任权；李粉霞；陈卫东
为了全面推行卫生部食品卫生监督量化分级管理制度,2003年10月至2004年9月对我区中心校以上的中学、小学及中心幼儿园78所学校食堂进行量化评级,现将评审结果分析如下:
作者：张佳音 刊期： 2005年第05期
抗结核药物是结核病化疗的基础,而化疗是控制结核病的主要手段.我们应用三组短程化疗方案治疗初治涂阳肺结核,进行临床疗效对比观察,现将结果报告如下:
作者：弭凤玲；张达 刊期： 2005年第05期
随着人们生活水平节奏的加快,尤其是北方人下班后到馒头摊点上买食馒头已习以为常.其卫生质量的好坏,直接影响到人们的身体健康.为了解馒头加工作坊的卫生状况,我所于2004年5月份对辖区的52家集体、个体馒头加工作坊进行了拉网式检查.
作者：杨守洲；杨胜玉；贾翠兰 刊期： 2005年第05期
<行政许可法>实施后,基层的疾控机构怎样开展技术服务性的检测检验工作,以能获得自身的发展?笔者提出自己的看法与同行们共同商榷,不当之处,欢迎指正.
作者：何祥林；何静馨 刊期： 2005年第05期
为了探讨食用油烟对染色体产生的损伤效应,采用吖啶橙染色法进行一次染毒及低剂量多次染毒微核试验,结果显示,微核率高峰出现在染毒后48小时,并且具有明显的剂量-反应关系,多次染毒比同剂量一次染毒微核率增高.
作者：袁道刚 刊期： 2005年第05期
为了有效控制副溶血性弧菌食物中毒的发生,对九龙坡区近年来发生的4起副溶血性弧菌食物中毒进行了分析,提出本辖区海产品的监督管理要求.
作者：匡薇茜；凌辉 刊期： 2005年第05期
保健食品系指表明具有特定保健功能的食品,即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能不以治疗疾病为目的的食品[4].鉴于保健食品的定义可以看出,保健食品既有食品的一般特性,又具有特定的功能,是介于食品和药品之间的一类特殊食品[10].有关文献中又将保健食品归类为具有特征性的现代食品即疫苗食品、仿生模拟食品、保健食品、绿色食品等四类食品中的一类[11].鉴于保健食品的特殊性,作为保健食品生产企业在食品卫生管理中即显示出其重要性和必要性.国家为加强对保健食品生产企业的监督管理力度,先后制定出一系列法律法规、标准和规范性文件,作为全国卫生行政部门对保健食品生产企业实施监督管理的依据.本文就我国保健食品生产卫生监督管理现状综述如下:
作者：钟辉；沈伏；孙磊兵；石马杰 刊期： 2005年第05期
目的通过对我区农村食品市场的监督监测,对监测结果进行全面分析,找出存在的问题,并提出解决问题的几点建议.方法按随机抽样的原则在食品经营单位现场取样,检验方法按国家规定的标准方法.结果共抽检样品387份,合格样品229份,合格率为59.2%;不合格样品158份,占40.8%.结论目前我区农村食品市场存在严重的卫生问题,食品的合格率较低,应该引起各职能部门的高度重视.
作者：李冬生 刊期： 2005年第05期
1病例简介患者:女74岁,农,已婚,主因右上腹痛、伴呕吐、腹胀3天于2001年5月16日入院,入院体查:T38℃,神志清楚,急性痛苦面容,巩膜黄染,心音有力,节律整齐,心率78次份,两肺(-),腹部膨隆,肝脾扪及不满意,上腹、右上腹压痛明显,肌卫,肠鸣音减弱.
作者：符介麓；符庆陆 刊期： 2005年第05期
2004年3月1日,地处舟山市定海区岑港镇船厂一民工食堂发生一起因砷污染饮用水而致35名外来民工中毒的事件.现将调查情况报告如下.
作者：庄琪玲 刊期： 2005年第05期
目的了解佛山市禅城区肉及肉制品中添加硼砂的状况,为上级主管部门和有关部门提供监督依据.方法硼砂检定,GB/T5009.29-2003中采用禁用防腐剂定性试验方法进行检测.结果采集了106间店档321份肉制品,检出阳性样品37份,阳性率为11.53%;其中澜石辖区阳性率高达30.00%;9至8月份阳性率分别为21.92%和16.67%;牛肉胶和猪肉胶阳性率为25.00%和21.82%;农贸市场个体店档和大型酒家阳性率为32.00%和11.61%.结论应加强对农贸市场个体店档,大型酒家、早餐店卫生监督监测,采取有效的防制措施,切实保障人民的身体健康.
作者：麦灼华；陈慧芬；邵昭明 刊期： 2005年第05期
随着人们经济生活水平的提高、卫生意识的增强,一次性使用卫生用品愈来愈得到人们的青睐.卫生用品直接关系到人们的身体健康,因此卫生用品的卫生安全非常重要.为了解我市市场上销售的一次性使用卫生用品卫生质量,我们对产品进行了抽检,结果分析如下.
作者：孙树丰 刊期： 2005年第05期
近几年,秦皇岛市农药污染蔬菜而引起中毒的事件时有发生,对人民群众的身体健康造成一定程度的威胁.为了掌握农药中毒的发生规律,以便采取有效的防治措施,现将我市近几年的相关资料整理如下:
作者：祖东云 刊期： 2005年第05期
为进一步研究和探讨预防食物中毒发生的有效措施,对广东省2004年发生的食物中毒事件进行分析.结果显示,2004年广东省食物中毒仍以微生物性为主,夏秋季多发,主要的发生场所依次为集体食堂、饮食服务单位、家庭.针对食物中毒发生的原因,建议应加强对集体食堂和饮食服务单位的监督管理及宣传教育工作,普及农村地区的食品安全知识.
作者：蔡雪毅；陈卫东；彭接文；黄静；麻尚春 刊期： 2005年第05期
随着卫生部<关于卫生监督体制改革的意见>的贯彻实施,目前,全国各级卫生监督体制在相继完成,卫生监督体制改革已近尾声,但仍各有模式.如何适应新形势的发展要求,建立现代化的卫生监督机构,仍是我们应迫切解答和解决的重点问题.下面结合我所成立以来的工作情况,浅谈基层服务型卫生监督体制和管理模式.
作者：张樵 刊期： 2005年第05期
本文能过检查52家民工食堂落实<中华人民共和国食品卫生法>等法律法规情况,对检查发现的民工食堂在执行<中华人民共和国食品卫生法>过程中存在的问题进行了分析,并针对存在问题提出了加强民工食堂监督检查、改善民工食堂条件等对策和建议.
作者：石景彬；蔡胜利 刊期： 2005年第05期
目的运用HACCP系统控制火腿肠的卫生质量.方法选择一大型肉类联合加工厂的火腿肠产品为对象,在GMP、SSOP的基础上应用HACCP原理,进行危害分析,确定关键控制点,并对HACCP实施效果进行评价.结果火腿肠生产的关键控制点有两个:挤馅、高温灭菌,实施HACCP系统后,产品合格率由88.33%升高到98.33%.结论HACCP系统优越于传统监督管理方法,通过对关键控制点的控制,能有效地、大限度地控制产品卫生质量,提高管理效率.
作者：郑云庭；王勇 刊期： 2005年第05期
目的开展防治艾滋病的宣传与咨询工作并对效果进行评价,为以后开展工作提供科学依据.方法对河北省五个艾滋病综合防治示范区群众的艾滋病防治知识进行调查、分析.结果宣传咨询前后群众知晓率均有明显差异,P＜0.01;宣传咨询前各示范区艾滋病知晓率不同或不全相同,霸州市与永清县的知晓率存在显著差异,宣传咨询后各示范区知晓率无显著差异,P=0.584.结论应该积极开展有关艾滋病预防与控制知识的宣传与咨询活动,提高人们对艾滋病防控知识的知晓率,营造有利于艾滋病防治的社会环境.
作者：赵丽娟；唐龙妹；韩长城；李晓茹 刊期： 2005年第05期
本文报告了一起5名民工因食用未经彻底加热的咸菜丝,从而导致由咸菜丝中的副溶血性弧菌引起的食物中毒.主要症状为:发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、头晕等,平均潜伏期(G)21.19小时.
作者：虞洁红 刊期： 2005年第05期
目的掌握大骨节病病情及其变化,开展针对性防治.方法选择历史重病区,对该村在校的7-12周岁儿童进行临床检查及拍摄右手X线手片,按照GB16003-1995大骨病诊断标准.结果Ⅰ度大骨节病检出率为0,X线检出率为0.结论大骨节病病情稳定,综合防治效果显著.
作者：耿立华；黄志刚；韩会强；胡邵谦；罗建民 刊期： 2005年第05期
中华卫生监督与健康杂志
主管:河北省卫生厅
主办：华北卫生监督联会
