晾晒被褥要讲科学

老年抑郁的早期识别

67岁的陈奶奶总是感觉胃部不舒服、肚子胀、吃饭不香,有时觉得腹部有灼烧感,与此同时又觉得后背发冷.反复和家人说自己全身都不舒服,要求家人带其到医院看病,但是去了好多医院也没检查出什么问题.陈奶奶家人反映她不爱与家人交流,也不像以前一样爱做家务劳动了,感觉像变了一个人一样,有时还总是念叨要去找已故的老伴,不给儿女们添麻烦.

作者：李雪 刊期： 2016年第12期

细说『蚝门』

牡蛎,既是食物,也可入药,因含有丰富的锌及铁、磷、钙、优质蛋白质、糖类等多种营养素,是药食同源的优秀食材,有“海底牛奶”的美誉.牡蛎盛产于温带和热带各大洋沿岸水域,在我国沿海一带均有分布,南粤称其为“蚝”,闽南称之为“蛎房”,北方渔民管它叫“海蛎”“石蛎”.中医认为,牡蛎肉味甘,性平.有养血安神,软坚消肿作用.主治烦热失眠,心神不安,瘰病.因为肉质肥美爽滑,营养价值丰富,牡蛎早在公元前就已被老饕青睐,视其为美味海珍.

作者：康媛 刊期： 2016年第12期

冬季洗澡四原则

寒冷的冬季泡个热水澡,瞬间就能暖意融融,既能暖和身体,又能促进血液循环.不过对于上了年纪的人来说,泡澡可不是随时随地都可以进行的.冬天的气温变化较大,再加上老人的生理功能或多或少都有不同程度的下降,稍不注意,就很可能导致疾病.因此,老年人洗澡需要有所讲究,注意以下四个原则,能让洗澡变得安全又享受.

作者：王木木 刊期： 2016年第12期

十二月养生食材推荐

十二月天气寒冷,应注意保暖,出门要多加衣服,并戴好围巾、帽子、手套等,避免冻伤.这个月是呼吸系统疾病的高发期,应加以注意.在饮食方面可以选择一些具有补肾作用的食物,平素阴虚体质者可选择一些具有滋阴作用的食物.下面为大家介绍几款应季食材及其养生食谱.

作者：战雅莲 刊期： 2016年第12期

众口难调

好走东的不走西,爱吃萝卜的不吃梨.人人在饮食上都有个偏好,正所谓“众口难调”,爱吃这个不爱吃那个,很正常,但是别发展成偏食厌食就好了.拿我来说,我就爱吃肉类,鸡鸭鱼肉全都喜欢,属于“肉食动物”.有人劝我,“应该多吃蔬菜,保持身材.”但是我有词儿答对,“多吃蔬菜才不利于身材呢.你看河马、熊猫、大象、犀牛都吃素,身材那叫一个饱满.相反猎豹、狮子、老虎,肉食动物身姿矫健,轻盈灵动.再说了蔬菜里都是粗纤维,不好消化啊!相反倒是肉类好消化,不信您看看解剖学的书,食草动物的肠子,长度至少是食肉动物的三倍,证明素食不好消化.《西游记》里边有位天蓬元帅,降世临凡投胎猪刚鬣,拜在唐僧门下,法名悟能,也就是常说的猪八戒,戒了五荤三酽,一路吃素,经历九九八十一难,后还是那个样的身材.所以综上所述,得出来结论就是,吃素根本不利于塑造身材!”

作者：张宸 刊期： 2016年第12期

豌豆嫩头

冬春之际,豌豆苗应算是时鲜蔬菜的,上海多简称为“豆苗”.到饭店,菜谱上若是有时鲜蔬菜栏,请服务员推荐时,一般都少不了豆苗,然而故乡却以“豌豆头”三字呼之,镇江、南京、扬州一带则将“豌”读作“安”,大年三十,一碟清炒豌豆苗无论如何也是少不得的,概因其谐音“安”——取祝福来年平平安安之意.

作者：兵哥 刊期： 2016年第12期

怎样预防大米生虫?/如何清除灶台和厨房纱窗上的油污?/大理石地板有放射性致癌物吗?

作者： 刊期： 2016年第12期

眼伤小心致外伤性白内障

前不久,经营餐馆的刘先生,深夜在店内收拾啤酒瓶时不小心打碎了一个,瞬间感觉眼睛里蹦进了玻璃碎片,可是疼了一会儿后似乎又没啥症状了.粗心大意的刘先生觉得眼睛受伤不是大事,平时手上不也总会擦破皮嘛,自己身体这么棒,过不了几天,眼睛就会好的.

作者：车畅 刊期： 2016年第12期

香甜烤栗子

原料:生栗子1斤调料:植物油2茶匙(1 0毫升),蜂蜜1汤匙(1 5毫升),白糖1汤匙(1 5克),清水1汤匙(1 5毫升)做法1.先将栗子洗净,沥干水分后,用刀尾从栗子的尾部向头部,切一刀,不要把栗子切开,再横着刀口切一刀,切口呈“人”字形,或直接在栗子上切一刀将表皮切开.2.将植物油倒入装有栗子的容器中拌匀,如果喜欢吃带点咸味的,可以适当加一点盐.

作者：文怡 刊期： 2016年第12期

晾晒被褥要讲科学

有人说:“被褥晒后等于消了一次毒.”此话有一定的道理.尤其是在寒冷的冬天,适时晾晒被褥很重要,既可使其保持干燥卫生,又能延长其使用寿命,还有利于身体健康.冬季御寒的棉质、桑蚕丝、羊毛等材质的被褥被褥等都含有角蛋白,是蛀虫卵孵化为幼虫的理想食物.蛀虫在衣柜里生产繁殖,会产生大量的病原体危害人体健康.另外,由于各种人造板和木制家具中含有对身体有害的甲醛等化学物质,时间久了,放在里面的被褥自然会吸附大量的游离甲醛.即使是新买的被褥,在制作和运输过程中,都有可能受到不同程度的污染.因此,被褥在使用前,应把它拿到阳光下晒一晒,在阳光紫外线和空气流动的作用下,不仅能够杀灭被褥中的有害微生物,同时能使游离甲醛蒸发,还会使被褥的纤维舒展蓬松,让我们的睡眠更加舒适.

作者：陈日益 刊期： 2016年第12期

一碗好面

一碗好面,离不开热腾腾香醇的汤,绕指纤柔却又十分筋道的面,还有那变化三千的浇头.不知道吃什么的时候,就去吃碗面.“面痴”陆文夫先生在《美食家》里借朱先生之口说:“早起眼睛一睁,脑里便跳出一个念头,快快快,起床去吃头汤面.”然而,起得早并不是吃到一碗好面的全部要义.时间、心境、节气都能决定面条入口后的滋味.

作者：林岩清 刊期： 2016年第12期

橘柑橙柚三两言

柑橘类水果种类繁多,向来是一入冬就能占领多半个水果摊.常见的有芦柑、砂糖橘、脐橙、血橙、西柚、蜜柚、皇帝柑、金橘、柠檬、南丰蜜橘、福橘、四川红橘等等.佛手柑、香橼等虽然口感不好,香味却是一等一的,也是原始的气味芳香剂.柑橘家族的原始老祖是香橼、柚子和宽皮橘.香橼现在已经不太常见了.宽皮橘顾名思义就是橘皮很宽松,四川红橘、福建红橘、南丰蜜橘都属此类,特点是好剥皮.

作者：陈培毅 刊期： 2016年第12期

食盒妙趣

食盒是古时一种特殊物件,是专门用以传送食品的器具,有手提的提盒、手捧的捧盒、肩挑的抬盒,还有置于案上作为陈设装饰的摆盒等.古代的食盒不仅装送食物,还承载着风俗人情与饮食文化.食盒是家族的共同财产,富贵人家与官宦人家用的食盒,选材、制作、装饰、木匠的雇佣,都特别讲究,一个家族地位、威望的高低,富有程度,都可通过食盒反映出来.

作者：潘春华 刊期： 2016年第12期

营养食材黄秋葵

不知大家有没有注意过一种蔬菜,它长得极像秋葵,身形却比秋葵小巧,周身一层茸茸的纤维毛,甚是可爱,据其外形人们称之为“毛秋葵”.坊间传言这毛秋葵颇具营养功效,因此即使市场售价略贵,达到十几二十元一斤,也常被好尝一口鲜的消费者抢购一空.

作者：汤小妹 刊期： 2016年第12期

龙利鱼里的“潜伏者”:巴沙鱼

近日,一条“市场上的龙利鱼,几乎都是由出产自越南湄公河流域的巴沙鱼冒充”的消息让消费者们大感意外.龙利鱼,一直因其肉质鲜嫩、无骨无刺、价格亲民而受到大家的欢迎,这种新闻一出,咱们还能不能吃了啊?那这巴沙鱼到底是何方神圣呢?

作者：王蕾 刊期： 2016年第12期

白领女性的享『瘦』运动观

在这个慢性病与肥胖关系缠绵的时代里,貌似瘦才是健康的代名词.研究发现,超重或肥胖可增加2型糖尿病、冠心病以及绝经后妇女乳腺癌的发病风险.调查显示,全国18岁及以上成人超重率为30.1％,肥胖率为11.9％.在这样一个大数据下,减肥变成了热潮,想要减肥就离不开运动,但是那些体重在正常范围内的人就不需要运动了吗?

作者：李瑞 刊期： 2016年第12期

健康养宠,温暖陪伴

家有萌宠,或许是很多人脑海中“幸福生活”的标配.萌宠与萌娃组合,是人人都看不厌的生机活力;萌宠与老人依偎,是感人至深的长情陪伴;萌宠与孕妈妈相依相随,又让人倍觉温馨甜蜜……无论你爱的是“喵喵”“汪汪”,还是小兔子、小乌龟,这些可爱的小生命,虽不能说出一言半语,却都在静默中学会了观察、体会,善于用自己独特的方式逗你开心,陪你寂寞,或安慰你落泪.

作者：念安 刊期： 2016年第12期

如果您选择了“素食”

现代医学成果表明,过多摄入动物性高能量膳食,是引起人体多种代谢性疾病的原因.美国、欧盟等发达国家在膳食结构中除了降低动物肉类、脂肪的摄入外,将植物膳食纤维素列入必需营养素,规定每日参考摄入量为25～30克,其目的就是要通过增加植物性食物的摄入,促进人体的正常代谢.大量研究发现,食用植物性食物(即俗称的素食)有着广泛的维护人体健康代谢的作用.

作者：段梅红 刊期： 2016年第12期

说觚论南瓜

我们在看电视里的鉴宝节目时,经常会看到一种古代酒器——觚.除非您是一边喝着南瓜粥一边看电视,不然,可能无论如何也不会把觚与南瓜联系在一起.要说此二位的关系,一是都和食物有关;二是它们的名字里都含有“瓜”字.觚是我国古代的用具名称,分铜觚和木觚两种.

作者：爨翁 刊期： 2016年第12期

迪拜美食之旅

很久很久以前,遥远的国度有位国王,他生性残暴,为了报复皇后的背叛,不仅将皇后杀死,还每天娶一个少女,次日就将其杀死.宰相的女儿十分善良,为了拯救这些无辜的女孩儿,决定嫁给国王.之后,她每天晚上给国王讲一个故事,在即将到精彩之处时就到了第二天黎明.为了继续听故事,国王只能不杀她.足足过了一千零一夜之后,国王终于被女孩的真情感动,与她白头偕老.

作者：夏月 刊期： 2016年第12期