线变歪应警惕.45岁以上人群多发“医生,我被诊断出患了‘黄斑’,能不能帮我把它去掉?”临床上,提出类似要求的患者俞素勤碰到过不少,其实每个人都有黄斑,黄斑代表的是我们的中心视力, “当我盯着你看时,其实我眼睛内部的黄斑正对着你看.”俞素勤这样讲.

    作者:陆叶清 刊期: 2011年第12期

  • 长期性压抑 乳房易得病

    刘女士与丈夫闹不和已有很长时间了,并且分室而卧,偶尔勉强过性生活也很不协调.近来,刘女士因乳房胀痛及不适感而到医院就诊.经检查,刘女士乳房的毛病与她长期性压抑有关.在女性性反应周期中,生理变化并不局限于生殖器官,在生殖器官以外的许多区域,也会有明显的反应.乳房是女性重要的性器官,它的神经末梢分布很丰富,因此乳房在性反应各期中的变化也很明显.夫妻间性生活的质量,直接影响到乳房的生理健康.

    作者:高花兰 刊期: 2011年第12期

  • 保暖重在腰腿胃

    在寒冷的冬季,胃部、腰部、腿部易受寒邪侵袭,要特别关照.胃部由于胃靠近腹壁,没有肌肉、脂肪等物质在外围包裹,容易受“凉”;在寒冷的空气中,身体很快进入应激状态,交感神经和迷走神经会很快兴奋,使得胃部的血管痉挛、收缩,胃内血流量下降.在这种情况下,胃部易缺血缺氧,容易出现胃痛、腹泻、恶心等症状,正因为如此,冬季历来是胃肠疾病的高发季节.因此,在冬季要注重胃部的保暖,尤其是那些身体比较瘦的人.

    作者:钱进 刊期: 2011年第12期

  • 有机蔬菜好在哪儿?

    我们发现,蔬菜只要加上“有机”二字,价格就比肉还贵.为什么?是有机蔬菜的营养比普通蔬菜更高吗?有机蔬菜并不是人们所说的不施化肥,不用农药就是有机蔬菜.有机蔬菜是有机农业中很重要,而且数量较大的一部分,是指生产环境未受到污染,生产活动有利于建立和恢复生态系统良性循环,保护生态多样性,在蔬菜生产加工过程中不使用化肥、农药除草剂、生长调节剂、各种食品添加剂等化学合成物质,使蔬菜这种产品保持原汁原味,不采用转基因技术及产品.

    作者:宋颖 刊期: 2011年第12期

  • 温泉成了大染缸

    大冷天泡温泉成了市民们的一种享受,非常流行;不少温泉店家也大打广告,温泉热潮如火如荼.不过,这股温泉热背后也隐藏着健康危机.不少温泉的卫生没有保障,有一些温泉甚至成为潜在的疾病传染源.

    作者:陈志峰 刊期: 2011年第12期

  • 冬季户外活动巧避风险

    老人:护关节防滑跣中山大学孙逸仙纪念医院骨科刘尚礼教授说,秋冬季节早晚温差大,老人容易发生两种疾患:关节炎和骨折.这是因为,气温骤然变化时,人体受冷空气刺激,血管收缩,尤其是老年人,四肢末端和关节血流本身就比较缓慢,温度变化带来的血管刺激使得其循环进一步受到影响,这导致局部产生的不良因子不能及时被带走而聚集在肢端或关节内,造成关节炎发生或加重.合适保暖和适度的肢体运动可以防止上述情况发生.对付袭人的秋意,老年人可以在膝部肩部等处增加护具,保护关节.

    作者:李天舒;梅枚 刊期: 2011年第12期

  • 儿子参军

    作为一个转业多年的老兵,我有着强烈的军营情结.每当看到新兵换上军装,胸前戴着红花,我心中就充满羡慕之情,想起自己在部队的火热生活,仿佛回到热血青春的年代.夏天的时候,儿子大专毕业,找到一份不错的工作.可前段时间,因为工作上一个小失误,受到领导的批评,因此产生辞职的念头,但被我阻止了.

    作者:谢汝平 刊期: 2011年第12期

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