学术投稿

调剂春节餐桌的营养菜

王旭峰

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摘要:众所周知,春节是中华民族重要的传统节日,即使离家再远,过年也要赶回家,跟家人吃顿团圆饭.一家人难得聚在一起,肯定要吃点好的.那什么是好的?无非就是猪肉、羊肉、牛肉、鸡、鸭、鹅、鱼、虾、螃蟹,生活条件再好一些的,还会加上鱼翅、燕窝、鲍鱼、海参等食物.以我的老家为例,一到过年,家家都要准备四喜丸子、粉蒸肉、羊肉杂烩、酸辣里脊、夹板肉、 猪头肉、红烧鱼等传统菜肴,似乎少了这些菜就不叫过年.一上桌,你会发现一半以上都是肉,一个春节过下来,很多人都吃“顶”了,吃出了消化不良!
健康杂志相关文献
  • 喝止咳糖浆前先摇一摇

    止咳糖浆开封后要注意保存止咳糖浆含糖量较高,其所含的糖多为蔗糖.糖浆瓶盖一旦被打开,就失去了密闭的无菌环境,若服用和保存不当,十分容易被污染.服用糖浆后,应及时将瓶盖拧紧,放置在阴凉、避光、干燥的环境中.如果短时间内不再服用,可放置在冰箱中低温贮藏,冷藏以4℃~ 15℃为佳.开启后的糖浆不宜久贮,一般夏天不超过一个月,冬天不超过三个月,再次服用时应该对着光线看一看,观察药液是否依然澄清,如出现大量气泡、絮状混悬物、沉淀物或变色、结晶,表明糖浆已有酸败现象,不能再服用.

    作者:蒋肖男 刊期: 2013年第01期

  • 冬天应防“暖气病”

    北方的冬天非常寒冷,必须靠暖气、空调等取暖.同时,门窗紧闭会使室内空气中二氧化碳的含量增加,影响空气质量.因空调器及其管道中的有害物质污染,以及空气湿度大大降低,常常会发生与“暖气”有关的疾病,称为“暖气病”.冬天干燥,人体呼吸系统的抵抗力下降,供暖以后依旧门窗紧闭,房间温度过高.偶尔出门,突然接触冷空气,很容易诱发气管炎、哮喘、咽炎等呼吸道疾病.特别是原来就有这些慢性呼吸道疾病的人,就更容易旧病复发.

    作者:武星户 刊期: 2013年第01期

  • 当你的身体有点儿“不对劲”(上)

    1月经不正常○通常情况下造成现代女性月经不正常的原因很多,竞争加剧使不少女性紧张焦虑、精神压力过大或长期处于忧虑、抑郁或恐惧不安的精神状态中,卵巢功能就会受到影响,减少甚至不再分泌雌激素,不排卵,月经也就开始紊乱,甚至出现闭经.饮食无序也是扰乱月经的罪魁祸首之一.这种情况下,想要使月经恢复正常,应该调整一下作息时间,适当放下工作和生活的担子,也可以在医生指导下服用中药调养.

    作者: 刊期: 2013年第01期

  • 调剂春节餐桌的营养菜

    众所周知,春节是中华民族重要的传统节日,即使离家再远,过年也要赶回家,跟家人吃顿团圆饭.一家人难得聚在一起,肯定要吃点好的.那什么是好的?无非就是猪肉、羊肉、牛肉、鸡、鸭、鹅、鱼、虾、螃蟹,生活条件再好一些的,还会加上鱼翅、燕窝、鲍鱼、海参等食物.以我的老家为例,一到过年,家家都要准备四喜丸子、粉蒸肉、羊肉杂烩、酸辣里脊、夹板肉、 猪头肉、红烧鱼等传统菜肴,似乎少了这些菜就不叫过年.一上桌,你会发现一半以上都是肉,一个春节过下来,很多人都吃“顶”了,吃出了消化不良!

    作者:王旭峰 刊期: 2013年第01期

  • 说说古代女子离婚

    “离婚”这个词,到晋代时才有.《后汉书》中就有这样一位女中豪杰,叫夏侯氏,是黄允的结发妻子.黄允是当时有名的才子,当地太守看过黄允的诗文后道:“我能有像黄允这样的女婿,此生足矣.”黄允一听觉得机会来了,回家就写了一纸休书.

    作者:李志刚 刊期: 2013年第01期

  • 女性腹部『发福』要警惕卵巢瘤

    卵巢癌摄病理分为以下几种:卵巢上皮癌,多见于30 ~ 50岁的妇女,多表现为腹痛、腹胀;卵巢恶性畸胎瘤,多见于青年女性,其症状表现为腹胀、腹痛、发烧等;卵巢颗粒细胞瘤,多见于40 ~ 55岁的妇女,其表现为月经紊乱或月经干净后仍有阴道出血等;内胚窦瘤,多见于青年女性,也偶见幼女,其恶性极高,而且发展快,多表现为腹胀、腹痛、持续发烧、全身乏力等,幼女可表现出乳房发育、阴道流血等症状.在问其病史时,患者往往在开始时无任何不适,要仔细追问,患者大都会讲:近期发现腰围增大,往日的裤子穿不得了,自认为是在“发福”,其实,这正是卵巢癌的早期症状.

    作者:刘雪兰 刊期: 2013年第01期

  • 冬令进补6问

    疑问1:进补一定要在冬季吗?回答这个问题之前,先要问一个问题,你为什么要进补?如果是大病初愈,身体赢弱,或者有些慢性病纠缠,如月经不调、闭经、慢性胃炎等,需要通过补益的方法来治疗,则大可不必等到冬天再进补,一年四季都可以对身体补益.如果仅仅是为了积累些营养,让身体休养生息,那么选择冬令进补是比较合适的.与自然界相似,身体也有四季,春生、夏长、秋收、冬藏,每一个季节有不同的特点,我们的身体也是这样.

    作者:张金燕 刊期: 2013年第01期

  • 退一步是雅致

    朋友去德国出差,去了一间公厕,他发现洗手池中居然落了好多苍蝇,非常恶心.他大惊,这与严谨的德国人一向使公共环境一尘不染的作风实在是格格不入.他再仔细看才发现,原来那是一片高仿真的印花瓷砖,上面印了一些仿真的苍蝇.据说在德国只有极其干净的洗手间才会用这样的瓷砖.里面洋溢着一种欧式的幽默,令人不禁失笑.

    作者:黎远 刊期: 2013年第01期

  • 大病医保可异地结算

    随着人口流动加速,大病险投保者异地理赔难的问题也日益突出.保监会主席项俊波表示,未来商业大病险将利用保险公司网络提供异地结算业务.这就意味着今后市民在甲地投保大病险,在乙地也可以实施报销.

    作者:傅洋 刊期: 2013年第01期

  • 隐性压力,孩子的另一种危机

    稚嫩的肩膀扛不起父母过重的 “爱”天津市曾对22名13~15岁自杀儿童的行为进行分析,在导致儿童自杀的主要原因中,学习压力过重和青春期问题两项占68%.从表面上看是学习压力、感情问题,仔细分析起来,一个人思想意识的活动,总是随着身体生理的成长和变化,以及家庭、教育、社会环境等各种影响而形成.不过,今天孩子成长令人担忧的问题是:由于父母的无知,使得大批孩子心理成长与智力发展严重失衡;来自教育及社会环境中日趋功利思想支配下的重智轻德倾向,也逐渐形成为一种隐性的压力左右着孩子们身心健康地成长.

    作者:崔永华 刊期: 2013年第01期

  • 孩子的“遗言”

    课堂上,我给孩子们放了一段曾非常感动我的短片.片中的男孩儿依恋着自己的母亲,像极了幼时的我.我没有想到,这样一段动情、令人落泪的短片,竟会引发满堂哄笑.我有些愤怒,用力喊着“安静!安静!”然而,我的声音,已无法阻挡住他们对片中男孩儿的鄙夷和嘲笑.他们议论纷纷,甚至有人起身问我:“老师,自己的事情不是该自己做吗?那还要母亲做什么呢?”

    作者:一路开花 刊期: 2013年第01期

  • 且慢“换人”

    Q我结婚已有两年多了.由于我长得比较漂亮,婚前追求我的人很多.当时我的感情倾向于两个人,反复接触和比较后我选择了现在的丈夫.可婚后我发现他并不十分理想,彼此经常产生矛盾摩擦.因此我很后悔,觉得当时应该选择另一位,并有一股想与他找回当年那份感情的冲动.我该怎么办呢?

    作者: 刊期: 2013年第01期

  • 阴云过后就是艳阳的天空

    Q我是个做事很犹豫的女孩,也许就是这种性格,造成了我今天的这种状态,虽然我很不愿意承认自己得了忧郁症.我结婚一年了,本来我应该可以做母亲了,但是在临产之际,孩子因为健康问题,我做了引产,给我打击很大.但我总想表现得坚强一些,怕家人为我担心.

    作者: 刊期: 2013年第01期

  • 说说食品包装的“过敏提示”

    食品包装缺少“过敏提示”危害多如今,对食物过敏的人越来越多,这与环境及个人体质都有很大关系.轻度的食物过敏会慢慢好转,但严重的食物过敏,其凶险程度绝不亚于青霉素过敏,短短几分钟内,就有可能引起喉头水肿而造成急性哮喘发作、过敏性休克、窒息等,如果不进行及时、有效的抢救,就有可能死亡.所以,医学专家提醒:对食物过敏,大家千万不能掉以轻心,患者一定要尽早到医院诊治,延误太久可能会引起多种疾病,如关节炎、糖尿病、高血压、痴呆症、抑郁症、癌症等.

    作者:卞文志 刊期: 2013年第01期

  • 吃涮羊肉时不要喝酽茶

    时值隆冬,围炉欢聚、畅享大餐是常有的事.尤其是新年、春节亲朋好友团聚,围坐在一起边品尝涮羊肉的美味,边谈笑风生,真是一种享受.很多人习惯吃涮羊肉后喝茶解腻,或者边吃涮羊肉边喝茶,这种习惯容易影响蛋白质的吸收,还会导致便秘的发生.因为羊肉中蛋白质含量很高,每100克羊肉中约含有18克蛋白质.而茶叶中含有丰富的鞣酸,特别是绿茶中鞣酸的含量更高.鞣酸能使蛋白质凝固,生成一种块状、不易消化的鞣酸蛋白.这种物质不仅影响蛋白质的吸收,还会使人发生便秘.

    作者:武星户 刊期: 2013年第01期

  • 10种严重误导消费者的食品标签

    按规定,食品标签上不得出现错误的、会引起误解的或欺骗性的描述或介绍,但厂商经常打出漂亮的擦边球.毕竟,消费者对食品标签存有不少误解.下面列出了若干种常见和具误导性的字眼,看穿它们,就能在超市里做出更明智的选择了.

    作者:珠然 刊期: 2013年第01期

  • 脚踝扭伤也要打石膏

    24岁的李魏在打篮球时,不慎扭伤了左脚踝,当时脚背就肿起来,晚上辗转反侧痛得睡不着觉.第二天他到医院拍了X片,确定没有骨折,只是软组织严重损伤.但是,医生建议他打石膏固定治疗李魏不明白,不是只有骨折了才需要打石膏吗?脚踝扭伤为何也要打石膏呢?

    作者:丑克 刊期: 2013年第01期

  • 化冻肉类,哪种方法好?

    先说说,您是怎样化冻肉类的呢?A放在热水里B放在冷水里C 提前一夜从冷冻室取出来,放在冷藏室里自然缓慢化冻D放在微波炉里,微波快速化冻我问过很多人,结果是选B的人多,A也有不少人选择,年轻人选D的比老年人多,而无论哪个年龄段,选C的人都少.很遗憾,C才是佳答案,A是糟糕的方法.要解释这件事,先要从物理课上讲的解冻过程说起.从固态的、-18℃下冷冻的冰,融化为室温的液态的水,这是一个吸热过程,共分成三段:第一段,从-18℃上升到0℃左右,吸热,但没有相变;第二段,从0℃的冰变成0℃的水,吸热并发生相变;第三段,从0℃的水上升到室温,吸热,没有相变.

    作者:范志红 刊期: 2013年第01期

  • “运动金字塔”教你如何运动

    1生活中的运动次数:每天数次.时问:每天累计30分钟以上.强度:适中.这类活动主要包括走路、爬楼梯、骑车、园艺活动、做家务、逛街、购物等.曹建民主任说,其中好的是走路、骑车和园艺.如果平时没有机会做园艺,可多走路和骑车,好每次能坚持30分钟以上.在家务劳动中,擦窗、拖地、洗衣服都是不错的“运动”.

    作者:胡楚青 刊期: 2013年第01期

  • 老年人健康问题

    老年人对自身的衰老有哪些敏感的体验?老年人会强烈感受到“心有余而力不足”,加上身体疲倦和各种病痛,使不少人经常处于“怕早死”、 “怕出意外”等担惊受怕之中.老朋友的相继去世,使他们的死亡可预见性逐渐明朗化.由此引发的濒死感和心灰意冷,不仅可引发自身的行为问题,也给家庭及社会带来压力.

    作者: 刊期: 2013年第01期

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