曾闻
新春佳节,亲人团聚,亲友来访,丰盛的家宴为喜庆节日增光添彩.然而,随着现代生活方式的改变,佳节饮食也应追求吃得科学、卫生、健康.那么,佳节饮食怎样安排才科学合理,且有益于健康呢?
作者：胡蓉兰 刊期： 2009年第10期
癌症是当今危害人类健康的大恶魔.导致癌症的原因十分复杂,有物理因素、化学因素、环境污染、吸烟等等.古今中外大量的临床资料显示,心理因素对癌症的发生及预后同样具有重要的意义.
作者：周丽菊 刊期： 2009年第10期
编辑同志:我是一名35岁的男性,近发现自己的乳房肥大.到医院体检,医生诊断为:男性乳房发育症.我从没听说过此病症.请问这一病症该怎么防治呢?
作者：周虹 刊期： 2009年第10期
血液黏稠度高不是病名,而是临床化验的一个结果,患者可以没有不适,但大部分会出现短暂的眼睛发花、迷糊、头昏、嗜睡,或四肢无力,血液过黏稠,血液流量自然缓慢,严重时可影响人体重要器官的血液供应,引发心脏病或中风,血液黏稠度高,主要原因之一是摄入过多的含脂肪或高胆固醇的食物.一旦发生此症,除坚持服用降血脂药物外,更重要的一环则是加强体育锻炼,注意合理饮食搭配和饮食宜忌.
作者：袁秀芬 刊期： 2009年第10期
药粥鲤鱼白菜粥原料:鲤鱼1条(约500g),白菜500g,粳米100g,精盐、味精、料酒、葱末、姜末各适量.制法:鲤鱼去鳞、鳃及内脏,洗净;白菜择洗干净,切丝.锅置火上,加水烧开,放入鲤鱼,加葱末、姜末、料酒、精盐、煮至极烂后,用汤筛过滤去鱼刺,倒人淘洗干净的粳米和白菜丝,再加适量清水,转小火慢慢煮至粳米开花、白菜烂糯,加人味精即成.
作者：紫薇 刊期： 2009年第10期
黄玉丸子配方:去皮肥瘦猪肉500g,黄精、玉竹各15g,熟虾仁、玉兰片、水发海参各30g,水发木耳3g,油菜心30g,鸡蛋两个,大料两瓣,酱油、精盐、料酒、面包屑、白糖、葱姜末、水淀粉、烹调油、芝麻香油适量.
作者：王桂清 刊期： 2009年第10期
红饶肉原料:带皮猪五花肉500g,水发玉兰片、花生油、酱油、葱段、姜块、花椒、八角、料酒、白糖、湿淀粉、清汤各适量.
作者：柯远 刊期： 2009年第10期
阴虚证是指体内津液精血等阴液亏少而无以制阳,滋润、濡养等作用减退所表现的虚热证候.其临床表现,以形体消瘦,口燥咽干,潮热颧红,五心烦热,盗汗,小便短黄,大便干结,舌红少津少苔,脉细数等为证候特征.并具有病程长、病势缓等虚证的特点.
作者：客小翔 刊期： 2009年第10期
牛奶是家喻户晓的保健营养品.它含有优质的蛋白质、钙、维生素A、维生素D及易被人体消化吸收的脂肪.常喝牛奶对人体的健康大有裨益,尤其对小孩、老人和体弱多病者好处更明显.然而.医学专家提醒人们,牛奶并非人人皆宜,有些人由于体质特殊或患有某种疾病等原因则不宜喝牛奶.那么,哪些人不宜喝牛奶呢?
作者：程慧 刊期： 2009年第10期
人参鹿尾子鸡汤人参3g,陈皮3g,鹿尾1只,母鸡1只,瘦火腿50g,瘦猪肉50g,水发蘑菇50g,上汤1000g,绍酒30g,食盐6g,白糖3g,葱50g,姜20g,清汤300g.将鹿尾先用开水稍泡取出,洗净污秽,再下沸水锅滚烧10分钟捞出,煺去毛,如不易煺净,可反复再烫,直至煺净.
作者：寿南山 刊期： 2009年第10期
时下又开始进入了食物中毒高发阶段.大家在当季更应该注意饮食安全,防范因饮食不慎而中毒.专家提醒,日常膳食中以下食品易引发食物中毒,应当引起重视.
作者：湖艳 刊期： 2009年第10期
维护健康,不少人把目光盯在形形色色的营养液甚至药物制剂上.其实,食补才是既安全又简便的养生途径,关键在于巧妙选择.
作者：胡汉平 刊期： 2009年第10期
衰老的调控学说认为,机体的衰老首先表现为机体的调控中枢——神经系统和内分泌系统的衰老.中枢的衰老和功能下降势必引起调控器官的衰老和功能的下降,进一步导致机体新陈代谢的紊乱,而由于代谢紊乱又引起老年性疾病的不断出现,从而加速了衰老进程,缩短了人的寿命.
作者：宋淑运 刊期： 2009年第10期
关于丁克家庭,我们了解一些,他们大多有比较好的学历背景;消费能力强,不用存钱给儿女;很少下厨房,不和柴米油盐打交道;经常外出度假;收入高于平均水平;等等.对其生活方式,自然不是医务工作者研讨的对象.但是,对于不生育的人来讲,的确与某些癌症的易感性有关.
作者：福如海 刊期： 2009年第10期
痛风,是由于嘌呤代谢紊乱而引起的一种疾病.嘌呤是组成人体蛋白质的重要成分.人体内嘌呤来源于食物和体内的合成.嘌呤分解后形成尿酸.在正常情况下,体内形成的尿酸大部分由肾脏排泄,一小部分随大便排出体外.
作者：白满英；刘静 刊期： 2009年第10期
由国家食品药品监督管理局起草的<保健食品监督管理条例(征求意见稿)>已经完成,并开始征求业内各方面人士的意见.业内人士指出,根据<食品安全法>制定的一系列实施细则,将会给保健食品行业带来一系列的变化.
作者：孔凡真 刊期： 2009年第10期
西红柿是我们日常食用多的蔬菜之一,大部分人只知道它的维生素含量丰富,可它到底对健康有什么好处,什么样的西红柿营养成分含量高,烹调时怎么做才能大限度地保存其中的营养,很多人并不清楚.
作者：凡珍 刊期： 2009年第10期
干燥综合征是一种以侵犯泪腺、唾液腺等为主的慢性自身免疫性疾病.临床表现主要为口干、眼干、唾液减少、鼻腔干,伴有咀嚼和吞咽困难;眼痒,视物不清,以及唾液腺(以腮腺为主)肿胀发酸,淋巴结、肝脾肿大等症.
作者：杨波 刊期： 2009年第10期
美好的容颜,悦泽的肤色,白皙嫩鲜的皮肤,是身体健康的重要标志,也是人体美的重要体现.凡此皆取决于人体气血的强弱.若气血旺盛,精力充沛,心情舒畅,方能使人面色润泽,青春常驻.反之若体质虚弱,尤其病后,往往见人气血亏损,皮肤色泽萎黄,粗糙无华.养颜嫩肤药酒是为皮肤粗糙,萎黄无华者而设.下面介绍儿款常见的药酒方.
作者：张泽峰 刊期： 2009年第10期
老年尿失禁是指尿液不能自控,不随人意的自行流出,多为张力性失禁.还有的老年人排尿次数虽多,但每次的量很少,且总有一种解不净的感觉,给老年人精神上带来痛苦,也给生活上带来不便,尤其是冬季的夜晚,不但影响安睡,又极易引起伤风感冒.
作者：赵德贵 刊期： 2009年第10期
东方食疗与保健杂志
主管:湖南省科学技术协会
主办：湖南省药膳食疗研究会
