学术投稿

初春家常菜营养益家人

张乾

关键词:
摘要:寒冷的天气逐渐消失,而春风拂面和绵绵春雨的日子正向我们走来.唐代著名医药学家和养生学家孙思邈在其著作《千金方》中论及春季的饮食养生时曾提出:“春七十二日,省酸增甘,以养脾”的饮食原则.意思是说,在春季里除了重视对肝脏的保养外,还应该注意对脾胃的调养,在日常饮食中应注意少食用酸味食物,多吃甘味食物,以调养脾胃.传统饮食养生学认为,西红柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅、鳟鱼、蜂乳、醋等为酸味食物,而我们在日常生活中所食用的绝大多数食物都属于甘味食物,如米面、蔬菜、禽鱼肉蛋等.其实,具有酸味的食物往往含维生素C较多,所以只是强调适当地少食酸味食物而不是不食.
药物与人杂志相关文献
  • 初春盗汗多发时找准原因中医调

    立春过后,年过花甲的孙老师就被一件烦心事困扰:晚上睡觉时,常不知不觉地出汗,醒来后出汗停止,却发现睡衣湿透,被子被蹬到一旁.同时感到口干、烦躁、浑身发冷,腰部还有酸困不适的感觉.一番“望闻问切”后,医生对孙老师说:“你这是肾阴虚导致的盗汗证.”

    作者:董绍军 刊期: 2017年第02期

  • 善调生活,老人越活越年轻

    现代生活中,很多老年人越活越精彩,旧时代老年人连想都不敢想的生活方式已经在他们身上实现,什么去旅游、学开车、当义工、上老年大学、唱歌、跳舞、出书、上网开博客等等,各适其适,乐此不疲.人到老年,往往会更加注重身体的健康,对于老年人来说,由于自己的身体素质下降,做很多事情都不方便.但只要善于调理生活,有些方法可以帮助老年人提高精力及身体素质的,使自己越活越年轻.

    作者:张正修 刊期: 2017年第02期

  • 6种微创手术治疗尿石症,你该选用哪一种呢?

    现今由于大众饮食及生活习惯的改变,尿石症已成为泌尿系统的常见病、多发病,患病率高达1%~15%;而且极易复发,10年的复发率高达50%.随着医学技术的发展,多种结石微创技术的革新和设备普及,为患者带来福音,如今95%以上的结石手术都可通过微创手段完成.

    作者:一鸣 刊期: 2017年第02期

  • 提防晚餐陷阱,健康生活有保障

    陷阱1.拒绝主食、荤菜,只吃蔬菜、瓜果不少人为了能够“清清肠胃”,都不约而同地选择了在晚上不吃主食和荤菜,只吃蔬菜、水果,认为这样能够减轻胃肠道的负担,还能有助于排毒.专家点评:水果含有丰富的维生素和碳水化合物,但营养成分比较单一,特别缺少必要的不饱和脂肪酸和蛋白质.如果长期摄入蛋白质不足,会导致低蛋白水肿.不吃主食的女性还会因为得不到足够糖原供能,使肾脏负担加重.

    作者:周一海 刊期: 2017年第02期

  • 莫和别人比子女

    比富有让老人容易失落民间有俗话说,“三十岁前看父敬子,三十岁后看子敬父”.曾经很多孩子把自己的父母当成一种骄傲,多少年以后,当孩子们长大了,他们也再次成为父母口中时常谈论的话题.小唐的父母退休前一直经商,经济比较富裕,孩子刚工作就给他买房买车了,跟邻居们聊天时,被人问及孩子的婚事,他们就会夸耀:“我们已经给孩子买房买车了,很多女孩子都追他呢,不着急,要慢慢挑.”让邻居们觉得他们很显摆,总是跟别人说自己家里的事,实在有点不搭调.时间长了,很多邻居都不愿意和他们聊天.

    作者:张洪军 刊期: 2017年第02期

  • 养生馆里的仿荤素菜莫常吃

    现代生活中,都市里有很多素菜馆,打着养生、减肥的口号卖一些仿荤素菜,除了我们熟悉的素鸡、素鸭,还有足以让人眼前一亮、莱式新颖的素虾仁、素猪肝,甚至素鱼翅、素鲍鱼、素海参等.仿荤素菜就是用非动物性原料加工制作出与荤菜的外形、色彩、口感甚至口味都极为相似的一类素菜.例如用生面筋、藕、湿淀粉等原料代替猪排骨制作的茄汁“排骨”.

    作者:钱伟 刊期: 2017年第02期

  • 健康是一种文化

    北京卫视的《养生堂》据说收视率相当高.其实,早在1998年我策划创办的中国教育电视台大型直播节目《健康你我他》也曾“火”极一时,央视的《健康之路》栏目很快应运而生,至今红火.现在健康类节目在各地传播节目中都占据着重要比重.但是如果你去德国看各大电视台的节目,会发现几乎很少有关健康乃至养生题材的专题节目.是德国人根本不把健康当回事吗?如果您问起来,德国人会感到很奇怪,健康这个事不是我们每个人自己天天都要注意学习和掌握的事情吗?

    作者:陈冬牛 刊期: 2017年第02期

  • 维生素你用对了吗?

    如何正确使用维生素?维生素是维持人体正常机能代谢的必需品.生活中,不少人担心自己维生素补充不足,会在饮食之外额外再服用各种维生素产品,不少女性更是将补充维生素作为保持青春的压箱法宝.对此,医生表示,人们应当正确认识维生素,科学补充维生素,严格掌握维生素的剂量和应用疗程,这样才能做到安全、有效、合理地使用维生素.

    作者:李艳鸣 刊期: 2017年第02期

  • 春来细节入手防肺炎

    统计资料表明,冬春季节是肺炎的高发季,老年人又是肺炎的高发人群.据统计,60岁以上老年人肺炎发病率为25%,死亡率高达20%,占老年人死亡原因的第4位.年龄本身可能不是引起老年肺炎发病和死亡率增高的重要危险因子,但有可能使老年人易处于基础危险状态.随着机体的老化,呼吸系统解剖和功能的改变导致全身和呼吸道局部的防御和免疫功能降低,肺的净化系统衰退,病原体可在肺内立足、生长、繁殖发生感染,多数病变发展迅速,导致难治的严重肺炎.

    作者:董芳 刊期: 2017年第02期

  • 控制血糖享受健康

    门诊回放张先生,48岁,国营企业老总.常驻地:海外.生活节奏:常年忙碌,空中飞人.我和他相识是在5年前,那时他刚40出头,因为患糖尿病好几年,血糖一直不在“及格线”上,那几个月心脏还跟着凑热闹,有时胸闷、憋气,心电图提示:心肌供血不足.

    作者:王丽娜 刊期: 2017年第02期

  • 怎么治疗“炎症性肠病”?

    编辑同志:我身边有不少朋友常患上炎症性肠病,请问该怎么治疗才好?黑龙江 钦钊钦读者:医学上的“炎症性肠病”,不是泛指病原微生物引起的肠道感染性疾病,而是专指“溃疡性结肠炎”(简称“溃结病”)和“克罗恩病”这两种疾病.溃结病变主要累及直肠和结肠,临床主要症状有腹泻、脓血便、腹痛和里急后重.

    作者: 刊期: 2017年第02期

  • 检测血糖不可随意追加滴血量

    编辑同志:我发现有的糖尿病患者,因为在家使用血糖仪的时候,发现采血量不够,血糖仪没有正常运作,便尝试再追加血滴.请问这样的做法是否正确?追加滴血后血糖仪能正常运作?这样的检查结果会不会不准呢?

    作者: 刊期: 2017年第02期

  • 别在怒火中犯下大错——生气时不该做的7件事

    带“气”入睡.带着“气”入睡,会让你的心跳加快,呼吸急促,导致失眠或严重影响睡眠质量.不妨要告诉自己,晚上生气着急也没用,先睡个好觉养精蓄锐,明天再说.带着愤怒开车 愤怒之时,人的视线会变得狭窄,开车时可能看不到行人和其他车辆.研究证实,人在愤怒时开车会增加交通事故的可能性.不妨听点节奏缓慢、曲调忧伤的抒情歌曲,调节心情.

    作者:钱伟 刊期: 2017年第02期

  • 选择食物别只考虑营养成分

    随着人们健康意识的提高,都越来越重视营养.尤其是近年来,人们吃东西更讲究的是食物本身的营养,不少人在采买食品时也会留意“食物营养成分表”.其实,判断食物营养价值,不能只看数据.食物对个人是否有营养,主要跟五方面相关:即营养素含量、营养素密度、抗营养素因素的含量、营养素的利用率和食物的营养贡献.

    作者:张洪军 刊期: 2017年第02期

  • 痛风常扰,管好嘴巴降尿酸

    近段时间,年近古稀的顾女士痛苦不已,她的双手双脚肿得发红发亮,已经完全无法弯曲,刀割般的疼痛让老人连路都走不了,到医院检查后才知道是痛风发作.痛风是老年人的常见病和多发病,了解发病原因并积极把尿酸降到标准值是可以治愈的.

    作者:思伟 刊期: 2017年第02期

  • 人体使用三字经(二)

    作者:王晓东 刊期: 2017年第02期

  • 别把常说错话当儿戏

    血栓,是人体心脏内壁或者血管壁上的沉积物.血栓会堵塞血管,使人体器官供血不足,引发坏死,造成严重的肢体障碍,甚至会引起心梗、肺栓塞,导致突然死亡.血栓刚形成时,质地就像豆腐脑一样很松软,用药即可消除.但如果不及时治疗,随着纤维蛋白的收缩,就会渐渐和血管壁融为一体、难以分离.此时,药物的作用就很有限,只能手术解决了.血栓治疗的时机很关键,治疗越早,手段越简单,效果越好.

    作者:钱伟 刊期: 2017年第02期

  • 糖尿病腿痛啥原因?

    编辑同志:我患糖尿病6年多了,几年来血糖控制得还可以,可近出现了腿痛的问题,请问这是糖尿病引起的吗?我该注意什么呢?湖北 伫承伟伫读者:糖友的腿痛通常是由于周围血管病变引起,与下肢的动脉粥样硬化有着密切关联.这种腿痛是由于下肢缺血导致,是一种缺血性疼痛,除疼痛外会伴有下肢麻木、发凉,患者在夜间以及冬天疼痛会表现得更加明显.

    作者: 刊期: 2017年第02期

  • 单纯性脂肪肝不需服药

    脂肪肝分为三个阶段:第一阶段是单纯性脂肪肝.调查显示,九成脂肪肝患者都处于这个阶段,这时是不需服药的,只要戒酒、控制体重、适当运动、改变不良生活方式,比如每周至少运动3次,每次心率在1 20次/分钟以上保持半小时,长期坚持可阻止脂肪肝进一步恶化甚至完全治愈.有些患者为了减轻疾病,盲目服用他汀类降脂药,不料却出现转氨酶升高、肝功能受损的情况.治疗脂肪肝没有特效药,很多病人由于胡乱吃药,导致病情加重,停药后反而马上开始好转.

    作者:韩沐真 刊期: 2017年第02期

  • 活学活用乾隆皇帝的养生经

    梳头健脑中医探明头部穴位较多,以手指或梳子替代中医的银针,对头部经穴进行针灸似的按摩或刺激,可以疏通十二经脉,促进血液循环,调节大脑神经功能,增强脑细胞的新陈代谢,延缓脑细胞的衰老;疏通全身经络气血、滋养毛发、健脑聪耳,能平肝、熄风、开窍守神、止痛明目等,还对消除各种头部疾病有良好的效果.我每次做完都会感到头清目明,精力充沛,早入梦乡,食欲增加.

    作者:钱振兴 刊期: 2017年第02期

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主管:北京市药品监督管理局

主办:北京药学会