中医学认为,各种食物属性有寒热之异,气味有厚薄之分,选择时必须因人因病而异.一般来说,甘甜厚味易于助湿生痰;辛辣香煤之品易于动火散气,对于肝病多不相宜.根据肝炎病人湿热缠绵、肝肾亏损的特点,应以清淡滋养之品为宜.现代医学也将调节饮食、加强营养作为肝病治疗的辅助手段之一.
作者：杨彤 刊期： 2013年第11期
子宫癌是发生在子宫部位的一系列的恶性肿瘤,为常见的是子宫内膜癌和子宫颈癌.若能早期发现、早期诊断、早期正确治疗效果较好.一、子宫癌患者的营养原则1.补充蛋白质:对于患有子宫癌的患者来说,补充蛋白质是极为重要的,因此在平时除了要多吃牛奶、鸡蛋外,蔬菜、水果等食物也不能少.
作者：王平 刊期： 2013年第11期
现代人注重健身养生,大多数人认为只要运动,就有利于健康.孰不知,如果运动不当,不但不会健身,反而有可能损害健康.运动时机不当许多喜欢健身养生的人认为早睡早起,才能养生健体.其实不然,近年来的研究发现,一天当中不适合锻炼的时间就包括早晨起床后.原因有以下几点:
作者：李兰弟 刊期： 2013年第11期
寒冷的冬夜里,许多人喜欢开着电热毯睡觉.有关专家提醒,冬季用电热毯取暖,对风湿病、腰腿痛等病症有一定好处,但也不能过度使用,如果电热毯使用不当,会对健康造成危害.第一,夜里长时间使用电热毯,人的身体容易产生依赖性,导致人体自身产生热量的能力降低,再加上被窝里温度逐渐升高,造成里热外冷,很容易着凉.
作者：王荣华 刊期： 2013年第11期
进入秋冬季节,我国不少地方又开始不断出现重度雾霾天气.据广西医科大学眼科中心负责人透露,该院视光中心接诊的眼部感染患者中,多数由佩戴隐形眼镜引起,而近该类患者就诊量增幅明显,环境质量的恶化正是造成患者增加的主要原因.
作者：吕斌 刊期： 2013年第11期
摩脐疗法:取坐位或立位,右手手掌放于脐上,左手掌放于右手背上,在小腹部顺时针方向揉动,揉5分钟,然后按逆时针方向再揉5分钟,共做1 0分钟.每天早晚各做1次,连续两周.
作者：王延群 刊期： 2013年第11期
七情是心理活动的外在表现,指喜怒忧思悲惊恐这七种情绪状态,分别对应了人体内的五脏,如喜对心、怒对肝、思对脾、悲对肺、恐对肾.根据《易经》的阴阳理论,世间的一切事物都是分阴阳的,因此七情也是分阴阳的,喜、惊、怒都是属于阳,而悲、思、忧、恐则属于阴,因此如果情绪过度,就会阴阳不调.
作者：孙立照 刊期： 2013年第11期
怀孕对每个女人来说都是一生中难忘、幸福的特殊时期.每个怀孕的人都希望自己能顺利生下一个漂亮、健康的小宝宝,但实际上并不是每个孕妇的妊娠过程都是一帆风顺的.尤其是在冬季分娩的产妇,妊娠高血压症(血压等于或超过140/90毫米汞柱,或血压较孕前或孕早期升高≥25/15毫米汞柱,伴轻度蛋白尿和浮肿)更是产科的一种常见并发症,应引起怀孕妇女的高度警惕.
作者：孙清廉 刊期： 2013年第11期
“咦,黑板上的字怎么越来越模糊了?”“怎么视力越来越差了?”……在学校,这是许多孩子会碰到并向家长反映的问题.而家长听过后,常规的办法可能就是让孩子将座位往前挪.殊不知,这样做的后果,很可能是孩子的视力下降更快了.
作者：周一海 刊期： 2013年第11期
患糖尿病二十多年的张大爷,平时非常注意饮食调节,血糖一直控制得很好.但近,张大爷总感觉疲乏无力,精神不佳,检测血糖之后也没有发现异常,经医院进一步检查,发现血浆蛋白明显降低,被诊断为低蛋白血症,即“蛋白质营养不良”.
作者：龚秀英 刊期： 2013年第11期
一些妈妈喜欢用婴儿车带宝宝逛街,殊不知,婴儿车的高度正好处于汽车尾气排放密集的区域,长时间逛街会严重危害宝宝健康.你知道汽车尾气危害有多大么?汽车在行驶的时候,一股股浅蓝色的烟气从汽车尾部的排气管滚滚喷出,这就是我们所说的汽车尾气.汽车尾气是一种废气,含有150 ～ 200种不同的化合物,由于汽车尾气的排放主要在0.3～2米之间,正好是人体的呼吸范围,对人体的健康损害非常严重.婴儿车的高度为一米左右,这个高度是汽车尾气排放密集的区域.婴儿的免疫力远远低于成年人,可想而知,汽车尾气对婴儿的危害有多严重.
作者：卜玉霞 刊期： 2013年第11期
问题一:宝宝牙齿龋变有什么原因?龋病是多因素的疾病,主要包括细菌作用、饮食和营养、牙齿结构和时间、唾液性质等.诸因素互相关联,缺少某一方面都不可能发生龋齿.病因1.细菌作用龋齿发病和发展过程中,要有细菌的作用.
作者：高维新 刊期： 2013年第11期
在北京,冬季有吃“白肉锅子”的习俗,大概源于东北地区的满族,实际上就是把羊肉片换成煮好的白肉,酸菜、冻豆腐和粉丝照日,但调料大不相同,必需换成青酱(酱油)、蒜泥;主食也以米饭为佳,白肉锅子和酸菜汤泡米饭,是北京冬季的一道美食.
作者：罗澍伟 刊期： 2013年第11期
普洱茶,因产地旧属云南普洱府(今普洱市),故得名.现在泛指普洱茶区生产的茶,是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶.有生茶和熟茶之分.云南是世界茶树发源地,全国乃至全世界各种各样茶叶的根源大多在云南的普洱茶产区.普洱茶历史非常悠久,早在三千多年前武王伐纣时期,云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王,只不过那时还没有普洱茶这个名称.
作者：宋骞 刊期： 2013年第11期
散装食品因其价格便宜而受到许多消费者的青睐.但是,有些散装食品卫生状况却不令人如意.2004年出台的《散装食品卫生管理规范》要求:出厂的散装食品必须采用符合卫生标准要求的包装材料和容器进行密封包装,并在标签上标明以下内容:食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法、包装规格.
作者：邬时民 刊期： 2013年第11期
提到保存食物,一般人都会想到放入冰箱保鲜,这个方法固然行得通,但是有些时候,可能冰箱的空间不够,或是食物不适合放入冰箱保存,怎么办呢?没关系,我们可以依照食物的特性,采取不同的保存方式来搭配,就可以达到轻松保鲜不浪费食物的目的.以下是香蕉的保鲜法,简单易行,供您参考.
作者：王东梅 刊期： 2013年第11期
花草茶,自古以来就是爱美女士的爱.近代医学证明,饮用花草茶有祛斑、润煤、明目、排毒、养颜、调节内分泌等功效.但因花草茶品种繁多,功效不同,大家要针对自身情况来购买调理的品种.
作者：邓红 刊期： 2013年第11期
年至古稀忽然想喝起粥来.小时候日子穷,粥是家常便饭.后来懂了些事,读了陆游先生的《食粥》诗:“世人个个学长年,不悟长年在目前.我得宛丘(仙人名)平易法,只将食粥致神仙.”才知道喝粥如此之神.又读了李时珍的《本草纲目》:“每日起食粥一大碗,空腹胃虚,谷气便作,所补不细,有极柔腻,与肠胃相得,为饮食之妙诀也.”方知这粥乃为世间第一补人之物也.
作者：通庆楼主 刊期： 2013年第11期
芹菜,是日常生活中常见的蔬菜,是一种高纤维食物,富含木质素,这类物质不仅可抑制肠内细菌产生的致癌物质,还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物质与肠黏膜的接触,达到预防结肠癌的目的.中医认为,芹菜入肺、胃、肝经,具有利尿镇痉、理胃和中、祛湿浊、除烦躁的功效.芹菜中不含脂肪和胆固醇,其热量也较低,富含膳食纤维利于通便,有降血压、降血脂、减肥的功效,非常适合高血压、高血脂、血管硬化和肥胖等患者食用.
作者：钱琦 刊期： 2013年第11期
咳嗽是肺部疾患中的一种常见症状,致病原因主要为外部的邪气.此外,痰饮和浊气内生以及气阴两虚,也可引起咳嗽.中医临床上对咳嗽的类型有外感和内伤之别,外感咳嗽有风寒、风热咳嗽等,内伤咳嗽又分痰热、痰湿、气虚、阴虚咳嗽等类型.小儿咳嗽在治疗上比较棘手,但如果配合适当的药膳食疗,则可以促进咳嗽早日痊愈.
作者：逸菲 刊期： 2013年第11期
原料:带鱼1条,大蒜1头,洋葱半个,姜1小块,鸡蛋1个,青红椒各1个,香叶3片,花椒约15粒 调料:米醋4汤匙(60毫升),生抽2汤匙(30毫升),白糖2汤匙(30悫),盐1茶匙(6克),开水约90毫升,蚝由2汤匙(30毫升)做法1.带鱼去除头部、鱼鳍、鱼鳞、内脏(腹内的黑膜一定要去掉),用冷水冲洗干净,切成5厘米长的段.2.青红椒洗净切段,洋葱切块,姜切片,鸡蛋打散备用.3.切好的带鱼放入蛋液中双面沾上蛋液.4.平底不粘锅倒入油,加热到七成热时将沾好蛋液的带鱼放入,煎至两面金黄后盛出.5.煎鱼的锅清洗擦干后,重新倒入油,油热后放入蒜瓣爆香,待大蒜的表面出现金黄色后,放入香叶、花椒、洋葱块、姜片,炒出香味后放入煎好的带鱼块.
作者：文怡 刊期： 2013年第11期
原料:仔鸡1只,去皮栗子16颗,煮熟的鹌鹑蛋18颗,青椒1个,胡萝卜1根,葱善各几片,大料1颗,桂皮2小段调料:生抽4汤匙(60毫升),老抽2汤匙(30毫升),盐1/2茶匙(3克),糖1茶匙(5克),清水200毫升做法1.仔鸡去尾去爪,对半切开后去除内脏洗净沥干.放入盘中,倒入30毫升老抽正反两面涂抹均匀,腌制10分钟以上.2.不粘锅中倒入油,大火加热,待油六成热时,放入鹌鹑蛋,改成中小火炸至金黄色捞出.3.放入半片鸡,每面各煎2～3分钟,至表面上色,有轻微的焦糊色.煎完半片后,再将另外半片煎好备用.4.不粘锅清洗干净后擦干,倒入少量油,放入葱姜片和大料、桂皮炒香,然后倒入生抽、老抽、盐、糖和清水,煮开后,放入两片鸡和栗子,盖上盖子,用中火煮15分钟.
作者：文怡 刊期： 2013年第11期
原料:猪蹄2个,红枣10颗,花生30颗,善片10片,盐1茶匙(5克)做法1.姜去皮切片,红枣洗净后去核,花生洗净后用清水泡发备用.2.猪蹄剁成小块,放入锅中,倒入清水没过猪蹄大约2厘米.大火煮开后撇去浮沫,放入姜片、红枣和花生.3.盖上锅盖,加压,上气儿后,继续用大火炖7分钟.4.关火后自然放气,待气全部放完,用大火煮3分钟,调入盐即可.
作者：文怡 刊期： 2013年第11期
原料:西葫芦2个,鸡蛋6个,菜圃(或榨菜)1小块,面粉20克左右调料:盐1/2茶匙(3克)做法1.鸡蛋打散后一点点加入面粉,调成可以流动的状态(面粉的量要根据蛋液的多少来调整,因为鸡蛋的大小不同).2.西葫芦洗净带皮擦成丝,撒入一点点盐(分量外),腌3分钟,挤出多余的水分.3.菜圃(或榨菜)切成小碎粒,同西葫芦丝一起加入调好的蛋液中,加入盐搅拌均匀.
作者：文怡 刊期： 2013年第11期
印象中吃烩面,是儿时在乡村走亲戚.遇上婚丧嫁娶,中午是大餐,晚上就吃烩面.烩面,有点群英荟萃的意思,厨师将中午剩下的残汤剩菜,挑选有价值的攒在一起,然后一股脑地倒在毛边锅里.毛边锅直径一米多,水煮沸以后,就可以把挂面放入锅里再接着煮.挂面都是干面,每根有一厘米宽,这样才耐煮.如果是细面,三两下就没有魂了,成了一锅面汤.
作者：彭忠富 刊期： 2013年第11期
记忆中的上海早晨,温暖而亲切.笔者老房子的隔壁有家门面不大的点心店,每天早上生意都非常好.店堂内有限的空间里,摆满了桌凳,仅留下小小的过道让人通行.认识的、不认识的人都因这美味的早餐而相聚一桌.小小的店里,供应着刚出炉的油酥大饼、浓浓的手磨豆浆,油条和麻球则在油锅里上下欢腾,还有的,就是这粢饭糕.
作者：钟正和 刊期： 2013年第11期
藕是莲的根,它一向是美食中的珍品,深得许多人的喜爱.藕虽然出于泥中,却晶莹剔透,雪白粉嫩,吃起来脆嫩而鲜甜,味道极美.一位喜欢美食的朋友曾经对我说,藕在成熟的后期,损伤其叶,使其早熟,吃起来更为鲜润、生嫩、多汁,而且食而无渣,真乃藕中之上品.用藕做菜的时候,宜做凉菜,如凉拌藕片、酸甜藕片等,吃起来脆嫩爽口,这样的凉菜适宜用来下酒.另外,藕还可以炒,出锅时略加一点陈醋,甜中带酸,吊人胃口,且有养生之效.
作者：王吴军 刊期： 2013年第11期
良辰美景奈何天,红袖添香夜读书.已经记不得是什么时候,一个女孩子在她烂漫好奇的年纪上,从家宅荒废的故纸中看到了那部厚厚的书卷,卷面以淡绿作地盘缠松绿的云纹,一位工笔美人抱琴款坐,仿佛一切都定格在美人绝色的刹那.女孩子翻开黄枯的故纸,从此,她的辞典里多了“秦淮八艳”,多了“复社”,而那个抱琴的美人,就是董小宛.
作者：宜晴 刊期： 2013年第11期
鸡蛋有一种神奇的魔力,就是能把很多普通的食物变得好吃.普通的面汤,卧个鸡蛋在里面,就会显得格外好吃.炖肉的时候煨上几个虎皮蛋,吸饱了肉汁的鸡蛋,比肉更好吃.早晨不知道吃什么好,煎两个蛋用馒头夹着,也能成为不错的一餐.总之,鸡蛋是必不可少的百搭食物.相比之下,我更偏爱口感鲜嫩的鸡蛋.比如蒸得水嫩的鸡蛋羹,水波流转,滴上几滴生抽和香油,是食欲不佳时好的食物.煎蛋的火候也很重要,要使蛋黄不至于流淌,也没有全熟,入口才能热烫而鲜美.还有面汤里的鸡蛋,也要吹弹得破,盛在勺子里细细品尝,方能体会到鸡蛋的绝妙意境.
作者：亦喜 刊期： 2013年第11期
天气转凉,很多人开始吃中药治病或者进补.很多人都喝过中药,但怎样正确地煎中药,一些人却不太清楚.有人以为煎煮的时间越长越好,有的人用沸水煎药,有些人不分先煎、后下或烊化,一包药统统倒在药锅里煎煮.如何煎熬中药,看似简单,其实也有不少学问,煎药锅的选择、加多少水、如何浸泡、火候及时间、煎煮次数以及药物的先煎、后下等,都是有讲究的,哪一个细节不得法都会影响药效.
作者：李红珠 刊期： 2013年第11期
便秘是件很让人头疼的事,肚子胀满,没有食欲,心情郁闷,皮肤变差……这一系列的症状确实影响生活质量.随着人们饮食结构的改变及社会因素的影响,便秘发病率有增高趋势,患病率高达27％.很多人觉得便秘算不上是什么病,不去医院治疗,而是用各种泻药或者民间验方“应急”.这样做虽然能暂时缓解症状,却埋下了健康隐患.肠道就像人体的“下水道”,一旦发生堵塞,大便长期滞留肠道内,就可能引起急性或慢性便秘,时间长了可能引发一系列健康问题.
作者：柳霖 刊期： 2013年第11期
中餐的惯例是每餐均有多少不等的主食,即谷类食物(也称粮食),或粥或饭,或米或面.谷类被称为“主食”,而肉、蛋、鱼和大豆制品则被称为“副食”.主食多,副食少,这样的结构有利于膳食平衡.不过,因为人们主要根据口感选择食物,所以那些好吃的、好看的、资源较缺的就被视为好的.
作者：王兴国 刊期： 2013年第11期
秋冬季节,手脚冰凉、遇寒咳嗽、手脚皴裂等困扰着很多人.养成中药足浴的好习惯,有助预防以下这些“小病”.生姜:祛寒生姜属辛温解表类,祛寒解表,且毒副作用较小.怕冷、容易手脚冰凉的人可以用生姜泡脚.
作者：胡本先 刊期： 2013年第11期
数九寒冬,气候寒冷,此时人体阴盛阳衰,受寒冷气温的影响,机体的生理功能及食欲等均会发生变化,所以一定要注意温补,保阴潜阳.专家建议,此时应适当吃些温补之品,保证人体各种必需营养素的充足,从而提高人体的抗寒能力及免疫功能.以下是隆顺榕为您推荐的适宜冬季的调养之品.
作者：张盼 刊期： 2013年第11期
立冬是入冬后的第一个节气,此时阳气潜藏,阴气盛极,寒冷的气候会影响人体的内分泌系统,特别是甲状腺素、肾上腺素等分泌增加,加速人体蛋白质、脂肪、碳水化合物三大热源营养物质的分解,会造成人体热量散失过多,导致不适.此外,冬季是调养肾脏的佳时机,因此在合理补充热量的同时,还要注意对肾脏的调养,助您健康度寒冬.
作者：沈艳妹 刊期： 2013年第11期
[气候特点]每年11月7日前后是二十四节气之立冬,是冬季的第一节气.“立,建始也,冬,终也,万物收藏也.”意思是指这一节气是阳气潜藏,阴气盛极,草木凋零,蛰虫伏藏,万物活动趋向休止的时节,是以休眠状态,养精蓄锐的方式,为来春生机勃发做准备的时节.此时的气候南北方差异很大,北方的许多地方已是风干物煤、万物凋零、寒气逼人,而南方仍是青山绿水、鸟语花香、温暖宜人.
作者：严苏纯 刊期： 2013年第11期
十一月份进入了二十四节气的立冬和小雪,是冬季的开始,气候逐渐寒冷,同时依然干燥,这段时期养生以补肾藏精为主.日常生活中注意保持室内湿度,并适当通风.体育运动可根据自身情况选择适宜的项目,在运动前要做好热身,防止受伤.饮食方面可以适当温补,但不可过度,否则容易上火,可适当食用一些高热量的食物及益肾的食品,如牛肉、羊肉、鸡肉、山药、栗子、芡实、核桃等.同时,搭配一些养阴润燥的食品,如豆浆、萝卜、白菜、豆腐、木耳、藕、苹果、梨、猕猴桃等.
作者：战雅莲 刊期： 2013年第11期
随着经济水平的快速提升,我国的交通也得到大幅度发展,高速公路遍及全国,国道更是深入到村村寨寨.人民的生活水平明显得到提高,汽车迅速进入普通家庭,但是随之而来的是“车祸猛于虎”,车祸带给人们多的是创伤和骨折.再加上地震、塌方等不可抗拒的自然灾害时有发生,了解必要的创伤骨折现场抢救知识是有必要的,会在一定程度上减少或减轻对人们的伤害.
作者：溪瑜 刊期： 2013年第11期
食品与健康:虽然癫痫在我国的患病率并不高,可是,它却是一种很难缠的病,反复发作,影响患者的生活质量.能否请您简要介绍一下这种病?宋毅军:癫痫的患病率的确不算高,在我国约为0.35％～0.45％.然而,虽然患病比例不高,但是在13亿人口中,总的患病人数不少.其中活动性癫痫患者约600万人,25％左右的患者因药物治疗无效,后发展为难治性癫痫,有明确癫痫病灶患者可考虑手术治疗.
作者：格物 刊期： 2013年第11期
