101果汁澄清剂在药酒生产中的应用

倪慧；贾晓光；申世坤

关键词：果汁澄清剂, 药酒, 生产, 应用, Medicinal Liquor, 中药口服液, 稳定性考察, 有效成份, 饮料, 液体制剂, 含量测定, 沉淀, 提取液, 固形物, 理论, 酒类, 黄酮, 蛋清

摘要：101果汁澄清剂是一种新型食用饮料果汁澄清剂,主要用于果汁及其饮料澄清.近几年在中药口服液、中药液体制剂、中药提取液中应用也有报道.本文通过101澄清剂与传统醇沉淀、蛋清沉淀进行比较,并通过有效成份的101检识及固形物、黄酮的含量测定及稳定性考察,为酒类生产中澄清问题的解决提供理论依据.

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