杨传芝
菊花,是花中四君子之一,它清丽淡雅、芳香袭人,艳于百花凋后,不与群芳争列,有着恬然自处、傲然不屈的高尚品格.菊花在植物分类学中属菊科、菊属多年生宿根草本植物.菊花品种很多,常见的有:野菊、甘菊、小红菊、楔叶菊、菱叶菊、紫花野菊等.除了作为观赏花卉,菊花还具有一定的药用、饮用和食用价值.
作者：久平 刊期： 2017年第11期
随着年龄增长,老年人在生理、心理等方面都会发生改变,这些改变易导致老年人焦虑不安、情绪低落.久而久之,不良的情绪可能诱发抑郁症,影响老年人的晚年生活.心理学家认为,老年期抑郁症是指首次发病于老年期(60岁后),以持久的抑郁心境为主要临床症状的一种精神障碍.临床特征以情绪低落、焦虑不安、思维迟缓、行为迟滞和躯体不适等症状为主,并且不能归因于躯体疾病和脑器质性病变.一般病程较长.
作者：宋晨 刊期： 2017年第11期
作为一名在幼儿园工作的体育教师,很多朋友向我咨询,孩子一回到家就玩手机、看电视,不愿意活动,即使批评也不管用.应该如何做才能引导孩子养成爱运动的习惯呢?事实上,让孩子“动”起来,好的方法就是为孩子营造积极向上的运动氛围,让孩子主动参与进来,而不是被爸爸妈妈逼着去做.
作者：潘佳艺 刊期： 2017年第11期
阿芳的宝宝5个月了,听人说在牛奶中添加蜂蜜喂食可以防止小儿出现“奶癣”(即常发于婴儿颜面部的湿疹,多为体质过敏所致),她也想去买点给宝宝吃.但在医院小儿科工作的姑姑知道后却认真地告诉她说:“一周岁以内的婴儿是不能够吃蜂蜜及花粉类制品的.”这又是为什么呢?
作者：陈新 刊期： 2017年第11期
康媛宝贝餐桌★适合月龄:18个月+食材:鸡蛋1个,牛奶50克,芒果30克,白砂糖10克做法1.鸡蛋打散,加入白糖搅拌均匀.2.加入牛奶搅拌1～2分钟.3.将调好的牛奶蛋液倒入蒸杯中,用保鲜膜封好.蒸锅大火烧开,上气后放入蒸杯,转中火蒸10分钟,关火冷却.4.芒果切丁,待布丁冷却后,将芒果放入蒸杯中,放冰箱冷藏45分钟即可食用.
作者：康媛 刊期： 2017年第11期
王大爷今年83岁,他平时有个习惯,就是没事的时候喜欢嚼点馒头片、枣干之类的食物.虽然刚镶上不久的假牙有点不太听话,但王大爷还是乐在其中.专家表示,老人将食物干嚼后再吞咽是一种良好的进食方法,可开胃、防止脑衰,对身体健康有益,是值得提倡的养生好习惯.
作者：王延群 刊期： 2017年第11期
樊阿姨的老伴因病去世6年了,那时儿子还没结婚,有人劝樊阿姨“往前再走一步”,樊阿姨坚决不干,为了儿子也不能那么做,亲戚们会怎么看?儿子还没结婚就先紧着自己?不行,不行,那一步是万万不能走的!如此数年,便熬到了儿子结婚生子.儿子孝顺,怕妈妈孤独,结婚生子以后还是跟樊阿姨一起住.现在,樊阿姨就在家看小孙子,觉得这辈子就这样了,也挺好的.
作者：杨玉慧 刊期： 2017年第11期
我们经常会说羊肉、桂圆、人参是温热食物,西瓜、柿子、螃蟹是寒凉食物.有朋友就会问,寒、热、温、凉,不是说人体对外界温度的感觉嘛,为何食物也有寒、热、温、凉等属性之分呢?天有四时,春温、夏热、秋凉、冬寒.在自然中存活的各种生物也会禀赋四时,吸收天地之精华,形成自己的属性.中医学认为自然界中的生物皆具有寒、热、温、凉四性,外加一种不偏不倚的称为“平”的属性,统称为五性.食物的五性是根据人进食后的身体反应划分的.如吃完食物之后身体有温暖、发热的感觉,则为温、热性;如吃完之后有清凉、凉润的感觉则为寒、凉性;如食物为平性,说明食物很平和,日常皆可食用.
作者：杨传芝 刊期： 2017年第11期
说起“紫河车”,可能很多人在小说、影视作品中见过它.但对于其真实身份,您也许并不了解.如果说起紫河车的另一个名字——胎盘,肯定人人皆知.古往今来,胎盘被誉为大补之品.相传,秦始皇就曾经为了追求长生不老而食用胎盘.后来,也有不少王侯富贾食胎盘以养生延寿.到了现代,胎盘依然受人追捧,很多女性在生孩子的时候,老人往往会再三嘱咐一定要把胎盘带回家“补身体”.市场上甚至还有用胎盘制作补药胶囊的上门服务……但是,胎盘真的具有传闻中的神奇功效吗?食用胎盘又是否存在健康风险呢?
作者：王桂真 刊期： 2017年第11期
前段时间,古装剧《那年花开月正圆》热播,深受观众朋友们的喜爱.剧集中有个情节:周莹与养父周老四在泾阳的街头卖艺赚了银两.她拿着分到的钱,嗑着瓜子去买甑糕吃.沿街摊头的凉皮、扯面不时闪现,周莹在羊肉泡馍的小吃摊前停住,闻着碗里的羊肉禁不住说:“好香呀.”
作者：文勇 刊期： 2017年第11期
如今,老人们退休以后要享天伦之乐,可能并没有那么容易——子女忙于工作,无法做到“常回家看看”;孙子孙女学业压力重,也无法长时间陪伴在身边.于是很多退休老人,尤其是“空巢老人”,会选择养宠物作伴,聊以慰藉.不过也有些人会担心,自己患有高血压、糖尿病、心脏病等慢性病,能不能养宠物呢?会不会因为宠物过于活泼吵闹而加重病情?其实,小猫小狗等伴侣宠物在长期与人们相处的历史中,已具备了疗愈身体和心灵的能力.养只宠物,不仅不会加重病情,还会对控制慢性病发展有不少好处呢!
作者：钰钎 刊期： 2017年第11期
方法1.看颜色:在一堆火龙果里,颜色深的那个,一定是成熟度好口感又甜的.另外,火龙果身上的“鳞片”如果是绿色的,说明比较新鲜,如果“鳞片”颜色变黄了,说明存放时间太长了.2.挑外观:注意挑选外皮完整、没有破损的火龙果.3.选体型:好的火龙果一般都是个“胖子”,肚子圆滚滚的.注意别买身材苗条的,那种一般都不会很好吃.但也别贪大,选择个头儿中等大小,是个大肚子就可以.
作者：文怡 刊期： 2017年第11期
近年来,从有机大米、有机水果、有机猪肉、有机蔬菜到有机茶……我们身边的有机食品越来越多了.然而,关于商家热炒的“有机”概念,消费者了解得其实并不多.近日,山西省监管部门就处理了一例有机食品虚假宣传案,该案中的食品经营机构销售的所谓“有机冷初榨脱蜡亚麻籽油”,其实并没有获得有机产品认证证书.
作者：杨果平 刊期： 2017年第11期
自从学会使用智能手机,沈阿姨觉得生活变得更充实了——可以下载广场舞和健身视频来锻炼;能够与不在身边的亲朋好友随时语音、视频聊天;想给家人换换口味,还能跟着手机软件学做新菜式……正当她沉浸在发掘手机新功能的幸福中时,却发现眼睛看东西一天不如一天清晰了,有时还分不清颜色.去医院检查后,被诊断为老年性黄斑变性.医生告诫她要少用手机,并通过合理饮食加强营养,预防病情进一步发展.沈阿姨十分疑惑,老年性黄斑变性为啥会找上自己?又该如何做才能预防病情恶化呢?
作者：王璐 刊期： 2017年第11期
文怡拿手菜原料:西蓝花1棵,口蘑200克,红黄彩椒各1/4各,葱1小段调料:蚝油1汤匙(15毫升),盐2克做法1.口蘑洗净切1.5毫米厚的片,彩椒切小菱形块,葱切末.2.西蓝花洗净后掰成小朵,放入沸水中焯烫30秒后捞出过凉水,然后捞出沥干水分.3.锅中放油,油热后放入葱花,炒出香味后倒入口蘑片,炒到口蘑片变软.4.倒入焯好的西蓝花,翻炒均匀后加盐、蚝油,炒匀后加彩椒块,再炒大约20秒,即可出锅.
作者：文怡 刊期： 2017年第11期
乳是哺乳动物乳腺所分泌的,哺育其分娩后代生长与发育,具有胶体特性的白色或微黄色的液状体系,主要为牛乳、羊乳等,是现代家庭生活的常见食品.然而,很多消费者对于如今市场上产品名称繁多、功效五花八门、价格差异较大的液体乳品的认识并不清晰;加之有些商家制作的广告有故意误导之嫌,消费者买到的很有可能只是另一种形式的“饮料”,而无法实现其“喝奶”的初衷——补充营养.
作者：刘国信 刊期： 2017年第11期
电视节目上常播出的“洋酒”广告,总给人一种高端、大气、上档次的高品质感.其中,名气大的要数“人头马路易十三”了.电影《没完没了》里,男配角就曾抱着“路易十三”,即使大醉也坚定地说:“十三,路易的.我想吐,可我舍不得.”今天,咱们就来聊聊这“洋酒”中具代表性的白兰地与威士忌.
作者：杨静静 刊期： 2017年第11期
所谓“人血白蛋白”,是一种从健康人体血浆中分离提取制成的生物制剂,是应用于临床急救的特殊药物.近年来,随着人们对营养品的需求越来越高,不知何时起,“人血白蛋白”成了人们心目中增强体质、防治疾病的万能药.现实生活中,有的家长在孩子重大考试前为了增加营养、提高免疫力,主动要求医生开具“人血白蛋白”处方.还有一些子女为了让父母延年益寿、提高抵抗力,四处托人,安排老人家去医院输注“人血白蛋白”.
作者：陈日益 刊期： 2017年第11期
立冬2017年11月7日《月令七十二候集解》中说:“立冬,十月节.立字解见前.冬,终也,万物收藏也.立冬三候:初候,水始冰;二候,地始冻;三候,雉入大水为蜃.”立冬节气是冬季的开始,天气转冷,部分北方地区已开始飘雪.此时自然界阳气潜藏,养生要顺应自然,由秋季的养“收”过渡到养“藏”,以敛阴护阳为根本原则.生活在寒冷地区的人们要注意保暖,不可穿着过少,避免受寒.
作者：战雅莲 刊期： 2017年第11期
俗话说,靠山吃山,靠水吃水.太湖,2 200多平方公里的湖泊连接着大小河流、水泊240多个,形成了我国东南地区水网为密集的生态体系,其间生长着百余种鱼虾,孕育了依美景而生的“太湖船菜”.
作者：徐艳文 刊期： 2017年第11期
食品与健康杂志
主管:天津市科学技术协会
主办：天津市科学技术期刊学会
