文怡
高温、闷热、低气压,令人无心饮食.集中西饮食特色之大成,包括点心、饮品在内的港式甜品,外观养眼,口感清爽,因经过改良不会甜到“发腻”,会是您夏季里消暑开胃的佳选择之一.
作者：范琳琳 刊期： 2017年第07期
目前,“大宝抗拒父母生二胎”的新闻频见报道.难道,真的是咱家的“老大”不喜欢二宝吗?事实上,主要原因还是父母没有做好大宝的心理建设工作.那么,父母要二宝前后,应该如何安抚和正确引导大宝呢?
作者：孙涛 刊期： 2017年第07期
在我的山东老家,盐“猴儿”是面粉加盐、水,搅拌成小碎疙瘩,放进锅内干炒而成,在过去,这可以当菜肴下饭.而炒面粉,就是面粉干炒熟透后,用水冲开作粥喝.看看,本都是面粉,经过巧手加工,就分别成了菜和汤.
作者：张光恒 刊期： 2017年第07期
夏季是腹泻的高发季节,饮食不当或肠胃受凉引起的腹泻较为常见.解决腹泻问题,必须从查找病因,搞清问题的源头入手.饮食贪凉引起的腹泻在炎热的夏季,不少人都喜欢吃冰冷的食物来消暑降温,比如喝冰啤酒、吃雪糕等,甚至有些人还把本身具有寒凉性质的食物冰镇后食用,比如冰绿豆沙及冰镇凉茶等.殊不知,冰冷的食物进入肠胃,会影响食物的消化、吸收,尤其是空腹喝冷饮,对肠胃的刺激大,除了容易引发腹泻,有时还会导致胃痛.
作者：宋兵兵 刊期： 2017年第07期
刚入夏,高温天气就不断出现.能够防暑降温的食材里,生姜是物美价廉的好东西.仅把生姜当作厨房里的调料,那您可就亏大发了.常言道,“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,说的就是夏季吃生姜有助于温胃止呕、排汗提神.
作者：李红珠 刊期： 2017年第07期
文怡拿手菜原料:香菇5朵,茶树菇6根,口蘑5朵,草菇5朵,杏鲍菇1个,蟹味菇半盒,冬瓜300克,蒜6瓣.调料:盐1/4茶匙(1克)1.切好食材2.煸香蒜3.加水煮蘑菇 4.加入冬瓜做法1.蘑菇洗净,香菇、口蘑、草菇一切为四,茶树菇、蟹味菇切小段,杏鲍菇切片,冬瓜切成一口大小的滚刀块,大蒜去皮.2.锅中放入底油,小火将蒜煸成金黄色.3.放入所有蘑菇炒1分钟,加入水(水量要没过蘑菇一食指深),大火烧开后,转小火煮40分钟左右.
作者：文怡 刊期： 2017年第07期
夏日的傍晚,路边随处可见烟雾缭绕的烧烤摊子.明火炙热下,脂肪被烤出油的吱吱声不绝于耳,各种作料混合下的肉香铺天盖地,引人馋虫大动.烧烤,对人类饮食文明的贡献可谓卓越.古人类在进化过程中,一开始是茹毛饮血的.偶然,雷电劈中了树木引发大火,很多树木被烧成灰烬.
作者：陈培毅 刊期： 2017年第07期
魔芋,保山人叫“橛橛”.它的吃法很多,拌、煎、烩、炖;冷、热、酸、辣,食物虽小,滋味却丰富得不得了.魔芋,中国古代又称妖芋,自古以来就有“去肠砂”之称,日本人形象地称之为“肠胃铁扫帚”,可见是一种极具保健价值的食物.魔芋属于多年生草本植物,性寒、味辛,可活血化瘀,解毒消肿,宽肠通便,化痰软肾.
作者：晓瑞 刊期： 2017年第07期
近年来,为了满足人们的健身需求,城市广场、公园、小区以及广大农村的公共活动场所配置安装的健身器材越来越多,为人们提供了极大的便利,受到群众的普遍欢迎.但随着健身运动的普及和使用频率的增加,由器材质量不合格、采购安装不规范、使用方法不当、缺乏维护监管等导致的人身伤害事件屡有发生,安全隐患逐渐凸显.
作者：刘国信 刊期： 2017年第07期
日暮时分,袅袅炊烟满布村庄.锅巴饭的香味熏得人心都是甜的.能烧出一锅香气扑鼻的锅巴饭并不容易.第一,得有一个好灶台,通气通风.农家灶台构造简易,由砖与水泥砌成,约高1米,宽50厘米,设大锅炒菜、煮饭,小锅积蓄热水,大小锅之间余下巴掌大的地方置一汤锅.三锅齐上,省柴、省心.
作者：鲁桂林 刊期： 2017年第07期
红掌,原名花烛,又名红鹅掌、火鹤花、安祖花、烛台花,属天南星科花烛属,是天南星科多年生常绿草本花卉,原产于哥斯达黎加、哥伦比亚等热带雨林地区,现在欧洲、亚洲、非洲皆有广泛栽培.红掌喜暖畏寒,喜湿怕旱,喜阴忌晒,喜肥而忌盐碱.红掌的花语是大展宏图、热情,常用于家庭居室、客厅及会议室的美化布置.
作者：程文娟 刊期： 2017年第07期
问:因为要给老人和孩子做饭,所以经常会用大米熬粥.为了熬好粥,我买了很贵的大米,但是效果依然不好,米粥的口感还是不黏稠.请问,这是怎么回事儿?
作者： 刊期： 2017年第07期
菠萝,又称凤梨,也有王梨、黄梨、番梨、露兜子等别称,全世界有70多个品种.原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带,16世纪中期由葡萄牙传教士从巴西带到澳门,然后引进到广东各地,后在广西、福建、台湾等省栽种.经过长期选育,陆续培育出了许多优良品种,其中以近年广州果农精心培育的“糖心菠萝”为佳.菠萝是世界四大热带水果之一(其他三种是香蕉、椰子、芒果),也是我国岭南四大名果(其他三种为香蕉、荔枝、柑橘)中的一种.
作者：陈日益 刊期： 2017年第07期
夏季天气热,人体出汗多,易烦渴,需要及时补充水分.自制清凉消暑汤饮,既能清热,又可补水,而且所需的材料都是家庭常用食材,制作起来也十分简便.炒黄米汤原料:小米.
作者：杨传芝 刊期： 2017年第07期
江湖人称“喵星人”的猫咪似乎天生懂得如何用自己独特的魅力征服人类,那天真无邪的圆眼睛、柔软顺滑的皮毛,温柔软萌的呼噜声,以及时而冷峻神秘,时而天真活泼的神态,都能轻而易举地让我们从心底里爱上它们,心甘情愿地当“猫奴”.
作者：钰钎 刊期： 2017年第07期
近期,共享单车“占领”了全国各地的大街小巷,不仅为“后一公里”的出行难题提供了新的解决方式,也让骑车这一简单、有效的有氧运动引起了大家的广泛关注.已经有不少市民开始利用共享单车进行骑行锻炼,并亲切地称之为“哄享健身”.
作者：郭振 刊期： 2017年第07期
1.看外形:好的绿豆大小均匀、颗粒饱满、没虫眼儿、无杂质.外表干瘪、有点儿皱的绿豆,可能是被污染了.带虫眼儿的绿豆很有可能是陈年绿豆,时间比较长,被虫蛀了.2.看颜色:市场上常见的绿豆一般分为两种,一种是比较适合发豆芽儿的,另一种比较适合熬粥、做绿豆沙.
作者：文怡 刊期： 2017年第07期
本栏目第五期向大家介绍了用苹果酿造的“西打酒”——果香浓郁,口感酸甜,清新自然,引人回味,受到了广大读者朋友们的欢迎.不少人来信说,“没有看过瘾!”事实上,果酒在我国拥有如此深厚的群众基础是有历史渊源的,不少地方都有以水果泡制、酿造果酒的饮食风俗.尤其是在南方,每当鲜果上市,很多人会将那些颜色或红或紫,口感或嫩或脆,味道酸甜适中,引人津液横流的“小家伙”们做成清洌的果酒,把收获的喜悦和春夏的滋味都锁在浓醇的酒里,好好收藏,慢慢品味.果酒颜色绚丽多姿,口感丰富独特,颇具营养保健功能.本期咱们就来接着说说能给人们带来无限欢乐的缤纷果酒.
作者：杨静静 刊期： 2017年第07期
“晋太元中,武陵人捕鱼为业.缘溪行,忘路之远近.忽逢桃花林,夹岸数百步,中无杂树,芳草鲜美,落英缤纷.”自常德溯沅江而上,向西行进三十多公里,东晋大诗人陶渊明笔下令无数人魂牵梦萦的桃花源便展现在我们眼前了.这里不仅风景优美,更有风味十足的著名特产——擂茶.
作者：钟芳 刊期： 2017年第07期
夏令喝鸭汤,既能祛除不适,又能补充因天热人体过度消耗的养分.鸭属水禽,鸭肉性寒凉,味甘咸,可入脾经、胃经、肺经、肾经,具有滋阴、补虚、养胃、利水的功效.《本草纲目》称:鸭肉可“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”.《日用本草》称:鸭肉可“补血行水、养胃生津”.《滇南本草》称:“老鸭同猪蹄煮食,补气而肥体;同鸡煮食,治血晕头痛”.从中医“热者寒之”的治病原则来说,鸭肉特别适合人们在夏天食用.
作者：王延群 刊期： 2017年第07期
食品与健康杂志
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