傅洋
先说说,您是怎样化冻肉类的呢?A放在热水里B放在冷水里C 提前一夜从冷冻室取出来,放在冷藏室里自然缓慢化冻D放在微波炉里,微波快速化冻我问过很多人,结果是选B的人多,A也有不少人选择,年轻人选D的比老年人多,而无论哪个年龄段,选C的人都少.很遗憾,C才是佳答案,A是糟糕的方法.要解释这件事,先要从物理课上讲的解冻过程说起.从固态的、-18℃下冷冻的冰,融化为室温的液态的水,这是一个吸热过程,共分成三段:第一段,从-18℃上升到0℃左右,吸热,但没有相变;第二段,从0℃的冰变成0℃的水,吸热并发生相变;第三段,从0℃的水上升到室温,吸热,没有相变.
作者：范志红 刊期： 2013年第01期
食品包装缺少“过敏提示”危害多如今,对食物过敏的人越来越多,这与环境及个人体质都有很大关系.轻度的食物过敏会慢慢好转,但严重的食物过敏,其凶险程度绝不亚于青霉素过敏,短短几分钟内,就有可能引起喉头水肿而造成急性哮喘发作、过敏性休克、窒息等,如果不进行及时、有效的抢救,就有可能死亡.所以,医学专家提醒:对食物过敏,大家千万不能掉以轻心,患者一定要尽早到医院诊治,延误太久可能会引起多种疾病,如关节炎、糖尿病、高血压、痴呆症、抑郁症、癌症等.
作者：卞文志 刊期： 2013年第01期
1月经不正常○通常情况下造成现代女性月经不正常的原因很多,竞争加剧使不少女性紧张焦虑、精神压力过大或长期处于忧虑、抑郁或恐惧不安的精神状态中,卵巢功能就会受到影响,减少甚至不再分泌雌激素,不排卵,月经也就开始紊乱,甚至出现闭经.饮食无序也是扰乱月经的罪魁祸首之一.这种情况下,想要使月经恢复正常,应该调整一下作息时间,适当放下工作和生活的担子,也可以在医生指导下服用中药调养.
作者： 刊期： 2013年第01期
疑问1:进补一定要在冬季吗?回答这个问题之前,先要问一个问题,你为什么要进补?如果是大病初愈,身体赢弱,或者有些慢性病纠缠,如月经不调、闭经、慢性胃炎等,需要通过补益的方法来治疗,则大可不必等到冬天再进补,一年四季都可以对身体补益.如果仅仅是为了积累些营养,让身体休养生息,那么选择冬令进补是比较合适的.与自然界相似,身体也有四季,春生、夏长、秋收、冬藏,每一个季节有不同的特点,我们的身体也是这样.
作者：张金燕 刊期： 2013年第01期
原料:梭子蟹、青萝卜、姜、蒜、盐、白胡椒粉、花雕酒、面粉制作:1螃蟹洗净,掰去脐.揭掉蟹盖,揪掉腮.用刀将螃蟹身体一切两半.将螃蟹放入碗内,放入姜丝、花雕酒、少许盐,腌渍十分钟,再将螃蟹周身粘裹面粉(淀粉).2将其放入热油锅中,炸至红色.软.倒入足量的清水,放入炸过的螃蟹.盖上盖子,煮开后转小火,煮10分钟.
作者：双双 刊期： 2013年第01期
1涩味食物未熟的柿子、紫色的葡萄皮,这些都是涩味很重的食物.它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的.这些物质都是强力的抗氧化物质,对预防糖尿病和高血脂十分有益.不仅如此,同一种水果,越涩的品种营养价值越高,比如,酸涩的小苹果就比大而甜的苹果好.
作者：谭西 刊期： 2013年第01期
内裤面料重要很多人在购买内裤时,认为只有纯棉的材质才是好的.而纯棉的内裤是否就一定健康安全呢?其实不然.在购买内裤时,要根据自己的身体状况进行选择.如果是体胖易出汗,尤其是经常驾车的男性,纯棉内裤可能会导致湿疹、痱子等皮肤病.因为纯棉的内裤虽然吸汗性能好,但不易于,经常出汗而不易干极可能滋生细菌.纯棉内裤除了带给你潮湿的不适感外,还可能造成生殖器周围皮肤红肿、瘙痒.
作者：慧仙 刊期： 2013年第01期
A哮喘使小丽的性生活变得苦不堪言.结婚前她从来没有发生过哮喘,但结婚后每次同房时,丈夫还未来得及射精她就会发生哮喘,如此反复多次发作,夫妻俩都很郁闷!苦恼之余,两人只好到医院求助.医生分析,小丽的哮喘发作是在丈夫射精之前,显然与精液过敏无关.医生认为这可能与他们过性生活时的床上用品有关.后经他们夫妻仔细查找,原来引起她哮喘发作的过敏原竟是一条她同房用的垫毯.小丽立即扔掉了那条垫毯,以后再没有发生过性生活哮喘.
作者：常怡勇 刊期： 2013年第01期
24岁的李魏在打篮球时,不慎扭伤了左脚踝,当时脚背就肿起来,晚上辗转反侧痛得睡不着觉.第二天他到医院拍了X片,确定没有骨折,只是软组织严重损伤.但是,医生建议他打石膏固定治疗李魏不明白,不是只有骨折了才需要打石膏吗?脚踝扭伤为何也要打石膏呢?
作者：丑克 刊期： 2013年第01期
众所周知,春节是中华民族重要的传统节日,即使离家再远,过年也要赶回家,跟家人吃顿团圆饭.一家人难得聚在一起,肯定要吃点好的.那什么是好的?无非就是猪肉、羊肉、牛肉、鸡、鸭、鹅、鱼、虾、螃蟹,生活条件再好一些的,还会加上鱼翅、燕窝、鲍鱼、海参等食物.以我的老家为例,一到过年,家家都要准备四喜丸子、粉蒸肉、羊肉杂烩、酸辣里脊、夹板肉、 猪头肉、红烧鱼等传统菜肴,似乎少了这些菜就不叫过年.一上桌,你会发现一半以上都是肉,一个春节过下来,很多人都吃“顶”了,吃出了消化不良!
作者：王旭峰 刊期： 2013年第01期
钱癣原因:常见的皮肤传染病,是由致病性真菌寄生在人体皮肤上所引起的浅表性皮肤感染,多由于接触猫癣所致,由于皮肤损害呈圆形,因此也叫钱癣.
作者：天心 刊期： 2013年第01期
时值隆冬,围炉欢聚、畅享大餐是常有的事.尤其是新年、春节亲朋好友团聚,围坐在一起边品尝涮羊肉的美味,边谈笑风生,真是一种享受.很多人习惯吃涮羊肉后喝茶解腻,或者边吃涮羊肉边喝茶,这种习惯容易影响蛋白质的吸收,还会导致便秘的发生.因为羊肉中蛋白质含量很高,每100克羊肉中约含有18克蛋白质.而茶叶中含有丰富的鞣酸,特别是绿茶中鞣酸的含量更高.鞣酸能使蛋白质凝固,生成一种块状、不易消化的鞣酸蛋白.这种物质不仅影响蛋白质的吸收,还会使人发生便秘.
作者：武星户 刊期： 2013年第01期
Q我结婚已有两年多了.由于我长得比较漂亮,婚前追求我的人很多.当时我的感情倾向于两个人,反复接触和比较后我选择了现在的丈夫.可婚后我发现他并不十分理想,彼此经常产生矛盾摩擦.因此我很后悔,觉得当时应该选择另一位,并有一股想与他找回当年那份感情的冲动.我该怎么办呢?
作者： 刊期： 2013年第01期
磨制豆浆和买来的豆浆粉冲成的豆浆是一回事儿吗?两者有何区别?各类豆浆产品哪一种品质更好、营养更高?笔者就此采访了营养专家刘龚兴老师.豆粉和豆浆粉不是一回事刘老师说,豆粉和豆浆粉不是一回事.以前,有的豆浆粉生产厂商使用“速溶豆粉”的名称对外销售,其实,他们销售的不是豆粉而是豆浆粉.
作者：谭敦民 刊期： 2013年第01期
替丁类药物是目前治疗消化性溃疡病的重要药物,正规学名叫“组胺H2受体拮抗剂”,因为这类药物的名字中都含有“替丁”二字,因此俗称替丁类药物.替丁类药物的面世被专家称为“治疗消化性溃疡的第一次革命”,足以说明其地位的重要性.什么情况下用“替丁”不少人都知道替丁类药物是治疗胃病的良药,因此只要患上了胃病,不问青红皂白,就吃“替丁”.其实,胃病包含多种疾病,并非都能用替丁治疗.
作者：常怡勇 刊期： 2013年第01期
如何读懂营养标签其实看懂营养标签并不难.阅读营养标签,先要看清食品标签上的重量单位,再看看食品中核心营养素的含量.如大部分食品标签的营养成分表中会标出每100克或100毫升食品中,含有多少千焦的能量、多少毫克的钠以及多少克的脂肪、蛋白质、碳水化合物.在此基础上,根据食品包装上标注的净含量,消费者就可以计算出一盒、一袋、一瓶的食品或饮料中,四大营养素和能量的具体含量.另外,有些食品营养成分的含量不是以100克计算的,而是以“每袋”、 “每罐”、 “每粒”、 “每15克”等计算.
作者：李艳鸣 刊期： 2013年第01期
北方的冬天非常寒冷,必须靠暖气、空调等取暖.同时,门窗紧闭会使室内空气中二氧化碳的含量增加,影响空气质量.因空调器及其管道中的有害物质污染,以及空气湿度大大降低,常常会发生与“暖气”有关的疾病,称为“暖气病”.冬天干燥,人体呼吸系统的抵抗力下降,供暖以后依旧门窗紧闭,房间温度过高.偶尔出门,突然接触冷空气,很容易诱发气管炎、哮喘、咽炎等呼吸道疾病.特别是原来就有这些慢性呼吸道疾病的人,就更容易旧病复发.
作者：武星户 刊期： 2013年第01期
朋友去德国出差,去了一间公厕,他发现洗手池中居然落了好多苍蝇,非常恶心.他大惊,这与严谨的德国人一向使公共环境一尘不染的作风实在是格格不入.他再仔细看才发现,原来那是一片高仿真的印花瓷砖,上面印了一些仿真的苍蝇.据说在德国只有极其干净的洗手间才会用这样的瓷砖.里面洋溢着一种欧式的幽默,令人不禁失笑.
作者：黎远 刊期： 2013年第01期
问题1:我们有共同的值观和生活目标?两个人在一起重要的是有着共同的价值观和生活目标.价值观决定人对待生活的态度和方法,生活目标决定人前行的方向.有着共同的价值观和生活目标的两个人才不会在多元的价值取向和浮躁的生活面前迷失方向,遇到问题处理起来分歧也不会太大.
作者：李永富 刊期： 2013年第01期
“离婚”这个词,到晋代时才有.《后汉书》中就有这样一位女中豪杰,叫夏侯氏,是黄允的结发妻子.黄允是当时有名的才子,当地太守看过黄允的诗文后道:“我能有像黄允这样的女婿,此生足矣.”黄允一听觉得机会来了,回家就写了一纸休书.
作者：李志刚 刊期： 2013年第01期
健康杂志
主管:北京市卫生局
主办：北京市疾病预防控制中心
