学术投稿

谈谈反式脂肪

周路坚

关键词:
摘要:很多人都听说过反式脂肪,但未必知道这种物质是如何损害健康的,现简单介绍一下.尽管很多人可能已经听说过了好多年,但并不是饮食中所有类型的脂肪都对你不好.单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪是“好脂肪”.我们需要的这些好脂肪在我们的饮食中也要适量.任何类型的脂肪都含有大量的热量,“好脂肪”摄入过多会导致体重增加.相反,饱和脂肪和反式脂肪都是“坏脂肪”.
心血管病防治知识(科普版)杂志相关文献
  • 漫谈长寿(八)

    影响寿命的饮食因素膳食营养因素对健康寿命的影响高达13%,仅次于遗传因素.也有认为,饮食因素对于寿命的影响力可能高达50~70%.蜜蜂里的工蜂和蜂王是由一母所生,遗传信息、生物钟程序都是一样的,但工蜂的寿命仅仅3~5个月,而蜂王的寿命长达5年.蜂王的寿命为工蜂的10倍以上的原因是两者的食物不一样.充分说明,合理的膳食可以延年益寿.营养成分的过多或缺乏,都将造成营养失衡以及长期摄取含有农药超标的、多种毒素的不洁食物或污染水源都会影响健康和寿命.

    作者:徐南图 刊期: 2014年第01期

  • 警惕不小心摄入的咖啡因

    现在咖啡因会出现在止痛药、糖果、饮用水甚至是你的早餐食品中.咖啡因是在如茶叶、可可豆等超过60种植物中发现一种天然的兴奋剂.但目前它常出现在你可能不知道的非天然的地方.哈佛医学院的公共卫生副教授埃里克·瑞姆博士说:“越来越多的广告中含咖啡饮料被用咖啡因取代,导致咖啡因被添加到点心、能量棒及其他加工过的食品中.”

    作者:梁乐川 刊期: 2014年第01期

  • 降胆固醇药物有可能导致视力减退

    为保持胆固醇水平,有许多人在使用他汀类药物进行治疗.但一项新的研究发现,这组人群患上导致视力下降和失明主要原因的白内障的风险可能会增加.在2013年9月19出版的《美国医学会的眼科杂志》上,该研究发现,服用他汀类药物的人比那些不服用者患白内障的可能性要增高约27%.这项研究并不能证明这些患者的白内障是由服用药物引起的,只是表明发展为这种病风险的增加可能与之有关.所以,你是否应该停止服用他汀类药物?哈佛医学院教授,哈佛心脏通讯首席主编,心脏病专家迪帕克·巴特博士说:“停服他汀类药物是不明智的,即使在这项研究中观察到白内障增加的风险是真实的,至少是对于那些心脏发作风险升高的患者来说,与已经熟知的应用他汀类药物会导致心脏病发作的危险减少相比是在一个可以很容易发现和处理的情况下风险轻度的升高”.

    作者:鲁圣洋 刊期: 2014年第01期

  • 临界高血压

    编辑部医生:我被告知有高血压,收缩压范围是135至145mmHg,我不想吃药,请问我还有其他选择吗?读者:孙先生孙先生:您好.从你的描述来看,似乎你有轻微的高血压.如果你的收缩压持续高于140 mm Hg,或许除了养成健康的生活习惯外,还需服药.高血压的自然病史是随着年龄增长而血压升高.你可以采取一些方式,如果这样做可以不吃药,或者延长往后吃药的时间,那是很好的.即使你需要开始服药,也仍然需要改变生活方式,减少服用更多的药物.

    作者: 刊期: 2014年第01期

  • 佳的非乳源钙

    你知道一天需要多少钙吗?以及除了乳制品以外,钙还可以从何而来?我们习惯于认为钙与如牛奶、酸奶和乳酪等的乳制品有关.虽然这些都是构建骨骼的优质矿物质资源,但不是唯一的来源.如果你是素食主义者、乳糖不耐受或不喜欢牛奶和酸奶等食品,其他的一些食物可以或者取代它补充钙的摄入.哈佛医学院公共卫生学院的营养部主任沃尔特·威利特博士说:“除了奶制品外,通过饮食你可以获得足够的钙”.

    作者:唐力 刊期: 2014年第01期

  • 如何改善心房颤动患者的生活质量

    心房颤动患者改善生活带来治疗的选择.多种治疗选择可使房颤的致命性风险降低.心房颤动(AFib)本身并不总是患者的重大问题,一些患者同样有卒中高风险.在心房颤动患者中,心脏本应该是搏动的,但却变成颤动,当血液本应被泵送至全身时,部分却在心脏聚积.当停滞的血液加多厚时,形成凝块运送至脑部时,卒中便易发生.

    作者:施丁 刊期: 2014年第01期

  • 中风偏瘫老人,注重肌痉挛康复治疗

    前不久,小区的65岁的周老伯突然脑中风,当他被及时地抢救过来以后,右患肢一点知觉也没有.经过一段时间的治疗,渐渐地有所好转.可是,正当周老伯和家属觉得有了点康复希望的时候,周老伯的右胳膊却逐渐僵硬地向胸前弯曲,僵硬地宛如挽着个篮子似的,医学上就称之为肌痉挛.中风偏瘫病人在康复治疗过程中,常常会遇到令人头疼的肌痉挛.

    作者:钟竹意 刊期: 2014年第01期

  • 每天运动15分钟可增加3年寿命

    运动是可以强健心脏的处方.一天短短的15分钟体力活动可增加多达3年的寿命.每增加一分钟,益处又增加多一些.你不一定要成为运动员,来让你的心脏更加强健.只要你持之以恒,每天短短15分钟的运动可以让你的心脏受益.在一项持续8年的研究中,受试者每天运动15分钟,可将各种原因死亡率降低14%,增加3年寿命.在研究期间,每天多运动15分钟,可将死亡率再降低4%.

    作者:洪芊 刊期: 2014年第01期

  • 如何管理好自己的药品

    在你开始服用一种新的药物时,要尽量确保知道这些药物都适合你的病情.例如你每一天要服用多少种药物?我们大多数人都需要应用好几种药物来治疗几种不同的疾病.然而,不是我们服用的每一种药都是安全、有效或适合于我们的.这个问题的部分原因是治病开药不是像我们逐渐变老那么简单.一方面,我们身体对药物的代谢不同.另一方面,我们比过去服用的药品选择更多了,并且这些药物之间或者会发生相互作用.

    作者:王少坤 刊期: 2014年第01期

  • 适宜泡在电视机前者的锻炼

    看电视的时候可在沙发所在范围内进行股四头肌、小腿和握力锻炼,有助于保持身体的活动性.如果你不想离开沙发进行锻炼,试试这个解决方案:在沙发所在范围内锻炼.工作间隙在沙发上或在沙发周围进行锻炼.哈佛大学附属麻省总医院的物理治疗师凯琳·科林斯说:“越来越多的文献把花在坐着不动上的时间与生病甚至死亡互相关联起来.把不活动的时间缩短到尽可能像工间操这样的锻炼,有助于减少你受伤害的风险,甚至可能延长你的寿命”.

    作者:洪伟青 刊期: 2014年第01期

  • 糖尿病药物Onglyza与心脏病的关系

    心脏疾病是糖尿病患者的主要死因.糖尿病药物可降低血糖,现在FDA要求提供这样的评估,它是必须权衡对心脏的益处和危害.碟柏·卑克教授(Deepak L.Bhatt)带头进行了糖尿病药物对心脏影响的研究,这是迄今为止全面研究.沙格列汀(商品名:Onglyza)这一药物于2009年获批用于糖尿病患者,临床试验显示其能提高血糖控制,试验数据显示它可以减少心脏疾病.

    作者:周妍 刊期: 2014年第01期

  • 秋藕可清内热防治中风

    中医认为,生藕性寒,有通气利水,养胃生津,疏导关窍之功效,对于防治高血压有很好的效果.此外,张嘴叩齿、摇头晃脑等小动作对降低血压预防中风也有很好的效果.俗话说“药补不如食补”,秋天正是秋藕上市之际,平时常吃些鲜藕,对预防高血压也是很有好处的.藕也被称“灵根”、“荷藕”、“雨草”,平时人们叫得多的还是“莲藕”.藕一般可分为三种,红花藕、白花藕和麻花藕.藕是一味美味的菜蔬,除此之外,藕的药用功效也是很大的.李时珍就曾在《本草纲目》中这样赞藕:“夫藕生于卑污,而洁白自若.质柔而穿坚,居下而有节.孔窍玲珑,丝纶内隐.生于嫩而发为茎、叶、花、实,又复生芽,以续生生之脉.四时可食,令人心欢,可谓灵根矣.”

    作者: 刊期: 2014年第01期

  • 你是否有前驱糖尿病?

    许多女性并不知道自己有患糖尿病风险.需弄清楚自己是否是其中之一,以及采取措施预防这种疾病.目前,许多人面临罹患可以影响他们视力、损害神经、破坏肾脏、导致心脏病发作或卒中的疾病的风险,65岁以上的老人中有二分之一有这样的风险.另外,超过一半有风险的人并不知道他们的健康受到威胁.许多人有前驱糖尿病,一种血糖高于正常值但仍未达到认为2型糖尿病水平的疾病.

    作者:杜叶生 刊期: 2014年第01期

  • 喝咖啡护小血管

    美国心脏协会达拉斯年会上宣布的一项研究表明,喝咖啡有益心脏健康,因为咖啡可改善小血管功能.研究人员对22~30岁的不常喝咖啡的健康成年人进行了研究.参试者分别饮用一杯含咖啡因或不合咖啡因的咖啡.之后用激光多普勒血流仪测量指尖小血管的血流量情况.两天后,研究人员更换其他类咖啡重复试验,并测量了参与者的血压、心率和血管阻力水平.结果发现,喝1杯含咖啡因的咖啡可使指尖小血管血流量增加30%,并且含咖啡因的咖啡更能改善参试者的血压和血管内皮细胞功能.

    作者: 刊期: 2014年第01期

  • 乳房密度高的女性患癌症的风险升高

    新的研究确认乳房密度增高并不升高癌症死亡的风险.高密度乳房组织使乳房X光检查很难看到乳腺癌.高密度乳房含腺体和纤维组织多,而脂肪组织少.过去的研究发现,乳房密度高的女性更容易患乳腺癌.血中雌激素水平高导致高密度乳房和乳腺癌的风险都提高,这个原因可解释这种联系.这种联系相当重要,以至于现在美国已经有五个州的法律规定,必须通知乳房X光检查显示高密度乳房组织的女性知道实际情况.

    作者:麦少君 刊期: 2014年第01期

  • 年纪大了也要戒烟

    门诊时有位73岁的患者咨询,像他这个年纪戒烟真的还能让身体健康上有点起色吗?在吸烟患者中,戒烟的大障碍之一是他们有认为多年的吸烟已经严重损害了他们的身体,戒烟不会扭转这种损害的观念.我告诉他们,许多详细的研究表明,他们的想法是不正确的.事实上,你的身体有巨大的修复能力,不论你的年龄多大,只要有机会,机体就能进行部分修复.

    作者:黎彦林 刊期: 2014年第01期

  • A型人格者如何远离心血管病

    众多的心身疾病,大都与心理状态的好坏有着密切联系.有关专家指出,在临床上,85%的心血管疾病与A型人格有关,特别是在高血压、冠心病患者中A型人格达98%.具有A型人格的人,心脏冠状动脉硬化要比其他性格的人高5倍.为什么A型人格的人易患心血管病呢?一个人的性格,基本上分为内向稳定型、不稳定型、外向稳定型、不稳定型.A型性格更偏向于外向不稳定型,A型性格的人大都是很优秀的人才,争强好胜,雄心勃勃,具有强烈的竞争意识,总是不停地要求自己进步,对己对人要求严格,对新事物有好奇心,尤其喜欢迎接挑战,不满足现有工作取得的成就,常以出类拔萃为荣,以失败为耻辱.

    作者:陈文贵 刊期: 2014年第01期

  • 从容对抗雾霾

    前不久,南方几个省份出现了大面积的雾霾,处在这样的生存环境,不少人为了对抗雾霾,采取了如戴口罩、关闭门窗或者减少出行等等.这种措施虽然对抗雾霾有一定的效果,但也有一些专家指出,对抗雾霾,除了以上三种措施外,另外还有几招措施可以从容应抗.一、多吃塞含维生素A和β-胡萝卜素的食物雾霾越来越严重,人的肺部肯定会受影响.如果雾霾大气中已经达到2.5微米以下的颗粒,那就被称为“可入肺颗粒物”,因为人体的生理结构对它们没有任何过滤、阻拦的能力.

    作者:张志松 刊期: 2014年第01期

  • 谈谈反式脂肪

    很多人都听说过反式脂肪,但未必知道这种物质是如何损害健康的,现简单介绍一下.尽管很多人可能已经听说过了好多年,但并不是饮食中所有类型的脂肪都对你不好.单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪是“好脂肪”.我们需要的这些好脂肪在我们的饮食中也要适量.任何类型的脂肪都含有大量的热量,“好脂肪”摄入过多会导致体重增加.相反,饱和脂肪和反式脂肪都是“坏脂肪”.

    作者:周路坚 刊期: 2014年第01期

  • 老烧心晨起喝杯水吃点杏仁

    烧心时,不仅会声音嘶哑,感觉有食物卡在嗓子,口腔、食道也会跟着受伤.尤其是肥胖的人和老年人,更容易受到影响.为此,美国“自然母亲”网站10月15日总结了一些家庭秘方,以预防或减轻烧心的不适.吃点杏仁.杏仁是钙质的良好来源,它的碱性成分能平衡人体内的pH值,缓解烧心.早起后喝杯温水.早起后、早饭前15~20分钟,喝些温水或柠檬水,人体就能自然地调节体内酸碱度,对消化功能非常有益,而且安全性很高.喝芦荟汁.每天喝约56克的未经加工处理的芦荟汁,对烧心有缓解的作用.

    作者: 刊期: 2014年第01期

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主管:中国广东科学技术协会

主办:广东介入心脏学会 广东岭南心血管病研究所