孙笑颜
为了鲜奶产品存在的微生物污染，借鉴HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)的原理和方法，对鲜奶产品生产工艺中可能污染环节进行微生物监测，包括原料奶生产工艺和成品奶生产工艺，按国标方法检验，采样包括中间产品和终产品。结果表明，微生物污染是鲜奶产品的主要卫生问题，有1/3企业的抽检产品大肠菌群超标，但影响的关键环节各有不同，一般有：(1)生鲜奶挤出后立即冷却至4～8℃；(2)生鲜奶贮存时间不易超过3h；(3)热力消毒的理想技术条件为90℃/1min或138℃/10s；(4)标准化环节使用的奶粉质量。在此基础上，制定关键控制措施，进行效果验证。
作者：金少华；戴宇；姜晓东；李军 刊期： 2002年第03期
2001年9月和10月，安徽省某两所学校先后报告了流感样疾病爆发疫情，罹患率分别达12.19%和48.22%，罹患对象主要为学生，两起疫情均经病原学证实为乙型流感病毒引起。本文分析了两起爆发疫情的流行病学特征，并评价其控制措施效果。结果表明，及时的疫情报告是及时采取措施的前提，集中隔离、治疗和严格e消毒等综合性措施是控制疫情流行强度的有效措施。
作者：施国庆；马明英；刘丽萍；郭仁荣 刊期： 2002年第03期
水泥生产接尘工人中吸烟者占一定比例，本文调查了接触水泥尘与吸烟对肺通气功能的联合作用，以及水泥尘与吸烟的关系。……
作者：张勇；刘伟；郑庆云；杨玉民 刊期： 2002年第03期
为进一步了解灵璧县病毒性肝炎(病肝)的发病和流行趋势，为控制流行提供科学决策，现将灵璧县1991～2001年报告的病肝发病情况综合分析如下： 1 资料来源与分析 1991～2001年本县传染病疫情报告资料；1991～2001年……
作者：郭启高；李瑞雪 刊期： 2002年第03期
为贯彻实施《安徽省麻疹监测实施方案》，及时发现麻疹病例，了解麻疹发病的流行病学特点，拟订控制麻疹的有关策略与措施提供依据，我市开展了麻疹疑似病例监测，现将监测结果分析如下：……
作者：金仁琦 刊期： 2002年第03期
目的 了解灭蝇先进城区在长期使用杀虫剂的条件下，家蝇的抗药性情况。方法 采用微量点滴法，测定4种常用杀虫剂的毒力，并与敏感种群进行了比较。结果 二氯苯醚菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯和敌敌畏对蚌埠市家蝇的毒力分别为1.0081、0.7047、0.0793和2.0755ug/♀，家蝇对上述4种杀虫剂的抗性系数分别为174、153、132和182。结论 蚌埠市不宜再使用上述杀虫剂灭蝇，应采用以清除孳生地为主的综合防治策略。
作者：胡兴强；刘强；崔海粟；龚清峰；吴明生 刊期： 2002年第03期
2001年我市共报告七种性病2977例，年报告发病率49.38/10万，比2000年下降了39.52％，这是自1997年以来首次出现疫情下降现象。现将疫情报告分析如下：……
作者：金育红 刊期： 2002年第03期
2001年11月我所卫生监督人员在检查一粉丝加工场所时发现，粉丝浸泡在一大盆浑浊且带有气泡的水中。经询问加工者证实该浑浊的水系用散装洗涤剂稀释而成。粉丝经过浸泡后捞出晾干即出售，我们遂将该加工点制作的粉丝封存并抽样送检。经初步……
作者：郑宏玲；杨静 刊期： 2002年第03期
目前在食品微量元素测定中，测定方法基本应用原子吸收、原子荧光、示波极谱法等。样品处理因微波消解法 试剂用量小，消解时间短，带入的干扰和损失少而多被采用，但由于样品的多样性、成分的复杂性，消解条件难以确定，易导致消解不彻底等，影响……
作者：李尊爱 刊期： 2002年第03期
采用高效液相色谱仪(HPLC，UV检测器)测定面粉及其制品中的过氧化苯甲酰(BPO)含量。用C_(18)色谱柱，以甲醇-0.02mol/L乙酸铵(5+95)为流动相，检测波长230nm，以保留时间作定性，以峰面积或峰高作定量，以苯甲酸为标准，计算样品中BPO含量。结果显示在0～100mg/L范围内呈良好线性关系(r=0.9995)；检测限为0.2mg/L，方法的回收率为93.5%～110.8%；相对标准偏差平均为2.6%。结果表明，本法简单、快速、准确，易于操作，用于面粉及其制品BPO的测定，结果满意。
作者：许雁萍；黄淑云；白怡平 刊期： 2002年第03期
目的 研究毒鼠强在三种(极性、中等极性、非极性)毛细管柱中的色谱行为，探索用三种毛细管柱在恒温和程序升温条件下测定毒鼠强的佳条件。方法 火焰光度-气相色谱法(FPD-GC)。结果 在佳条件下用三种毛细管柱测定毒鼠强标准品低灵敏度分别达6、10、12ng。结论 本法能满足日常食物中毒检测的需要。
作者：董仕林；白怡平；胡家英 刊期： 2002年第03期
作者：本刊编辑部 刊期： 2002年第03期
了解合肥市疾病监测点居民1990～2000年死亡变化趋势。方法 采用趋势X2检验和计算潜在寿命损失年数(YPLL)。结果 10余年死亡率年平均下降3.17%．男性平均下降2.25%，女性平均下降10.74%；60岁以前各年龄组下降明显；死因顺位一直是恶性肿瘤、脑血管病、心脏病、损伤与中毒、呼吸系病和消化系病交替位于其后；恶性肿瘤的YPLL率1990年、1995年、2000年均保持首位，损伤中毒的YPLL构成顺位较之死因顺位明显提前，呼吸系病明显退后。结论 合肥疾病监测点1990～2000年死亡率下降趋势明显，女性死亡率下降较男性明显；主要威胁居民健康的疾病是恶性肿瘤等慢性非传染性疾病。
作者：王莉丽 刊期： 2002年第03期
目的 为了解全市化妆品经营市场的卫生状况，探讨今后化妆品卫生监督工作重点。方法 对巢湖市近3年化妆品市场监督监测资料进行统计分析。结果 不同类型经营单位经营的化妆品、不同类别化妆品之间的标签合格率有显著性差异，不同类型经营单位以宾馆业低，美容美发业次之，批发零售业高，不同类别化妆品以进口类化妆品低，特殊用途类化妆品次之，普通类化妆品高；不同类型经营单位之间化妆品抽样检验合格率有显著性差异，批发零售业高于宾馆业，美容美发店3份自制产品全部不合格。结论 宾馆、美容美发店、特殊用途和进口类化妆品是今后化妆品卫生监督工作的重点。
作者：何春芝 刊期： 2002年第03期
自卫生部下发了《关于进一步改革完善公共卫生执法监督体制的通知》(1996年)和《关于卫生监督体制改革的意见》(2000年)以来，各级卫生监督机构都在抓住这一历史机遇尽快改革卫生监督体制以适应新的需求。现就县级卫生体制改革面临的一些具体问题探讨如下。……
作者：马传周 刊期： 2002年第03期
1 解放思想，观念创新是根本 进改新世纪，卫生防病事业已经成功地完成了它的初级阶段的使命。解放后，我国消灭了天花，控制了白喉及性传播等疾病，其它严重危害人民身体健康的传染病正处于被消灭的边缘。在我区，脊髓灰质炎、疟疾、丝虫病、头癣已相继消灭，碘缺乏病已达到……
作者：王征桦 刊期： 2002年第03期
旅店业是人员流动性大的公共场所，公共用品为旅客反复使用，容易受到污染，成为传播疾病的媒介。随着人们对旅店业的需求量日增，对旅店业的卫生状况提出了更高的要求。为了解我市旅店业公共用品的消毒质量，找出存在的问题及影响因素，为今后的……
作者：叶浩风 刊期： 2002年第03期
近年来艾滋病(AIDS)在我国传播速度明显加快，AIDS不仅是个医学问题，而且是严重的社会问题。为了解医学中专生对AIDS有关知识掌握情况，更好地预防控制AIDS，2002年1月我们对卫校学生进行了抽样调查。……
作者：盛亚琳 刊期： 2002年第03期
随着市场经济的不断发展，医生的职业道德是重新确立，还是继承发展，这是我们目前必须正确回答的问题。 1 医生的职业道德的产生与形式，既有客观社会的物质基础，又有主观的思想条件，原有医生职业道德……
作者：刘雪；代成虎 刊期： 2002年第03期
目的 为解2000年1月1日本县启动“乙肝疫苗扶贫项目”，实施以来的免疫效果，以便对今后工作加以改进。方法 调查2000年出生儿童及其母亲各250名，1998、1999年度出生儿童各50名并现场进行HBsAg检测。结果 乙肝疫苗的首针及时接种率，全程及时接种率，全种接种率：1998～1999年度出生儿童分别为0%、0%、46%，2000年出生儿童分别为72.81%、66.4%、96.4%；1998～1999年度出生儿童HBsAg阳性率5%，2000年出生儿童HBsAg阳性率0.8%，2000年儿童母亲HBsAg阳性率9.2%。结论 应继续加大宣传力度，让群众从被动防病转变为主动参与式防病，能更好地预防和控制乙肝的发生和流行。
作者：孙笑颜 刊期： 2002年第03期
安徽预防医学杂志
主管:安徽省卫生厅
主办：安徽省预防医学会,安徽省疾病预防控制中心
