王竹天；韩宏伟；蒋定国；王茂起
作者： 刊期： 2003年第05期
克伦特罗是一种非法的饲料药物添加剂,含有其残留的食品可引起食物中毒.为给我国检测食品中盐酸克伦特罗提供借鉴,从样品提取、净化、检测方法及其测定的发展趋势等方面综述了国内外文献中动物性食品及生物材料中的克伦特罗残留测定方法.
作者：苗虹；王仁武；吴永宁 刊期： 2003年第05期
作者： 刊期： 2003年第05期
2002年市卫生局卫生监督人员在对某饭店进行日常卫生监督监测中发现,该饭店无凉菜间加工制售凉菜,加工凉菜的工用具、容器未消毒,无空气及物体表面消毒设施.监督员现场采取已制作好的凉菜松花鸡腿、酱牛肉、凤爪、肘花各一份进行采样检测.四份样品中均检出金黄色葡萄球菌.
作者：张福代 刊期： 2003年第05期
为了解我市桶装饮用纯净水的卫生质量,对1998年～2002年在增城市生产和销售的桶装饮用纯净水进行了监督监测.共监测了126份样品,其中44份(35%)样品的菌落总数不合格,39份(31%)样品的大肠菌群不合格,31份(25%)样品的霉菌指标不合格,致病菌指标全部合格.
作者：刘伟森；张伟坚 刊期： 2003年第05期
作者： 刊期： 2003年第05期
桶装纯净水的卫生质量问题,直接威胁着饮用者的身体健康,为了解我省桶装水纯净水生产的卫生质量问题,寻找解决问题的对策,以指导其今后的卫生监督工作,切实保护消费者的健康,我们于2002年对全省84家桶装纯净水生产企业,进行了全面检查和产品抽检,现将结果分析报告如下.
作者：刘佩光；贾怀兰；洪鸽；雷晓梅；李文刚；罗岩 刊期： 2003年第05期
2002年5月7日至11日,莆田市卫生防疫站陆续接到县区防疫站、医疗单位的报告,发生麻痹性贝类-织纹螺(Nassarius sp)食物中毒.
作者：洪冰山；黄国珍；郑荔红 刊期： 2003年第05期
作者： 刊期： 2003年第05期
为提高食品中微量砷的检测能力,利用在微型核反应堆安装的超热辐射孔道对样品进行照射降低样品的本底值后测定食品中的微量砷.方法的检出限为6.7×10-9g,RSD=4.3%,样品的回收率在98%以上.微型核反应堆超热中子活化分析法可用于食品中微量砷的检测.
作者：张瑛；刘岚铮；刘素华 刊期： 2003年第05期
作者： 刊期： 2003年第05期
作者： 刊期： 2003年第05期
营口市卫生监督所从2002年6月起对全市的30多户裱花蛋糕企业进行了摸底调查及专项治理.调查发现:
作者：管洪义；张晓东；齐丽慧 刊期： 2003年第05期
作者： 刊期： 2003年第05期
作者： 刊期： 2003年第05期
为了解我国检验机构在农药残留检验方面的质量水平,2002年5月使用六六六、滴滴涕质控双样开展了分析质量控制工作.检测结果表明虽然此项检验工作在全国已开展将近30年,但仍存在问题.数据不合格率为16.5%,13家单位中全部结果合格的有7家,3家单位存在较大问题.质量控制工作对于发现问题,促进问题的解决具有重要作用,应当在检测机构经常性开展以保证检测结果的准确.
作者：杨大进；王竹天；蒋定国；方从容 刊期： 2003年第05期
某食品厂未经卫生部审批擅自生产经营保健食品，并使用与某知名商品相似的装潢，受到卫生行政机构和工商行政管理机构的处罚。该食品厂分批缴纳卫生行政机构处以的罚款，交纳部分后拒交并获得法院的同意。理由是工商行政部门的处罚在先，根据“一事不再罚”的原则，不予执行卫生行政部门行政处罚决定中未缴纳的罚款部分。卫生部门认为该案是一个法人单位触犯两种不同的法律，不属于“一事不再罚”，应分别处罚。另有两位作者对该案提出了自己的见解。
作者：李俐昭 刊期： 2003年第05期
作者： 刊期： 2003年第05期
作者： 刊期： 2003年第05期
作者： 刊期： 2003年第05期
中国食品卫生杂志
主管:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
主办：中华预防医学会；中国卫生信息与健康医疗大数据学会
