学术投稿

初春家常菜营养益家人

张乾

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摘要:寒冷的天气逐渐消失,而春风拂面和绵绵春雨的日子正向我们走来.唐代著名医药学家和养生学家孙思邈在其著作《千金方》中论及春季的饮食养生时曾提出:“春七十二日,省酸增甘,以养脾”的饮食原则.意思是说,在春季里除了重视对肝脏的保养外,还应该注意对脾胃的调养,在日常饮食中应注意少食用酸味食物,多吃甘味食物,以调养脾胃.传统饮食养生学认为,西红柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅、鳟鱼、蜂乳、醋等为酸味食物,而我们在日常生活中所食用的绝大多数食物都属于甘味食物,如米面、蔬菜、禽鱼肉蛋等.其实,具有酸味的食物往往含维生素C较多,所以只是强调适当地少食酸味食物而不是不食.
药物与人杂志相关文献
  • 髋部骨折如何康复?

    编辑同志:我母亲今年84岁,半年前洗澡摔了一跤,诊断显示左腿骨髋关受损.目前小腿浮肿,肌肉萎缩.请问该如何治疗和康复?山东 盛怀仁盛读者:从你的描述来看,你母亲应该是髋部骨折.出现小腿浮肿等情况多与长期卧床静养、活动减少,从而可能并发下肢静脉血栓有关,建议到医院检查排除这种情况.

    作者: 刊期: 2017年第02期

  • 别把常说错话当儿戏

    血栓,是人体心脏内壁或者血管壁上的沉积物.血栓会堵塞血管,使人体器官供血不足,引发坏死,造成严重的肢体障碍,甚至会引起心梗、肺栓塞,导致突然死亡.血栓刚形成时,质地就像豆腐脑一样很松软,用药即可消除.但如果不及时治疗,随着纤维蛋白的收缩,就会渐渐和血管壁融为一体、难以分离.此时,药物的作用就很有限,只能手术解决了.血栓治疗的时机很关键,治疗越早,手段越简单,效果越好.

    作者:钱伟 刊期: 2017年第02期

  • 健康是一种文化

    北京卫视的《养生堂》据说收视率相当高.其实,早在1998年我策划创办的中国教育电视台大型直播节目《健康你我他》也曾“火”极一时,央视的《健康之路》栏目很快应运而生,至今红火.现在健康类节目在各地传播节目中都占据着重要比重.但是如果你去德国看各大电视台的节目,会发现几乎很少有关健康乃至养生题材的专题节目.是德国人根本不把健康当回事吗?如果您问起来,德国人会感到很奇怪,健康这个事不是我们每个人自己天天都要注意学习和掌握的事情吗?

    作者:陈冬牛 刊期: 2017年第02期

  • 维生素你用对了吗?

    如何正确使用维生素?维生素是维持人体正常机能代谢的必需品.生活中,不少人担心自己维生素补充不足,会在饮食之外额外再服用各种维生素产品,不少女性更是将补充维生素作为保持青春的压箱法宝.对此,医生表示,人们应当正确认识维生素,科学补充维生素,严格掌握维生素的剂量和应用疗程,这样才能做到安全、有效、合理地使用维生素.

    作者:李艳鸣 刊期: 2017年第02期

  • 读懂保健品谨慎防上当

    如今生活水平提高了,不少注重保健的人爱买保健食品食用,但对什么是保健食品、如何才能买得对用得好却一直如在云里雾里.其实,保健食品是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品,主要具有补充人体营养成分或调节机体功能的作用.

    作者:郑金美 刊期: 2017年第02期

  • 晨练前后进食有讲究

    早晨是一天的开始,这一天是否能快快乐乐、健康的度过很大程度上要取决于早晨.很多老年人都有早睡早起的习惯,早起之后会进行一些健身运动.晨练不仅可以帮助老年人打发空余时间,还能让老年人强身健体.尤其是关于晨练前要不要吃东西这个问题,可谓众说纷纭.有人说,晨练前一定要吃东西,不然容易出现低血糖.又有人说,早上空腹运动,减肥效果好.到底哪一种说法才是正确的呢?这要因人而异.

    作者:刘姿含 刊期: 2017年第02期

  • 老慢支剧咳时要警惕咳嗽性晕厥

    张大爷已年近古稀,患有慢性支气管炎多年,每年到了寒冷季节就容易复发.复发后咳嗽较重,曾经因剧烈咳嗽而发生过晕厥.近,由于受凉感冒又造成了慢性支气管炎再次复发.这一次的咳嗽频繁而剧烈,尤其是在清晨起床后痰液特别粘稠,就好像粘在喉咙眼似得,迫使张大爷不停咳嗽,且越咳越厉害.昨天早上起床后好一阵子剧烈咳嗽,直咳得张大爷头昏眼花,视物不清,不久便发生了晕厥而倒在了沙发上.由于家人已有了经验,医生曾经告诉过救治方法.因此,家人立即将老人放平躺下,将头偏向一侧,同时掐住老人的人中穴及合谷穴.大约2分钟后张大爷恢复了意识.家人连忙将老人送进了附近医院,在医生监护下进行治疗.10天后张大爷康复出院,住院期间未再发生过晕厥.

    作者:魏开敏 刊期: 2017年第02期

  • 外公的“三搓”养生功

    外公今年96岁,耳聪目明,腿脚利索,不仅生活能自理,闲暇时还常到村口象棋摊前观人下棋.看到紧要处,外公往往也会像一帮小年轻样的,帮人指点着棋局,全然没有九句老者的衰微和老态.外公出身中医世家,不仅从医多年,而且从年轻时就爱上了体育锻炼.他常年坚持长跑、洗冷水澡,散步,除了这些常规动作外,外公还自创了一套“三搓”养生功法,不论刮风下雨,他都一直坚持习练.可以说外公能如此高寿,与他常年习练“三搓”功密不可分.

    作者:卢帆 刊期: 2017年第02期

  • 改善大脑疲劳、头晕的刮痧疗法

    改善大脑疲劳的刮痧方法1:刮拭全头◎以不涂油法用水牛角刮痧梳以面刮法按侧头部、头顶部、后头部的顺序,刮拭全头,每个部位刮拭20~30下,注意寻找并重点刮拭疼痛点,每天刮拭1次.改善大脑疲劳的刮痧方法2:刮拭颈椎头部对应区◎用涂油法以面刮法刮拭第1~6颈椎棘突部分(颈椎头部对应区),再以双角刮法刮拭脊柱两侧膀胱经,后以单角刮法和面刮法刮拭风池穴及颈部两侧胆经.有疼痛、结节等阳性反应的区域须重点刮拭,每周刮拭1次.

    作者:张秀勤 刊期: 2017年第02期

  • 人体使用三字经(一)

    作者:王晓东 刊期: 2017年第02期

  • 网络心理测试千万别当真

    网上心理测试流行市民黄小姐是个“网虫”,经常泡在网上,所以经常能看到网页推送的各种心理测试,有测爱情的,有测个性的,也有测财富、测性取向的.出于好奇,黄小姐有空的时候都会点进去做一下题,有时候觉得有意思,便推荐给朋友、同事测试.“我发现身边很多朋友都爱做这类测试题,因为每个人内心都有探索自我的冲动,而网上的心理测试简单易行,给大家提供了一种途径.”黄小姐说.

    作者:周一海 刊期: 2017年第02期

  • 养生馆里的仿荤素菜莫常吃

    现代生活中,都市里有很多素菜馆,打着养生、减肥的口号卖一些仿荤素菜,除了我们熟悉的素鸡、素鸭,还有足以让人眼前一亮、莱式新颖的素虾仁、素猪肝,甚至素鱼翅、素鲍鱼、素海参等.仿荤素菜就是用非动物性原料加工制作出与荤菜的外形、色彩、口感甚至口味都极为相似的一类素菜.例如用生面筋、藕、湿淀粉等原料代替猪排骨制作的茄汁“排骨”.

    作者:钱伟 刊期: 2017年第02期

  • 蜂蜜里的大学问

    蜂蜜有滋阴润燥、补虚润肺、健脾养胃等功效,为养阴必不可少的一种食材.尤其是冬季,气候寒冷干燥,人体出汗少,体内热邪无法散发,易出现喉咙干痒、嘴唇干燥等热症.加上冬天运动减少,便秘现象也时有发生,此时需通过养阴来平衡阳气.蜂蜜除含有能被人体直接吸收利用的果糖和葡萄糖外,还含有很多人体所需的氨基酸、活性酶和微量元素.

    作者:韩沐真 刊期: 2017年第02期

  • 常吃此菇,养生靠谱

    平菇是生活中常见的食用菌,无论食素炒还是制成荤菜,都十分鲜嫩诱人,加之价钱不贵,实在是餐桌上的佳品.但是许多人都不太了解的是,常吃平菇的话,连疾症都难近身呢.所以平时适量吃点平菇,对身体真是好处多多.

    作者: 刊期: 2017年第02期

  • 九旬老爷爷快乐献血近80次

    40年间他献血78次据李瑞林老先生自述:1 954年,他前往部队后勤职工医院(现南开医院)看病,正巧碰到医院里一位妇女大出血急需手术输血,此时血库告急,医生在楼道里奔走相告,希望大家踊跃献血挽救生命.看到这番场景,李瑞林没有顾忌自己的身体状况,主动上前走到医生旁边挽起袖子说:“抽我的,我年轻!”那一次,医生从李瑞林身体里抽出了300毫升鲜血输入到妇女的身体里.正是有了李瑞林这300毫升鲜血,妇女得救了.事后妇女的家人登门道谢,感谢他的救命之恩.这是李瑞林第一次献血的经历,正是从那一次开始他意识到:原来献血是可以挽救他人生命的.

    作者:卢帆 刊期: 2017年第02期

  • 初春时节女性健康讲究多

    中医养生认为,在人体正气强盛的情况下,“邪气”就不容易侵入机体,也就不会发生疾病,所以增强体质,提高人体的抗病能力十分重要.在惊蛰之后,天气变暖,各种动物开始活动,细菌、病毒也开始生长繁殖,所以人们需要进行饮食调养,增强体质以抵御病菌或病毒的侵袭.

    作者:董绍军 刊期: 2017年第02期

  • 如何合理应用止痛药?

    编辑同志:当被疼痛困扰时,药物治疗是临床缓解疼痛的主要措施之一.而临床常用止痛药品种繁多,该如何正确合理应用止痛药呢?山西 侠飞侠读者:疼痛是因组织损伤或潜在的组织损伤产生的痛觉,是我们生活中经常遇到的症状.剧烈的疼痛不仅使我们产生痛苦和紧张不安的情绪反应,还可能引起机体生理功能紊乱,甚至诱发休克.一旦出现疼痛,首先应前往医院就诊,待确定病因后再用药,切不可随意自行服用止痛药,以免用止痛药后掩盖病情,延误诊断治疗.

    作者: 刊期: 2017年第02期

  • 浅谈老年糖尿病治疗的特殊性

    1.饮食控制要适度由于老年人活动量小,能量消耗少,故应适当控制饮食量.忌食肥肉、荤油等高脂肪食物,多食粗粮杂粮、豆类及新鲜蔬菜,增加纤维素摄入,戒烟忌酒.在血糖控制较好时,可食少量含糖量不高的水果(苹果、梨)等.对于已有较重并发症的高龄患者不必过分限制饮食.

    作者:王建华 刊期: 2017年第02期

  • 要防骨质疏松在无声无息中伤害您

    年过古稀额的张女士,平日爱喝咖啡.今年入冬后的一天,她在家不小心扭到了脚,顿时觉得疼痛剧烈,老伴将她送往医院后发现,居然骨折了.张女士觉得不可思议,不过是扭了一下脚,何至于骨折?咨询医生后方知,原来骨质疏松症已伴随她多年,这次的不小心终于将骨质疏松症状凸显出来.

    作者:张乾 刊期: 2017年第02期

  • 人体使用三字经(二)

    作者:王晓东 刊期: 2017年第02期

药物与人杂志

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主管:北京市药品监督管理局

主办:北京药学会