学术投稿

豆渣饼不健康?您所忽略的饮食细节

魏帼

关键词:豆渣, 健康, 饮食, 不溶性膳食纤维, 优质蛋白质, 豆浆机, 矿物质, 不饱和脂肪酸, 制作, 大豆, 营养, 食物, 普及, 含量
摘要:随着豆浆机的普及,制作豆浆后剩余的豆渣也逐渐被大家重视起来.大豆中富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸,同时不溶性膳食纤维和矿物质的含量也不少.制作豆浆时,大豆中的蛋白质和脂肪大部分进入到豆浆里,豆渣中剩余了较多的不溶性膳食纤维和矿物质以及部分蛋白质,所以营养界普遍认为豆渣是一种健康的食物.
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  • 血脂清道夫就用血脂康

    38岁那年我脑梗了,医生告诉我是由于血脂高造成的动脉硬化.从此我家的餐桌子上放的不再是“酒”而是“血脂康”.刚出院时我非常排斥吃降脂药,是因为我知道降脂药开始吃便再也甩不掉了,我才38岁,不想就这样瓶瓶罐罐一辈子.于是,我拼命地节食和运动,可是每天精神都不太好,一度发生低血糖差点送命,两个月下来血脂也只降了一点,总胆固醇从6.36毫摩尔/升降到了6.11毫摩尔/升.经过这次错误的方法,我也不得不认命了,于是便开始了解各种降脂药,终选择了血脂康,主要有两个原因:一是我认准国产品牌,我从来都抵制进口的东西;二是它是中成药,让我心里更加踏实.

    作者:王奎 刊期: 2014年第11期

  • 糖尿病患者究竟是胖子还是瘦子?

    多人认为只有胖人才会得糖尿病,所以瘦人可以“高枕无忧”;有些人说,糖尿病的典型症状是“三多一少”,其中这“一少”说的就是体重减轻,所以瘦人才会得糖尿病,跟胖人有什么关系?还有人说糖尿病患者生病后体重会逐渐下降,可是有些患者的体重却一直在增加……有关糖尿病患者身型的说法如此之多,真相究竟是怎样的,我们来捋捋这里边的错乱关系吧.

    作者: 刊期: 2014年第11期

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    作者:魏帼 刊期: 2014年第11期

  • 1型糖尿病患者复诊要查什么

    河南省商丘市 万× 我孩子半年前查出1型糖尿病,目前每天要注射4次胰岛素,血糖控制得还不错.我在网上看到了新发布的2型糖尿病指南,里面有每次复诊需要检查的项目,不知道1型糖尿病是不是有所不同.

    作者: 刊期: 2014年第11期

  • 预防糖尿病的代价是否值得?

    面对疾病,大家都明白“预防为主,治疗为辅”的道理这对于糖尿病来说更是如此,发展到糖尿病的阶段再治疗,不仅花费更大,而且很多病变已经无法逆转.然而,真正做起来,却存在着很大的困难,这不仅仅是从患者的角度,还包括了国家政策的层面.就拿今年发布的《中国成人2型糖尿病预防的专家共识》来说,对于需要考虑药物干预的糖尿病前期人群,前面加了一大串限制条件,严格执行生活方式干预6个月以上而血糖仍控制不佳或高血糖进展,年轻,经济条件好,有高的健康需求及医疗条件.加上这些限制其实在一定程度上是无奈之举,因为糖尿病前期的用药不能报销,换句话说就是,预防糖尿病的开销都要患者自己买单.作为医生很无奈,作为政府其实也很无奈,想一想,按照新的流行病学调查数据,我国有一半的成人处于糖尿病前期,如果将药物治疗糖尿病前期纳入医保范畴,这将是多么巨大的医疗负担,相信任何一个国家都无法承担得起.

    作者:纪立农 刊期: 2014年第11期

  • 骨折,您不得不知的事儿

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    作者:仝俊雪 刊期: 2014年第11期

  • 糖尿病患者挑选鞋子的5点诀窍

    糖尿病患者穿鞋一定要舒适,那么怎么挑选合适自己的鞋子呢?下面让我们来了解一下.1.选择可以调节大小的鞋子脚的大小会随着走路、运动等情况有所改变,每天甚至每个小时对鞋子的需求都不同,因此要选择能够调节大小的鞋子,系鞋带和带有魔术贴闭合的鞋子都具有调节大小的功能,对于手指不灵活的老年人或者系鞋带有困难(比如存在神经系统损伤)的患者来说,用魔术贴更方便.使用松紧带调节大小的鞋子不建议选择,松紧带有一定的使用寿命,如果开始穿着刚好,穿久了松紧带松弛鞋子就会不太跟脚,如果开始松紧带比较紧,则会影响脚部血液循环.

    作者:朱桂 刊期: 2014年第11期

  • 比比看,哪种胰岛素装置适合您?

    1921年加拿大医生班廷仅抱着后一丝希望,将狗的胰岛素用在等待死亡的1型糖尿病患儿身上.没想到奇迹出现了,本来生命垂危的孩子打了胰岛素没过多长时间病情就有了明显好转.自从胰岛素被发现开始,给这些身患“绝症”的糖尿病患者带来了重生的希望.1型糖尿病患者和部分2型糖尿病患者都需要使用胰岛素,他们每天都在注射胰岛素,但是胰岛素注射装置不断更新,形式多样,下面我们比比看,看究竟哪种胰岛素注射装置适合您?

    作者:朱桂 刊期: 2014年第11期

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    小小的年纪就被确诊为1型糖尿病,这是多少家长都无法接受的事实,能跑能跳、能吃能喝的孩子怎么可能得上这终身不愈的疾病呢?终家长除了接受只有接受,“不懂医学知识”、“医院都很少去”、 “家里没人得这病,没有经验”、“自己都害怕打针,怎么忍心去扎孩子”这些都是摆在家长面前的问题,这注定是一条艰难的道路,可是这也是一个充满了关心和爱的人生.

    作者:小小 刊期: 2014年第11期

  • 教您五步用好胰岛素

    2013年一项在六百余家医院的二十多万门诊患者中进行的调查发现,在单纯口服降糖药、口服降糖药联合胰岛素和口服降糖药联合GLP-1受体激动剂的三组中,口服药联合胰岛素组的糖化血红蛋白水平是高的.为什么胰岛素作为强的降糖武器,没能发挥出应有的效力呢?北京大学人民医院内分泌科主任纪立农教授认为,可能与血糖监测频率低和管理技能差有关.希望下面的内容对提高大家的胰岛素治疗效果有所帮助.

    作者:黄列军 刊期: 2014年第11期

  • 寒意来袭,小心血糖仪“着凉”

    很多糖友反映怎么到了冬季家用血糖仪有时测出的血糖值与生化结果对比偏差较大而且时而偏高时而偏低,到底是哪里出了问题呢?其实都是温度和湿度惹的祸.冬季血糖仪要防“着凉”血糖仪是一种对温度和湿度非常敏感的电子设备,不同的血糖仪所需的检测环境条件不一样,主要是受温度和湿度的影响,当然有些血糖仪也标明了对海拔高度的要求.表1列举一些市面上常见品牌和型号的血糖仪适宜的检测温度和湿度.

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  • 四十四讲:糖尿病病友,您会吃吗?

    饮食治疗是糖尿病治疗的基石,其重要性不言而喻.由于某些错误观念的误导,许多患者在饮食方面往往出现偏差或陷入误区,结果非但没能使病情得到控制,而且生活质量也明显降低.笔者收集了关于糖尿病饮食的10个典型问题,希望通过对这些问题的剖析,能对广大糖友有所帮助.

    作者: 刊期: 2014年第11期

  • 心理性胰岛素抵抗,您有吗?

    有些糖尿病患者在使用胰岛素时存在心理障碍,导致开始胰岛素治疗时间延迟,这种在接受胰岛素治疗时存在心理障碍的现象称为心理性胰岛素抵抗.它会使胰岛素治疗时间延迟或者影响胰岛素的强化治疗,终影响患者血糖控制,导致并发症增加.为什么这些糖尿病患者会存在这种心理障碍呢?

    作者:绘绘 刊期: 2014年第11期

  • 别被脂肪侵袭了您的肝脏

    糖尿病与人体哪个器官有关系?大家首先想到的肯定是胰腺.还与哪个器官有关系?那就是肝脏.在上期的热点话题《虚假广告盛行当道,您有“火眼金睛”吗》一文中有提到一个养生类节目《健康就好》中说到:2型糖尿病的根源不在于胰岛而在肝脏受损.文中我们就此错误论点进行了反驳.但是我们也必须强调肝脏受损虽不是2型糖尿病的根源,但是肝脏却是调节血糖的重要器官,如果肝脏受损,糖代谢也会发生紊乱.

    作者:黄靖 刊期: 2014年第11期

  • 四十三讲:莫让糖尿病玷污了您的心灵之窗——浅谈糖尿病眼病的防治

    (接上期)三、导致糖尿病眼病的危险因素主要有哪些?糖代谢紊乱是导致糖尿病眼病的主要危险因素,其他如高血压、血脂异常、妊娠、吸烟喝酒也是公认的影响因素.研究发现,2型糖尿病患者血压从180/105毫米汞柱降至150/85毫米汞柱,视网膜病变发生率能降低34%,视力受损危险减少47%.此外,糖尿病眼病的发生率还与病程长短有关,病程越长,罹患糖尿病眼病的风险越高.据统计:病程超过10年的糖尿病患者,超过一半会合并眼部病变.

    作者: 刊期: 2014年第11期

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    常有人问我吃什么食物好,其实没有十全十美的食物,糖尿病患者应该选择多种食物以达到营养平衡.下面提到的这5种超级食材您一定要纳入自己的食谱,它们富含维生素、矿物质、抗氧化营养物质、ω-3脂肪酸等物质,有助于预防癌症,改善心脏健康,同时这些食材的碳水化合物含量不高,因此对血糖影响不大.

    作者:雨墨 刊期: 2014年第11期

  • 灰指甲为何总是钟情于糖尿病

    康小姐平时给大家的感觉就是漂亮、文雅.一次单位组织泡温泉的时候,大家的目光都聚集在她那完美的身材上,就在大家从上打量到下的时候,发生了一件令人惊讶的事情,康女士的脚趾甲竟然有好几个是灰指甲.那情景——尴尬!看似小小的灰指甲不仅会对人的美观产生影响,甚至会危害人的身体健康,糖尿病患者不加注意甚至可能引起截肢的严重后果,不信您就往下看.

    作者:徐璐 刊期: 2014年第11期

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    作者:莓子 刊期: 2014年第11期

  • 新突破——手术治疗高血压

    高血压的危害高血压是常见病,严重威胁着人们的健康,血压控制不好,轻者可以表现为头痛、头晕、胸闷不适,重者可以引发脑血栓、脑出血,发生偏瘫、肢体活动障碍,还会引起心力衰竭、心律失常、呼吸困难、休克,甚至导致死亡;长期高血压甚至可以导致肾功能衰竭.

    作者: 刊期: 2014年第11期

  • 糖友冬季巧吃蔬菜

    糖友每天都应该吃蔬菜,尤其是绿叶菜,但在冬季这样的想法实施起来并不容易.一方面冬季可供选择的蔬菜品种比其他季节少,尤其是绿叶菜,另一方面鉴于兜里的银子不多,一些昂贵的非时令蔬菜很多人都不敢问津.我建议糖友选择时令蔬菜,一方面依据季节生长采收的蔬菜口感好,另外非时令的蔬菜或从其他地区长途运输来的蔬菜,营养价值亦有损耗,选择时令蔬菜另一个好处当然是价钱实惠了.

    作者:孔海燕 刊期: 2014年第11期

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