蕊红
先说说,您是怎样化冻肉类的呢?A放在热水里B放在冷水里C 提前一夜从冷冻室取出来,放在冷藏室里自然缓慢化冻D放在微波炉里,微波快速化冻我问过很多人,结果是选B的人多,A也有不少人选择,年轻人选D的比老年人多,而无论哪个年龄段,选C的人都少.很遗憾,C才是佳答案,A是糟糕的方法.要解释这件事,先要从物理课上讲的解冻过程说起.从固态的、-18℃下冷冻的冰,融化为室温的液态的水,这是一个吸热过程,共分成三段:第一段,从-18℃上升到0℃左右,吸热,但没有相变;第二段,从0℃的冰变成0℃的水,吸热并发生相变;第三段,从0℃的水上升到室温,吸热,没有相变.
作者:范志红 刊期: 2013年第01期
24岁的李魏在打篮球时,不慎扭伤了左脚踝,当时脚背就肿起来,晚上辗转反侧痛得睡不着觉.第二天他到医院拍了X片,确定没有骨折,只是软组织严重损伤.但是,医生建议他打石膏固定治疗李魏不明白,不是只有骨折了才需要打石膏吗?脚踝扭伤为何也要打石膏呢?
作者:丑克 刊期: 2013年第01期
卵巢癌摄病理分为以下几种:卵巢上皮癌,多见于30 ~ 50岁的妇女,多表现为腹痛、腹胀;卵巢恶性畸胎瘤,多见于青年女性,其症状表现为腹胀、腹痛、发烧等;卵巢颗粒细胞瘤,多见于40 ~ 55岁的妇女,其表现为月经紊乱或月经干净后仍有阴道出血等;内胚窦瘤,多见于青年女性,也偶见幼女,其恶性极高,而且发展快,多表现为腹胀、腹痛、持续发烧、全身乏力等,幼女可表现出乳房发育、阴道流血等症状.在问其病史时,患者往往在开始时无任何不适,要仔细追问,患者大都会讲:近期发现腰围增大,往日的裤子穿不得了,自认为是在“发福”,其实,这正是卵巢癌的早期症状.
作者:刘雪兰 刊期: 2013年第01期
原料:猪肉馅、葱、姜、鸡蛋、面包糠、清水、盐、白胡椒粉、食用油适量、泰式甜辣酱、生菜、米饭制作:1将猪肉馅和葱、姜放在一起,剁咸肉糜,然后盛在一个碗里,打一个鸡蛋,再放入适量的白胡椒粉、盐、清水,用筷子顺着一个方向搅.待匀后,放入适量的面包糠.
作者:双双 刊期: 2013年第01期
疑问1:进补一定要在冬季吗?回答这个问题之前,先要问一个问题,你为什么要进补?如果是大病初愈,身体赢弱,或者有些慢性病纠缠,如月经不调、闭经、慢性胃炎等,需要通过补益的方法来治疗,则大可不必等到冬天再进补,一年四季都可以对身体补益.如果仅仅是为了积累些营养,让身体休养生息,那么选择冬令进补是比较合适的.与自然界相似,身体也有四季,春生、夏长、秋收、冬藏,每一个季节有不同的特点,我们的身体也是这样.
作者:张金燕 刊期: 2013年第01期
“离婚”这个词,到晋代时才有.《后汉书》中就有这样一位女中豪杰,叫夏侯氏,是黄允的结发妻子.黄允是当时有名的才子,当地太守看过黄允的诗文后道:“我能有像黄允这样的女婿,此生足矣.”黄允一听觉得机会来了,回家就写了一纸休书.
作者:李志刚 刊期: 2013年第01期
A哮喘使小丽的性生活变得苦不堪言.结婚前她从来没有发生过哮喘,但结婚后每次同房时,丈夫还未来得及射精她就会发生哮喘,如此反复多次发作,夫妻俩都很郁闷!苦恼之余,两人只好到医院求助.医生分析,小丽的哮喘发作是在丈夫射精之前,显然与精液过敏无关.医生认为这可能与他们过性生活时的床上用品有关.后经他们夫妻仔细查找,原来引起她哮喘发作的过敏原竟是一条她同房用的垫毯.小丽立即扔掉了那条垫毯,以后再没有发生过性生活哮喘.
作者:常怡勇 刊期: 2013年第01期
您肥胖吗2001年,中国肥胖问题工作组提出了我国肥胖的诊断际准:体质指数(BMI)=体重(千克)/身高2(米2)如某男,身高1.70米,体重80千克,其BMI=80/1.72=27.68,按照表中的数值可以得出此人属于超重.通过此表能很快了解自己的体重是否在正常范围内.
作者:陈玉其 刊期: 2013年第01期
原料:梭子蟹、青萝卜、姜、蒜、盐、白胡椒粉、花雕酒、面粉制作:1螃蟹洗净,掰去脐.揭掉蟹盖,揪掉腮.用刀将螃蟹身体一切两半.将螃蟹放入碗内,放入姜丝、花雕酒、少许盐,腌渍十分钟,再将螃蟹周身粘裹面粉(淀粉).2将其放入热油锅中,炸至红色.软.倒入足量的清水,放入炸过的螃蟹.盖上盖子,煮开后转小火,煮10分钟.
作者:双双 刊期: 2013年第01期
朋友去德国出差,去了一间公厕,他发现洗手池中居然落了好多苍蝇,非常恶心.他大惊,这与严谨的德国人一向使公共环境一尘不染的作风实在是格格不入.他再仔细看才发现,原来那是一片高仿真的印花瓷砖,上面印了一些仿真的苍蝇.据说在德国只有极其干净的洗手间才会用这样的瓷砖.里面洋溢着一种欧式的幽默,令人不禁失笑.
作者:黎远 刊期: 2013年第01期
按规定,食品标签上不得出现错误的、会引起误解的或欺骗性的描述或介绍,但厂商经常打出漂亮的擦边球.毕竟,消费者对食品标签存有不少误解.下面列出了若干种常见和具误导性的字眼,看穿它们,就能在超市里做出更明智的选择了.
作者:珠然 刊期: 2013年第01期
磨制豆浆和买来的豆浆粉冲成的豆浆是一回事儿吗?两者有何区别?各类豆浆产品哪一种品质更好、营养更高?笔者就此采访了营养专家刘龚兴老师.豆粉和豆浆粉不是一回事刘老师说,豆粉和豆浆粉不是一回事.以前,有的豆浆粉生产厂商使用“速溶豆粉”的名称对外销售,其实,他们销售的不是豆粉而是豆浆粉.
作者:谭敦民 刊期: 2013年第01期
内裤面料重要很多人在购买内裤时,认为只有纯棉的材质才是好的.而纯棉的内裤是否就一定健康安全呢?其实不然.在购买内裤时,要根据自己的身体状况进行选择.如果是体胖易出汗,尤其是经常驾车的男性,纯棉内裤可能会导致湿疹、痱子等皮肤病.因为纯棉的内裤虽然吸汗性能好,但不易于,经常出汗而不易干极可能滋生细菌.纯棉内裤除了带给你潮湿的不适感外,还可能造成生殖器周围皮肤红肿、瘙痒.
作者:慧仙 刊期: 2013年第01期
如何读懂营养标签其实看懂营养标签并不难.阅读营养标签,先要看清食品标签上的重量单位,再看看食品中核心营养素的含量.如大部分食品标签的营养成分表中会标出每100克或100毫升食品中,含有多少千焦的能量、多少毫克的钠以及多少克的脂肪、蛋白质、碳水化合物.在此基础上,根据食品包装上标注的净含量,消费者就可以计算出一盒、一袋、一瓶的食品或饮料中,四大营养素和能量的具体含量.另外,有些食品营养成分的含量不是以100克计算的,而是以“每袋”、 “每罐”、 “每粒”、 “每15克”等计算.
作者:李艳鸣 刊期: 2013年第01期
心血管疾病有两个关键期心血管疾病在中年人身上非常容易出现“扩音器”现象,在老年人身上,非常容易出现“消音器”现象.因此,这两个时期的预防保健非常关键.40岁后,容易被误诊心血管疾病的发生、发展和年龄是密切相关的,许多45岁左右的中年人表现出各种各样的心血管疾病的症状,如果出现可能和心脏有关的问题时,要到医院的心脏专科明确诊断自己的不适感觉是否是心血管疾病导致的,以避免“冤假错案”的发生.否则不但会增加心理负担,甚至还会增加很多不必要的治疗.
作者:周玉杰 刊期: 2013年第01期
生活中,一旦出现腹胀,有些人以为是消化不好、胃肠道中有“气”了.其实,腹胀不一定都是消化道积气所致,也可以是腹水、膀胱充盈等其他原因.所以,腹胀时好还是求医,分清是“气”还是“水”.必要时做一些检查,如拍胸片、腹部B超、CT等,力求明确诊断.
作者:何蒲 刊期: 2013年第01期
1涩味食物未熟的柿子、紫色的葡萄皮,这些都是涩味很重的食物.它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的.这些物质都是强力的抗氧化物质,对预防糖尿病和高血脂十分有益.不仅如此,同一种水果,越涩的品种营养价值越高,比如,酸涩的小苹果就比大而甜的苹果好.
作者:谭西 刊期: 2013年第01期
随着人口流动加速,大病险投保者异地理赔难的问题也日益突出.保监会主席项俊波表示,未来商业大病险将利用保险公司网络提供异地结算业务.这就意味着今后市民在甲地投保大病险,在乙地也可以实施报销.
作者:傅洋 刊期: 2013年第01期
替丁类药物是目前治疗消化性溃疡病的重要药物,正规学名叫“组胺H2受体拮抗剂”,因为这类药物的名字中都含有“替丁”二字,因此俗称替丁类药物.替丁类药物的面世被专家称为“治疗消化性溃疡的第一次革命”,足以说明其地位的重要性.什么情况下用“替丁”不少人都知道替丁类药物是治疗胃病的良药,因此只要患上了胃病,不问青红皂白,就吃“替丁”.其实,胃病包含多种疾病,并非都能用替丁治疗.
作者:常怡勇 刊期: 2013年第01期
老年人对自身的衰老有哪些敏感的体验?老年人会强烈感受到“心有余而力不足”,加上身体疲倦和各种病痛,使不少人经常处于“怕早死”、 “怕出意外”等担惊受怕之中.老朋友的相继去世,使他们的死亡可预见性逐渐明朗化.由此引发的濒死感和心灰意冷,不仅可引发自身的行为问题,也给家庭及社会带来压力.
作者: 刊期: 2013年第01期