钟芳
刚入夏,高温天气就不断出现.能够防暑降温的食材里,生姜是物美价廉的好东西.仅把生姜当作厨房里的调料,那您可就亏大发了.常言道,“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,说的就是夏季吃生姜有助于温胃止呕、排汗提神.
作者：李红珠 刊期： 2017年第07期
自打因为冠心病心绞痛住了一次院之后,金师傅老是跟别人谈起这段脚踩“鬼门关”的经历.沮丧之余,他也开始关注冠心病防治的相关知识.这不,还真让他发现了很多以前不了解的误区,以及如何做才能提高体质、缓解病情.
作者：王璐 刊期： 2017年第07期
不少家长都有一个头疼的问题,那就是孩子不好好吃饭.由于孩子年纪小,自控力差,见到不喜欢吃的会挑食、偏食、厌食;反之遇到喜欢的又会暴饮暴食,把小肚子吃得鼓鼓的,难受一晚上.怎么做才能让孩子吃好饭,吃得营养、吃得健康、吃得快乐,成为家长非常关心的话题.我在长期从事儿童教育的过程中,就家长们常遇见的困惑,总结了一些经验,和您分享.
作者：杨丽 刊期： 2017年第07期
夏日里,一种表面包裹着厚厚的绿色外衣,生长在水泊池塘中的蔬菜——茭白,大量上市.此时的茭白,色白如象牙,鲜甜细嫩,营养丰富,亦蔬亦药,药食功效兼得.茭白,又名茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节,是我国特有的水生蔬菜.全世界范围内把茭白作为蔬菜栽培的只有中国和越南.
作者：严君 刊期： 2017年第07期
当年在广东河源,曾受同事阿惠邀请,去他家品尝过地道的客家大盆菜.阿惠一家很热情.大大小小十二个人围坐在一张老式的八仙桌旁.大家边聊天边吃瓜子,好不热闹.突然,主人喊道:“开餐啰!”只见两人抬上桌的竟然是一个比脸盆还大的盆子.阿惠说:“你不是要尝围龙屋里的大盆菜吗?这就是.”
作者：高茵颖 刊期： 2017年第07期
凡事都要讲究方式、方法,顺应自然规律.健身更是如此,否则不仅无法有所成就,反而会伤害身体.太极拳习拳过程中,以下几点需谨记勿犯.一忌过分用意意念过重容易出现偏差.有人认为,太极拳应“用意不用力”,就反复强调用意,从一个极端走向另一个极端,造成以偏概全.太极拳的用意是云淡风轻、若有若无的,意念重会滞怠,其危害尤甚于用力.用力只是功夫不高,用意过分则伤及精神.
作者：蒯海蓉 刊期： 2017年第07期
近期,共享单车“占领”了全国各地的大街小巷,不仅为“后一公里”的出行难题提供了新的解决方式,也让骑车这一简单、有效的有氧运动引起了大家的广泛关注.已经有不少市民开始利用共享单车进行骑行锻炼,并亲切地称之为“哄享健身”.
作者：郭振 刊期： 2017年第07期
夏季天气热,人体出汗多,易烦渴,需要及时补充水分.自制清凉消暑汤饮,既能清热,又可补水,而且所需的材料都是家庭常用食材,制作起来也十分简便.炒黄米汤原料:小米.
作者：杨传芝 刊期： 2017年第07期
红掌,原名花烛,又名红鹅掌、火鹤花、安祖花、烛台花,属天南星科花烛属,是天南星科多年生常绿草本花卉,原产于哥斯达黎加、哥伦比亚等热带雨林地区,现在欧洲、亚洲、非洲皆有广泛栽培.红掌喜暖畏寒,喜湿怕旱,喜阴忌晒,喜肥而忌盐碱.红掌的花语是大展宏图、热情,常用于家庭居室、客厅及会议室的美化布置.
作者：程文娟 刊期： 2017年第07期
“晋太元中,武陵人捕鱼为业.缘溪行,忘路之远近.忽逢桃花林,夹岸数百步,中无杂树,芳草鲜美,落英缤纷.”自常德溯沅江而上,向西行进三十多公里,东晋大诗人陶渊明笔下令无数人魂牵梦萦的桃花源便展现在我们眼前了.这里不仅风景优美,更有风味十足的著名特产——擂茶.
作者：钟芳 刊期： 2017年第07期
日暮时分,袅袅炊烟满布村庄.锅巴饭的香味熏得人心都是甜的.能烧出一锅香气扑鼻的锅巴饭并不容易.第一,得有一个好灶台,通气通风.农家灶台构造简易,由砖与水泥砌成,约高1米,宽50厘米,设大锅炒菜、煮饭,小锅积蓄热水,大小锅之间余下巴掌大的地方置一汤锅.三锅齐上,省柴、省心.
作者：鲁桂林 刊期： 2017年第07期
常州富庶,精美糕点如云,如:八珍糕、步云糕、葱油饼、茄饼、蟹壳黄……但如果有人问及“老常州”,当地有名的小吃是什么?答案多半只有一个,那就是——麻糕.麻糕,是常州独有的称呼,其实就是一种具有独特江南口感和风味的重油烧饼.但较之于普通烧饼,其制作更为考究,口感也更加松脆.
作者：钟穗 刊期： 2017年第07期
高温、闷热、低气压,令人无心饮食.集中西饮食特色之大成,包括点心、饮品在内的港式甜品,外观养眼,口感清爽,因经过改良不会甜到“发腻”,会是您夏季里消暑开胃的佳选择之一.
作者：范琳琳 刊期： 2017年第07期
文怡拿手菜原料:香菇5朵,茶树菇6根,口蘑5朵,草菇5朵,杏鲍菇1个,蟹味菇半盒,冬瓜300克,蒜6瓣.调料:盐1/4茶匙(1克)1.切好食材2.煸香蒜3.加水煮蘑菇 4.加入冬瓜做法1.蘑菇洗净,香菇、口蘑、草菇一切为四,茶树菇、蟹味菇切小段,杏鲍菇切片,冬瓜切成一口大小的滚刀块,大蒜去皮.2.锅中放入底油,小火将蒜煸成金黄色.3.放入所有蘑菇炒1分钟,加入水(水量要没过蘑菇一食指深),大火烧开后,转小火煮40分钟左右.
作者：文怡 刊期： 2017年第07期
江湖人称“喵星人”的猫咪似乎天生懂得如何用自己独特的魅力征服人类,那天真无邪的圆眼睛、柔软顺滑的皮毛,温柔软萌的呼噜声,以及时而冷峻神秘,时而天真活泼的神态,都能轻而易举地让我们从心底里爱上它们,心甘情愿地当“猫奴”.
作者：钰钎 刊期： 2017年第07期
在我老家陕西商州的乡下农村里,因为条件限制,遇上红白喜事,很少有人去酒店里办宴席,多是请来乡下的厨师自己做酒席.乡下的农人们,平日里干农活耗费力气,饭量也较城里人大些,所以在吃席时除了追求口味外,更加在乎菜量是否丰盈.
作者：陈亮 刊期： 2017年第07期
据说,那里有杀人不眨眼的黑手党!据说,那里物产丰富、四季风景如画!据说,那里聚集着世界上富有的家族!今天,咱们就一起走进意大利这只大靴子上闪闪发光的宝石——西西里.
作者：王木木 刊期： 2017年第07期
夏令喝鸭汤,既能祛除不适,又能补充因天热人体过度消耗的养分.鸭属水禽,鸭肉性寒凉,味甘咸,可入脾经、胃经、肺经、肾经,具有滋阴、补虚、养胃、利水的功效.《本草纲目》称:鸭肉可“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”.《日用本草》称:鸭肉可“补血行水、养胃生津”.《滇南本草》称:“老鸭同猪蹄煮食,补气而肥体;同鸡煮食,治血晕头痛”.从中医“热者寒之”的治病原则来说,鸭肉特别适合人们在夏天食用.
作者：王延群 刊期： 2017年第07期
问:编辑您好!我家很爱吃冻豆腐,但是有人说豆腐经过冷冻就没有营养了.请问,这是真的吗?答:的确,不少人会“直觉”地认为冻豆腐经冷冻后营养就流失掉了,不如鲜豆腐有营养.实际上,并非如此!
作者： 刊期： 2017年第07期
小暑 2017年7月7日 《月令七十二候集解》中说,“小暑,六月节.《说文》日:暑,热也.就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹小也.”小暑过后进入了伏天,气温较高,雨量增多,湿热天气让人感觉不适.仍宜晚睡早起,并适当午睡.由于平时出汗较多,可以适当补充水分.外出要注意防晒、防暑,尽量避免在中午炎热时出门.
作者：战雅莲 刊期： 2017年第07期
食品与健康杂志
主管:天津市科学技术协会
主办：天津市科学技术期刊学会
