凉风送爽的傍晚,喝一瓶冰镇的啤酒,点一盘“香辣螺蛳”,跟朋友谈天说地,十分惬意.但是,您知道这些很好吃的小螺蛳里也可能混入有致命风险的织纹螺吗?什么是织纹螺?织纹螺也叫海狮螺、割香螺、白螺等,大小跟人的指甲盖差不多,尾部较尖、细长,长度约为1厘米,外壳的颜色为紫褐色或者红黄色,螺肉为淡黄色.织纹螺主要分布在沿海地区,比如浙江、福建和广东,生产在近海的礁石附近和泥沙中.但是,这些地区食用织纹螺的历史很长.为什么之前吃就没事儿,而现在吃则有可能会危及生命呢?
作者：范琳琳 刊期： 2017年第08期
相比成人而言,宝宝对水的需求量更大,缺水的危害也更大.比如,影响大脑发育;造成脱水、便秘;导致皮肤干燥和肾结石.判断宝宝是否缺水,可从以下3个方面来做参考判断:1.尿黄、尿少、味重.2.囟门、眼窝下陷.3.皮肤干燥、弹性变差.不过,如果宝宝不缺水,喝水反而会成为宝宝的负担.1.影响食量.宝宝的胃容量很小,多余的水分会占据宝宝的胃,从而影响食物摄入,造成营养不良.2.增加低钠血症的风险.
作者：千景 刊期： 2017年第08期
问:编辑同志,我患颈椎病已有五六年时间,还因此导致了严重的失眠.除了药物、理疗等常规治疗,医生还建议我使用药枕.请问平常使用药枕要讲究啥呢?答:现代社会,像您这样患有颈椎疼的患者,并不鲜见,而且许多颈椎病患者往往伴有严重的睡胴题.枕头和睡眠质量有极大关系,应精心挑选.除了要有合适的高度与软硬度外,枕头的填充物也有讲究,应尽可能选择软硬适中,塑型和吸水性能都不错的材质.药枕便是—个不错的选择.
作者： 刊期： 2017年第08期
很多年来,围绕“老人家该不该买保健品”的话题,一直存在着两种截然不同的声音,支持者是以孝为名,反对者则义愤填膺.而今年上半年,一则“60岁老人海边身亡,留遗书称被保健品‘坑死’”的消息,再次引燃了双方的激烈辩论.
作者：杨玉慧 刊期： 2017年第08期
问:您好,我今年四十岁,以前身体一直挺健康的,没有任何慢性疾病.但自从2017年以来,我就特别容易患感冒,也很容易疲劳.请问,这是免疫力低下的表现吗?应该怎样调整呢?答:排除器质性病变造成的反复感冒后,一是可以检测居住、工作环境的通风是否良好.空气质量差,空气密闭不流通,空气干燥,同处一室的人员较多等因素,容易使病菌在空气中飞扬,造成感冒.此外,自身机体的免疫力降低,不能有力对抗致病病毒与细菌,也是反复感冒的原因之一.
作者： 刊期： 2017年第08期
一提“脂肪肝”,很多人会觉得这是“体重大”,平常饮食过于油腻的人才易患的疾病.但实际上,导致脂肪肝的病因很多,除了日常过度摄入糖类、脂类、蛋白质类食物外,以下4个因素也是引起脂肪肝的帮凶:1.过量饮酒乙醇在肝脏细胞内代谢产生毒性产物及其引起的代谢紊乱会导致酒精性肝损伤.有长期大量饮酒史的人是脂肪肝的高发人群.不少年轻人因工作关系,需要经常陪客户喝酒.但因为本身身体“较瘦”,大多没有防病意识,更容易惹上“脂肪肝”.
作者：杨传芝 刊期： 2017年第08期
众所周知,人的体温恒定在36 ℃～37℃(因测量部位不同而有所差别).体温即使只有一两度的波动,也会使一个健壮的人感到无力和难受.人类是恒温动物,体温一般而言不受外部环境温度的影响.但人的各项身体功能却会对周围温度的变化反应敏感.因此,人只能生活在一定的温度范围内,否则就会感到不适.
作者：李标 刊期： 2017年第08期
龙井茶和普洱茶,相当于茶叶界的“小鲜肉”和“老腊肉”.龙井茶属于绿茶,制作需经过杀青、揉捻、干燥等工序,因不经发酵,能够较好地保留新鲜茶叶中的天然营养成分,如具有抗氧化、抗菌、抗辐射、解毒等功能的酚类物质——茶多酚.普洱茶则是黑茶的一种,与龙井茶的制作工艺相比,它们之间大的差别是:渥堆.
作者：刘广宇 刊期： 2017年第08期
奶酪和酸奶一样,都是发酵乳制品.简单来讲,就是在鲜乳中加入乳酸菌或者凝乳酶,使乳中的蛋白质发生凝固,然后排出乳清,经成熟发酵而制成的奶制品,性状接近固体.有些奶酪在制作过程中会添加一些盐,也叫含盐奶酪.一、奶酪的营养优势营养密度大.与酸奶和鲜乳相比,奶酪营养密度更大.也就是说,在具有同等热量的前提下,奶酪中富含的钙质、蛋白质要远远高于酸奶和鲜乳.适合特殊人群.奶酪的制作工艺会将鲜乳中的一部分乳糖分解掉.因此,奶酪也是乳糖不耐受人群的良好选择.胃容量小的宝宝需要摄入体积小、营养多的食物.因此营养素密度高的奶酪正是助力宝宝生长发育的优质食材.
作者：李玉竹 刊期： 2017年第08期
转眼间,大闸蟹就快上市了.往年通过“网购”买大闸蟹,严严实实的包裹里,除了有用来降温的冰袋,虽不华丽但很实用的“蟹八件”,一小袋密封包装的浙醋,还有香味十分清新的紫苏.这种外形讨巧的香草植物,似乎除了吃大闸蟹之外,日常生活中食用得并不多.倒是经常能在日本料理中见到,比如作为生鱼片的配菜,或者裹上面糊过油炸制成紫苏天妇罗.
作者：刘国信 刊期： 2017年第08期
这年头,外表看起来光鲜亮丽已经不再是人们的终极追求,由内而外焕发出的健康、充沛的精力、良好的皮肤状态等才是人人羡慕的“真靓丽”.要达到这样的状态,有一个看似细微但其实相当关键的环节,那就是肠道通畅、不便秘.大概,只有那些有过便秘经历的人才能体会那种“欲便不能”的痛苦.年轻人因便秘会引发皮肤问题、直肠炎、痔疮、情绪烦躁等;老年人便秘更是危险,一旦用力屏气排便,就会增加腹压,很有可能诱发心脑血管疾病发作.很多老人突发心梗、脑梗或脑出血猝死在卫生间,背后的帮凶就是便秘.看来这小小便秘若攻克不了,真是会让人心力交瘁!
作者：王璐 刊期： 2017年第08期
或许很少有人喝过甚至是听说过“马黛茶”.其实马黛茶,与咖啡、茶(红茶、绿茶等我们熟悉的茶叶)并称为世界三大饮品.早在印加帝国时期,马黛茶便是南美人民日常生活中必不可少的饮品.至今,马黛茶在南美已经有近五百年的饮用历史了.马黛茶的茶叶来源于冬青科多年生木本植物——巴拉圭草,一般株高3～6米,树叶翠绿,呈椭圆形,枝叶间开雪白小花.每年4～8月,当马黛茶进入采摘季节,人们会把绿叶和嫩芽采摘下来,进行晾晒、分拣、烘烤、发酵、研磨,制成“茶”供人饮用.
作者：王木木 刊期： 2017年第08期
T恤是T-shirt的汉语译名,即带领棉毛汗衫,因舒适、色彩鲜艳、款式多样,是夏秋季节人们喜欢穿着的服装之一.[T恤与替续]如果征求译名意见的话,我觉得把T恤叫作“替续”更为合适.我和儿子身材相当.二十年前,我参加单位运动会或者其他会议领取的“替续”,穿一两次,就会替下来,让儿子续着穿.二十年后,儿子上班了,他的“替续”稍微旧一点,替换下来,都是我主动续着穿.因为这“替续”,我们爷儿俩还会时不时地发生点矛盾:“老爸,这件衣服时间太长了,太难看了,快扯了当抹布吧.”我回答:“儿啊,衣服是旧的好,随身,透气又溻汗.”
作者：老高 刊期： 2017年第08期
八月立秋,自然界进入了“阳消阴长”的过渡阶段,但是盛夏余热未消,我国大部分地区的气温仍然较高,且尚有“一伏”未至,因此从立秋起至秋分前的这段日子被称为“长夏”.天气以湿热交蒸为特点——湿、热、燥并重,昼热夜凉,气候多变,人体若得不到适度调养,就容易患病.中医认为“肺主皮毛”,秋季燥邪当令,容易伤肺,以润为贵.除了在饮食上要多吃一些健脾润肺、养血滋阴的食物,比如白萝卜、银耳、百合、雪梨、芝麻等,选择适当的茶饮滋补身体,也是很好的保健方法.
作者：周琼 刊期： 2017年第08期
平池碧玉秋波莹,绿云拥扇青摇柄.水宫仙子斗红妆,轻步凌波踏明镜.——宋·张耒夕阳余晖之下,湖边凉亭静坐,赏圆荷沉浮于碧水之间,品微风徐徐夹带而至的阵阵花香,是令人无限神往的岁月静好美景.碗莲小巧,形态娇美,如果您想要以菡萏风姿装扮日常生活,家中有庭院者有优势,可在院中种养碗莲;没有庭院者,屋内向阳处一样可以摆放一口大缸或一个大碗种几株碗莲,随时享受荷塘之美.
作者：程文娟 刊期： 2017年第08期
李渔,字笠鸿,一字谪凡,号笠翁、湖上笠翁等.他学识渊博,一生著述甚丰,是文学家、戏剧家、戏剧理论家、美学家,著有《笠翁十种曲》《连城璧》《无声戏》《闲情偶寄》《笠翁一家言》等五百多万字的艺术作品,题材涵盖戏曲、小说、诗文、随笔等,因提出了较为完善的戏剧理论体系,被后世誉为“中国戏剧理论始祖”“世界喜剧大师”“东方莎士比亚”,被列入世界文化名人录.
作者：黄璐 刊期： 2017年第08期
T台上的模特在人们的印象里是很瘦的.为预防年轻人被模特的形象误导而患上厌食症,法国政府颁布法令,要求“所有在法国从业的模特必须提供能明确证明其‘身体质量指数’(BMI)是否适合从事模特工作的健康证明”.
作者：段梅红 刊期： 2017年第08期
马齿苋又叫马齿菜、五行草、长寿菜等,广泛分布在全国各地,生长于田埂、沟边、路旁.它的生命力非常顽强,既耐旱又耐涝,无论在哪种土壤里都能茁壮生长.春夏季节,马齿苋茎叶繁茂,采来洗净、晒干贮存,可以四季常食.马齿苋的叶子肉质、形状像马齿,气味似苋菜,故得名“马齿苋”.它的肉质茎与叶耐日晒,耐干旱,民间又称为太阳草.传说,上古时期十个太阳一起出现,二郎神杨戬“担山赶太阳”.九个太阳被他压在大山之下,剩下的一个无处藏身.正巧这时碰见马齿苋姑娘,让太阳藏在衣服下面,使其死里逃生.为了报答救命之恩,太阳便不晒马齿苋.从此,每逢大旱之时,百草枯死,唯独马齿苋碧绿如初.
作者：李红珠 刊期： 2017年第08期
因为特殊的生理特点,成年女性一生之中或多或少都感染过泌尿系统疾病,如尿路感染、尿路肿块等.此类疾病不但影响身体健康,还会妨碍正常的工作、生活.日常饮食注重营养素摄入合理,可以帮助女性朋友们保持“清爽”,远离疾病困扰,更加健康、美丽、开心地生活.闺蜜果:蔓越莓蔓越莓富含维生素C、类黄酮等抗氧化物质,有助于清除阴道分泌物,协助修复破损的内皮细胞,不让代谢物黏附在褶皱处.蔓越莓含有的单宁酸能有效防止病菌进入盆腔,帮助预防炎症和维护泌尿系统的健康.蔓越莓中的抗氧化物质还有助于女性朋友保持好气色.
作者：宋兵兵 刊期： 2017年第08期
家有萌宠,必定会给主人带来无数欢乐的时光和温暖的陪伴.不过有时,这些淘气的小家伙也会让您无比烦恼.尤其是天生拥有尖牙利齿的小狗,它们可能会趁着您外出时乱叫乱咬、啃坏家具、撕咬衣物被子,甚至在家随地大小便.不过,您若是忍不住“教育”它们,却会发现收效甚微.其实,狗狗看似胡闹的行为,背后一般都会有较为复杂的心理动机.我们不妨先弄清楚狗狗“捣乱”的真正原因,再选择适合的方法,有的放矢地教导它们吧!
作者：钰钎 刊期： 2017年第08期
食品与健康杂志
主管:天津市科学技术协会
主办：天津市科学技术期刊学会
