绝经后妇女“胖点”更有福

Grace Lee

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摘要：随着人口老龄化加剧,骨质疏松症的患病率在逐年递增,尤其对于绝经后的妇女,由于内分泌的变化、骨密度急剧下降,再加之营养不均衡、生活方式改变等多方面因素,导致她们患骨质疏松症的几率远远大于男性.而且有研究表明,随着年龄增加,体重越轻,患骨质疏松的风险越大,因此,绝经后妇女“胖点”或许更有福.

食品与健康杂志相关文献

黑啤有益健康的小秘密

很多人都喝过金黄色的啤酒,但对黑啤却不甚熟悉.黑啤是深色啤酒的一个统称,其酒液一般为咖啡色或者黑褐色,原麦汁浓度为10 ～ 20度,酒精含量3.5％以上.中国人对黑啤的焦苦味接受程度不高,但随着人们对它的了解,也许有一天会慢慢接受并喜欢上它.

作者：杨静静刊期： 2017年第02期
如何解读医学检验单之血常规

晓丽近总是感觉全身乏力,记忆力下降,有时候白天精神状态也不好,总感觉脑袋昏沉沉的,同事也说晓丽近看上去脸色有点苍白,不如原来气色红润,大家都建议她去医院检查一下.很快,检查结果出来了,其中血常规检验报告单检查结果显示,红细胞(RBC) 3.10T/L,血红蛋白(HBG) 106g/L,平均红细胞体积(MCV) 78fL,平均血红蛋白量(MCH)25.3g,平均血红蛋白浓度(MCHC)289/L,均提示降低.医生诊断为“贫血(轻度)、缺铁性贫血”.晓丽看着这些数字,一头雾水,怎么就贫血了呢?

作者：周琼刊期： 2017年第02期
鸡蛋煮多久益健康?

鸡蛋一直有着“全营养食品”的美称.鸡蛋做法众多,其中又以煮鸡蛋佳.别看煮鸡蛋是件小事,煮不好,鸡蛋营养价值就会大打折扣.凉水煮鸡蛋步骤1.挑选4颗大小均匀(66克±1)的常温鸡蛋洗净,放入锅中;2.锅里加入2000毫升的水,没过鸡蛋,盖上锅盖;3.开大火,同时开始计时;4.待大火煮开后,转为小火继续煮;5.第6、8、10、12分钟时,分别将鸡蛋取出,切开对比.

作者：李园园刊期： 2017年第02期
人间至味叫化鸡

叫化鸡,也叫“叫花鸡”,顾名思义,自然跟“叫花子”有关.“叫花子”是古时以乞讨为生的人群,雅称乞丐,据说祖师爷是伍子胥.他们流落街头,遇到店铺开业或者有人家办喜事,便手拿竹板蜂拥而至.有念喜歌的,有唱太平歌词的,有唱数来宝的,办事人不堪其扰,只得拿出剩菜剩饭和钱,打发他们.

作者：邓勤刊期： 2017年第02期
“甲醛白菜”需细心分辨

进入冬季后,尤其是北方地区,食用多的蔬菜,我想也就非“白菜”莫属了.洁白翠绿的外表,营养颇丰的内涵,一直以来很受大家的推崇.但是近有媒体曝光,某些蔬菜市场使用甲醛兑成溶液对白菜进行保鲜处理.究其原因,是大白菜在长途贩运过程中,如果遇到温暖天气或者目的地温度较高,会影响品质,出现“烂根儿”现象,而喷洒甲醛溶液则能让白菜保持水灵的外观,卖个好价钱.

作者：王思露刊期： 2017年第02期
丝瓜银鱼蛋饼

康媛宝贝餐桌适合月龄:8+原料:小银鱼30克,蛋黄1个,面粉20克,丝瓜10克,水30毫升.做法1.将小银鱼、丝瓜洗净,捣成泥状.2.用蛋黄分离器将蛋黄分离出来.3.将面粉和所有食物混合,加入30毫升清水,搅匀.4.不粘锅加热,用小勺将面糊舀到锅中,做成小圆饼状,待小饼表面凝固即可.

作者：康媛刊期： 2017年第02期
白藜芦醇不是贪杯的借口

白藜芦醇(resveratrol)是一种酚类物质,早是在一种叫白藜芦的植物中发现的,具有抗衰老的作用,可以扩张血管,从而达到预防心血管疾病的效果.后来,经研究证实,它也存在于很多其他食物中,比如葡萄、蓝莓、石榴、蔓越莓等等.对于葡萄而言,白藜芦醇是其为了防止感染而产生的一种抗菌素.

作者：李玉竹刊期： 2017年第02期
散养土鸡的自我修养

对于越来越注重养生的都市人而言,大家会愿意花“大价钱”购买“散养土鸡”,觉得不仅口感好,含有的营养物质也多.不过,这“散养”究竟是什么样的饲养模式?普通农户养在家里的鸡,也可以在自家院子里溜达,那算不算是“散养”呢?“散养鸡”在营养上的确“高鸡一头”吗?我们今天就来全方位地剖析一番.

作者：蒯海蓉刊期： 2017年第02期
六招巧选膳食营养补充剂

在上一期的《六大人群膳食补充剂食用建议》中,向您介绍了各类人群如伺科学地以膳食补充剂来提升身体素质.这—期我们来聊聊如何在产品纷杂、优劣悬殊的众多膳食补充剂产品中,选到适合自己的,来帮助我们达到健康的佳状态,预防疾病、强健体魄.

作者：宋兵兵刊期： 2017年第02期
君不可一日无茶

中国帝王当中,长寿的人当属乾隆皇帝了,寿高89岁,不仅在皇帝当中首屈一指,在“七十古来稀”的古代中国,这个年龄更是十分难得,这和乾隆皇帝注重养生是分不开的.说起乾隆帝的养生之道,那可是多方位的,其中贡献大的是茶.茶是皇家的主要饮品之一,清代宫廷中的帝后嫔妃每天的生活都离不开茶.乾隆皇帝就是一位茶爱好者,他嗜好饮茶朝野皆知,有每日三茶的习惯.据说他85岁高龄准备退位的时候,有一位大臣劝道:“国不可一日无君.”乾隆听后哈哈大笑,幽默地说道:“君不可一日无茶.”充分表达了自己的爱茶之意.今天,我们就来看看这位乾隆爷的“茶”生活.

作者：久平刊期： 2017年第02期
吃法多样话凤爪

国人对食材的开发一贯是物尽其用,不肯浪费一丝一毫自然的馈赠,对“鸡”也是如此.馋肉的时候,充满肉汁的烧鸡腿引人口水;烧烤的时候,滋滋流油的烤鸡皮和烧饼简直就是绝配;夏天吃不下饭的时候,来一碟红得发亮的熏鸡脖则能抵挡一阵暑热;鸡胸肉虽然发柴,但却是时下追求低脂的减重—族的心头好;就连看起来瘦瘦小小、形象不大美观的凤爪,也被人们发掘出来各种各样的烹饪方式,美味令人欲罢不能.

作者：范琳琳刊期： 2017年第02期
车站美食

在国外的车站经常能偶遇美食.从法兰克福搭火车,半个多钟头就到了威斯巴登,这里是德国著名的温泉区.威斯巴登的火车站和欧洲很多大中城市的火车站一样,宽敞明亮,阳光从高高的拱型玻璃天花板照进来,令人感到很舒服.车站里有很多店铺、杂货店、超市,更多的是一些小小的食品摊.

作者：田恒三刊期： 2017年第02期
葡萄牙国菜:葡式干鳕鱼

位于欧洲大陆西南角的葡萄牙,是一个很特别的地方,欧洲大陆在这里结束,而浩瀚的大西洋从这里开始.葡萄牙,不是欧洲的富裕区域,但生活在这里的人无拘无束地享受着悠闲慢节奏的生活.在这里,下午两点吃午饭,晚上八九点才吃晚饭;在这里,意式浓缩咖啡与贝伦蛋挞搭;在这里,所有咖啡厅和酒吧里的电视里永远播着足球,一有球赛,全国沸腾.

作者：乐之刊期： 2017年第02期
追根溯源舞太极

在大家的印象中,只要提到太极拳,势必会想到张三丰.很多影视作品,如《太极张三丰》《太极宗师》《笑太极》《太极神功》《倚天屠龙记》等,都以张三丰为主角,张三丰和太极拳的故事,满足了很多人铮铮铁汉又柔情似水的侠士情结.大多作品会把张三丰视为太极拳的开山祖师,但是影视剧根本目的是娱乐消费,很多内容都有凭空杜撰之嫌,并不会讲究历史根据.那么太极拳是否真的为张三丰所创立呢?

作者：蒯海蓉刊期： 2017年第02期
步入老年,几多烦恼有谁知

人常说“老小孩,老小孩”,指的是有人年纪大了以后性格改变,变得像小孩子,生活中遇到问题,比其在壮年期显得更加脆弱,更加需要人的呵护,甚至像小孩子一样需要特殊的安抚.诚然,老年人群因为心理与躯体功能的逐渐老化,功能下降,对环境变化和应激因素的适应与耐受力也下降.晚年生活中,他们可能会遇到各种负面的事儿,需要他人更多的宽慰和关注.今天,我们就来介绍老年人常会遇见的问题,方便亲人、朋友更好地理解老人,照料老人.

作者：李晓征刊期： 2017年第02期
怡情养性:家庭养鱼有讲究

上个月我去广州出差,临行前交代大哥两天来喂一次锦鲤.谁料想,出差结束,一进家门便恶臭扑鼻,循着臭味一路找去,才发现满满—鱼缸水泛着乳白,表面甚至结了薄薄一层膜.而在这恶臭的水里,竟浮着一动不动的小鱼,以每分钟5～6次的频率缓慢呼吸着.我抱着鱼缸冲进卫生间,捞出小鱼放进清水里.看着它从鱼鳃到嘴唇全部憋得通红青紫,甚至发黑,我心中大叫“不妙”,就凭这水质,小鱼能坚持到现在实属不易,大约很快便要—命呜呼了.就这样忐忑过了一夜,一早睁开眼忙跑去看它,惊喜地发现它竟然带着半个嘴唇的淤青摇头摆尾地跟我打招呼了.一瞬间感慨万千,看似柔弱的小生命,却有着动物本能的坚强.

作者：钰钎刊期： 2017年第02期
糖醋鱼块

文怡拿手菜原料:草鱼1条(约2斤),盐1茶匙(5克),料酒1茶匙(5毫升),干淀粉1汤匙(15克),番茄沙司2汤匙(30毫升),清水200毫升,白醋2汤匙(30毫升),白糖2汤匙(30克),水淀粉1汤匙(15毫升).做法1.将草鱼的内脏清除后洗净,去掉鱼皮和鱼骨,切成1厘米的厚片,放入盘中,调入1/2茶匙的盐、料酒和干淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟.2.平底不粘锅中倒入油(比炒菜放油量大些),大火加热至七成热时,把鱼块放入,煎炸至双面金黄色后捞出沥干油,放入盘中.炸鱼的油倒出不用.

作者：文怡刊期： 2017年第02期
“咬春”的滋味

立春这一日要吃春饼,俗称“咬春”.楼下王大夫家新割的韭菜,细细嫩嫩,搭上香干简直天下无敌.豆芽机已进入为期3天的批量生产,自己做的放心,翻炒两下淋上香醋一烹,一股清香便弥散在了空气里.春饼薄而软,在守炉的期待里一张张镀上浅浅的痕,像老树的画,睫毛映入眼睫的美好.天宝楼的酱肉、玫瑰肠、松仁小肚和熏鸽蛋,八宝般聚在一个碟子里.自然要配本地产的甜面酱,油锅里过一遍,再加少许糖.晾凉后放在刚切好的黄瓜丝和春葱边上,登时就有了“熟”香.后再来碗熬得极浓稠的棒渣粥,给肚子“溜个缝儿”,落得个圆满.

作者：林岩清刊期： 2017年第02期
锅靠谱,烹饪美食才更靠谱(系列之二)

在2016年第12期的杂志中,为您介绍过“让人变笨”的铝锅,“可以大补”的铁锅,“时髦货”玻璃锅,“高贵美丽”的珐琅锅,这些不同材质锅具的特点,烹饪美食的优势.不少读者来电反映“没看过瘾”,希望再多介绍一些锅具知识.今天,我们就继续给您介绍不锈钢锅、不粘锅、压力锅和空气炸锅都有什么特色,让您选得明白,做饭更加顺手.

作者：王潍青刊期： 2017年第02期
每天一把豆健康又长寿

大豆类食物包含黄豆、青豆和黑豆等,富含优质蛋白,与肉类相比饱和脂肪酸低,且富含钙、大豆卵磷脂、大豆异黄酮、大豆低聚糖等成分,有利于心脑血管健康,还能减缓钙流失,缓解更年期症状,改善肠道菌群,因此《中国居民膳食指南》建议我们平均每天应吃25克大豆或相当的25克豆制品.

作者：谷传玲刊期： 2017年第02期