文怡
人在成年以后，随着岁月的流逝，体内各器官经受着不断的“磨损”，会逐步走向衰老，并影响与之相关比较密切系统的功能能力，从而导致全身健康水平的下降。某些个体还会因为某一器官功能薄弱出现亚健康状态。
作者：谭思洁 刊期： 2015年第04期
两宋时的斗茶之风消失了，饼茶为散形叶茶所代替，碾末而饮的唐煮宋点法，变成了以沸水冲泡叶茶的泡饮法，品饮艺术发生了划时代的变化，开千古清饮之源。明人这种饮法，“简便异常，天趣悉备，可谓尽茶之真味矣。”
作者：宋权峰 刊期： 2015年第04期
预备式：两脚分开，约与肩同宽，重心平均分配于两脚，双腿微曲，臀部似坐高凳，头正直，微微上顶，下颚微收，两眼平视前方，牙齿自然闭合，沉肩坠肘，两手屈肘按于腹前，手指自然舒张，手心向下，手指向前。
作者：宋骞 刊期： 2015年第04期
做饭时间长伤心脏美国一项新研究发现，在做饭方面花的时间越长，罹患心脏病的危险就越大。在研究中，芝加哥拉什大学医学中心的布莱德·阿佩汉斯博士及其同事对2755名42~52岁的女性进行了为期14年的跟踪研究。研究人员测量了参试者的五大代谢综合征指标水平。代谢综合征是指存在心脏病五大风险(肥胖、高血脂、高胆固醇、高血压和高血糖)中的任何三种情形。研究人员发现，在做饭多的女性中，代谢综合征发病率更高，心脏病危险更大。将做饭时间减少1/3后，代谢综合征及心脏病危险都明显降低。
作者： 刊期： 2015年第04期
小杨今年28岁，自小少言寡语、脾气暴躁，也很少与人交往。一年前，因为父亲病故和失恋的双重打击，言行越来越怪异，还出现了幻觉妄想，失眠、呆滞，整日郁郁不乐。听到火车鸣响就害怕，甚至鸡鸣狗叫也让他恐慌不已。见到公安人员就称“我有罪”，回家后就问家人：“公安局的人和你们谈过话吗？为什么我想的事别人都知道？”还曾经对电风扇下跪，说听到电风扇里有一男声责骂他是“叛徒和内奸”。家人感觉情况不对，赶紧把小杨送到了医院。
作者：李英梅 刊期： 2015年第04期
四月份到了晚春，气候变暖，草绿花开，是春播的时节，人们也增加了户外活动。这个月是皮肤病多发的时期，一些慢性病也容易复发，所以在饮食方面应少吃辣椒、生葱、竹笋、羊肉等发物，可适当吃一些具有补益气血作用的食物，如莲子、大枣、桂圆、核桃仁、芝麻、山药等。这里为大家介绍几种应季食材及养生食谱。
作者：战雅莲 刊期： 2015年第04期
每年春天，燕子呢喃的时候，在乡间的原野上，野菜转眼间就是青青一片了。这时，野菜尤其鲜嫩，滋味也是极好的。
作者：王吴军 刊期： 2015年第04期
上世纪90年代，由于标准化工作的相对滞后，国家标准中没有明确“酿造酱油”和“配制酱油”的区别，一些生产企业随意在产品上标注“酿造酱油”或“纯天然酿造”字样，一些不法商贩甚至用酸水解植物蛋白液冒充配制酱油或酿造酱油。这样的市场混乱，既破坏了行业间的公平竞争，又损害了消费者明白消费的知情权。
作者：梅红 刊期： 2015年第04期
现代生活节奏快，学习和工作十分紧张，充足的睡眠是生命活动所不可缺少的，也是解除疲劳、恢复体力和精力所必需的。但是，有些人有机会便赖在被窝里不起床，特别是每逢节假日，甚至有人还说“睡懒觉是一种享受”。殊不知，成人每天佳睡眠时间是6~8小时，如果超过这个时间，睡得太“贪”，不仅消除不了疲劳，还会导致机体抵抗力下降，容易感染病原体，诱发多种疾病。
作者：王延群 刊期： 2015年第04期
走过了乍暖还寒的初春，四月的阳光更加温润，草绿了，花开了，还没到五一的喧嚣，就在这种温暖宁静中，很多人喜欢忙里偷闲，走出家门，给自己一个更广阔的空间，让自己更舒畅地呼吸。
作者：王璐 刊期： 2015年第04期
行驶篇春末夏初，我们一家三口自驾车从东到西横穿美国。开一部四驱越野奔驰在西部的旷野上。美国的高速公路，笔直开阔，路况极好，视线的尽头通向云端。高速路上从没遇上过堵车，甚至有时只有自己的一辆车在跑。那情景真像是一个笑话说的那样，方向盘上放一根骨头狗都能开。中途如果不是为了加油、休息和方便，真是可以一直开到目的地的。所以，连续开五六个小时是常事。
作者：刘久平 刊期： 2015年第04期
江南是我的故乡。每至清明，母亲必做清明饼。清明饼油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，也被称作清明团子、绵菜饼、清明果，吃起来端的甜而不腻，肥而不腴，是江南人用来祭祀祖先的一种食品，流传至今。
作者：夏爱华 刊期： 2015年第04期
谷雨是春季后一个节气，俗话说：“清明断雪，谷雨断霜。”谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，各地气温开始回升，大部分地区的平均气温都在12℃以上。此时降雨增多，空气湿度大，天气变化莫测。在调摄养生中，人体不可脱离自然环境变化的轨迹，通过内部的调节使内环境（体内的生理变化）与外环境（外界自然环境）的变化相适应，从而保持正常的生理功能。为避免和减少疾病的发生，我们可以针对其气候特点有选择地进行调养，进行适当的药膳、食疗、运动养生。
作者：逸菲 刊期： 2015年第04期
一年之计在于春，养生也是如此。春天，万物生发，然而，初春乍暖还寒，气候多变，风多雨少，昼夜温差大，疾病多发。此时养生要顺应春季特点，舒畅升发之气，逐渐从“秋冬养阴”过渡到“春夏养阳”，以利于身心健康。
作者：张盼 刊期： 2015年第04期
生地百部粥原料：生地15克，百部5克，粳米50克，白糖适量。做法：生地、百部洗净，放入锅中加水适量，熬煮30分钟，滗出药汁。粳米淘净，用药汁煮成粥，加白糖搅匀即可。
作者：刘桂云 刊期： 2015年第04期
初春时节，阳气初生，气温转暖，万物生机勃勃。人体与自然界息息相关，少阳之气亦春生，故饮食当固护初春之阳气，补益食材的原则是养肝为主。同时，春季肝气旺盛，肝在五行中属木，木克土，所以容易影响属土的脾的功能，因此春季也要特别注重脾的补益。
作者：张盼 刊期： 2015年第04期
有百果第一枝美誉的樱桃已经悄然踏春而来，大街小巷间樱香阵阵，樱桃的营养、色泽、味道俱被人们所青睐。
作者：王潍青 刊期： 2015年第04期
四月天怕是北方美好的季节了。细雨多情、春风呢喃。还由不得你回神呢，似乎就在一夜间，枯零零的枝桠就重新抖擞出精神，用嫩绿开启了新一轮的生命，欣欣然灵动了萧瑟的大地。在这曲能够听得见、闻得着、看得到的律动声中，海棠花绽放，雀鸟儿归巢，短暂但美好的春日到了。眼看着一日暖过一日，从三月间痛失暖气的手脚局促中，人们也渐渐缓了过来，特别是在有太阳的日子里，从内而外，都有一种彻底舒展后的熨帖。
作者：美阔 刊期： 2015年第04期
炒菜时应何时加黄酒？问：炒菜时加黄酒的佳时机怎么定？答：炒菜时添加黄酒的佳时机，应当是锅中温度高的时候。因为黄酒中各种成分在高温下会发生许多化学反应，起到呈色、增香、除腥膻、解腻等作用。
作者： 刊期： 2015年第04期
因出演新版《神雕侠侣》而走进大众视野的演员陈希妍，被网友调侃“太胖了，没有飘逸感”。陈希妍在接受媒体采访时表示，她本身是水肿体质，为了减肥想了很多办法，如平时没事的时候就进行跑步锻炼和做重量训练，连续4个月吃的东西都是水煮的，不加盐的，因为没有盐分就不容易水肿。
作者：李艳鸣 刊期： 2015年第04期
食品与健康杂志
主管:天津市科学技术协会
主办：天津市科学技术期刊学会
