处暑伏尽秋色美

战雅莲

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摘要：立秋 2017年8月7日《月令七十二候集解》中说,“立秋,七月节.秋,擎也,物于此而擎敛也.立秋三候:初候,凉风至(《礼记》作盲风至);二候,白露降;三候,寒蝉鸣.”立秋是秋天的开始,立秋过后,暑湿之气渐收,但大部分地区依然炎热,俗称“秋老虎”.立秋时节,阳气渐收,阴气渐长,自然界万物开始由生长向收藏转变.此时养生应顺应自然,以收敛为原则,由“春夏养阳”转为“秋冬养阴”.《黄帝内经·素问·四气调神大论》中说:“秋三月,此谓容平.天气以急,地气以明,早卧早起,与鸡俱兴,使志安宁,以缓秋刑,收敛神气,使秋气平,无外其志,使肺气清,此秋气之应,养收之道也.”所以立秋过后,在日常起居方面应做到早睡早起,以减缓秋季肃杀之气的影响.此时气温依然比较高,应尽量避免在中午天气炎热时出门,外出时要注意防暑、防晒.

食品与健康杂志相关文献

亲情,不是保健品的“药引子”

很多年来,围绕“老人家该不该买保健品”的话题,一直存在着两种截然不同的声音,支持者是以孝为名,反对者则义愤填膺.而今年上半年,一则“60岁老人海边身亡,留遗书称被保健品‘坑死’”的消息,再次引燃了双方的激烈辩论.

作者：杨玉慧刊期： 2017年第08期
『医事服务费』来了

张大伯之前身体一直很好,偶然因为摔了一跤,去医院诊治.不来不知道,一年多不进医院的大门,这“挂号费”咋涨价了?涨得还不少呢.张大伯对“挂号费”上涨感到疑惑,很正常.目前,我国正在逐步推广新一轮医药分开综合改革(下文简称“医改”),具体内容就包括取消公立医院药品加成,取消“挂号费”“诊疗费”,而代之“医事服务费”等.您可能想问:“这‘医事服务费’是不是挂号费换个‘马甲’的变相涨价呢?”

作者：念飞刊期： 2017年第08期
水宫仙子斗红妆,碗莲的家庭种养

平池碧玉秋波莹,绿云拥扇青摇柄.水宫仙子斗红妆,轻步凌波踏明镜.——宋·张耒夕阳余晖之下,湖边凉亭静坐,赏圆荷沉浮于碧水之间,品微风徐徐夹带而至的阵阵花香,是令人无限神往的岁月静好美景.碗莲小巧,形态娇美,如果您想要以菡萏风姿装扮日常生活,家中有庭院者有优势,可在院中种养碗莲;没有庭院者,屋内向阳处一样可以摆放一口大缸或一个大碗种几株碗莲,随时享受荷塘之美.

作者：程文娟刊期： 2017年第08期
做个健康“暴走族”——走路健身的科学要点

步行,是世界卫生组织认定的“世界上好的运动”.据估计,北美洲每天有8 000万人参加步行运动.在美国市民体育协会中,共有350个徒步俱乐部.瑞士则有120个徒步俱乐部.英国宪法更是明确规定,人人享有徒步行走的权利,倡导留出专用路线用于日常徒步运动的开展.

作者：郭振刊期： 2017年第08期
日常生活中的『舒适温度』

众所周知,人的体温恒定在36 ℃～37℃(因测量部位不同而有所差别).体温即使只有一两度的波动,也会使一个健壮的人感到无力和难受.人类是恒温动物,体温一般而言不受外部环境温度的影响.但人的各项身体功能却会对周围温度的变化反应敏感.因此,人只能生活在一定的温度范围内,否则就会感到不适.

作者：李标刊期： 2017年第08期
我爱菜根香

“菜根香”一词,我早是在明代洪应明所著《菜根谭》上看到的,其中说道:“咬得菜根,则百事可做.”这是一句人生励志箴言,很有些玉汝于成的道德教化作用.已故散文大家孙犁说:“古人常用嚼菜根,教育后代,以为菜根不只是根本,而且也是一种学问.甜味中略带一种清苦味,其妙无穷,可以著作一本‘味根录’.其作用,近似忆苦思甜,但又不完全一样.”“菜根香”,能够让人悟出人生哲学的大境界.

作者：袁跃兴刊期： 2017年第08期
咸酸脆爽的四川泡菜

笔者是河北人,到四川工作、生活已五十余年.您若问我对哪道川菜印象深、有感情,我的回答既不是麻婆豆腐、也不是宫保鸡丁,而是那成酸脆爽、每天都离不开的川味泡菜.在四川,居家过日子,可以说家家户户都离不开泡菜.

作者：孙清廉刊期： 2017年第08期
女性朋友的『清爽』饮食之选

因为特殊的生理特点,成年女性一生之中或多或少都感染过泌尿系统疾病,如尿路感染、尿路肿块等.此类疾病不但影响身体健康,还会妨碍正常的工作、生活.日常饮食注重营养素摄入合理,可以帮助女性朋友们保持“清爽”,远离疾病困扰,更加健康、美丽、开心地生活.闺蜜果:蔓越莓蔓越莓富含维生素C、类黄酮等抗氧化物质,有助于清除阴道分泌物,协助修复破损的内皮细胞,不让代谢物黏附在褶皱处.蔓越莓含有的单宁酸能有效防止病菌进入盆腔,帮助预防炎症和维护泌尿系统的健康.蔓越莓中的抗氧化物质还有助于女性朋友保持好气色.

作者：宋兵兵刊期： 2017年第08期
清新的香草——紫苏

转眼间,大闸蟹就快上市了.往年通过“网购”买大闸蟹,严严实实的包裹里,除了有用来降温的冰袋,虽不华丽但很实用的“蟹八件”,一小袋密封包装的浙醋,还有香味十分清新的紫苏.这种外形讨巧的香草植物,似乎除了吃大闸蟹之外,日常生活中食用得并不多.倒是经常能在日本料理中见到,比如作为生鱼片的配菜,或者裹上面糊过油炸制成紫苏天妇罗.

作者：刘国信刊期： 2017年第08期
莫让减肥“减去”生命

T台上的模特在人们的印象里是很瘦的.为预防年轻人被模特的形象误导而患上厌食症,法国政府颁布法令,要求“所有在法国从业的模特必须提供能明确证明其‘身体质量指数’(BMI)是否适合从事模特工作的健康证明”.

作者：段梅红刊期： 2017年第08期
茶叶有农残?我们该怎么喝?

2016年9月,一份来自“绿色和平组织”的报告称:经独立的第三方实验室检测,在我国市场上随机抽检的26款茶叶样品中,农药检出率为65％,其中12个样品检出了我国已经禁用的农药,17个样品中的农药残留量超出欧盟标准.报告一出,就在业界引起了轩然大波,也让许多爱茶之人感到担忧.我国是茶叶生产大国,也是销售大国,中国人爱喝茶,可是面对这样的检测结果,我们还要不要喝茶了?该怎么喝呢?

作者：富裕刊期： 2017年第08期
练好太极拳的十大要领

太极拳是我国传统武术文化瑰宝,无数人喜爱并勤加练习.那么,怎样才能练好太极拳呢?要领一姿势正确初学太极拳,好跟随精通拳法的专业老师,仔细琢磨动作要领,招式应做到纯熟、通顺、连贯、协调.要领二意识集中太极拳讲究:“中气上提,若有意,若无意,不轻不重,似有非有,若有若无,无过不及,折其中而已.”每一个动作都要在意识带领下来完成,务求心无旁骛,动作标准、到位.要领三呼吸自然刚开始接触太极拳,可用鼻子自然呼吸,将舌尖抵到上齿与上腭之间,呼吸应“悠、长、细、缓、匀”.随着练拳时间的推进和功夫的加深,需掌握深呼吸即腹式呼吸法,并将呼吸和动作自然地结合到一起.

作者：蒯海蓉刊期： 2017年第08期
核桃花生炖奶

文怡拿手菜原料:牛奶1500毫升,核桃40克,花生40克,枸杞10克,银耳10克,枣两枚,蜂蜜20毫升做法1.将银耳洗净,用温水浸泡30分钟备用.枣洗净、去核备用.2.除蜂蜜外所有原料放入锅中,煮开后转小火.3.小火炖1小时.4.炖好后,放凉至60℃,调入蜂蜜即可饮用.超级啰嗦★这道甜品可以温热饮用,也可以冷饮,四季皆宜.★核桃、花生可以根据个人喜好更换,如杏仁、瓜子仁等.★蜂蜜要在饮品温度下降后再调入(60℃左右),保留营养成分.

作者：文怡刊期： 2017年第08期
从龙井到普洱,微生物都做了什么?

龙井茶和普洱茶,相当于茶叶界的“小鲜肉”和“老腊肉”.龙井茶属于绿茶,制作需经过杀青、揉捻、干燥等工序,因不经发酵,能够较好地保留新鲜茶叶中的天然营养成分,如具有抗氧化、抗菌、抗辐射、解毒等功能的酚类物质——茶多酚.普洱茶则是黑茶的一种,与龙井茶的制作工艺相比,它们之间大的差别是:渥堆.

作者：刘广宇刊期： 2017年第08期
食茶与茶食

中国人之于茶,注重一个“品”字,讲究沏茶、饮茶的礼仪.唐宋盛行的“点茶”,形制十分优美:“钞茶一钱七,先注汤,调令极匀,又添注入,环同击拂,汤上盏可四分止,视其面色鲜白,着盏无水痕为绝佳.”试想一下,点茶人意态闲适,着素服、抬纤手,用茶筅拂动茶盏中的茶汤,令茶末与茶汤充分交融,激荡起片片涟漪如腾波鼓浪,那画面是何等引入入胜.

作者：林岩清刊期： 2017年第08期
醇浓白酒情

我国是酒的王国,也是酒文化的发源地,饮酒的意义远不止于满足口腹之悦.特别是白酒,不仅是中国人餐桌上连接亲情的纽带,也是三五好友相聚时不可或缺的点缀.在许多场合,它更是成了一个文化符号,用来表示礼仪,渲染气氛,促生情趣,平和心境.自从有了酒,这杯中之物就被演绎成无数精彩故事.

作者：杨静静刊期： 2017年第08期
红T恤与灰T恤

T恤是T-shirt的汉语译名,即带领棉毛汗衫,因舒适、色彩鲜艳、款式多样,是夏秋季节人们喜欢穿着的服装之一.[T恤与替续]如果征求译名意见的话,我觉得把T恤叫作“替续”更为合适.我和儿子身材相当.二十年前,我参加单位运动会或者其他会议领取的“替续”,穿一两次,就会替下来,让儿子续着穿.二十年后,儿子上班了,他的“替续”稍微旧一点,替换下来,都是我主动续着穿.因为这“替续”,我们爷儿俩还会时不时地发生点矛盾:“老爸,这件衣服时间太长了,太难看了,快扯了当抹布吧.”我回答:“儿啊,衣服是旧的好,随身,透气又溻汗.”

作者：老高刊期： 2017年第08期
家有淘气狗,几招能管好?

家有萌宠,必定会给主人带来无数欢乐的时光和温暖的陪伴.不过有时,这些淘气的小家伙也会让您无比烦恼.尤其是天生拥有尖牙利齿的小狗,它们可能会趁着您外出时乱叫乱咬、啃坏家具、撕咬衣物被子,甚至在家随地大小便.不过,您若是忍不住“教育”它们,却会发现收效甚微.其实,狗狗看似胡闹的行为,背后一般都会有较为复杂的心理动机.我们不妨先弄清楚狗狗“捣乱”的真正原因,再选择适合的方法,有的放矢地教导它们吧!

作者：钰钎刊期： 2017年第08期
警惕致命织纹螺

凉风送爽的傍晚,喝一瓶冰镇的啤酒,点一盘“香辣螺蛳”,跟朋友谈天说地,十分惬意.但是,您知道这些很好吃的小螺蛳里也可能混入有致命风险的织纹螺吗?什么是织纹螺?织纹螺也叫海狮螺、割香螺、白螺等,大小跟人的指甲盖差不多,尾部较尖、细长,长度约为1厘米,外壳的颜色为紫褐色或者红黄色,螺肉为淡黄色.织纹螺主要分布在沿海地区,比如浙江、福建和广东,生产在近海的礁石附近和泥沙中.但是,这些地区食用织纹螺的历史很长.为什么之前吃就没事儿,而现在吃则有可能会危及生命呢?

作者：范琳琳刊期： 2017年第08期
牛油果应该怎么切?

做法1.用刀在牛油果上切一圈儿,深度以切到果核为准.2.双手分别拿着牛油果的上下两部分,往相反的方向一扭,牛油果就开了.3.把刀切进牛油果的果核里,同样是轻轻一转,果核儿就下来了.4.后用刀在牛油果上交叉着划斜刀,用勺一挖,很规则的牛油果块儿就出来了.超级哕嗦★做沙拉时,用上面的方法切出的牛油果漂亮.但如果觉得麻烦,切开后直接用勺挖着吃也一样.★牛油果切开后很容易氧化,可以滴点柠檬汁,防止它变黑.★深棕色且发黑的牛油果是已经熟透了的;青的是还没熟的,需要再放几天,颜色变了才好吃.

作者：文怡刊期： 2017年第08期