靴子尖上的宝石——西西里

王木木

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摘要：据说,那里有杀人不眨眼的黑手党!据说,那里物产丰富、四季风景如画!据说,那里聚集着世界上富有的家族!今天,咱们就一起走进意大利这只大靴子上闪闪发光的宝石——西西里.

食品与健康杂志相关文献

六道消暑汤生津又补水

夏季天气热,人体出汗多,易烦渴,需要及时补充水分.自制清凉消暑汤饮,既能清热,又可补水,而且所需的材料都是家庭常用食材,制作起来也十分简便.炒黄米汤原料:小米.

作者：杨传芝刊期： 2017年第07期
靴子尖上的宝石——西西里

据说,那里有杀人不眨眼的黑手党!据说,那里物产丰富、四季风景如画!据说,那里聚集着世界上富有的家族!今天,咱们就一起走进意大利这只大靴子上闪闪发光的宝石——西西里.

作者：王木木刊期： 2017年第07期
怎样挑选绿豆?

1.看外形:好的绿豆大小均匀、颗粒饱满、没虫眼儿、无杂质.外表干瘪、有点儿皱的绿豆,可能是被污染了.带虫眼儿的绿豆很有可能是陈年绿豆,时间比较长,被虫蛀了.2.看颜色:市场上常见的绿豆一般分为两种,一种是比较适合发豆芽儿的,另一种比较适合熬粥、做绿豆沙.

作者：文怡刊期： 2017年第07期
『水中参』茭白

夏日里,一种表面包裹着厚厚的绿色外衣,生长在水泊池塘中的蔬菜——茭白,大量上市.此时的茭白,色白如象牙,鲜甜细嫩,营养丰富,亦蔬亦药,药食功效兼得.茭白,又名茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节,是我国特有的水生蔬菜.全世界范围内把茭白作为蔬菜栽培的只有中国和越南.

作者：严君刊期： 2017年第07期
冻豆腐是否不如鲜豆腐有营养?

问:编辑您好!我家很爱吃冻豆腐,但是有人说豆腐经过冷冻就没有营养了.请问,这是真的吗?答:的确,不少人会“直觉”地认为冻豆腐经冷冻后营养就流失掉了,不如鲜豆腐有营养.实际上,并非如此!

作者：刊期： 2017年第07期
常州麻糕香

常州富庶,精美糕点如云,如:八珍糕、步云糕、葱油饼、茄饼、蟹壳黄……但如果有人问及“老常州”,当地有名的小吃是什么?答案多半只有一个,那就是——麻糕.麻糕,是常州独有的称呼,其实就是一种具有独特江南口感和风味的重油烧饼.但较之于普通烧饼,其制作更为考究,口感也更加松脆.

作者：钟穗刊期： 2017年第07期
时令小菜专治“没胃口”

当您没有胃口,“懒得”做饭,不想受烟熏火燎之苦的时候,用料实惠、做法简单、颜色清亮、滋味爽口的开胃小菜绝对是性价比超高的“消夏好帮手”.它既能驱散夏日的烦躁不安,也可为生活增添趣味,让您和烦恼的“苦夏”从此说Byebye.

作者：王桂真刊期： 2017年第07期
盐『猴儿』与炒面粉

在我的山东老家,盐“猴儿”是面粉加盐、水,搅拌成小碎疙瘩,放进锅内干炒而成,在过去,这可以当菜肴下饭.而炒面粉,就是面粉干炒熟透后,用水冲开作粥喝.看看,本都是面粉,经过巧手加工,就分别成了菜和汤.

作者：张光恒刊期： 2017年第07期
自难忘锅巴饭

日暮时分,袅袅炊烟满布村庄.锅巴饭的香味熏得人心都是甜的.能烧出一锅香气扑鼻的锅巴饭并不容易.第一,得有一个好灶台,通气通风.农家灶台构造简易,由砖与水泥砌成,约高1米,宽50厘米,设大锅炒菜、煮饭,小锅积蓄热水,大小锅之间余下巴掌大的地方置一汤锅.三锅齐上,省柴、省心.

作者：鲁桂林刊期： 2017年第07期
夏吃姜益安康

刚入夏,高温天气就不断出现.能够防暑降温的食材里,生姜是物美价廉的好东西.仅把生姜当作厨房里的调料,那您可就亏大发了.常言道,“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,说的就是夏季吃生姜有助于温胃止呕、排汗提神.

作者：李红珠刊期： 2017年第07期
“骑行健身”的正确打开方式

近期,共享单车“占领”了全国各地的大街小巷,不仅为“后一公里”的出行难题提供了新的解决方式,也让骑车这一简单、有效的有氧运动引起了大家的广泛关注.已经有不少市民开始利用共享单车进行骑行锻炼,并亲切地称之为“哄享健身”.

作者：郭振刊期： 2017年第07期
怎样熬大米粥才能黏稠好吃?

问:因为要给老人和孩子做饭,所以经常会用大米熬粥.为了熬好粥,我买了很贵的大米,但是效果依然不好,米粥的口感还是不黏稠.请问,这是怎么回事儿?

作者：刊期： 2017年第07期
“糖友”吃水果的“安全量”

7月盛产瓜果,但不少糖尿病人却只能看看,过过眼瘾.因为有些水果的血糖指数(GI)比较高,糖友们不敢吃.咱们糖友吃饭前都会仔细斟酌某一食材的血糖生成指数(GI).GI是反映食物引起人体血糖升高程度的指标.实际上,我们的餐后血糖水平,除了与食物的GI有关,还与食物中所含的碳水化合物(简称碳水)的总量有关.比如:西瓜的GI=72,属于高GI食物,但是西瓜含水量大,碳水仅占5.5％,适量吃一些,是不会引起血糖出现较大波动的.

作者：杨玉慧刊期： 2017年第07期
客家围龙屋的大盆菜

当年在广东河源,曾受同事阿惠邀请,去他家品尝过地道的客家大盆菜.阿惠一家很热情.大大小小十二个人围坐在一张老式的八仙桌旁.大家边聊天边吃瓜子,好不热闹.突然,主人喊道:“开餐啰!”只见两人抬上桌的竟然是一个比脸盆还大的盆子.阿惠说:“你不是要尝围龙屋里的大盆菜吗?这就是.”

作者：高茵颖刊期： 2017年第07期
桃花源里擂茶香

“晋太元中,武陵人捕鱼为业.缘溪行,忘路之远近.忽逢桃花林,夹岸数百步,中无杂树,芳草鲜美,落英缤纷.”自常德溯沅江而上,向西行进三十多公里,东晋大诗人陶渊明笔下令无数人魂牵梦萦的桃花源便展现在我们眼前了.这里不仅风景优美,更有风味十足的著名特产——擂茶.

作者：钟芳刊期： 2017年第07期
润糯晶莹豌豆黄儿

豌豆黄儿本是回族的一种小吃,俗称“糙”豌豆黄儿,与现在我们吃的豌豆黄儿不同的是,里面加有小枣.后来传入清宫,御膳房在原始做法的基础上加工改进,称其为“细”豌豆黄儿.顾名思义,细豌豆黄儿制作上更加精致,口感也更加细腻,广受欢迎.

作者：蒯海蓉刊期： 2017年第07期
小暑大暑正清和

小暑 2017年7月7日《月令七十二候集解》中说,“小暑,六月节.《说文》日:暑,热也.就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹小也.”小暑过后进入了伏天,气温较高,雨量增多,湿热天气让人感觉不适.仍宜晚睡早起,并适当午睡.由于平时出汗较多,可以适当补充水分.外出要注意防晒、防暑,尽量避免在中午炎热时出门.

作者：战雅莲刊期： 2017年第07期
肉末藕丁

文怡拿手菜原料:藕500克,猪肉馅200克,尖椒1根,蒜5瓣调料:生抽1茶匙(5毫升),盐1/4茶匙(1克),豆豉辣酱30克,糖1/4茶匙(1克),香醋1茶匙(5毫升),料酒1茶匙(5毫升)1.制备食材 2.煸炒肉馅3.炒藕丁 4.加入尖椒丁做法1.藕去皮,纵向剖开后竖着切成1.5厘米粗的条,再切成小丁.蒜切末,尖椒去籽,切成1.5厘米见方的丁.2.锅中倒入油(量稍大些),油温热时加入肉馅,放料酒,大火炒至肉末发白变熟.

作者：文怡刊期： 2017年第07期
室外健身器材的“健身,之路

近年来,为了满足人们的健身需求,城市广场、公园、小区以及广大农村的公共活动场所配置安装的健身器材越来越多,为人们提供了极大的便利,受到群众的普遍欢迎.但随着健身运动的普及和使用频率的增加,由器材质量不合格、采购安装不规范、使用方法不当、缺乏维护监管等导致的人身伤害事件屡有发生,安全隐患逐渐凸显.

作者：刘国信刊期： 2017年第07期
缤纷果酒欢乐多

本栏目第五期向大家介绍了用苹果酿造的“西打酒”——果香浓郁,口感酸甜,清新自然,引人回味,受到了广大读者朋友们的欢迎.不少人来信说,“没有看过瘾!”事实上,果酒在我国拥有如此深厚的群众基础是有历史渊源的,不少地方都有以水果泡制、酿造果酒的饮食风俗.尤其是在南方,每当鲜果上市,很多人会将那些颜色或红或紫,口感或嫩或脆,味道酸甜适中,引人津液横流的“小家伙”们做成清洌的果酒,把收获的喜悦和春夏的滋味都锁在浓醇的酒里,好好收藏,慢慢品味.果酒颜色绚丽多姿,口感丰富独特,颇具营养保健功能.本期咱们就来接着说说能给人们带来无限欢乐的缤纷果酒.

作者：杨静静刊期： 2017年第07期