宋权峰
原料：猪里脊200克，新鲜菠萝半个，红椒半个，鸡蛋清半个，青葱1根，姜1小块调料：盐1茶匙（5克），料酒2茶匙（10毫升），玉米淀粉50克，番茄酱3汤匙（45克），白糖3汤匙（45克），白醋2汤匙（30克），生抽1茶匙（5毫升）。
作者：文怡 刊期： 2015年第10期
咳嗽，大抵是呼吸道疾病常见的症状了。无论是换季时罹患的普通感冒、急性气管炎或支气管炎，还是迁延不愈的老慢支、慢阻肺，抑或是支气管扩张甚至肺炎，咳嗽都如影随形：从轻微发展到剧烈，从无痰发展到有痰，从日咳发展到夜咳，以致自身烦恼，家人嫌恶。为了减轻患者的痛苦，防止原发疾病的发展，避免剧烈咳嗽引起的并发症，应当求助于镇咳药。镇咳的良药颇多，但剧烈咳嗽时，切不可急于镇咳，如咳嗽伴有咳痰困难，应当首先使用祛痰药，否则在呼吸道积聚的痰液排不出，一则容易继发感染，二则会阻塞气道，引起窒息。下面就来为大家介绍几种常见的镇咳祛痰药。
作者：张福青 刊期： 2015年第10期
在中国人眼里，啤酒是一个比较新、比较低端的酒类品种。它物美价廉，比不上国宴白酒高端上档次，也比不上江南黄酒承载了无数的历史文化典故，甚至在婚宴里都列不进必备的采购清单。但事实上，啤酒的历史极为悠久，它衔接着古代的酒文化和近现代的工业文明，并在今天走入了寻常百姓家，风靡了全世界。
作者：杨静静 刊期： 2015年第10期
野生红豆杉是世界上濒临灭绝的天然珍稀抗癌植物，属国家一级保护植物，素有“生物黄金”和“植物大熊猫”的美誉。在安徽省黄山市休宁县板桥乡的浙岭群山中，生长着目前已发现的40多株罕见的稀世珍宝--千年红豆杉野生群落。
作者：阿友 刊期： 2015年第10期
春夏养阳，秋冬养阴，秋季必须注意滋养体内之阴。当天气逐渐变冷时，正是人体阳气收敛、阴精潜藏之时，此时人体应保养阴精，注意调养。换句话说，秋季养生要注意遵循“养收”的规律，因为此时气温、湿度的变化极为显著，人体抵抗力弱时容易发生上呼吸道不适。为此，本文推荐以下几款美食，伴您健康度过秋季。
作者：钱瑶 刊期： 2015年第10期
宋代诗人范成大的《四时田园杂兴》诗中写道：“拨雪挑来踏地菘，味如蜜藕更肥。”这“菘”为何物？竟引得诗人这般赞叹！拿来词典一翻，原来这“菘”就是我们经常吃的大白菜。
作者：董绍军 刊期： 2015年第10期
《甄嬛传》可谓家喻户晓，由于长时间的密集播出，很多桥段也被人熟记于心。有一位让人无法忘怀的悲情女子--安陵容，出身寒门的她，曾为自己成为九五之尊的嫔妃而欣喜若狂，以为自己终于可以光耀门楣，只可惜面前幽然铺开的却是一条没有自由的不归路。作为皇后一直利用的棋子，戕害他人，多行不义。终，机关算尽，聪明反被聪明误，怀着万般的委屈和不甘，暴食杏仁，结束了自己的一生。
作者：王蕾 刊期： 2015年第10期
如果不逛逛夜市，便称不上来过台北。夜市里，各式店铺及地摊儿一家挨一家，热闹非凡。小吃摊、服饰店、精品店、鞋店、唱片行、运动用品店等，只要市面上流行的，在此都找得到。当然了，吊人胃口的还是那些散发阵阵香气的美食小吃。
作者：张帮俊 刊期： 2015年第10期
随着生活水平的提高，我们的饮食结构逐步趋于高脂、高糖、高能量，每次抓起一把瓜子，就会被告知：“这东西油大，专家说了，每天吃一小把即可。”但“一小把”并不精确，况且也不是所有的坚果都可以用“把”来衡量。《中国居民膳食指南》建议每周食用50克坚果类食材。本文就以此为标准，取市场上销售的大小中等、重量50克（带壳）的花生、开心果、巴达木、葵花子4种常见坚果，均分成7份，为您推荐每日科学的食用量。
作者：杨玉慧 刊期： 2015年第10期
五种电子产品比马桶圈还脏美国《福布斯杂志》网站近日刊文，“我们日常生活中使用的电子产品是细菌聚积的‘重灾区’，甚至可能比马桶圈还脏。”多项研究指出，家用马桶圈上的细菌数量介于每平方厘米8~46个之间。而我们经常用手触摸的电子产品上的细菌数量则远超于此。
作者： 刊期： 2015年第10期
宜兴紫砂陶器的使用可以追溯到宋代，但在当时并没有被引起关注，这与宋代的饮茶方式有关。明代散茶兴盛，制茶工艺大有改进，紫砂茶具便渐渐被人们接受，并在明中后期独树一帜。
作者：宋权峰 刊期： 2015年第10期
前不久，一位新疆的朋友来看我，他坐了三天三夜的火车，给我带来了一口袋新疆的食物。我大口大口吃下，涌起了对它的回忆。这种食物，就是新疆的馕。还记得，那一年我去乌鲁木齐看望三叔。三叔19岁时，一个人去了新疆，在那里成了家。许多年过去，家中的墙壁上，还挂着随身带去的一把红油纸伞。三叔递给我一块薄薄的饼说，“这是馕，新疆人天天就吃这个。”我拿过馕，在嘴里咀嚼，面粉发酵后的筋道，芝麻的烤香，甚至还有馕坑散发出的新疆大地泥土的气息，这一切都让我对馕一见倾心。食物融入了血液，真的可以改变一个人的相貌，那时我眼中三叔的脸庞，已和新疆本地人差不多了。
作者：李小米 刊期： 2015年第10期
近有位年轻的妈妈来信，说自家的女娃娃阿芙今年刚满五岁，自从出生后体质就较弱，还常常喊肚子痛。对于阿芙小朋友的腹痛，这位妈妈总结了4条体会：一是如果连着几顿吃多了，肚子会疼；二是如果多吃点冷饮，肚子着点凉，会疼；三是如果阿芙舌尖发凉，肚子也会疼；四是阿芙大约一个月左右腹痛一次。所以半个月一过，全家人提心吊胆，生怕孩子再次出现腹痛。妈妈带阿芙看了几家医院，没有检查出什么问题，后医生诊断阿芙为再发性腹痛。因此，全家人委托阿芙妈妈写信来询问，自家宝贝得的这种“再发性腹痛”究竟是种什么病？
作者：高维新 刊期： 2015年第10期
家乡东北的秋天，该是一位性格腼腆、体态轻盈的妙龄姑娘。她飘然而至，在密密匝匝的庄稼地旁边站一会儿，便一声不响、蹑手蹑脚钻了进去，用一双有神奇魔法的纤纤玉手，抚摸起大地，手到之处便奇迹般地改变了原来的模样。渐渐地，碧绿的庄稼地里荡漾开了令人沉醉的芳香气息，那是无数果实成熟时刻流溢而出的奇异芳香，那更是神秘的秋姑娘带给乡亲们的一份大礼。
作者：西风 刊期： 2015年第10期
研究证明，适量饮蓝莓酒可以对人体产生不错的健康功效。笔者作为一名达到法定饮酒年龄的成年人，每天晚上喜欢小酌一杯佳沃蓝莓酒。长期喝蓝莓酒能给身体带来神奇的惊人变化，不知道你们信不信，反正我信了。
作者：肖林涛 刊期： 2015年第10期
中秋才过近重阳，又见花糕各处忙。面夹两层多枣栗，当筵题句傲刘郎。这是宋代范成大的一首诗，说得很明白，到了农历九月九日重阳节，按照我国的民俗要吃重阳糕了。在我国传统文化中，“九”被定义为阳数，九月九日两九相重，又日月并阳，故称重阳。据说，此俗系由六朝民间相传而来。“糕”音同“高”，重阳节做重阳糕即步步登高之意。此外，还要饮菊花酒。也有此俗始于汉代一说。《续齐谐记》载，东汉年间，汝南桓景随费长房游学，费对桓景说：九月九日汝南将有大灾难，速命阖家缝囊盛茱萸系臂上，登山饮菊花酒，可免此难。之后，每逢重阳，登高饮菊花酒和插茱萸便相沿成风。
作者：爨翁 刊期： 2015年第10期
每年公历10月22日左右为霜降节气。此时天气变得寒冷，露凝结为霜而下降，所以称之为霜降。霜降是秋季的后一个节气，是秋季到冬季的过渡节气。
作者：邓红 刊期： 2015年第10期
秋季气候多变，早晚温差大，小儿及体质虚弱者由于身体抵抗能力较弱，不能适应这种外界环境变化，稍不注意就会受到感冒等上呼吸道疾病的侵袭。一旦患病后，有的人会出现久治不愈的情况。这除了个体免疫力低外，还可能与其每日使用的牙刷有关。
作者：陈东 刊期： 2015年第10期
夏季天气炎热，大部分小朋友的食欲会受到一定的影响，容易引起营养素摄入不足。随着秋天的到来，气候逐渐变得凉爽，儿童的食欲都会有所增加，此时正是调节营养状况的好时机。
作者：陈日益 刊期： 2015年第10期
盐水漱口科学吗？问：盐水漱口有科学依据吗？答：一些人有用盐水漱口的习惯。他们认为盐水有消毒、杀菌的作用，借此达到保持口腔卫生的目的。其实这样做非但不能如愿，还可能对身体造成伤害。
作者： 刊期： 2015年第10期
食品与健康杂志
主管:天津市科学技术协会
主办：天津市科学技术期刊学会
