战雅莲
咖啡是风靡世界的饮品，受年轻白领们的追捧。咖啡里主要含有咖啡因、鞣质、脂肪。咖啡因是一种兴奋剂，可利尿、刺激中枢神经和呼吸系统、扩张血管、使心跳加速、增强横纹肌的力量以及缓解大脑和肌肉疲劳，因此适量喝咖啡可以消除疲劳、愉悦心情。清晨早餐时喝一杯咖啡能醒脑，白天工作累了轻呷一口能提神，闲暇里饮一杯享受温馨，因此咖啡已经成为上班族不可缺少的“伴侣”。
作者：李红珠 刊期： 2015年第06期
六月份天气开始炎热起来，雨量也增多了，人开始变得懒散，容易倦怠。这个月由于出汗比较多，平时应注意补充水，也可以适当多喝粥、豆浆、汤等，日常饮食宜清淡，以蔬菜、水果为主。下面为大家介绍几种应季食材及养生食谱。
作者：战雅莲 刊期： 2015年第06期
作为一个陕西人，从小生长在“油泼辣子一道菜”的食文化里，我对辣椒有着难以名状的亲近感。如今离家越远，这种感情越是执拗，许久不尝辣味，味蕾和肠胃也会默默抗议。
作者：王璐 刊期： 2015年第06期
近些年，小小的驱蚊手环受到了众多消费者的喜爱。只是，不法商家为了追求利润的大化，使用劣质材料制造手环。据武汉媒体报道，湖北枣阳七方镇隆兴小学29名小学生被据称产自义乌的“三无”驱蚊手环“熏倒”，住进了医院。
作者： 刊期： 2015年第06期
1.改善情绪：鸡蛋含有ω-3脂肪酸、维生素B族、锌和碘等营养素，它们能共同应对疲劳和扭转糟糕的情绪。2.能长肌肉：一个鸡蛋重约50克，约含蛋白质7克、脂肪5克，其氨基酸比例非常适合人体生理需要，极易被机体吸收，且利用率高达98%。鸡蛋中的钙、磷、铁和维生素A、维生素B族的含量很高，它们都是促进肌肉生长的好成分。
作者： 刊期： 2015年第06期
近日，国家食品药品监督管理总局（简称食药监总局）在官网公布了2015年第四期食品安全监督抽检信息，抽检的420批次保健食品中有15批次样品不合格。
作者： 刊期： 2015年第06期
现在的上班族和学生族，因为学习和工作压力，常常都会有加班或熬夜的经历，时间一长，头疼、失眠、健忘、记忆力下降、抑郁等各种健康问题就接踵而至，作息和饮食的不规律，也会使便秘发生的概率大大增加。便秘已经成为了很多人都曾经历过的不得不说的秘密。从短期内看，便秘似乎是一件小事，但它其实关乎着我们的生命健康。
作者：徐斌 刊期： 2015年第06期
夏至到来，炎热的天气不仅让人心情烦躁，此时如果再不注意补充水分，身体就很容易因为缺水而失去活力。很多人外出就餐都离不开饮料。目前市场上的饮料种类繁多，如纯净水、果蔬汁饮料、茶饮料及功能性饮料等，如何科学合理地选择适合自己的饮品呢？下面给大家做一推荐。
作者：徐斌 刊期： 2015年第06期
日前，天津检验检疫局在从韩国进口的预包装食品中检出不合格海带，不合格原因为无机砷含量超标，该局按照法规要求对不合格产品进行了销毁处理。
作者： 刊期： 2015年第06期
《阳台上的鲜药房》作者：姜良铎张海滨荐书理由：本书精选了60余种功效显著、使用方便、极具观赏性的家庭必备鲜药，从选种、栽培、适用人群、使用方法等方面，详细介绍了每味鲜药。图文并茂，极具观赏性的鲜药图鉴，不输给阳台上的每朵花卉。辨识度高，方便零中草药知识的读者辨认，同时也可作为从事中药研究和学习的读者参考使用；容易成活的鲜药，轻松栽培收获快；极具针对性的适用范围，让每位读者都能从找到适合自己的养生方案；极简的使用方法，泡着吃、嚼着吃，或者烹饪出一道美味药膳，在享受收获的同时，更能补养一家老小的健康。用绿色装点阳台，用美味补养健康。
作者： 刊期： 2015年第06期
在一般人的印象中，冬春季节是感冒的多发季，其实酷暑盛夏时节感冒并不少见。虽然感冒的病因大多也是病毒感染所致，但因发病季节与诱因大不相同，所以其临床表现与治疗用药也与冬春有差异。夏季感冒的特点夏日感冒多因机体遭受暑热侵袭、纳凉过度、贪凉露宿，或过进冷饮、涉水淋雨、气候突变、寒热失调等不良刺激后，导致抗病能力下降，病（毒）邪乘虚而入，因而容易诱发感冒发生。
作者：孙清廉 刊期： 2015年第06期
炎热的夏季，各种运动饮料、果汁饮料、碳酸饮料的销售竞争在超市中达到白热化。但随着人们健康意识的提高，一些糖分高、热量大、添加剂多的饮料消费正在慢慢降低。白开水健康，但味道单调，有时会被嘴巴嫌弃。而酸甜适宜的醋饮既美味又消暑，但面对超市货架上琳琅满目、价格差异较大的醋饮，消费者有时真是不知该如何选择。与其被动地在超市中购买，不如亲自动手调制，与家人一同享受酸甜可口的夏日健康饮品。
作者：青言 刊期： 2015年第06期
姜是家庭必备的炒菜佐料，去除海鲜鱼腥味用得多。但是，作为药材的姜，你知道多少呢？关于姜的偏方较多，姜确实有非常重要的养生保健作用，但是有时人们却缺乏区分使用的知识，姜有生、干、炮之分，为常用的当属生姜。
作者：吕斌 刊期： 2015年第06期
白菜驮丸子俗话说得好啊，叫“汤泡饭，水哗哗”，就是说汤菜啊，不解饱，不抗时候。但是现在生活好，食材丰富，谁又会在乎多抗时候啊，饿了再吃很方便。丸子和白菜在一起是不错的组合，但是这月份儿，市面上没有好白菜，所以改了娃娃菜。据说娃娃菜是由日韩传入，但净是仿冒的，用发育不良的大白菜冒充。无良商家和无良农家勾结在一起，赚黑心钱，您也注意甄别吧。先把娃娃菜剥开、洗好，用开水冒一下，按次序码在容器下面，接下来汆丸子，丸子熟了之后，夹出来放在娃娃菜上摆好，烧开汆丸子的汤，适量加一些盐和酱油，调味，调色，趁着滚烫浇在丸子和娃娃菜上，点香油撒上白胡椒，您就吃去吧，别提多下饭了。
作者：张宸 刊期： 2015年第06期
对于榴莲，人们的心态普遍有两个极端：一种是爱极了；另一种是恨极了，甚至一闻到榴莲的味道都会捂着鼻子绕道走。
作者：李艳鸣 刊期： 2015年第06期
身材矮小给许多未成年人带来烦恼，甚至造成心理上的压力，为了让孩子长高，许多家长盲目轻信一些没有科学依据的广告宣传，买来各种各样的所谓增高药物或其他产品，其结果大多令人失望。不少人认为，身高是由先天因素决定的，后天无法改变。
作者：谭思洁 刊期： 2015年第06期
油菜花黄，蚕豆花开。小时候特喜欢素雅的蚕豆花，疏密的叶片间，蚕豆花白色花瓣上衬着黑色的斑点，如同滴落宣纸上的墨汁，更像小女孩那乌黑的眸子闪着清纯的目光。
作者：吴建 刊期： 2015年第06期
小老百姓经济永远是拮据的，抵不过房价便宜的巨大诱惑，将婚房安置在了城市西南方位的城乡结合部。新小区连同洋房、高层、连体和独栋的别墅区，浩浩荡荡星罗排布，巨大无比。其间甚至有公交线路纵向贯穿，正门到后门的距离不算太长，总归也有3.2公里，都超过出租车起步价了。
作者：美阔；桃金娘 刊期： 2015年第06期
原料：鱿鱼筒1个，油橄榄6粒，培根2片，红甜椒20克，洋葱1/4个，蒜1瓣，法香5克，熟米饭150克，菲塔芝士（Fetta Cheese）调料：番茄酱200克，白葡萄酒30毫升，淡奶油50毫升，白胡椒粉1/2茶匙（约3克），盐1茶匙（5克）。
作者：文怡 刊期： 2015年第06期
老年性黄斑变性是眼底视网膜黄斑区结构的衰老性改变，多发生于45岁以上的中老年人。早期对患者视力无影响或影响较微，当病变发展到一定程度，就会影响视力，甚至失明。黄斑变性除药物、手术治疗外，还可配合药膳治疗。
作者：王延群 刊期： 2015年第06期
食品与健康杂志
主管:天津市科学技术协会
主办：天津市科学技术期刊学会
