学术投稿

厨房里的小问答

李艳鸣

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摘要:芝麻酱蘸料好吃易做问:吃川式火锅时曾经吃过一种有芝麻酱的蘸料,非常好吃,请问自己在家也可以制作吗?答:制作芝麻酱蘸料其实一点也不难,只要家里有相应的材料,很简单就可以做出美味的蘸料.方法如下:1.取适量的芝麻酱放在一个大碗里,把两块腐乳放入芝麻酱中.什么样的腐乳都可以,可以根据自己的口味来选择;2.再放入一些黄豆酱或者甜面酱、适量的糖、盐和味精;3.朝一个方向搅匀;4.在炒锅内加油烧热,放入花椒炸香,放凉;5.把花椒油放入搅好的芝麻酱中.如果喜欢吃炸过的花椒,也可以不扔掉花椒;6.朝一个方向继续搅匀,注意不要让油洒出来;7.少量多次地加入凉开水,直到稀释到理想稠度;8.装碗,再撒上些芝麻即可.
药物与人杂志相关文献
  • 根除幽门螺杆菌的注意事项

    根除幽门螺杆菌(H P)是医治慢性胃炎、消化性溃疡,胃黏膜组织淋巴瘤及胃癌的重要措施,可到达促进疾病愈复,减少复发之目的.目前根除HP治疗已深得人心,广泛应用.但在应用过程中仍有以下几个值得关注的问题,需要引起医护人员和患者的注意.一、青霉素过敏者不选阿莫西林眼下的根除HP的标准三联方案是由2种抗生素和一种抑酸剂组成.其中,阿莫西林为常用的一线抗生素,其本质系青霉素类广谱β一内酰胺类,因此,凡是有青霉素过敏史的人必须禁止使用阿莫西林.

    作者:魏开敏 刊期: 2013年第04期

  • 果蔬除污垢绿色不伤手

    水果中的厨房帮手清香的柠檬、清脆的苹果、清甜的橙子和诱人的草莓,水果不仅含有丰富的维生素等营养成分,同时也是清洁厨房的能手!柠檬巧去腥:主妇们想必都有这样的经历:切过鱼的砧板上会留下难以去除的鱼腥味,即是使用了清洁剂,仍然会有隐隐的异味挥之不去.其实这时只要有一颗小小的柠檬,就能立刻解除困扰.先将柠檬切成两半,将汁液挤在砧板上,再用余下的柠檬在砧板上反复来回擦拭,后用清水洗净.你会惊喜地发现,不仅鱼腥味没了,还会留下淡淡的植物清香.

    作者:高花兰 刊期: 2013年第04期

  • 早起口苦咽干是怎么回事呢?

    编辑同志我早上起床时,经常会发现自己口苦咽干,在刷牙漱口之后这种情况有所缓解.请问这是什么原因,平常通过膳食能改善这种情况吗?江苏涟水 左言志左读者:早上起床时,经常发现自己口苦咽干,这可能预示你的肝胆出现了一些问题.平时多吃青色食物有助于改善这种情况.口苦咽干是肝胆亢进的表现,口苦多数都为肝胆有热,胆气熏蒸所致,体内肝胆郁热或痰热内扰.口苦咽干的人可以多吃青色食物,因为青色食物富含叶绿素,能够提供丰富的维生素A.

    作者: 刊期: 2013年第04期

  • 他汀类药物引起肌痛怎么办

    他汀类是一线调脂药物,常用药物如辛伐他汀、洛伐他汀、普伐他汀、阿托伐他汀等,其临床应用越来越普遍.与其他降脂药物相比,该类药物的不良反应较少,属于高效、安全用药之一.但不可忽视的一个问题是,他汀类可在常规剂量下引起一种很少见的不良反应,即横纹肌溶解症.横纹肌溶解症是一种肌细胞出现变性坏死,释放肌细胞内容物进入血液循环,引起血肌酸激酶及肌红蛋白增加的疾病,以肌肉疼痛,触痛和肌无力为主要临床表现.

    作者:魏开敏 刊期: 2013年第04期

  • 带癌生存也可活得很精彩

    到2027年每两名男性中或有一例患癌症近期,英国癌症研究会预测称,由于人们越来越长寿,患癌症的风险也随之增加.预计到2027年,每两个男性中或有一个有患癌的风险.该机构发布的数据显示,男性患癌的风险将从2010年的44%上升至50%.女性患癌的风险也会从目前的40%上升至44%.在未来1 5年中,前列腺癌、肠癌和黑色素瘤将是患病人数增长多的癌症.该机构认为,长寿是诊断出癌症的主要因素,年龄越大,被诊断出癌症的风险越大.前列腺癌专家马尔科姆·梅森说,在过去的40年里,英国前列腺癌发病率增长了3倍,其中3/4的患者为65岁以上的男性.

    作者:李艳鸣 刊期: 2013年第04期

  • 微量元素健康的“双刃剑”

    在人体内含量少到以毫克计的微量元素,确实对健康有独特的作用.每一种微量元素,都有其特殊的生理功能.如果缺乏就会罹患多种疾病,甚至危及生命.如机体内含铁、铜、锌总量减少,可使免疫力降低,助长细菌感染,且感染后的死亡率较高.某些微量元素缺乏可致胎婴儿生长发育异常、呆傻弱智等,此外,微量元素在预防癌症、调节血脂、延缓衰老等方面也起着不可忽视的作用.运动员,吸烟、喝酒、精神紧张、工作劳累的人,以及环境污染严重地区的人群,对微量元素的需要量相对增加,儿童、孕妇和老年人更需要有足够的微量元素.

    作者:张洪军 刊期: 2013年第04期

  • 头痛不适十分钟“一拔了之”

    头痛,为常见病证,急慢性疾病中均会涉及,肝阳上亢、气血亏虚、瘀血阻络等原因均会引起头痛.但头痛并伴有呕吐者,应警惕是否有颅内出血等情况,非罐疗所能及,应及时去医院检查、治疗.罐疗穴位太阳穴:眉梢与目外眦连线中点外开1寸的凹陷处.印堂穴:位于前额部,当两眉头间连线与前正中线之交点处.率谷穴:位于头部,当耳尖直上入发际1.5寸.昆仑穴:位于外踝后方,当外踝尖与跟腱之间的凹陷处.内庭穴:位于足背第2、第3趾间缝纹端.足临泣穴:位于足背外侧,当足4趾关节的后方,小趾伸肌腱的外侧凹陷处.至阴穴:足小趾外侧趾甲角旁0.1寸.

    作者: 刊期: 2013年第04期

  • 中医按摩治失眠

    按摩,或称作自我按摩,有镇静安神助睡眠的良好作用.对于长期借助安眠药或镇静药入睡的失眠者,可以通过自我按摩逐渐减少安眠药量,直至停用,达到恢复自然睡眠的目的.具体方法如下.1.点压穴位用两手拇指的指面,分别按压两侧小腿的三阴交穴(内踝尖上3寸).本穴为足三阴之交会穴,可以调理三阴之经气,以健脾助运,通经活血;后用中指按压两侧足三里穴(外膝眼下3寸),此穴为胃经的合穴.待按压的穴位周围出现酸胀感后,再继续揉动半分钟左右,然后再用两手拇指按于小腿内侧的阴陵泉穴(胫骨内侧髁下缘凹陷中),其余的手指在小腿外侧阳陵泉穴(腓骨小头前下缘),自上而下推移至三阴交穴和绝骨穴(与三阴交相对处),每回做30~50次.

    作者: 刊期: 2013年第04期

  • 防治失眠茶疗方

    1.每日早晨8点前,将绿茶1 5克用开水冲泡两次饮完,8小时后忌饮茶水,晚上就寝前冲服酸枣仁粉10克.2.青茶10克,茉莉花和石莒蒲各6克,共研粗末,沸水冲泡,随意饮用,每日1剂.3.将泡饮后的茶叶晒干,再加入少量茉莉花茶,拌匀装入枕头即为茶叶枕;因茶叶含有芳香油、咖啡碱、茶碱、可可碱、茶丹宁等,有降火、降压、清热、明目等功效,可治头晕目眩、神经衰弱等.4.绿茶1克,芝麻5克,红糖25克.芝麻250克炒熟研末备用.每次按配方量,加开水400~500毫升,搅匀后,分3次温服.日服1剂.

    作者: 刊期: 2013年第04期

  • 糖尿病患者不宜使用碱性护肤品

    60岁的陈大妈患有糖尿病,近因为使用肥皂洗脚,病情陡然加重了.医生提醒,糖尿病患者在洗澡洗脚时,要避免使用碱性护肤品.碱性护肤品使皮肤更干燥冬春季人体的皮肤本来就比较干燥、容易开裂,如果患上糖尿病,皮肤瘙痒的情况更加严重.很多人遇到这种情况,都会选择使用护肤品保养皮肤,但医生提醒,冬春季选用护肤品要注意不要使用含糖皮质激素类的.

    作者:吕斌 刊期: 2013年第04期

  • 滥用药物等于自己找病

    四十多岁的刘老师是单位的办公室主任,平日应酬多,酒量也挺大.前段时间感冒服用百服宁,为了快点好起来,他每天自行加服一次药量.服药三天后,感觉头越来越重、疲乏、无力、还出现小便黄,眼睛、皮肤黄疸,后来送院查肝功能结果严重异常,胆红素升至1000多单位,诊断为急性药物性肝衰竭和急性肾衰竭.经过人工肝、血液超滤以及肾透析等抢救治疗2个多月,刘老师才保住性命.

    作者:韩咏霞 刊期: 2013年第04期

  • 如何防治哮喘?

    编辑同志:我今年50岁,近老是咳嗽、气喘,医生说是患了哮喘.请问,如何预防哮喘呢?云南丽江 岳可珍岳读者:哮喘是很常见的呼吸系统疾病,容易反复发作,除了按医嘱进行规范化吸入治疗外,还需要避免诱发因素,定期监测症状和肺功能.在生活中,哮喘患者应该注意以下事项:1.搞好居室卫生要有一个良好的生活环境,避免环境污染,特别是房屋装修可释放大量有害物质,引起哮喘的发作.装修宜简单,尽量使用环保产品.注意保持空气流通,保持居住与生活环境的清洁、通风和适宜的温度.

    作者: 刊期: 2013年第04期

  • 人老多焦虑正确对待好

    七十有四的钟老师,两年前开始出现心烦、不眠、头晕、头胀、情绪差,对声音敏感.有时午睡醒来后会觉得心慌、难受、情绪激动,甚至用头撞墙,持续30~40分钟才能安静.钟老师同时患有高血压、青光眼、慢性便秘,他对自己的身体状况很担忧.经诊断,钟老师患有老年焦虑症.这是一种老年人的情绪障碍.急性焦虑主要表现为急性惊恐发作,患者常突然感到内心焦躁、紧张、惊恐、激动、胸闷气急、心慌心悸,并可由此产生幻觉、妄想和牵连观念.有时有轻度意识迷惘,常伴有窒息感和濒死感,往往急切求救.急性焦虑发作一般可持续几分钟或几小时,然后会逐渐缓解.老年慢性焦虑症,其焦虑情绪可持续较长时间,焦虑程度也时有波动.

    作者:高花兰 刊期: 2013年第04期

  • 患肾病咋易引起骨质疏松?

    编辑同志:我是个慢性肾炎患者,患病已有多年,近段时间,我因全身骨痛到医院检查,医生告诉我骨质疏松明显.我问什么原因引起的,医生详细问了我的病史后,说可能与我的慢性肾炎有关.我不明白,患肾病为何会引起骨质疏松?安徽 叶冰清叶读者:许多人知道肾病可引起尿毒症,却很少知道它也会引发骨病,造成骨质疏松、骨骼变形、骨关节疼痛等.研究表明,有1/3的肾病患者会发生骨病,病情轻微者感到骨关节疼痛、手脚无力;严重者骨头会变形、断裂,甚至影响身高.

    作者: 刊期: 2013年第04期

  • 轻度脂肪肝需要服药吗?

    编辑同志:我今年33岁,不胖不瘦,所谓标准的身材,平时也不嗜酒.但前不久我拿到自己的体检报告吃了一惊:轻度脂肪肝.朋友对我说:轻度脂肪肝需不需要服药,只需要注意饮食便可,请问是这样吗?广西横县 凡小民凡读者:现在在体检的人群中,不少年轻人被查出患有轻度脂肪肝.轻度脂肪肝已经成了现代人普遍面临的健康问题.脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变.近几年来,由于市民生活水平的不断提高,多坐少动的工作方式和社交应酬活动的增多,使营养过剩的现象日趋严重,脂肪肝的患者也越来越年轻化,发病率正在节节上升.

    作者: 刊期: 2013年第04期

  • 生活必需品,到期及时换

    餐具:5~7个月换一次.用久的餐具里面会残留许多细菌和清洁剂,在这种情况下致病的机会大大增加.因此,除了日常勤消毒外,至少半年要更换一次.塑料饭盒:破损即扔.塑料器皿划痕中易积累细菌,好手洗,一旦发现破损、掉色或变脆,应立即扔掉,或换用玻璃器皿.海绵抹布:30天换一次.海绵容易藏匿细菌.好每周彻底清洗海绵,每次用后还应用热水彻底清洗,在阳光下晒干,每隔一天用微波炉消毒一次.

    作者:戴汉文 刊期: 2013年第04期

  • 减啤酒肚能改善睡眠质量/女性常喝清凉饮料脑梗死几率增大/新研究发现芦笋能够预防宿醉

    作者: 刊期: 2013年第04期

  • 泡脚去失眠

    睡前,用热水泡泡脚,按摩按摩足趾、足心、足背,您会觉得全身四肢百骸,犹如一股暖流在穿梭,全身轻松,闭上眼睛就想睡觉.因为热水泡脚,加上按摩,能温通经脉,调和气血阴阳,使气机通畅.有关专家研究发现,人的脚底内侧从足根到大趾的连线上分别对应着身体的头、颈、上肢、肺、心、肝、胃、十二指肠、肾、腰、下腹、腿、足等,当温烫,揉搓足背时,其作用会影响到全身各部分,从而对人体整体实施调节,达到促进睡眠,防治疾病的目的.

    作者: 刊期: 2013年第04期

  • 不能轻视带状疱疹

    病例一:胳膊疼了,神经疼了亲历人:李女士,61岁去年国庆节,我给小女儿张罗着婚事,前后忙了快一个来月.女儿结婚那天,我看着孩子们都有了归宿,心中很高兴,婚宴上也多喝了几杯酒.忙完了这件大事,我想着自己可以轻松一阵子了.没想到,一种顽固的疾病正向我袭来.女儿婚后没几天,我感觉自己的右胳膊一圈痛.是不是平时提重物太多了,或者什么时候扭着了、当时没注意?后来,我感觉这种疼,像是有个小伤口被风刮着那样刺痛,仔细在灯下看了胳膊皮肤,没什么异常.但我老感觉上肢有裂开的伤口,疼痛甚至影响到睡眠,连老伴夜里也不得安宁,他便催我去医院看,不能硬熬.

    作者:海波 刊期: 2013年第04期

  • 海参,可以喝?!

    你不认识的海参不论是自家餐桌还是酒席宴上,海参算得上是一道大莱,它和人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一.海参口感嫩滑、口味鲜美、男女皆爱、老幼皆宜,是国人眼中名符其实的美食.在传统医学看来,海参也是难得的名贵药材.据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参.现代研究表明,海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用.

    作者:雅妮 刊期: 2013年第04期

药物与人杂志

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