卫生部关于2002年第二次食品卫生监督抽检结果的通报

卫生部法监司关于脑力智宝胶囊转让有关问题的复函

作者： 刊期： 2003年第03期

维生素B12化学分析法研究概况

维生素B12是人体所必需的营养物质之一,广泛用于食品和药品中.为了规范保健食品中维生素B12的使用量,利用灵敏度高,特异性强,简便易行的检测维生素B12的分析方法是非常必要的.本文概括介绍了目前用于测定维生素B12的化学分析法:导数分光光度法、高效毛细管电泳法、化学发光分析法、间接测定法、高效液相色谱法.

作者：鲁杰；杨大进；王竹天 刊期： 2003年第03期

卫生部关于2002年重大食物中毒情况的通报

作者： 刊期： 2003年第03期

卫生部关于禁止用硫磺熏蒸干辣椒的批复

作者： 刊期： 2003年第03期

卫生部关于同意推迟对上海齐森堂保健食品有限公司擅自变更生产经营场所一案作出行政处罚的批复

作者： 刊期： 2003年第03期

疾病预防控制机构建立国家认可实验室的意义和做法

为推动全国各级疾病预防控制机构的实验室认可工作,根据广东省疾病预防控制机构实验室认可的实际,介绍了疾病预防控制机构实验室认可工作的意义、做法和应注意的问题.

作者：邓峰 刊期： 2003年第03期

卫生部撤销3个保健食品的批准证书

作者： 刊期： 2003年第03期

卫生部关于进一步规范预防性健康检查管理工作的通知

作者： 刊期： 2003年第03期

进出口食品微生物检验有关问题的探讨

为进一步做好食品卫生检验工作以适应我国加入WTO后的形势,根据进出口工作的实践,提出食品微生物检验工作中存在的问题:食品保质期与检验周期存在一定的冲突;抽样方法不尽完善;标准不适应工作的需要;检验方法和手段落后;检验成本核算过低.建议对保质期短的食品的生产企业实行HACCP管理;修订我国的微生物检验工作的采样方法;统一进出口食品微生物检验标准,根据需要增加新标准,增减原标准中的项目;采用先进的检验仪器、试剂、方法;按成本重新核定收费标准.

作者：冯家望；黄云君；吴小伦；王小玉 刊期： 2003年第03期

卫生部法监司关于汤圆(元宵)检测有关问题的复函

作者： 刊期： 2003年第03期

HACCP在广式蛋黄莲蓉月饼生产中的应用研究

为保证营养丰富、保质期短的广式蛋黄莲蓉月饼的卫生质量,在一月饼生产厂运用危险分析及关键控制点方法(HACCP)对其生产工艺进行危险分析,确定4个关键控制点为原料采购、烘烤、晾凉、包装.确定了每个关键控制点的关键限值,关键控制点的监测系统和纠正措施.实施HACCP后该厂月饼的卫生质量明显提高,合格率从1999年的80%上升到2000年的98.5%,2001年的99.5%.

作者：何洁仪；马林；李银宽；欧继军 刊期： 2003年第03期

卫生部法监司关于活性碳不能作为食品的复函

作者： 刊期： 2003年第03期

牛前列腺提取物降血糖作用研究

为研究牛前列腺提取物对糖代谢的影响,采用正常小鼠、四氧嘧啶高血糖模型小鼠以及Ⅱ型糖尿病人群,连续服用牛前列腺提取物30 d,观察其对空腹血糖及糖耐量的影响.结果显示:牛前列腺提取物对正常小鼠空腹血糖无影响;能明显降低高血糖模型小鼠空腹血糖(P<0.01),增强糖耐量(P<0.01);能明显降低Ⅱ型糖尿病人群空腹及餐后血糖(P<0.01),而对人群健康无明显损害,提示牛前列腺提取物具有降血糖作用.

作者：周宇红；冯永全；葛文津；严卫星 刊期： 2003年第03期

卫生部关于印发《集贸市场食品卫生管理规范》的通知

作者： 刊期： 2003年第03期

气相色谱法测定食品中三氯杀螨醇残留量的研究

为实施食品中三氯杀螨醇限量卫生标准,建立了毛细管气相色谱法测定食品中三氯杀螨醇残留量的方法,试样以石油醚提取,浓硫酸净化,用DB-1型毛细管柱分离测定.测定条件:柱温240℃;检测器(ECD)温度300℃;进样口温度280℃;载气(N2)流量50 mL/min;压力150 kPa;分流比50∶1.该方法前处理简单,分离效果与重现性好,回收率为91%～99.5%,相对偏差为4.0%～9.3%,线性范围为0.0～1.0 μg/mL,低检测限为8.0×10-3 ng.该方法可以满足检测食品中三氯杀螨醇残留的需要.

作者：赵道辉；林国斌；林昇清；连锦明；张莹 刊期： 2003年第03期

微囊藻毒素在鲤鱼体内生物富集作用的初步研究

为了解微囊藻毒素在鲤鱼体内生物富集作用,用ELISA法对饲养不同时间的鲤鱼肝脏和肌肉以及饲养用水中的微囊藻毒素进行测定.结果显示,鲤鱼肝脏和肌肉的微囊藻毒素含量在试验第七天达到峰值,分别为1.43 ng/g和2.53 ng/g.饲养用水微囊藻毒素在第四天达到11.36 ng/g,是整个试验期间的高值.不同时间鲤鱼肝脏对微囊藻毒素的生物富集能力均明显高于肌肉,鲤鱼肝脏的生物富集系数在实验第三十五天达到3 961.6,为整个试验的高值,肌肉的生物富集系数在试验开始后28 d内平缓上升,维持在800左右,整个试验期间肝脏的生物富集系数基本是肌肉的3.9倍.本研究为囊藻毒素对水产品的污染和制定其在水产品中的限量标准提供了依据.

作者：徐海滨；隋海霞；高士荣；严卫星 刊期： 2003年第03期

乳酸菌对黄曲霉毒素B1吸附作用的研究

为研究生物防霉去毒,探讨了乳酸菌吸附黄曲霉毒素B1的强度及被吸附的黄曲霉毒素B1的致突变性.将乳酸菌细胞与黄曲霉毒素B1在生理盐水中相混合,在37℃振荡培养60 min和120 min后检测生理盐水中黄曲霉毒素B1的含量,同时利用Ames试验检测被吸附的黄曲霉毒素B1的致突变性.结果表明,在使用的8株乳酸菌中,乳酸菌结合黄曲霉毒素B1的强度在4%～50%之间,其中干酪乳杆菌干酪亚种CGMCC 1.539吸附黄曲霉毒素B1能力强.Ames试验表明,被结合的黄曲霉毒素B1仍有较强的致突变性.

作者：李志刚；杨宝兰；姚景会；徐进 刊期： 2003年第03期

关于建立违法食品广告联合公告制度的通知

作者： 刊期： 2003年第03期

卫生部关于纳豆作为普通食品管理的批复

作者： 刊期： 2003年第03期

卫生部法监司关于对杨鸿行政复议申请答复意见的函

作者： 刊期： 2003年第03期