卫生部关于黑森牌五味子饮料和黑森牌清河五味可乐申请为新资源食品的复函

关于建立违法食品广告联合公告制度的通知

作者： 刊期： 2003年第03期

转基因食品的致敏性评估

为推动中国转基因食品安全性评价工作,通过回顾转基因食品致敏性评估策略的发展,重点介绍2001年FAO/WHO生物技术食品致敏性联合专家咨询会议推荐的转基因食品致敏性树状评估策略,并对目前国内外关于转基因食品致敏性评估的不同方法进行了论述.

作者：吕相征；刘秀梅 刊期： 2003年第03期

卫生部法监司关于活性碳不能作为食品的复函

作者： 刊期： 2003年第03期

乳酸菌对黄曲霉毒素B1吸附作用的研究

为研究生物防霉去毒,探讨了乳酸菌吸附黄曲霉毒素B1的强度及被吸附的黄曲霉毒素B1的致突变性.将乳酸菌细胞与黄曲霉毒素B1在生理盐水中相混合,在37℃振荡培养60 min和120 min后检测生理盐水中黄曲霉毒素B1的含量,同时利用Ames试验检测被吸附的黄曲霉毒素B1的致突变性.结果表明,在使用的8株乳酸菌中,乳酸菌结合黄曲霉毒素B1的强度在4%～50%之间,其中干酪乳杆菌干酪亚种CGMCC 1.539吸附黄曲霉毒素B1能力强.Ames试验表明,被结合的黄曲霉毒素B1仍有较强的致突变性.

作者：李志刚；杨宝兰；姚景会；徐进 刊期： 2003年第03期

湖北省食品中李斯特氏菌污染现状分析

为掌握湖北省李斯特氏菌污染现状,用检验李斯特氏菌的国家标准检测方法和API Listeria快速反应板,对全省具有代表性的武汉、孝感、十堰、鄂州、荆门、襄樊6个地区的6类561份食品进行了李斯特氏菌污染检测.结果表明:李斯特氏菌的检出率为4.1%,集中在生肉和熟肉制品中,分别为11.4%和6.7%,检出菌株中,致病菌单核细胞增生性李斯特氏菌占26.1%.结果表明湖北省的食品存在李斯特氏菌污染,应加强监督监制.

作者：马弋；吴杨；吕斌；杨晓敏；谢茂慧 刊期： 2003年第03期

微囊藻毒素在鲤鱼体内生物富集作用的初步研究

为了解微囊藻毒素在鲤鱼体内生物富集作用,用ELISA法对饲养不同时间的鲤鱼肝脏和肌肉以及饲养用水中的微囊藻毒素进行测定.结果显示,鲤鱼肝脏和肌肉的微囊藻毒素含量在试验第七天达到峰值,分别为1.43 ng/g和2.53 ng/g.饲养用水微囊藻毒素在第四天达到11.36 ng/g,是整个试验期间的高值.不同时间鲤鱼肝脏对微囊藻毒素的生物富集能力均明显高于肌肉,鲤鱼肝脏的生物富集系数在实验第三十五天达到3 961.6,为整个试验的高值,肌肉的生物富集系数在试验开始后28 d内平缓上升,维持在800左右,整个试验期间肝脏的生物富集系数基本是肌肉的3.9倍.本研究为囊藻毒素对水产品的污染和制定其在水产品中的限量标准提供了依据.

作者：徐海滨；隋海霞；高士荣；严卫星 刊期： 2003年第03期

卫生部法监司关于对上海高博特生物保健品有限公司行政复议申请答复意见的函

作者： 刊期： 2003年第03期

粉丝中检出洗涤剂残留的调查

为保证粉丝的卫生质量,对滁州市市售29份粉丝进行检验,检出含有烷基苯磺酸钠的粉丝25份,检出率达86.2%,其中高的达0.14 mg/100 mL.其原因是粉丝加工者为在漂洗时减少粘连而添加了洗衣粉.调查结果提示要加强对粉丝加工者的食品卫生教育和监督管理,改变错误的加工方式.

作者：杨静；郑宏玲 刊期： 2003年第03期

卫生部法监司关于食品卫生检验方法问题的复函

作者： 刊期： 2003年第03期

卫生部法监司关于汤圆(元宵)检测有关问题的复函

作者： 刊期： 2003年第03期

深圳市月饼加工、销售卫生学调查及对制定月饼卫生标准的建议

为了解深圳市月饼的卫生质量状况,并为制定月饼卫生标准提供参考依据,随机抽取深圳市生产及外埠生产的月饼100份,进行感官、酸价、过氧化值、砷、铅、黄曲霉毒素B1、山梨酸、糖精纳和微生物等指标检测.结果表明,用<糕点、面包卫生标准>来评价熟制月饼显得过于宽松,而用于评价冰皮月饼又太过严厉.水分可影响到产品质量的变化,建议列入标准中.

作者：何天菲；蔡勇明；牟丹 刊期： 2003年第03期

卫生部法监司关于婴幼儿食品中添加二十二碳六烯酸问题的复函

作者： 刊期： 2003年第03期

牛前列腺提取物降血糖作用研究

为研究牛前列腺提取物对糖代谢的影响,采用正常小鼠、四氧嘧啶高血糖模型小鼠以及Ⅱ型糖尿病人群,连续服用牛前列腺提取物30 d,观察其对空腹血糖及糖耐量的影响.结果显示:牛前列腺提取物对正常小鼠空腹血糖无影响;能明显降低高血糖模型小鼠空腹血糖(P<0.01),增强糖耐量(P<0.01);能明显降低Ⅱ型糖尿病人群空腹及餐后血糖(P<0.01),而对人群健康无明显损害,提示牛前列腺提取物具有降血糖作用.

作者：周宇红；冯永全；葛文津；严卫星 刊期： 2003年第03期

中华人民共和国卫生部通告卫通[2002]21号

作者： 刊期： 2003年第03期

气相色谱法测定食品中三氯杀螨醇残留量的研究

为实施食品中三氯杀螨醇限量卫生标准,建立了毛细管气相色谱法测定食品中三氯杀螨醇残留量的方法,试样以石油醚提取,浓硫酸净化,用DB-1型毛细管柱分离测定.测定条件:柱温240℃;检测器(ECD)温度300℃;进样口温度280℃;载气(N2)流量50 mL/min;压力150 kPa;分流比50∶1.该方法前处理简单,分离效果与重现性好,回收率为91%～99.5%,相对偏差为4.0%～9.3%,线性范围为0.0～1.0 μg/mL,低检测限为8.0×10-3 ng.该方法可以满足检测食品中三氯杀螨醇残留的需要.

作者：赵道辉；林国斌；林昇清；连锦明；张莹 刊期： 2003年第03期

卫生部关于印发2003年国家卫生监督抽检工作计划的通知

作者： 刊期： 2003年第03期

卫生部法监司关于同意开展芦荟食品安全性研究申请的函

作者： 刊期： 2003年第03期

卫生部关于黑森牌五味子饮料和黑森牌清河五味可乐申请为新资源食品的复函

作者： 刊期： 2003年第03期

卫生部关于进一步规范预防性健康检查管理工作的通知

作者： 刊期： 2003年第03期

卫生部撤销3个保健食品的批准证书

作者： 刊期： 2003年第03期