学术投稿

参与式教学在食品发酵技术课程中的应用探索

王琼波

关键词:参与式教学, 食品发酵技术课程, 自主学习
摘要:参与式教学是一种以学习者为中心,强调自主学习,鼓励学习者积极参与教学过程的教学方法.笔者根据食品发酵技术课程及学生特点,探索在传统教学过程中融入参与式教学方式,对于调动学生学习积极性和主动性,培养自主能力、沟通协调与创新能力,促进学生个性化发展等具有的良好作用.
卫生职业教育杂志相关文献
  • 专科护生主观幸福感现状及影响因素分析 ——以广州市某职业院校为例

    目的 了解专科护生主观幸福感现状,分析影响因素,为改进教育和管理工作提供依据.方法 采用自编一般情况问卷及大学生主观幸福感量表,对广州市某高职院校3个年级共1346名护生进行调查.结果专科护生主观幸福感量表总分为(123.8±17.7)分,不同年级间无显著性差异.成绩、就业意愿、专业意愿、是否为班干部、家庭氛围、性别对主观幸福感量表得分有显著影响,与量表总分的相关性系数为0.129、0.118、0.097、0.097、0.094、0.071(P<0.01).结论 专科护生主观幸福感处于中等水平,性别、专业意愿、就业意愿、成绩、家庭氛围是主要影响因素.应加强专科护生,尤其是男护生的专业情感教育,营造良好校园氛围,加强心理素质培养.

    作者:罗俏玲;李小平;黄玉莲 刊期: 2018年第15期

  • 护士执业资格考试考点分析与药理学教学策略

    对2011—2017年护士执业资格考试涉及药物知识和技能的考点进行统计分析,从课程标准修订、教材建设、教学模式创新、考试方式改革和复习备考培训5个方面,提出护理专业药理学教学策略.

    作者:牛彦辉;苗晓琦;王晓燕;焦娉祖 刊期: 2018年第15期

  • 临床医生电子病历误用分析

    电子病历以其独特优势在医院得以普遍应用.临床医生在使用电子病历过程中存在许多错误行为,如一般项目错乱、病情描述失真、医嘱使用失当、ID号使用失范等,给医院管理、医疗质量控制、教学科研等带来不便,既降低病历使用价值,又增加医疗纠纷风险.

    作者:熊均平;刘喜民 刊期: 2018年第15期

  • 基层医院患者满意度调查分析

    目的 对基层医院综合护理现状及患者满意度进行分析,并提出对策.方法 由我院自行组织专门人员设计调查问卷并负责发放,对清远地区4家基层医院2016年10月至2017年5月收治的住院患者627例进行调查.采用多元回归分析患者满意度的影响因素.结果 饮食状况、治疗费用及治疗结果等是患者护理工作满意度的重要影响因素.结论 患者护理工作满意度较高,但仍需提高护理服务水平.除了改善护理工作外,还应该通过提高治疗效果,降低住院费用,提供优质饮食等来提高患者护理工作满意度.

    作者:王玉梅 刊期: 2018年第15期

  • 人凝血酶原复合物中凝血因子活性测定的影响因素分析

    目的 分析人凝血酶原复合物(Prothrombin complex concentrates,PCC)中凝血因子活性测定的影响因素.方法 依据2010版《中国药典》,分别采用不同的样品前处理方法、盐离子浓度、标准品与不同厂家试剂,测定PCC中凝血因子活性,分析影响PCC中凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ活性测定的因素.结果 结果显示,前处理、盐离子浓度、标准品与不同厂家试剂是影响凝血因子测定结果的主要因素.结论 PCC凝血因子活性测定受多种因素影响,临床上需加以重视.

    作者:陈华英;林伟华;洪流;许景宁;高发平 刊期: 2018年第15期

  • 护理专业校内集中实践教学改革研究

    为提高学生动手能力、创新能力和评判性思维能力等护理关键能力,培养具有较高专业素质的应用型人才,我们在原有的实习前5周校内集中训练的基础上,对训练项目和模式进行改革,增加综合实践项目训练和模拟实践环节,使学生多思考、多质疑、多动手,收到较好效果.

    作者:韩德兰;苑建兵;马微;林艳;米娅莉 刊期: 2018年第15期

  • 高职天然药物学教材建设研究

    以高职天然药物学教材为例,以岗位需求为导向,整合教材内容.从分析高职学生学情入手,创新教材编写形式,对高职教材建设进行探讨和研究.

    作者:祖炬雄;蒋桃;柏依海;祖智涛 刊期: 2018年第15期

  • 高校创新创业视阈下大学生思想政治教育研究

    教育的使命和根本任务是立德树人,在当前大众创业、万众创新的新形势下,学生的思想随着社会的发展越来越多样化,因此,大学生思想政治教育工作必须提上日程.当前,大学生创业比较普遍,创新创业教育发展迅速.为培养高素质、高品质创新型人才,要加强教育工作,尤其是思想政治教育与创新创业教育.

    作者:李春兰 刊期: 2018年第15期

  • 大学生学习倦怠现况调查

    目的 对不同专业大学生进行分层抽样调查,了解大学生学习倦怠现状,为消除大学生学习倦怠提供科学依据.方法 采用连榕等编制的大学生学习倦怠问卷,对数据进行描述性统计、均值比较、方差分析等.结果 大学生在学习倦怠问卷总分及各维度得分方面存在显著性差异.结论 大学生中存在学习倦怠情况,以情绪低落学习活动为突出,不同专业大学生行为回避维度得分具有显著性差异.

    作者:李抗;唐丽 刊期: 2018年第15期

  • 形成性评价在中药商品学教学中的应用

    形成性评价是在教学过程中对教学效果进行实时反馈的一种评价方式.随着高校教育教学改革的不断深入,形成性评价在中药学专业课程教学中应用广泛.中药商品学是中药学相关专业的一门必修课程.本文阐述形成性评价和中药商品学特征,并对形成性评价在中药商品学教学中的应用进行初步探讨,以期为中药商品学教学改革提供新思路.

    作者:苏春燕;张丹;谢爱华;王蕾;张园园;郑玉光 刊期: 2018年第15期

  • 浅谈脊柱运动的解剖基础及健康管理

    脊柱疾病可防可治,早期发现和预防干预具有重要的医学价值,本文旨在提高人们对脊柱解剖知识的认识及对脊柱健康的关注度,改变其危害脊柱健康的不良生活方式.

    作者:娄丽芳 刊期: 2018年第15期

  • 新形势下医学院校开设化学相关选修课必要性探究

    新形势下医学院校医用化学教学改革任务十分迫切,开设化学相关选修课既是医用化学教学改革的重要举措,又可以补充学生化学知识.遵循知识性、拓展性、创新性原则,对传统教学内容进行优化整合,以模块化教学、实验教学等方式,向学生全面、科学地展示化学与人类生活、医学、医药的关系,引导学生辩证地看待问题,培养科学思维.

    作者:张颖;陈雅琼;郭可愚 刊期: 2018年第15期

  • 慕课在护理基本操作教学中的应用

    护理基本操作教学如何在保证教学质量的同时,调动学生学习主动性值得深思.笔者将慕课这一新兴教学形式引入护理基本操作教学,取得良好效果.

    作者:高柏 刊期: 2018年第15期

  • 卫生类高职院校开设家政服务专业初探

    近年来,家政服务供需矛盾日益凸显.一方面,家政服务市场需求旺盛,尤其是高端家政服务人才缺口较大;另一方面,家政服务人员职业素养无法满足雇主要求,出现很多较难解决的纷争与矛盾.在国家和各级政府的大力支持与推动下,一些卫生类高职院校设置了家政服务专业,以满足高端家政市场的需求.在开设家政服务专业过程中,办学经验不足制约着专业发展,需要及时调整办学思路、人才培养计划等,不断完善办学条件,以满足市场需求.

    作者:邓朝霞;张学梅 刊期: 2018年第15期

  • 医疗不良事件中护士成为第二受害者体验的质性研究

    目的 深入了解护士成为医疗不良事件中第二受害者的体验,为制定完善的医疗不良事件管理政策,提高对护理人员的关怀度和支持提供参考.方法 对10名成为第二受害者的护士进行半结构式深入访谈,运用现象学研究法,分析第二受害者的真实心理体验.结果 第二受害者的体验包括应激压力症候群、无助感、无力感、成长与收获4个主题.结论 医院管理者应重视医疗不良事件中涉事医护人员的困境,及时给予其关怀和支持,以减少医疗不良事件对他们的伤害.

    作者:徐晶;顾岩;陈荣凤 刊期: 2018年第15期

  • 医学生人文素养教育认知度调查研究

    目的 了解医学生人文素养教育认知现状,为更好地开展医学人文素养教育提供依据.方法 采用自编调查问卷,随机抽取某医学院临床医学、护理专业学生进行人文素养教育认知度调查.结果 医学生对国内外医疗卫生改革、公共卫生事件、医患纠纷和医学网站的关注度差异有显著性;对于人文素养教育课程重要性的认知中,医学生认为需要开设医学伦理学、 医学导论、 卫生法学、 社会医学、 医学心理学、 医患沟通学、 医学史的比例分别为43.17%、28.05%、45.86%、46.58%、62.73%、44.31%、27.74%,差异具有显著性;学生对学校医学人文素养教育内容和方法满意度不高,满意率均为22.88%;对课程设置、教学态度、教学水平、课堂氛围和考核方式较为满意,满意率分别为56.63%、83.54%、83.54%、72.88%、79.92%,差异具有显著性;人文素养教育授课方式推荐课堂教学、专题讲座、各种论坛、社团活动和社会实践活动的学生分别占57.25%、40.27%、66.77%、53.83和61.28%,差异具有显著性.结论 加强医学生对人文素养相关知识和自我素养的认知,构建合理的课程体系,促进师资培养,改进教学方法,有助于医学生人文素养教育的发展.

    作者:杨猛哲;范浩瑩;胡洪铨;王宇;陈勇斌;黄民江 刊期: 2018年第15期

  • 信息化背景下翻转课堂在市场营销专业课程教学中的应用与实践

    信息技术与课程整合随着教学新理念、新技术的不断涌现而日渐深入,同时也引领教学模式不断创新.针对市场营销专业课程教学中存在的问题,提出基于信息化背景下的翻转课堂教学模式,以激发学生学习兴趣,打造以学生为中心的高效课堂,推动教育教学改革.

    作者:师东菊;安祥林;宁伟东;郭继民;迟桂华;孙明山;林雨晴 刊期: 2018年第15期

  • 延伸护理模式在脑卒中患者康复期的应用研究

    目的 观察延伸护理模式对脑卒中康复期患者生活质量的影响,加深患者对院外延伸护理的认识.方法 将2016年1月至2017年12月我院神经内科收治的126例脑卒中患者随机分为观察组和对照组,各63例,对照组采用常规护理方法,观察组实施延伸护理模式.结果 两组脑卒中相关知识掌握情况、治疗依从性、日常生活活动能力评分、肢体运动功能评分及神经功能恢复评分比较差异有显著性(P<0.05).结论 延伸护理模式可显著提高患者及其家属脑卒中知识掌握水平、提升患者自我照护能力、促进运动功能及神经功能恢复,改善预后.

    作者:缑丽霞;苏惠萍 刊期: 2018年第15期

  • 积极备赛,以赛促教,以赛促改 ——以广州卫生职业技术学院为例

    近年来,我校多次组织学生参加广州市、广东省及全国高等职业院校的护理技能竞赛,在取得优异成绩的同时积累了丰富的参赛经验.通过回顾近年来竞赛过程中出现的问题,反思护理教学中的不足,提示我校教师在竞赛辅导及护理教学中注重护生核心能力培养,使课堂教学模式迎合护理专业发展趋势,实现以赛促学、以赛促教、以赛促改的目标,促进护理职业教育不断发展和创新.

    作者:宋文娟;许莹;何夏阳 刊期: 2018年第15期

  • 形体训练在中职生综合素质培养中的作用

    形体训练能够强身健体、塑造体形、培养气质、陶冶情操,提升中职学校人才培养质量.通过树立学生全面发展意识、建设课程标准、改善教学条件、加强师资队伍建设、搭建实践平台等措施进行形体训练课程建设.

    作者:梁冰 刊期: 2018年第15期

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主管:中华人民共和国卫生部科教司;甘肃省卫生厅

主办:甘肃省医学科学研究院