学术投稿

化脓性伤口污染食品案

张福代

关键词:化脓性, 伤口污染, 凉菜间, 金黄色葡萄球菌, 卫生监督人员, 卫生监督监测, 消毒设施, 物体表面, 松花鸡腿, 加工制, 饭店, 采样检测, 卫生局, 酱牛肉, 监督员, 工用具, 肘花, 制作, 样品, 现场
摘要:2002年市卫生局卫生监督人员在对某饭店进行日常卫生监督监测中发现,该饭店无凉菜间加工制售凉菜,加工凉菜的工用具、容器未消毒,无空气及物体表面消毒设施.监督员现场采取已制作好的凉菜松花鸡腿、酱牛肉、凤爪、肘花各一份进行采样检测.四份样品中均检出金黄色葡萄球菌.
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  • 34家现场制作饮料店卫生状况调查

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  • 甘肃省桶装纯净水卫生质量问题分析

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  • 乌鲁木齐铁路局餐饮具消毒效果监测分析

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