爨翁
牛奶是大家公认的营养品,它含有丰富的蛋白质、钙等多种营养成分。但是,坊间有一些与牛奶相关的流言在不断蔓延,例如牛奶不能和某某食物搭配食用,否则就是白喝;牛奶中的钙会变成结石造成腹痛难忍。那么,关于牛奶的食用禁忌,真如传言这么多吗?
作者:王潍青 刊期: 2015年第10期
如果不逛逛夜市,便称不上来过台北。夜市里,各式店铺及地摊儿一家挨一家,热闹非凡。小吃摊、服饰店、精品店、鞋店、唱片行、运动用品店等,只要市面上流行的,在此都找得到。当然了,吊人胃口的还是那些散发阵阵香气的美食小吃。
作者:张帮俊 刊期: 2015年第10期
宋代诗人范成大的《四时田园杂兴》诗中写道:“拨雪挑来踏地菘,味如蜜藕更肥。”这“菘”为何物?竟引得诗人这般赞叹!拿来词典一翻,原来这“菘”就是我们经常吃的大白菜。
作者:董绍军 刊期: 2015年第10期
十月份进入深秋时节,天气开始转凉,气候干燥。此时为感冒、咳嗽等呼吸系统疾病的多发期,同时一些慢性疾病也容易复发,如慢性支气管炎、哮喘、心脑血管疾病等,平时应加以注意。饮食方面应选择具有滋阴润燥作用的食物,如山药、红薯、百合、花生、芝麻、蜂蜜、白菜、萝卜、藕、木耳、荸荠、苹果、梨等。下面为大家介绍几种应季食材及其养生食谱。
作者:战雅莲 刊期: 2015年第10期
10月15日是一年一度的全球洗手日。如果要问“:你会洗手吗?”你一定会回答“:当然啦。”其实不然。如果要把洗手的条条道道说一说,你会惊奇地发现,洗手里面有那么多的学问。
作者:芮慧强 刊期: 2015年第10期
秋日雨夜返家,微风带来阵阵寒意,一个人走过小区昏黄的灯光,暗处里高大的法桐影影绰绰,厚重的叶子从树上飘落,滑进水洼里。不多久,转过一个弯儿,抬头看见家的方向,暖暖的灯光透过窗口洒出来,那是我的“小天地”。在那一片绿色里,或红或紫的果实就像家里顽皮的孩子一样挤做一团,翘首盼望着我的归来。看到此景,想到妻儿,脚下不禁轻快了很多。
作者:小菜 刊期: 2015年第10期
酸奶是很多人食用乳制品的首选,不仅因为它的味道,还因为它所含有的“健康菌”,当然也因为国人中有不少的乳糖不耐受者不宜饮牛奶,只好选择酸奶。以往酸奶都是低温冷藏的,但近一两年,常温酸奶异军突起,喜爱酸奶的人可以随时随地享用它。
作者:段梅红 刊期: 2015年第10期
秋季气候多变,早晚温差大,小儿及体质虚弱者由于身体抵抗能力较弱,不能适应这种外界环境变化,稍不注意就会受到感冒等上呼吸道疾病的侵袭。一旦患病后,有的人会出现久治不愈的情况。这除了个体免疫力低外,还可能与其每日使用的牙刷有关。
作者:陈东 刊期: 2015年第10期
五种电子产品比马桶圈还脏美国《福布斯杂志》网站近日刊文,“我们日常生活中使用的电子产品是细菌聚积的‘重灾区’,甚至可能比马桶圈还脏。”多项研究指出,家用马桶圈上的细菌数量介于每平方厘米8~46个之间。而我们经常用手触摸的电子产品上的细菌数量则远超于此。
作者: 刊期: 2015年第10期
日出斗金的微山湖像一颗璀璨的明珠镶嵌在鲁南大地上,在漫长的岁月里,清澈的微山湖水孕育了湖区悠久灿烂的历史文化,丰厚的文化沃土养育了众多的名人雅士,他们用自己的勤劳和智慧演绎着当地的饮食文化。世代居于微山湖上的渔民,以船为家、以鱼为食,不同的鱼有不同的吃法,即使是同一种鱼,不同的人去做,吃法也不尽相同,形成了世代相传的微山湖渔家宴。
作者:李海流 刊期: 2015年第10期
破开坚硬的外壳,坚果--植物精华所在的种子或果实,堪称养生之宝,不仅含有丰富的维生素、微量元素、膳食纤维,还富含亚麻酸、亚油酸等人体必需的脂肪酸。坚果绝不仅仅等同于零食,这些外表刚毅、内心油润的小家伙是人们增强体质、预防疾病的绝佳帮手,除了生食之外,把它们加入到菜肴里则会有意想不到的收获,发挥出1+1>2的效果!
作者:孙传利 刊期: 2015年第10期
《甄嬛传》可谓家喻户晓,由于长时间的密集播出,很多桥段也被人熟记于心。有一位让人无法忘怀的悲情女子--安陵容,出身寒门的她,曾为自己成为九五之尊的嫔妃而欣喜若狂,以为自己终于可以光耀门楣,只可惜面前幽然铺开的却是一条没有自由的不归路。作为皇后一直利用的棋子,戕害他人,多行不义。终,机关算尽,聪明反被聪明误,怀着万般的委屈和不甘,暴食杏仁,结束了自己的一生。
作者:王蕾 刊期: 2015年第10期
清代名医王士雄在《随息居饮食谱》中说:“粥饮为世间第一补人之物……病人、产妇,粥养宜。”用喝粥来进行养生保健、治疗疾病的方法,就是我国传统的粥疗。肉,不仅是美味佳肴,还是食疗上品,若能对症吃肉,则功效更佳。肉粥则更是医食相宜的养生佳品,下面举几例供读者选用。
作者:王延群 刊期: 2015年第10期
秋风一起,溽苦了一夏的胃口便大开。“贴秋膘”的节奏里,少不了各路坚果顺利会师“五脏庙”。先锋部队是八月份的落花生,裹挟着连根拔起的泥沙,清水涤濯中摇身一变成了白胖的花生美人,浸润在香叶、八角和桂皮的香汤里,撒一把盐巴,丢两颗冰糖,便坐等那“始承恩泽”的美滋味。煮花生要带着些汤水才好吃,汁水淋漓中丰润饱满的口感,鲜活得犹如翩翩而来的唐装仕女。
作者:林岩清 刊期: 2015年第10期
通常情况下,用鲜虾来做菜,很多时候虾头就不要了,非常可惜。今天,咱们就用虾头,试着做做超级香的虾油吧。在日常的烹饪中,虾油的用处可多啦,可以用来拌凉菜、调馅儿,味道都非常鲜美。虾油做好后,用一个带盖儿的容器装好,可以保存1个月左右。制作虾油煸干后的虾头也不浪费,可以配着椒盐一起吃,是道很好的下酒小菜,也可以作为零食,特别香脆。
作者:文怡 刊期: 2015年第10期
夏季天气炎热,大部分小朋友的食欲会受到一定的影响,容易引起营养素摄入不足。随着秋天的到来,气候逐渐变得凉爽,儿童的食欲都会有所增加,此时正是调节营养状况的好时机。
作者:陈日益 刊期: 2015年第10期
都市里的驾车族越来越多了,车水马龙的街道上每天都会有不少新司机加入。这是城市发展的表现,预示着人们生活的富足。但与此同时,驾车意味着人们的步行机会减少,容易体力活动不足,许多人沮丧地发现,开上车以后,腰围和体重在不知不觉中增长了不少,走路稍快也会气喘吁吁。而以驾车为职业的司机们,由于连续长时间驾驶,精神紧张、疲惫,许多人饮食没规律,肠胃不佳;长期以坐姿开车,造成颈椎病、腰肌劳损等。
作者:谭思洁 刊期: 2015年第10期
如果您是一名咖喱爱好者,那么一定会很享受各种香料混合所带来的辛香味道。那您是否了解是谁成就了咖喱,担任起这独特美味中的灵魂角色呢?尽管咖喱风靡全球,也在世界各地演化出不同的口味和配方版本,但在传统的印度咖喱中,能够同时提供辛辣味和咖喱代表性金黄色泽的主角依旧是:姜黄。今天,就请您听我“戏说姜黄”。
作者:念安 刊期: 2015年第10期
随着生活水平的提高,我们的饮食结构逐步趋于高脂、高糖、高能量,每次抓起一把瓜子,就会被告知:“这东西油大,专家说了,每天吃一小把即可。”但“一小把”并不精确,况且也不是所有的坚果都可以用“把”来衡量。《中国居民膳食指南》建议每周食用50克坚果类食材。本文就以此为标准,取市场上销售的大小中等、重量50克(带壳)的花生、开心果、巴达木、葵花子4种常见坚果,均分成7份,为您推荐每日科学的食用量。
作者:杨玉慧 刊期: 2015年第10期
随着寒露节气的到来,气候由热转寒,随着寒气增长,植物逐渐萧落,正是热与冷交替的时节。有这样一种说法,“进入秋季后,每天进补一根虫草,一个冬天身体好”。自古以来,冬虫夏草就是皇家御用的滋补品,药用价值很高,对调节呼吸系统、肾肺功能、提高免疫力有很好的效果,是秋季进补的上品。
作者:钱瑶 刊期: 2015年第10期