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四川美味“魔鬼菜”

王雪梅

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摘要:前不久去四川出差,受到了当地朋友的热情款待,见面后朋友就故弄玄虚地说:“这次请你尝尝我们这儿的‘魔鬼菜’……”此话一出,倒把我吓了天大的一跳.巴蜀之地,水秀山青,我和朋友有说有笑地朝家中走去,朋友说:“这个菜之所以叫“魔鬼菜”是因为它长相丑陋恐怖,此菜以前是野生的,近几年来家乡多有种植,因为营养丰富,且有医用价值,很受人们青睐.”
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  • 口臭,竟然是幽门螺旋杆菌惹的祸

    今天出门诊时,进来一名60多岁的老年男性,戴着N95的口罩.第一眼我还有点儿纳闷,今天没有雾霾,怎么还捂这么严实?当他坐在我面前,一开口我便闻到一股口气味儿,他很不好意思地说:“大夫,对不起,我有口气快半月了,一直不好意思来看病,您可别嫌弃我,帮我好好查查吧,看看得了什么病?”看着他恳求的目光,听着恳切的话语,我仔细询问了病史,做了物理检查,重点检查了口腔和胃部,后通过化验和碳13-呼气试验,查出幽门螺旋杆菌(Hp)感染阳性,给他开了雷贝拉唑、克拉霉素、阿莫西林和胶体果胶铋的四联疗法,并将服药说明和注意事项告诉了他.半月之后再来复查,他已经不用戴口罩了,他开心地冲我笑笑:“现在口气几乎没了,连反酸、打嗝的毛病都没有了,感谢您!”

    作者:刘涓 刊期: 2015年第06期

  • 如何挑选好菠萝/温水洗菜好/水果好两餐之间吃

    作者: 刊期: 2015年第06期

  • 老年人胸闷应预警急性心肌梗死

    大部分患者在心肌梗死发生前一周会有前兆症状,如出现不稳定性心绞痛,包括新发的心绞痛,有规律的心绞痛变为进展性的心绞痛,即诱发心绞痛的活动量变小,甚至出现安静或睡觉时心绞痛,一旦出现这样的情况,应及时就医,以免发生急性心肌梗死时被动就医.老年人急性心肌梗死的特点是很少表现为典型的胸痛症状,而以胸闷为主.部分人会出现恶心、呕吐、出汗等,也提示急性心肌梗死.急性心肌梗死和心绞痛的胸痛有所区别的,首先,心肌梗死疼痛持续时间长,30分钟以上不缓解.心绞痛疼痛一般持续时间为5~15分钟.其次,心肌梗死的胸痛程度较重.第三,急性心肌梗死发生时,含硝酸甘油或速效救心丸以及休息后疼痛不能缓解.

    作者:许锋 刊期: 2015年第06期

  • 能穿针引线绣鞋的百岁老人

    一般人到了50岁,眼睛就有点老花.可有这么一位“奇人”,103岁了,还能穿针引线绣花鞋,她就是湖南省湘潭市岳塘区中洲路街道运河社区的邱秀兰老人.她已103岁高龄,眼不花,耳不聋,气色很好.活到了103岁,身体还这么好,一生没住过医院,眼睛也好使,说起邱秀兰老人的长寿秘诀,子女们都说这源于母亲坚持运动、护眼独特、心态平和、生活规律、爱吃大蒜.

    作者:李保 刊期: 2015年第06期

  • 四川美味“魔鬼菜”

    前不久去四川出差,受到了当地朋友的热情款待,见面后朋友就故弄玄虚地说:“这次请你尝尝我们这儿的‘魔鬼菜’……”此话一出,倒把我吓了天大的一跳.巴蜀之地,水秀山青,我和朋友有说有笑地朝家中走去,朋友说:“这个菜之所以叫“魔鬼菜”是因为它长相丑陋恐怖,此菜以前是野生的,近几年来家乡多有种植,因为营养丰富,且有医用价值,很受人们青睐.”

    作者:王雪梅 刊期: 2015年第06期

  • 爱上阅读的国度

    “让阅读成为一种生活习惯”,这是到过德国的人,对这个国家的共同印象.在德国,读书已经成为绝大多数国民日常生活中须臾不离的一种生活习惯或内容,整个国家都弥漫着浓郁的书卷气.因此,有人评价说:“德国,是一个阅读的国度!”

    作者:刘锴 刊期: 2015年第06期

  • 不明原因头痛的诊疗

    头痛,实在是太常见了.感冒发烧时,密闭缺氧时,精神紧张时……找得出、找不出原因的头痛,多少都曾骚扰过你我.头痛是指头颅上半部,即眉弓以上到枕部区域内的疼痛.不明原因的头痛和不明原因的头晕一样,均是需要进一步明确的结论,理论上讲,任何头痛累及到特定的部位,也总是有一定的原因的.头痛是一个极为常见的临床症.头痛的病因和发病机制十分复杂,据估计有300余种生理和病理的情况可以引起头痛,这些情况可以是颅内的或系统的、功能的或结构的障碍,也可以是人格或境遇问题.这些因素可以单独出现,也可联合出现.

    作者:龚涛 刊期: 2015年第06期

  • 小伤口惹出大麻烦

    王先生在家中庆祝自己的生日,想喝点啤酒,在开瓶时用力过猛,被铁皮瓶盖划破了食指末节皮肤约1厘米长,为了不扫兴,他涂了点红药水,再用橡皮胶布包了一圈后就照常吃饭,饭后又帮忙洗碗、收拾厨房……到了晚上11点入睡时,王先生感到伤指疼痛,发觉食指末节已轻度红肿,急忙找了过去没吃完的抗生素口服2粒.第二天因为工作忙,也忘了吃药及换伤指的胶布,晚11点心静下来时感到伤指疼痛及红肿加重,疼痛呈跳动状,肿胀的皮肤上出现小水泡,为了止痛他又找了一粒止痛药内服,但效果并不明显.第三天上午他终于去了医院,打开胶布,发现伤口已有黄色液体分泌物,给予每天换药及广谱抗生素口服处理,但肿痛消退不明显.伤后第7天肿胀的末节手指皮色发紫,拍X线片提示,探查末节指骨骨质破坏,并有坏骨形成,虽经积极治疗,炎症控制,未向近端扩展,但于伤后两周因患指末节皮肤坏死,指端血液循环障碍而进行截指手术.

    作者:杨昆 刊期: 2015年第06期

  • 画坛仙翁朱屺瞻豁达养生

    自古画家多高寿.画坛仙翁朱屺瞻一生历经磨难,19岁时因患心脏病中途辍学,27岁得肺病直至60多岁还咯血,而这一切都没有把他压垮,他以非凡的毅力和独到的养生之道战胜了病魔,成为举世罕见的世纪丹青大师,享高寿105岁并且举办了“百岁又五画展”,可谓画坛旷古第一人.长寿老人都有一个共同的特点:心境豁达开朗.俗话说得好:“高高兴兴每一天,快快乐乐一百岁.”小心眼、爱生气是长寿的一大心理障碍.

    作者:陈慰 刊期: 2015年第06期

  • 碧绿冰清的清热菜——莴苣

    营养价值莴苣,又名莴笋、生笋、白笋、千金菜等.近年研究发现,莴苣中含有一种芳香烃羟化脂,能够分解食物中的致癌物质亚硝胺,防止癌细胞的形成,对于肝癌、胃癌等有一定的预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的反应.莴苣中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸.烟酸是胰岛素的激活剂,糖尿病患者经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能.莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血.

    作者:姚扶有 刊期: 2015年第06期

  • 太极拳中的道德观念(一)

    受我国传统文化道德思想方面的影响,太极拳也具有了德性的特征和风格,形成了自身的道德思想观念.道家的道德修养从自然无为的“道”出发,反对人为,否定创造,只求物各自然、浑然为一.练习太极拳要求‘松静自然”、“动静相兼”,与道家所提倡的“道法自然”、“虚静”、“心斋”、“坐忘”的修养心态一脉相承,带人渐入是如镜子般被动的自然无为状态.

    作者:康涛 刊期: 2015年第06期

  • 哪些疾病不宜乘坐飞机

    坐飞机出行安全、舒适、快速,所以很受人们欢迎.但是飞行对体弱或有病的人可能有害.那么,患者患有哪些疾病,在乘坐飞机时需要警惕身体不适呢?1 呼吸道疾病慢性支气管炎、肺气肿、支气管扩张及肺心病等疾病患者,在现代化加压的飞机上,要享有额外氧气供应,才能保证没问题.这需要让机组人员预先知道.如果患者在休息或活动时就会喘息,没有充分氧气供应,好不要乘飞机,否则可能会使病情恶化.病情已得到控制的哮喘患者,飞行不会产生问题,但必须记得携带充分的药物在自己的手提袋里.

    作者:刘绍宗 刊期: 2015年第06期

  • 少肌症是老年人的多发病

    随着年龄的增加,人们往往会出现四肢变细,肌肉变软,觉得腿脚没劲,力量变差,走路速度变慢等现象.人们一定会认为这是年老的自然衰退.但事实上,对于很大一部分有上述症状的老年人,不仅是因为年纪大了,而主要是因为身体功能退化,骨骼肌肉减少(少肌症).研究显示,50岁以上的人每年肌肉质量下降1%~2%,而30%的60岁以上或50%的80岁以上老人会发生不同程度的少肌症.少肌症是老年人的多发病,但是少肌症在我国民众中的认知率却很低.有鉴于此,笔者就这一问题做一简要介绍,供读者朋友们参考.

    作者:李长玉;杨国柱 刊期: 2015年第06期

  • 家用健身器材成“新宠”

    刘小姐前不久买了一台小型跑步器,放在家里少占地方,晚饭后有空就跑上一些时间,出了一身汗,休息一会儿再去自家的淋浴房冲一下,很方便.刘小姐说,自从有了这台小型跑步器,就不用喝减肥茶之类的东西了,一个月下来,体重减了3公斤.而过去吃减肥茶,老是往厕所里跑,在单位工作时很不方便,又有不良反应,用跑步器健身全然没有这些麻烦事.其实,像刘小姐这样购买健身器材居家锻炼的人不少.

    作者:邬时民 刊期: 2015年第06期

  • 戴水晶眼镜“养眼”没道理

    天然水晶是一种名贵宝石,人们多作为首饰使用.有人认为佩戴天然水晶眼镜可养眼,这有可能吗?水晶的化学成分是二氧化硅.天然水晶是一种透明呈六角柱状的结晶,但没有杂质的天然水晶几乎没有,大都含有杂质或气泡.人造水晶是将石英砂经过纯化,用高温电炉熔融,冷却后所得,晶体纯净透明,弥补了天然水晶的不足.人工水晶是模仿水晶生长的理想环境,在合适的温度和压力下,促使水晶快速成长的培养过程,也称为“养晶”.

    作者:刘宏伟 刊期: 2015年第06期

  • 女性每天1杯番茄汁,有助于预防乳腺癌/快餐食品或致肠癌/室内污染列入人类健康十大威胁

    作者: 刊期: 2015年第06期

  • 兰州甜品一捧雪

    一捧雪是兰州的传统风味甜食.相传明朝嘉庆年间,太常寺正卿莫怀古家有祖传珍宝和田白玉杯,一经斟上美酒,夏天自凉,冬天自温,而且杯中立刻雪花飞舞,烟雾腾腾,故此杯叫“一捧雪”.使用此杯饮水还可以消灾驱邪、消除疾病.当朝奸相严嵩、严世藩父子看中此杯,要掠为己有,严家与莫家虽是两代世交,也逼得莫氏家破人散,改名换姓流落在河南省新野县隐居下来.

    作者:李玉林 刊期: 2015年第06期

  • 糖尿病患者驾车需当心低血糖

    一项调查研究结果显示,职业汽车驾驶员中糖尿病的发病率为20.9%,远远超过中华医学会2013年报道的成年人群糖尿病发病率11.6%.另有一项研究结果显示,对于糖尿病驾驶员,有2个重要的风险因素可导致交通事故的发生,一是严重低血糖,二是糖尿病病程较长.因此,糖尿病驾驶员需当心低血糖带来的危害.

    作者:方朝晖 刊期: 2015年第06期

  • 观花开花落悟人生

    “红颜弃轩冕,白首卧松雪.”世事匆忙,光阴荏苒,来不及看春夏之美景,来不及叹流年之韵味,岁月就这么匆匆不语地消逝着,生命如花开花落,过去的是时光,老去的却是心境.但有时候愚昧无知的人,总是让时间的沙漏沉淀着无法逃离的过往,让记忆的双手去拣起那些明媚的忧伤.要明白叹气是浪费时间的事情,哭泣是浪费力气的行径.不要让我们原本幸福的生活,过得很烦恼,要学着让看似烦恼的生活变得很幸福,让生活糊涂一些,因为活得糊涂的人容易幸福.糊涂的人,计较得少,心境安宁,虽然活得简单,却也因此觅得了人生的大境界.

    作者:班俊义 刊期: 2015年第06期

  • “突击”运动,事与愿违多

    45岁的李先生是单位中层干部,平时工作忙,很少有时间运动.不久前,单位体检,他被发现腰椎轻度变形,于是制订了健身计划,希望改善腰椎状况.近日,他和同事一起去打羽毛球,可刚打了两下,在救一个边界球时突然腰部一阵剧烈疼痛.他被送到医院检查,腰椎病加重,需要进行康复理疗.

    作者:钱伟 刊期: 2015年第06期

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主管:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

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