胡培勤；张春和；叶敏
运用主成分分析法,结合SPSS统计软件,对甘肃3种白刺属植物叶片元素进行定量定性综合评价,开拓了科学地进行综合评价的新领域.
作者：杨占寿；吴启勋 刊期： 2008年第02期
硒在抗氧化、清除自由基、提高机体免疫力等方面有重要意义.将茶叶消化,再加入邻苯二胺与4价硒元素络合,然后用甲苯将络合产物萃取出来,以紫外分光光度法测定了几种茶叶中的硒含量,发现茶叶中硒含量在1～2 μg/g范围内.探讨了测定的佳实验条件.
作者：刘有芹；伦韦峰 刊期： 2008年第02期
综述了近年来国内外废水生物处理中毒理学的研究现状,并对废水中异生素的种类、对微生物及其群落的影响以及微生物对异生素的抗性及驯化等进行了较为详尽的阐述.
作者：邢赜；陈玉成；肖艳平 刊期： 2008年第02期
目的:增强对病毒性传染病的防治效力.方法:研究了病毒及免疫球蛋白的结构、维生素及微量元素的特性.结果:发现部分维生素和微量元素在病毒性传染病防治过程中有一定的积极作用.结论:对病毒性传染病的防治,不仅应注意用传统的人工免疫制剂或用抗病毒药物等方法,还应注意保持人体内有一定维生素和微量元素的含量.
作者：王玲 刊期： 2008年第02期
将超声搅拌悬浮液进样技术应用于火焰原子吸收光谱法,成功地测定了茶叶及栽培土壤中铁、锰、锌、钙、镁的含量,此法快速、简单、准确.该法有利于人们迅速了解茶叶和栽培土壤中微量元素的含量,合理科学饮茶,指导茶农合理施肥和科学栽培茶林.
作者：周俊；廖艳 刊期： 2008年第02期
目的:建立一种用FOSS的酸水解-索氏总脂肪分析系统对液体乳制品中总脂肪的测定方法.方法:样品经soxcap杯式酸水解仪用盐酸水解处理,然后经soxtecTM2050索氏提取仪用石油醚/乙醇混合溶剂提取脂肪,直接提取出来的脂肪获得结果.结果:此方法相对标准差(RSD)为1.1%～3.2%.样品的重复性好,SD为0.037～0.096.结论:此方法特别适合于罗兹法等首选方法很难胜任的含有其它类型油脂的花色奶的总脂肪的测定,特别适合大批量的分析液体奶、奶粉及其制品.
作者：胡培勤；张春和；叶敏 刊期： 2008年第02期
为充分利用青椒植物资源,避免资源的浪费,探讨青椒总黄酮的提取、鉴别及对羟自由基的清除作用.采用超声波乙醇浸提法从青椒中提取黄酮类物质,对所提取的黄酮类物质进行验证,并用分光光度法测定含量,用青椒中总黄酮对羟自由基清除作用进行试验.测得样品中总黄酮的含量C=0.192 mg/ml,回收率为100.9%,其纯度和产率均较高.该方法采用全物理过程,无任何污染,是提取青椒黄酮类物质的有效途径.青椒中总黄酮提取液对Fenton体系产生的·OH自由基有很好的清除作用.
作者：方晓燕；尤婷婷；林丹英；黄锁义 刊期： 2008年第02期
为了弄清第二松花江流域的环境现状,在第二松花江下游的松原市区搜集了113名居民的头发样品,用冷蒸气原子吸收法测定头发样品中的总汞含量.头发样品中总汞含量为0.07～39.6 mg/kg,平均为1.081 mg/kg.在113份样品中,有17人头发中总汞含量超过了美国环保局制定的1 mg/kg的限值,占总人数的15%,说明在松原市地区仍有人群汞中毒的风险.在影响发汞含量的因素中,经常吃鱼人群的发汞含量大于不常吃鱼人群的发汞含量;吸烟、饮酒、染发人群的发汞含量分别高于不吸烟、不饮酒、未染发人群的发汞含量,居民的年龄和性别对发汞水平没有显著影响.
作者：张磊；王起超 刊期： 2008年第02期
采用微波消解系统处理益母草样品,并使用火焰原子吸收光谱法(FAAS)测定了秦巴山区益母草中Fe、 Mn、 Cu、Ni、Zn等5种无机元素的含量.结果表明:微波消解时间短,操作简单,节省试剂,环境污染少,加标回收率均在99.6%～100.3% 范围内,相对标准偏差(RSD)均＜5%.益母草中这几种对人体健康非常有益的元素的含量都比较丰富,其含量由高到低的排列顺序为:Fe、Zn、Mn、Cu、Ni.
作者：熊海涛 刊期： 2008年第02期
目的:观察不同浓度(10～500 μg/L)叶酸对体外培养的胚胎全脑神经细胞生长发育的影响.方法:采用大鼠胚胎全脑神经细胞进行体外培养,制成单细胞悬液,放入培养板中培养,细胞贴壁后用酶联免疫检测仪测定细胞活性(MTT)、蛋白质测定(考马斯亮蓝G-250).结果:剂量在50～100 μg/L的叶酸组中胚胎神经细胞生长的集落数目、突触长度、胞体面积、细胞活性及蛋白质相对含量明显高于对照组(P＜0.05),浓度高于100 μg/L的叶酸组各项指标均呈逐渐下降的趋势.结论:浓度在50～100 μg/L之间的叶酸可以在一定程度上促进体外培养的胚胎神经细胞的生长和发育.
作者：胡旭；查婷；彭程；赵丹丹；王炫军；端礼荣 刊期： 2008年第02期
调查研究苏州市常见的12种蔬菜及土壤,并按照国家标准对蔬菜中重金属污染情况进行了评价.结果表明,苏州市工业园区的蔬菜重金属尚未受到相应土壤重金属污染元素的污染,只有少数蔬菜受到了Zn、Pb的污染.
作者：仝磊；朱圣陶 刊期： 2008年第02期
目的:为进一步了解茼蒿营养成分,对该植物的营养成分进行了分析与评价,为提高该植物利用度提供科学依据.方法:采用高效液相色谱测定纤维素、碳水化合物、维生素类及β-胡萝卜素.原子吸收分光度计测定矿物元素,用荧光分光光度计测定硒含量.结果:测得茼蒿植物13种营养成分;矿物元素K、Na、Ca、 Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、P、Se 10种.结论:通过所测定的成分表明,茼蒿植物是一种营养丰富的食用蔬菜,有较好的利用价值.
作者：阮海星；俞红；殷忠；梁洁 刊期： 2008年第02期
目的:探讨肿瘤宿主体内脂质过氧化与微量元素锰、锌的关系.方法:采用小鼠S180皮下肉瘤模型,在肿瘤生长的不同时间测定脂质过氧化水平及锰、锌含量.结果:随着肿瘤的生长,宿主肝脏及瘤组织脂质过氧化水平逐渐升高,锰含量显著下降,两者呈负相关;瘤组织锌也呈下降趋势,但未显示出与脂质过氧化水平升高间的相关性.结论:肿瘤宿主组织的脂质过氧化升高与组织锰、锌含量的降低有关.
作者：张晓林；朱建刚 刊期： 2008年第02期
将小波与遗传算法和分光光度法结合,在pH值为10.0,乳化剂OP,显色剂5-Br-PADAP的显色反应条件下,同时测定了软包装山野菜中重金属离子铜、锌、铅.试验表明该方法快速、准确、重现性好,样品测定相对误差绝对值小于5%,回收率在96.1%～103%之间,明显优于其它方法.
作者：李宇；孙钟雷 刊期： 2008年第02期
目的:探讨大连市的儿童血铅水平对矿物质和微量元素的影响变化.方法:选择来医院就诊的592例2～18岁患儿为研究对象.根据铅中毒诊断标准,将患儿分为铅中毒组和铅暴露对照组.结果:铅中毒组血清锌和硒水平(1096.08±221.46 μg/L、92.88±16.06 μg/L)与铅暴露对照组(1081.86±234.80 μg/L、92.58±19.21 μg/L)差异无显著性(P＞0.05),铅与血钙存在显著负相关关系(R=-2.14, P＜0.005).对各组儿童年龄进行分段(学龄前期＜7岁、学龄期8～12岁、青少年期13～18岁)比较,发现铅中毒对微量元素的影响主要发生在学龄前期和青春发育期.结论:铅中毒患儿的防治中应首先纠正锌、硒等微量元素的缺乏和不足,同时适当补钙以驱铅治疗.在大连市的铅防治中更应重视纠正硒的缺乏和不足,避免单纯补锌而加剧硒代谢的紊乱.
作者：庄媛媛；孟晓燕；张莹；丁文军；赵婷；李鹤；陈海波 刊期： 2008年第02期
用测定骨元素含量的方法,分析氟化钠(NaF)对去卵巢大鼠骨元素代谢的影响.将健康4月龄雌性SD大鼠24只,用抽签法随机分成4组:正常对照组、假去卵巢组、去卵巢组、去卵巢+ NaF组.去卵巢+ NaF组大鼠于去卵巢手术后第2 d开始给予NaF溶液灌胃,1 mg/(kg*BW),1次/d,持续11周.结果表明,去卵巢大鼠骨Ca、、Mg、Zn、Co、Mn等元素含量显著降低,骨P含量增加.NaF可使去卵巢大鼠降低的骨Ca、S、Mg、Co、Mn等元素含量回升,骨P含量回降.NaF可纠正去卵巢大鼠所致的骨元素代谢紊乱.
作者：陈鸿生；张兆强 刊期： 2008年第02期
介绍了一种快速测定营养强化剂中钙含量的测定方法.
作者：李永纪；李述静；王丽荣 刊期： 2008年第02期
目的:对市场抽检的6类食品166件进行亚硫酸盐检测,了解食品中二氧化硫,以指导监督.方法:采取市场随机抽样方法,采用GB/T5009.34-2003蒸馏法进行检测.结果:183份样品中,检出二氧化硫182份,检出率占样品总数的99.5%.二氧化硫超出国家限量标准166份,按GB2760-1996食品添加剂使用卫生标准判断,合格率仅为9.3%.结论:部分食品中存在严重的二氧化硫残留.
作者：李长青 刊期： 2008年第02期
利用分光光度法测定一株对染料活性黑5 (Reactive Black 5)具有高效降解活性的酵母菌--Debaryomyces polymorphus的脱色酶活性.结果表明,脱色过程中该菌株可产生高达1200U/L的锰依赖过氧化物酶(MnP),而木质素过氧化物酶(LiP)、漆酶(Laccase)以及细胞色素P450酶系活性均未测出.
作者：张昊；杨清香 刊期： 2008年第02期
目的:探讨酒精性肝病患者血清和尿液中微量元素水平.方法:用原子吸收分光光度法测定了51例酒精性肝病患者和27例健康对照血清和尿液中铜(Cu)、锌(Zn)和铁(Fe)元素水平.结果:酒精性肝病患者血清Zn(F=266.072,P =0.000)、Cu(F=223.493,P=0.000)和Fe(F=188.580,P=0.000)与健康对照(HC)均有明显差异;酒精性肝病患者尿Zn(F=156.818,P=0.000)和Cu(F=314.849,P=0.000)与HC有统计学差异,而尿Fe(F=1.779,P=0.176)无统计学差异.结论:血清和尿液Cu、Zn和Fe元素水平变化可能与酒精性肝病有关.
作者：白耀光；陈于思 刊期： 2008年第02期
微量元素与健康研究杂志
主管:贵阳中医学院
主办：贵阳中医学院
