刘老西
原料:猪排骨500克,西梅干10～12粒,葱段、姜片、八角各1个,冰糖约10克,生抽50克,老抽、盐、葱末少许制作:1 排骨洗净用清水浸泡1小时(其间换两次水),然后捞出沥干水分;2 锅烧热倒入少许油,油温热后放入排骨,小火煎至表面呈金黄色;3 放人葱段、姜片、八角,中火翻炒至出香味;4 再放入生抽、老抽、冰糖继续翻炒至排骨上色(约半分钟);5 倒入漫过排骨的开水,大火煮滚,改成小火炖40～50分钟至排骨软烂;6 放入西梅干继续炖约10分钟,大火收汁,依个人口味放入适量的盐进行调味,出锅前可撒适量葱末提香.
作者：浓咖啡淡心情 刊期： 2018年第12期
Q 我是个80来岁的老太太了,近我感觉很不好,从两三个月前,也不知是今年夏天太热,还是怎么回事,上楼感觉身体没劲了,我住四楼,到第三层的时候就开始喘不过气来.当天我就让孩子带我去医院检查,各项检查结果都比较好,医生只说稍微有点骨质疏松.我说:“那我怎么上楼没劲了,都喘不过气来了?”医生说:“您不想想您多大岁数了,四层楼就是年轻人怕也要气喘吁吁呢.
作者：马志国 刊期： 2018年第12期
新生宝宝出生后,如果没有禁忌证的话,都会被护士抱去接种“人生的第一针”——卡介苗.在卡介苗的接种部位会留下一个淡淡的痕迹,很多人称之为种“花”,就是我们今天要说的卡疤,这是卡介苗有效接种的标志.在卡疤形成的过程中,卡介苗的接种部位往往会历经红肿、化脓、破溃、结痂的过程.面对不断“变脸”的卡疤,很多新妈妈会显得有些手足无措.下面,我们就来聊一聊卡介苗接种后的护理.
作者：季丹丹 刊期： 2018年第12期
一要吸入前要先清除口腔分泌物、食物残渣,以免妨碍药物微粒深入.二要雾化治疗时好选择坐位,有利于药物沉降到终末支气管及肺泡.三要每次雾化用量为3毫升左右,若药物容量不足,可用生理盐水稀释.一般每次雾化吸入时间为10分钟左右.四要手持喷雾器要保持与地面垂直,避免药液倾斜外溢.雾化时面罩必须紧贴口鼻部,避免漏气导致疗效下降.
作者：黄剑峰 刊期： 2018年第12期
过分“限盐”限出来的病小刘年纪轻轻就患有高血压病,医生分析病因认为主要有两方面,一是肥胖,小刘不喜欢运动;二是饮食,小刘喜欢吃咸的东西.医生嘱咐小刘,除了按时服药,平时应适当运动,尽量避免摄入高盐食品.遵照医嘱,小刘按时服药,平时增加了运动量,为了少摄入盐,他干脆自己带午餐到单位,做到一日三餐都不吃带盐分的食品.
作者：邬时民 刊期： 2018年第12期
味道在远古时代,因为食物短缺,人体对特定营养成分的需求或许能够在一定程度上体现为对某些食物的渴望.比如糖能快速转化为热量,对于补充体力有着重要的价值,而那个时候的糖直接与甜味相关.再比如盐,能保证体内电解质的平衡,而体现为对咸味的需求.且不说这种“可能”的关系是否真实存在、有多可靠,仅仅是现代社会的食物极大丰富,这种关系的基石就难以存在.人们很少再有需要快速补充体力的时候,更不大可能有体内缺乏电解质的状况.
作者：云无心 刊期： 2018年第12期
花粉,为植物的雄性生殖细胞,作为孕育新生命的物质,集亲本的营养物质和遗传信息于一体,被称为“植物精华”.花粉营养丰富,它含蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素,此外还含有多种生长素、酶、性激素和天然抗生素等,具有健身防病、延缓衰老和促进生长发育的作用.近年来花粉制品越来越受到人们的青睐.
作者：陆基宗 刊期： 2018年第12期
为做好2018年健康中国行——科学健身主题宣传工作,提高职业人群参与科学运动的意识和能力,在北京市卫生计生委领导下,北京市疾病预防控制中心(以下简称“市疾控中心”)、北京健康教育协会联合启动了2018年北京市职业人群科学运动干预项目.“骨关节活力操”是该项目针对职业人群中存在缺乏运动、运动不科学两种现象而特别引入并推广的健身适宜技术.
作者： 刊期： 2018年第12期
A 中药泡洗历史悠久、应用广泛中药泡洗可谓是中医疗法中的一大瑰宝.中药泡洗有着悠久的历史传承,其理论依据在典籍中也有记载.中药泡洗技术是借泡洗时洗液的温热之力及药物本身的功效,浸洗全身或局部皮肤,起到活血、消肿、止痛、祛淤生新、杀虫消毒等作用.本法不仅适用于痈、疮、肿毒、癣、痔、烫伤、外伤、骨伤等局部疾病,也可用于发热、失眠、便秘、中风、关节炎、肾病、高血压病、糖尿病等全身性疾患.因此皮肤科、骨科、内科、外科、妇科均有中药泡洗疗法.
作者：吕若琦 刊期： 2018年第12期
2018年5月,美国研究人员发布了一份《关于复合营养补充剂使用的专家共识》(以下简称《共识》).《共识》中提到了许多有关复合营养补充剂的问题,这里挑出一些大家关注的要点进行解读.复合营养素,补什么?如果用于非疾病人群的话,复合营养素补充剂应该至少要包含本地区摄入不足(即低于推荐摄入量)的微量营养素.1982-2012年的历次全国营养调查发现,我国居民日常饮食中有多种微量营养素摄入不足,特别是维生素B1、维生素B2、维生素A原和钙.所以,至少对我国居民而言,服用含有这些营养素的复合补充剂,有利于弥补膳食摄入的不足.
作者：周颖；范志红 刊期： 2018年第12期
有一条消息,引起了“茶客”尤其是爱美女性“茶客”的重视,因为坊间传出“市面上用来泡茶的干玫瑰花,有八成被硫磺熏过”的消息.那么,面对这样的传闻,玫瑰花茶,你还敢喝吗?答案是:按照国家标准生产的干玫瑰花可放心饮用,二氧化硫含量超标的不要饮用,否则有可能伤害到身体健康.玫瑰花属于药食同源说到玫瑰花,人们马上联想到的就是红玫瑰象征着美好的爱情.玫瑰花的原产地在中国,它不但是一种多色彩的观赏花卉,而且还是一种药用植物.玫瑰鲜花可以蒸制玫瑰精油,油的主要成分为左旋芳香醇,含量高可达千分之六,供食用及化妆品用;花瓣可以制饼馅、玫瑰酒、玫瑰糖浆;花蕾入药可治疗肝胃气痛、胸腹胀满和月经不调;果实含丰富的维生素C、葡萄糖、果糖、蔗糖、枸橼酸、苹果酸及胡萝卜素.
作者：邬时民 刊期： 2018年第12期
结婚两个月的时慧没有一点儿新婚的喜悦,反而是各种闹心、各种累,这都缘于时慧嫁了一个像孩子一样的男人——时慧的自述这两个月我过得是真心的累,我都不知道我怎么就嫁了个这么不成熟的男人.老公比我大4岁,今年30岁了,可他的心智、行为却幼稚得像个孩子.我跟老公都是独生子女,都是不干家务活的人,老公比我还夸张,从小到大,他的大事如大学专业、工作、新房的装修等都是公公安排好的;婆婆则是在生活上对老公照顾得无微不至,连饭都是直接送到手上.结婚后为了照顾我们,公公婆婆会买好菜,晚上来新房烧了给我们吃,虽然我自小也极少做家务,但看着老人这么操劳心里过意不去,于是我主动承担了洗碗、打扫等工作.
作者：李艳鸣 刊期： 2018年第12期
“网红保健品”问题层出不穷程丽是一家大公司的白领,人近中年,身体有开始发福的迹象,为了减肥和美容,程丽订购了某“网红”品牌营养餐,每天早晚都“不食人间烟火”,只冲服一杯营养餐.按照说明,这款网红营养餐兼具减肥和美容的双重功效,在网上十分热销.她还购买了多种维生素和胶原蛋白口服液等保健品.她以为,多吃保健品,会使自己气色更好、皮肤更好、身体更健康.几个月过去了,没想到的是,由于长期“不食人间烟火”,程丽开始营养不良,面黄肌瘦,浑身无力,眼角出现了明显的鱼尾纹.
作者：谭敦民 刊期： 2018年第12期
案例我借给一个朋友5万块钱,因为很熟,当时没有让他给我打借条,是通过银行转账把钱转给他的.当时说好半年还钱,现在已经过了快一年了,他不仅没还钱,现在人也找不到了.我想到法院起诉他,但我手里只有给他转账的凭证和当时微信的聊天记录.如果我起诉他,能胜诉吗?
作者：张颖 刊期： 2018年第12期
肯尼亚被誉为『人类的摇篮』,其旅游资源相当丰富,自然景观众多.肯尼亚境内拥有大大小小几十个国家公园,这里可近距离观赏动物,也是游猎之旅的目的地;位于赤道附近的非洲第二高峰肯尼亚山,常年被冰雪覆盖,这里是徒步登山爱好者的天堂;其东南沿海地区濒临印度洋,蓝天碧海,是理想的度假休闲圣地.如果你想要感受原始风光,走进电视机里的『动物世界』,那么肯尼亚一定不会让你失望.解读肯尼亚肯尼亚,即肯尼亚共和国,位于非洲东部,赤道横贯其中部,东非大裂谷纵贯南北,东邻索马里,南接坦桑尼亚,西连乌干达,北与埃塞俄比亚、南苏丹交界,东南濒临印度洋,中部的肯尼亚山为非洲第二高峰(肯尼亚的国名也由此得来).肯尼亚是人类发源地之一,境内曾出土了约250万年前的人类头盖骨化石,因此被称为“人类的摇篮”.
作者：李芭乐 刊期： 2018年第12期
有的人饮酒过量常会酩酊大醉,喝醉之后甚至自行驾车离去,这是违法的行为.酒后驾车有相当比例造成车祸意外,导致骨折、内脏出血、脑出血等后果.此外,人们经常忽略饮酒过量可能引起失忆,甚至造成永久性的记忆损害.人们饮酒之后,一部分酒精经由胃部吸收,其他则由十二指肠进入血液循环.简单来说,喝酒后五分钟左右酒精会在血液里出现,半个小时至一个半小时达到血液高浓度.饮酒过量可能造成酒精中毒,严重程度常跟酒精在血液中的浓度成正比,千万不要小看酒精对身体所带来的伤害.
作者：曹淑芬 刊期： 2018年第12期
1号案例老费,68岁,爱好吸烟,一直未戒烟.老费因为长期吸烟,中年时依次患了慢性支气管炎(简称慢支)、肺气肿和慢性阻塞性肺疾病(简称慢阻肺).老费尝试过戒烟,遭遇了一次失败后便放弃了.刚踏入老年期,老费又患了肺心痛,身体状况一年不如一年,不能帮子女带孩子,无法享受天伦之乐,有时还不得不麻烦子女带他就医,常年往返于医院,而且经常住院.老费的家中摆满了制氧机、雾化药、口服药等,当然还有屡戒不成的烟和打火机.
作者：党斌温 刊期： 2018年第12期
日常生活中,造成鼻出血的原因有很多,有轻有重,轻的可能是因为天气干燥、鼻损伤等原因导致出现鼻出血;重的则有“致命性”的,如由头部外伤、脑部肿瘤、脑溢血、鼻咽癌等引起的鼻出血.尤其是老年朋友,一旦鼻出血,千万不要大意,紧急处理(可按压止血,或用干净棉花、纱布填塞止血)后,应及时到医院查明原因,局部详细检查鼻腔、鼻咽部,必要时要做X线检查,或做CT扫描以及鼻窦内窥镜检查.鼻出血不是一种独立的疾病,而是许多疾病会出现的一种症状,属于人体常见的出血病症.引起老年人鼻出血的原因众多,可以大致分为两类,一类是全身性因素,一类是局部因素.
作者：张继东 刊期： 2018年第12期
什么是疫苗疫苗就是将病原微生物(如细菌、病毒等)通过人工减毒、灭活或利用基因重组等方法制成的,用于预防相应传染性或感染性疾病的生物制剂.预防接种就是将疫衙接种到人体内,刺激机体产生相应的抗体,并使机体免疫系统形成记忆,为人体建立一道免疫屏障,当真的有细菌或病毒侵入人体时,免疫系统能通过回忆反应识别出来,并产生快速的免疫应答,消灭入侵的细菌或病毒,从而使受种者免受感染.
作者：连孝华 刊期： 2018年第12期
Q 两个健康的人发生了性关系,会不会得性病或是艾滋病呢?得了性病之后会不会发展成为艾滋病?月经期间发生性行为会不会得性病?A 如果两个人经过全面细致的体检,一切正常,那么这两个健康人之间发生性行为是不会感染性病和艾滋病的.艾滋病主要是由性接触传播,所以也可以说是性病的一种.但一般的性病并不会转化为艾滋病,他们是不同的病原体.
作者：一叶 刊期： 2018年第12期
健康杂志
主管:北京市卫生局
主办：北京市疾病预防控制中心
